大年初三，吳明和小武一早就出去了，因?yàn)殇佔(zhàn)永锏酿仛q禮盒賣斷貨了，他們急著去補(bǔ)貨。
“昨晚小武哥回來(lái)后大家就開(kāi)始忙到深夜，沒(méi)有睡多久就又走了，真是的，斷貨就斷貨，也沒(méi)有那么著急呀?！敝x漫洛起床后沒(méi)看見(jiàn)吳明和小武，擔(dān)心他們太忙碌，身體吃不消。
“先不管他們了，我們今天要蒸餾白酒吧？早點(diǎn)開(kāi)始，爭(zhēng)取把四種都蒸出來(lái)?！?p> “老奴都準(zhǔn)備好了，您吃了早飯后，我們就開(kāi)始?！苯贿吔o謝漫洛擺早飯，一邊說(shuō)道。
白酒的試驗(yàn)已經(jīng)接近尾聲，謝漫洛想要嘗試不同的主料蒸餾出來(lái)的酒有什么區(qū)別，這就次做了四種酒料，分別是大米、糯米、小麥和高粱。
如今這四種試驗(yàn)料發(fā)酵的成熟度都差不多，謝漫洛就想要把四種酒一次性蒸餾出來(lái)對(duì)比效果。
盡管大家的操作已經(jīng)嫻熟無(wú)比，但這次品種多，江伯和林嬤嬤還是從早忙到晚，吳明他們回來(lái)時(shí)，最后一甑的料還再蒸餾當(dāng)中。
吳明和小武是聞著酒香尋到廚房的?！斑@酒可是越來(lái)越香了，小姐，我們成功了嗎？”
“算是成功了，新品種試驗(yàn)一兩次也穩(wěn)定的話就可以定下來(lái)。江伯把你們的飯菜放鍋里熱著呢，趕緊吃飯吧！我們今天蒸餾出來(lái)的四種酒，你們嘗嘗哪一種更好？”謝漫洛笑道回答吳明。
“吳小子、小武，趕緊吃飯，這些酒我每樣都給你們倒一點(diǎn)，看看是不是比上幾次的味道更醇更香?！苯褵鸬幕罱唤o林嬤嬤后，就開(kāi)始給吳明和小武張羅端晚飯。
吳明抿了一口酒說(shuō)道，“嗯，喝了我們家的酒后，其他酒我一點(diǎn)都不想喝了。咦，這次的味道是比之前的好很多，而且酒更烈了，不過(guò)，不傷喉?！?p> 其實(shí)除了第一次的蒸餾白酒不成功外，后來(lái)都蒸餾出了酒，質(zhì)量比吳明買的那些都好。只是沒(méi)有達(dá)到謝漫洛要求的酒精度和香味，所以算是“失敗”的，一次次的改善，現(xiàn)在才徹底穩(wěn)點(diǎn)下來(lái)。
之前蒸餾的酒，除了一部分用于制作娘酒外，其他的大部分成了江伯、吳明和小武三人的神品，每人都搶著喝。
“是吧？我聞著也像。你現(xiàn)在喝的這種是糯米發(fā)酵的，邊上是原來(lái)大米和高粱的，正在蒸餾的是小麥發(fā)酵的，你都嘗嘗。”謝漫洛怕林嬤嬤和江伯擔(dān)心，在他們面前很少喝酒，就算要試酒，也盡量用筷子沾一點(diǎn)舔舔而已。
“今天蒸酒，怕酒香引來(lái)那些學(xué)生好奇，小姐還特意停了課?！绷謰邒咝Φ?。平時(shí)都是錯(cuò)開(kāi)學(xué)生上課的時(shí)間蒸餾酒，但是今天這么多種，肯定錯(cuò)不開(kāi)，謝漫洛只好給大家布置作業(yè)，停了一天課。
“還是小姐想的周到。過(guò)些日子，我們的酒就能賣了吧？”吳明點(diǎn)問(wèn)道。
“能是能，但是我們不用著急賣。這樣的酒其實(shí)還是很普通的，真正好的酒可不像我們這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就做好的。好的酒從準(zhǔn)備做酒到成酒就要一年，之后還要窖藏，勾兌，將不同年份、不同批次、不同風(fēng)味的酒進(jìn)行調(diào)味，而且酒精濃度把控在五十度以上。”
著名的國(guó)酒就一直遵循“12987”的傳統(tǒng)工藝，所以生產(chǎn)出來(lái)的酒品很是不一般。
