第034章 南山姜泡酒
姚禹這一搭腔，便把所有人的目光都吸引過(guò)來(lái)了。
楚辛楣平淡地看了眼姚禹：“你看見(jiàn)我把姜絲泡在黃酒里了？”
姚禹?yè)u了搖頭，道：“沒(méi)看見(jiàn)，不過(guò)能猜到?！?p> 楚辛楣似乎有些不信，又問(wèn)：“那你覺(jué)得，我把姜絲浸泡了多久？”
“六分半到八分鐘之間吧?！币τ頉](méi)有猶豫道，“舉辦方這次提供的姜是南云省一帶的南山姜?！?p> “這種姜水分較多，辛辣味卻不重?！?p> “用黃酒浸泡然后加熱，再倒入些許米醋和白酒，就能催化逼出南山姜潛藏的甘甜味道?！?p> “我想，你就是在這道菜快蒸好的前幾分鐘，加入了調(diào)配出來(lái)的甜姜水，才讓這道菜有了甜味。”
楚辛楣聽(tīng)了這話，便知姚禹果然也是此道行家。
他點(diǎn)頭道：
“確實(shí)是這樣。我把姜絲泡了八分鐘，不過(guò)在加熱的過(guò)程中沒(méi)用白酒。”
附近，其他參賽選手都聽(tīng)傻了。
兩位大哥，要不要這么夸張啊。只是做一道菜而已，需要懂這么多東西嗎？
在場(chǎng)諸位，也都是手藝不凡的老廚子了。
但論起對(duì)食材的理解，他們都遠(yuǎn)不如姚禹、楚辛楣這般博學(xué)多聞。
在場(chǎng)諸多選手中，有幾個(gè)人認(rèn)得出舉辦方提供的姜是南山姜？
他們當(dāng)中，又有幾人知道，用黃酒浸泡南山姜后，能夠催逼出甘甜的姜水？
烹飪傳統(tǒng)口味的霸王別姬，當(dāng)然少不了冰糖和紅棗兩種輔料。
可舉辦方卻故意不給，而是給了選手們大量南山姜。
其中用意，就是想看看有沒(méi)有人能夠另辟蹊徑，做出近似傳統(tǒng)口味的霸王別姬。
現(xiàn)在看來(lái)，楚辛楣顯然是做到了。
所以他成功晉級(jí)。
評(píng)委們對(duì)于楚辛楣善于變通的表現(xiàn)很滿意。
因?yàn)樗龅牟似诽^(guò)出色，不僅得到了兩位評(píng)委的贊賞，還把其他評(píng)委也吸引過(guò)來(lái)了。
楚辛楣晉級(jí)后，這些評(píng)委和選手們的目光就都放在了姚禹身上。
與“豆腐西施”楚辛楣相比，前任榜首禹狂徒的菜品無(wú)疑更加讓人期待。
在場(chǎng)的所有評(píng)委就沒(méi)有不認(rèn)識(shí)姚禹的。
其中一位評(píng)委笑了笑道：
“把砂鍋掀開(kāi)吧。我們這群糟老頭子看看你做菜的水平退步了沒(méi)有?！?p> 姚禹微笑，將砂鍋掀開(kāi)，又是一股濃郁的香氣擴(kuò)散看來(lái)。
附近的人們一聞到這味兒，就覺(jué)得肚里的饞蟲(chóng)被勾出來(lái)了。
“阿西吧，姚蠻子做的菜就這么好嗎？聞著味就餓了?！?p> “咦，這貨鍋里的湯很清亮啊。他怎么做到的？我熬出來(lái)的湯總是會(huì)有點(diǎn)渾?！?p> “小伙砸，你熬煮雞茸的手藝不過(guò)關(guān)吧。只有把雞茸完全熬制到半透明狀，燉出來(lái)的湯汁才有姚蠻子的那種效果?！?p> 一些選手們議論著。
而評(píng)委們已經(jīng)端著碗筷開(kāi)始品嘗姚禹烹制的美食了。
“雞肉軟爛，湯汁濃稠，甲魚(yú)鮮嫩，味道很好！”
“火腿的咸香、青菜和冬菇的清香都被充分逼了出來(lái)。各種滋味融合，口感非常豐富?！?p> 兩名評(píng)委先后稱贊。
另一位表情嚴(yán)肅的評(píng)委在嘗過(guò)之后，說(shuō)道：
“你這菜的口味很好，各方面都處理得很不錯(cuò)。尤其是這雞茸底湯，熬煮得非常細(xì)膩?！?p> “但我有一事不解?！?p> “既然你也知道用南山姜泡黃酒能夠催發(fā)出甜味。那為什么不做傳統(tǒng)口味的霸王別姬？”
