月薪：5000
存款：1900
“還有炸肉排呢?！痹跇I(yè)笑著說，“炸肉排后面還有炒包菜。其實你們是吃得太著急了，一下把飯吃飽，還有菜沒出來。等下吃不下怎么辦？”“袁哥，哪里哪里！”李志國接過話，“剛才只是熱身運動，咱們先吃點飯墊墊肚子，不用等得太餓。你盡管做，我們等！”彭濤和麥房東也點頭表示同意，都看著袁勤業(yè)做飯。
那么好咧，第一盆炒飯做完，接下來就是主菜炸肉排了。袁勤業(yè)在幾個人狼吞虎咽酸辣蛋炒飯的時候就已經(jīng)準備雞蛋液了。他小心翼翼的把火腿肉片鋪開，然后將兩片培根肉片疊一起放在火腿肉片上面。這包買回來的培根肉片尺寸較大，放在火腿肉片上會露出邊角來，可以把培根肉片稍微對折疊一下放進去。最后再放一塊火腿肉片壓在上面，做成了類似三明治的火腿培根火腿豬肉肉排。將肉排使勁壓緊，放入雞蛋液中裹滿，然后再放入面包糠中裹滿。這樣就可以入鍋炸了。
“哦，原來是這樣的啊?！丙湻繓|看到袁勤業(yè)將一塊塊肉排放進油鍋里開始炸，自言自語道，“嗯，這么炸肉排確實能夠吃著很爽。不過感覺是不是太油膩了？”袁勤業(yè)邊炸肉排邊說：“麥生，這個餐飲啊，是不能去糾結(jié)健康問題的。餐飲只要做到衛(wèi)生安全就好了。健康？什么東西吃過了都不健康，正所謂病從口入，吃多吃少那是客人的事情，咱管不了的。咱們做餐飲啊，關(guān)心的永遠是味道。你說對不對？”“嗯，有道理！”麥房東點頭同意。
“滋滋啦啦”很快，鍋中的肉排就開始和熱豬油發(fā)生熱戀，發(fā)出激昂的歌聲。油炸食品是發(fā)出的油炸聲和煮食食物的咕咚咕咚聲堪稱廚房兩大主旋律，是最容易激發(fā)人們食欲的聲音。這肉排一開始炸就迸發(fā)出濃郁的油香，又引得裝修師傅們過來看熱鬧?！鞍眩习迥銈儾缓竦腊?。”“是啊是啊，你們就先吃了啊?！薄肮认略僮鼋o你們吃啦?，F(xiàn)在是袁師傅在露一手手藝，等下保證你們吃飽吃好?！?p> “嘩啦啦啦”隨著更多塊肉排被放進油鍋中，油鍋里越來越熱鬧，香味也越來越濃。不知道怎么滴，以往做飯炸制食物時，總覺得油煙子很嗆人，多吸一秒鐘都覺得多，但是現(xiàn)在油炸肉排，聞到的卻是誘惑食欲的油香。這其中的奧妙自然只有袁勤業(yè)知道，操控火候?qū)τ谂腼儗嵲谔匾?。加熱越快越均勻，時間越短油煙子就越少。這不，第一塊炸肉排已經(jīng)金黃焦香被夾出油鍋放在盤里。
袁勤業(yè)時不時用余光瞟了一眼等著的三人，看到都在咽口水，便笑道：“炸肉排很燙，等下慢點吃。吃太燙的東西對身體不好?！彼麑⒁粔K又一塊炸好的放進盤子里，一共炸了十塊，滿滿當當?shù)匿佋诒P子里。當然這只是第一份?！皝?，請品嘗炸肉排！”袁勤業(yè)關(guān)火，將盤子端到桌上放好。等著的三人迫不及待的拿起筷子，各自夾了一塊起來。
“哇，好燙！”彭濤那可真是猴急得很，夾起來就往嘴里送，肉排一碰嘴唇就讓他嗷了一聲?！办n仔，心急吃不了熱豆腐滴。”麥房東笑著說，“我看這肉排，賣相一點也不比那些高檔茶餐廳差。就是看味道怎么樣了?！闭ㄅ喔鹜热馀糯_實算是西餐中化的菜肴，不過我朝油炸食品的歷史也算是源遠流長。古人很早就開始用油脂煎炸食材來吃，只不過油脂在生產(chǎn)力不發(fā)達的時代十分昂貴，能夠吃油炸食品的都是有錢人。而現(xiàn)在我們能夠盡情吃這些玩意，甚至還吃到鄙視其曰“垃圾食品”，確實要感謝國家經(jīng)濟發(fā)展。
李志國其實也急得要死，但看到彭濤被燙口，便只能老老實實對炸肉排吹氣。足足吹了一分鐘后，他試了試感覺熱度可以了，便張嘴狠狠咬下了一大口。
“嗯！嗯！好！”那真是美妙的體驗。無與倫比的酥脆首先入口，對牙齒和舌尖的觸感進行攻占。牙齒一合，“咯嚓”一聲響，就足以讓食客的耳膜向大腦傳遞出一個準確的信息：“這玩意，夠勁！”舌尖味蕾在接觸到炸酥的面包糠外皮時，首先被油香充分撩撥興奮起來，然后隨著牙齒壓破外皮，釋放出里面火腿和培根的美味，馬上嗨起來。而眼睛則看著第一口咬下后，肉排露出的內(nèi)部外黃內(nèi)白，不斷催促著大腦給手發(fā)信號說：“快吃第二口啊，爽??！”
