巳時(shí)起床之后，趙樞吃些點(diǎn)心墊墊肚子，休息一會(huì)兒后去前院找鄧寬鍛煉——不管以后是要打仗還是跑路，沒有個(gè)好身體可不行。
八歲之前趙樞也相信古代可能有什么內(nèi)功絕學(xué)可以飛檐走壁，然而事實(shí)證明，他穿越的這個(gè)世界生物和物理規(guī)律跟前世是一樣的。
鄧寬教給趙樞一套拳法，與其說是拳法，其實(shí)就是一套發(fā)力的方式，按趙樞的理解，就是通過杠桿原理放大拳上的力量，很符合物理學(xué)，看來這是鄧寬戰(zhàn)場生死搏殺間的心得。
“你會(huì)太祖長拳嗎？”趙樞問鄧寬。
“什么是太祖長拳？”鄧寬一臉懵。
“??？不會(huì)嗎，那大概是我記錯(cuò)了?！碧骈L拳不是趙匡胤的拳法嗎，難道記錯(cuò)了？趙樞如是想。
其實(shí)趙樞沒記錯(cuò)，后世的確稱趙匡胤發(fā)明了太祖長拳，然而那是明朝武術(shù)家們發(fā)明的，碰瓷宋太祖而已，鄧寬當(dāng)然不可能會(huì)。
鄧寬的訓(xùn)練方法簡單粗暴，每天早晚，扎好馬步按照他教的出力方法出拳五百次，以后身體長開了，再增加出拳次數(shù)。
按他的說法，趙樞底子極好，以后就算不能成百人敵，尋常人二三十個(gè)不能近身還是沒問題的。
趙樞長在宮中，從小營養(yǎng)就好，再加上他一直有意識(shí)的鍛煉，身體素質(zhì)再同齡人中確實(shí)算頂尖的。
“你會(huì)棍法嗎？”趙樞又問道。
“回郡王，軍中多用長槍，金瓜和刀盾，卑職都略有心得，箭術(shù)也還可以，但未曾習(xí)得棍棒?！苯鸸暇褪情L柄鐵錘，因?yàn)殄N頭鑄成南瓜形狀，所以又被稱為金瓜。
“沒學(xué)過嗎，不應(yīng)該啊，不是說棍是兵械之祖嗎？”
“郡王，這是說棍有各種器械的運(yùn)行方法，但棍棒是江湖游俠和武藝人的武器，戰(zhàn)陣之上沒用的?！?p> “也是，不過我有一套心得，你幫我研究一下?！?p> “喏?！?p> “你且聽好——”趙樞扎了個(gè)馬步，邊出拳，一邊朗聲道，
“中直八剛十二柔，上剃下滾分左右；打殺高低左右接，手動(dòng)足進(jìn)參互就。
剛在他力前，柔乘他力后。彼忙我靜待，知拍任君斗。
陰陽要轉(zhuǎn)，兩手要直；前腳要曲，后腳要直。一打一揭，遍身著力；步步進(jìn)前，天下無敵。
視不能如能，生疏莫臨敵。后手須用功，遍身俱有力。動(dòng)時(shí)把得固，一發(fā)未深入。打剪急進(jìn)鑿，后發(fā)勝先實(shí)。步步俱要進(jìn)，時(shí)時(shí)俱取直?！?p> 念完，趙樞又解釋道，
“所謂中直八剛十二柔，便是指身體要中正平直，腕、肘、肩、胯、膝、踝身體十二個(gè)部位保持放松，八個(gè)方向的發(fā)力要柔運(yùn)剛發(fā)……”
趙樞逐條解釋完，鄧寬皺眉沉思。
“郡王這套口訣……”鄧寬似乎不知道該怎么組織語言。
“樸實(shí)無華，句句都是要點(diǎn)，看起來是戰(zhàn)陣之上的制敵之術(shù)，毫無花法，不知郡王從何處而得？總結(jié)出這口訣的必是一代宗師。”
“嘿嘿，幾年前我去廟里燒香，有個(gè)人去找和尚比武，一個(gè)人打敗了整座廟的和尚，臨走之前留下了這口訣?！?p> “原來如此，竟有如此高人，高山仰止，卑職心向往之?！?p> “嘿嘿，我只是紙上談兵而已，這口訣給你，你結(jié)合自己在戰(zhàn)場上的經(jīng)驗(yàn)融合貫通一下，然后再教我?！?p> “喏，謝郡王指點(diǎn)?！编噷捁笆殖?。
趙樞告訴鄧寬的口訣來自與戚繼光齊名的明朝名將俞大猷。
俞大猷一生征戰(zhàn)無數(shù)，一手荊楚長劍無出其右，曾上南少林踢館，無人能敵，得出那群和尚是一群騙子的結(jié)論。
后來他將自己的絕學(xué)著成《劍經(jīng)》，然而名叫《劍經(jīng)》，里面記錄的確是棍術(shù)。用俞大猷的話來說，能明棍理，則各種帶有鋒刃的兵器的主要技法就都能從中領(lǐng)悟了。
而他的老戰(zhàn)友戚繼光對(duì)他的棍法也極為推崇，在《紀(jì)效新書》里指出，按照俞公的棍法練習(xí)鏜鈀鉤鐮，最為實(shí)用。
討論完武藝，趙樞回三進(jìn)院進(jìn)了廚房，今天他要親自指點(diǎn)趙媽媽做菜。