“畢竟，口味做的越傳統(tǒng)，能得到的分?jǐn)?shù)就越高。”
姚禹聞言笑了：
“您覺(jué)得，我這道菜可以晉級(jí)嗎？”
評(píng)委一怔，旋即嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真道：“當(dāng)然可以?！?p> “那不就行了嘛?！币τ砦⑽⒁恍?，“只要菜好吃，能晉級(jí)，用哪種方法烹飪又有什么關(guān)系呢？”
評(píng)委們瞬間無(wú)語(yǔ)了。
其他選手也馬上明白過(guò)來(lái)。
別看姚禹說(shuō)話時(shí)的表情很謙遜，可他這話的潛臺(tái)詞卻是：反正小爺不論怎么做都能晉級(jí)，那干嘛還要特意取巧。
“好囂張啊，當(dāng)著評(píng)委的面兒還敢這么囂張……”
“就是。我要是評(píng)委，就立刻取消他的晉級(jí)資格！”
兩名瓜皮選手小聲嗶嗶。
那位被姚禹噎得說(shuō)不出話的評(píng)委更是沒(méi)好氣道：“姚禹你晉級(jí)了，趕緊滾蛋吧！”
于是，姚禹嘿嘿一笑，麻溜收拾東西，滾出了比賽現(xiàn)場(chǎng)。
……
走出了A區(qū)賽場(chǎng)，姚禹沒(méi)有急著離開(kāi)場(chǎng)館，而是轉(zhuǎn)道來(lái)到D區(qū)。
D區(qū)賽場(chǎng)里，楊銳和御坂美繪正好都獲得了評(píng)委的認(rèn)可，得以晉級(jí)。
沒(méi)兩分鐘，楊銳收拾好東西走出來(lái)。
這貨看見(jiàn)姚禹，道：“乖乖，那個(gè)熱苯小妞兒有點(diǎn)東西啊?！?p> “怎么了？”
“你肯定猜不到。她一個(gè)熱苯人，居然還懂得用南山姜泡黃酒制姜汁的做法?！?p> “剛才我嘗了下，她制作出來(lái)的姜汁甜度，居然比我做的還甜?！?p> 楊銳一臉活見(jiàn)鬼的表情對(duì)姚禹道。
姚禹卻不覺(jué)得意外，說(shuō)：
“早提醒過(guò)你了。御坂美繪的廚藝不簡(jiǎn)單。她如果沒(méi)有兩把刷子，又怎敢來(lái)華夏參加名選賽？”
楊銳還是有些搞不懂，問(wèn)：
“可你之前也不認(rèn)識(shí)她啊，又沒(méi)跟她交過(guò)手。怎么篤定她就一定比我厲害？”
“直覺(jué)。”姚禹說(shuō)著，一邊向外走去，一邊又道，“豆腐西施楚辛楣你認(rèn)識(shí)嗎？”
“楚辛楣？”楊銳一怔，說(shuō)，“聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不認(rèn)識(shí)，怎么了？”
“他也在A區(qū)比賽，而且也是用了南山姜泡黃酒的方法晉級(jí)。那個(gè)人的實(shí)力，比你和慕少然都要強(qiáng)很多。”
“你和慕少然如果碰上楚辛楣，十有八九會(huì)輸?！?p> 楊銳一聽(tīng)這話，第一反應(yīng)就是不信。
可是他又想到了剛才的御坂美繪，便打消了反駁的念頭：“我說(shuō)，聽(tīng)你這口氣，怎么好像你對(duì)所有人的實(shí)力都很了若指掌啊?！?p> 廢話，有系統(tǒng)的【廚藝偵察】技能在手，可不都是一切了如指掌嗎？
姚禹心中暗想，卻是說(shuō)道：
“楊銳，后天你跟陳立請(qǐng)假一天，去我家吧。我這有些調(diào)味秘方，正好教給你們?！?p> 楊銳一聽(tīng)，眼睛頓時(shí)亮了：
“秘方？什么秘方？難道是你家祖上傳下來(lái)的？”
“那倒不是。不過(guò)我新得到秘方很有用?！币τ碚f(shuō)，
“這屆名選賽高手太多，如果不給你倆特訓(xùn)一下，我怕你們剛進(jìn)了全國(guó)聯(lián)賽就被人刷下來(lái)。”