享用美食，從來就是五官立體一起上陣的過程，缺一不可。雖然吃肉排是嘴巴的事，但肉排爆發(fā)出來的幸福感卻使得全身每一個細胞都一齊陶醉。
“咯嚓”“咯嚓”“咯嚓咯嚓”“咯嚓”
不需要任何蘸料，培根和火腿作為豬肉制品已經(jīng)事先加入了鹽分調(diào)味，而面包糠同樣加了調(diào)味品，肉排只要過油炸熟就可以吃出濃郁幸福感。不過袁勤業(yè)也來不及做什么蘸料了，因為不到五分鐘，三人就把十塊炸肉排一掃而光。
“呃……”“嗝兒……”
李志國、彭濤和麥房東三人看著光禿禿的盤子，再面面相覷?！肮煤梦杜?！”麥房東首先開口，喝了一口酸辣湯，大笑道，“可以可以，袁師傅你手藝真的夠靚！就憑你的手藝，去大酒店當主廚我覺得也是很有戲！哈哈！”此話一出，李志國和彭濤滿臉尷尬的看著他。麥房東意識到自己說的話有點砸場子，連忙打圓場笑著說：“李老板你不要介意啊。我這個人啊，向來說話都是很直接的。其實今天我來這里也是想看看你們能不能做的起快餐店，現(xiàn)在看起來你們能請到袁師傅這樣厲害的大廚，是很有戲啦！”
看看，剛才還在喊“小李”，現(xiàn)在已經(jīng)開始叫“李老板”了。一頓商業(yè)猛吹這才讓李志國和彭濤安了點心。
“還有一道炒包菜呢?！痹跇I(yè)開始準備炒包菜，邊洗鍋邊說，“這個套餐必須還要有一道好吃爽口的素菜做配菜，不然不完整?！背窗?，也可以叫“手撕包菜”，以包菜爽脆的口感搭配調(diào)料，深受食客們喜愛。炒包菜沒有什么特別，就是要猛火爆炒，炒熟的時間越短，包菜損失的口感越少。以豬油炒之，生抽、耗油、鹽、醋和味精為調(diào)料。袁勤業(yè)可以精準的看到包菜絲在鍋中受熱的情況，不斷晃動炒鍋翻動包菜絲，使得食材能夠更加均勻的受熱。
“炒包菜好了！”袁勤業(yè)用一個大碗裝好炒包菜，端到三人的桌上。
“可以。”李志國首先夾了一筷子嘗了一下，點頭稱贊道，“不知道怎么的，包菜炒起來就是好吃。”他邊說邊又夾了一筷子塞進嘴里吃著。麥房東邊吃邊說：“這個耗油和醋給包菜加了甜味和酸味。雖然炒包菜到處都有，但是我總覺得袁師傅炒出來的吃著就感覺不一樣。”袁勤業(yè)準備開始炒第二盆炒飯了，邊收拾邊說：“炒包菜就是看火候，火候?qū)α司秃贸??！苯Y(jié)果三人你一筷子我一筷子，即使之前吃了那么多炒飯和炸肉排，還是把這一大碗炒包菜全吃完了。
“可以！”吃飽喝足后，麥房東站起來，舒了一口氣，豎起大拇指說，“袁師傅可以，我很佩服。這下我老婆煲的湯可以不用喝了，我回家了?！崩钪緡团頋阏酒饋硭退鲩T。麥房東走到門外，回身對李志國和彭濤說：“那就祝李老板和彭老板生意興隆啦。今天多謝你們的款待。”“好說，客氣客氣?！崩钪緡团頋凉M臉堆笑的送走了房東，回到屋里來。而袁勤業(yè)此時已經(jīng)在炒第二盆飯了。
時間不知不覺已經(jīng)到了傍晚六點，是吃飯的時候了。李志國一共請了五個裝修師傅，師傅們早就看到之前三人在大吃大喝，現(xiàn)在自然對袁勤業(yè)做的晚飯很期待。當然，袁勤業(yè)會讓他們心滿意足。“老板，以后都是袁師傅做飯給我們吃嗎？”“是啊，你們喜歡嗎？”“那太好了！這飯吃著有勁，感覺干活都有動力了！”
這個三十平米的門面，為了節(jié)約資金，李志國和彭濤商量只做簡單裝修即可，大約半個月就能夠開張。在這期間，李志國和彭濤輪流回家?guī)滋?，去辦理學(xué)校畢業(yè)的手續(xù)。反正民辦學(xué)校，只要滿足學(xué)校要求，走個過場辦手續(xù)即可。袁勤業(yè)一直負責(zé)給大家做飯，同時琢磨多想一點菜單新品種出來。不過袁勤業(yè)覺得品種太多也不是好事，對于進貨存貨難度太大，他更愿意相信自己。
于是，店子迎來了開門營業(yè)的日子，真是讓人期待。李志國問：“開業(yè)門口擺花籃，要放什么曲子呢？”彭濤一時想不出，袁勤業(yè)想了想說：“一定要喜慶，歌詞最好要符合咱們做生意求回頭客的氣氛。我想歌手阿妞的《梨花朵朵開》比較合適?！?p> “我，在這里等著你回來，等著你回來，看那梨花開。我，在這里等著你回來，嘗嘗家鄉(xiāng)菜，心情樂開懷。”