而所謂的“12987”就是端午制曲，重陽(yáng)下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。不管是制曲、踩曲、堆積、餾酒、潤(rùn)糧、上甑、攤晾、下窖、下曲，處處別具匠心。
“那么復(fù)雜呀？那我們什么時(shí)候才能做出那樣的酒來(lái)呀？”吳明聽(tīng)了謝漫洛的話，愣住了，好一會(huì)才發(fā)出心中的疑問(wèn)。
“不能急，我們先從最簡(jiǎn)單的做起，反正做出來(lái)的我們自己喝了也是賺的，你們不用買酒了不是？我們特別需要錢的話，也可以拿出去賣。如果不特別需要，就存著，等著以后一炮打響。下次我們就加大主料發(fā)酵了，蒸餾出來(lái)的酒都用壇子封存起來(lái)?！敝x漫洛說(shuō)道。
“小姐，您不是一直想要用這種酒掙錢嗎?如今又不賣了，真是可惜了。反正我覺(jué)得我們的酒比外面的任何一種都好，肯定能賣出極高價(jià)的。我們送給楚爺他們幾個(gè)的尾酒，他們都當(dāng)成是寶。”吳明道。
其他人也和他一個(gè)意思，都覺(jué)得自家的酒已經(jīng)是最好的，不賣真的可惜了。
“我們的娘酒現(xiàn)在不是賣的挺好的嗎？先多做一些那種酒賣，白酒還是先放放?！敝x漫洛其實(shí)也知道這種白酒已經(jīng)在這個(gè)時(shí)代是極品了，當(dāng)然能賣高價(jià)。但是她又擔(dān)心把白酒推出去后，自己這邊就表現(xiàn)的太亮眼了，會(huì)引來(lái)是非。
娘酒這種直接釀制的酒和這個(gè)時(shí)代的制酒方式是一樣的，只不過(guò)是誰(shuí)的手法更好，釀出來(lái)的更佳而已。自己釀造的法子不同，也只不過(guò)是讓人多了一種選擇。
但白酒就不一樣，真要是推出來(lái)，將會(huì)徹底地震驚大家，有心人必定會(huì)追索源頭。
尋味正店為了雞鴨鵝就能派人硬闖莊子，要是白酒問(wèn)世，不知道將會(huì)冒出多少這樣的人出來(lái)。
自己無(wú)權(quán)無(wú)勢(shì)的，很容易就會(huì)成為別人腳下的一只螻蟻。在沒(méi)有實(shí)力自保前，還是盡量隱藏鋒芒。
賺錢重要，小命就更重要了。
謝漫洛把自己的憂慮對(duì)大家說(shuō)了，吳明他們恍然大悟，說(shuō)是幸好之前買鋪?zhàn)拥臅r(shí)候，謝漫洛堅(jiān)持不愿意拿蒸餾好的白酒去賣，要不然很有可能會(huì)出現(xiàn)最壞的情況。
“加大量的話，我們蒸酒就只能搬到酒坊那邊去了，可得要好好規(guī)劃好蒸餾房，一定要安全隱秘，用的人也必須是極為可靠的?！眳敲飨肓讼牒?，說(shuō)道。
“是的，這個(gè)是大事，吳叔你親自監(jiān)督大家建酒坊，蒸酒房要盡量不顯眼，必須保證不被外人甚至是莊子上的普通人知道。還要挖個(gè)地窖，把蒸餾好的酒都存到地下去?！敝x漫洛說(shuō)道。
想了想，謝漫洛從林嬤嬤手中拿過(guò)燒火棍，直接就在地下畫(huà)起她設(shè)想的酒坊規(guī)劃圖來(lái)。
黑黒的燒火棍隨著謝漫洛的移動(dòng)，留下一條條的線條，接著一個(gè)極具隱蔽性的酒坊就出現(xiàn)在大家的面前。
“小姐，這樣設(shè)計(jì)真好，外面的人一看，說(shuō)不定還以為是牛馬房呢?！眳敲鞣Q贊道。“我覺(jué)得蒸餾房那里我們可以砌雙重的墻，上兩層門，里面那扇門讓鐵老三打上牢固的鐵門，掛上雙鎖，其中一把鎖由你直接保管，任何人進(jìn)去都必須得到你的同意才行?！?p> 小武和江伯他們都覺(jué)得這樣好，謝漫洛也就按吳明的提議做了一下修改。
一番商議，酒坊的樣子就呈現(xiàn)在大家面前。