在唐宋時(shí)期，豬肉是賤肉，富貴人家是不吃的，皇宮里每年消耗羊肉四十多萬斤，但每年吃的豬肉只有區(qū)區(qū)四千斤。
蘇東坡好吃豬肉，他被貶到黃州時(shí)，看到當(dāng)?shù)匕傩者^年吃豬肉，還為此寫過一首打油詩《豬肉頌》，
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
這首打油詩里面寫了豬肉不受歡迎的原因——黃州好豬肉，價(jià)格賤如泥。貴者不肯吃，貧者不解煮。
富貴者不肯吃豬肉，宮中御廚只用羊肉，古人對(duì)豬肉有一種偏見，韓愈曾說：“凡肉皆補(bǔ)，唯豕肉無補(bǔ)，故養(yǎng)身家不食豕肉也?！?p> 而這種偏見，趙樞認(rèn)為來自《禮記》中“君子不食溷腴”。
而且豬肉很便宜，一匹馬可以買三四十頭豬，請(qǐng)客人吃豬肉很沒面子。
而窮人不會(huì)吃豬肉，雖然南北朝時(shí)期就出現(xiàn)了鐵鍋炒菜，但宋代之前的鐵鍋都很厚，老百姓更多還是用陶鍋蒸煮，宋代冶煉技術(shù)突飛猛進(jìn)，薄鐵鍋普及開來，炒菜才進(jìn)入千家萬戶。
在蘇軾發(fā)明東坡肉之前，豬肉是做不好吃的。
作為一個(gè)上輩子無肉不歡的紅燒肉糖醋里脊土豆燉排骨等等等等愛好者，趙樞生生吃了十二年羊肉，由于這個(gè)年代人們對(duì)豬肉的誤解，他愛養(yǎng)生的娘親一口豬肉也不許他吃。
是時(shí)候改變這個(gè)殘酷的現(xiàn)狀了……
還好現(xiàn)在有糖也有醋。
趙樞流著口水走進(jìn)廚房，
“李媽媽中午好啊。”
“舍得起床了？”李媽媽知道趙樞喜歡睡懶覺，打趣道。
“嘿嘿，李媽媽，材料準(zhǔn)備好了嗎，咱們開始做菜吧？”
“樞兒，你這個(gè)食譜，我有個(gè)地方不明白?！崩顙寢屢苫?。
“什么？”竟然還有李媽媽看不懂的食譜？
“淀粉是什么？”
……
臥槽……
大意了，在這個(gè)沒有玉米沒有土豆的年代，雖然可以從其他植物中獲得淀粉，但很明顯此時(shí)炒菜剛開始發(fā)展，所以還沒人掌握這種技術(shù)，食譜中是沒有淀粉的。
“嗯……您就用面粉代替吧。”
“好，食材都在這里了，怎么做？”
“先打雞蛋，把肉片放進(jìn)去，加水和面粉抓勻……”
“蔥姜切成末，黃酒，糖，醋，蔥姜鹽，面粉，高湯放到碗里兌成芡汁……”
“油燒五成熱，把肉片炸至焦脆，撈出瀝干油，然后鍋里留底油，把芡汁和肉片倒進(jìn)去炒勻。”
李媽媽在趙樞的指揮下，完成了歷史上第一盤糖醋里脊……沒有淀粉的。
不過對(duì)于十二年沒有吃過豬肉的趙樞來說，已經(jīng)是人間美味了。
趙樞又指點(diǎn)李媽媽做了盤蒜爆肉和蒜薹炒肉，李媽媽把飯菜端進(jìn)正房，趙樞又去西廂房叫了竹櫻，三人來到正房。
三人向來親切，私下也沒有多余的禮節(jié)，竹櫻進(jìn)屋后一屁股做到椅子上，拿筷子夾起一片肉，
“咦，這是什么肉？”竹櫻聞了聞不解道，
“不是羊肉，也不像牛肉鹿肉，難道是驢肉？”
“……”趙樞無語，
“沒吃過豬肉嗎？”
“當(dāng)然沒吃過，這是豬肉？”竹櫻有點(diǎn)嫌棄。
趙樞這才想起來，竹櫻是江南富商家庭出身，自然是沒吃過豬肉這種“賤肉”。
“沒吃過豬肉還沒見過豬跑？嗯，真香?！壁w樞吃了一片糖醋里脊，陶醉道。
看著趙樞瞇著眼睛享受的狀態(tài)，竹櫻有點(diǎn)迷惑，這東西有這么好吃？
帶著疑惑，竹櫻也往嘴里放了一塊糖醋里脊。
“嗯，真香?！敝駲押芸煜矚g上這道菜，瞇著眼陶醉道。
“竹櫻姐，我給你取個(gè)字號(hào)吧?！?p> “什么字號(hào)？”
“竹櫻，字境澤，號(hào)真香先生?！壁w樞搖頭晃腦道。
“……”
竹櫻白眼，她自然不知道后世網(wǎng)絡(luò)上“真香”的梗，但也看得出來趙樞又在拿她打趣，只是忙著吃菜，沒空搭理他。
李媽媽看著這對(duì)姐弟日常斗嘴，但笑不語。
“有了！”
“你吼那么大聲干什么？嚇我一跳?！壁w樞嚇得筷子都掉了，李媽媽出門去廚房給他拿筷子。
“嘿嘿，”竹櫻不好意思地笑道，
“你還知道很多這樣的新菜式吧？”
“嗯，有一些，你的意思是？”趙樞好像明白了竹櫻想干什么。
“咱們也可以開個(gè)酒樓啊，你看啊，咱們能拿出其他酒樓沒有的新菜式，而且你可以動(dòng)用朝中大人的關(guān)系，他們只要露個(gè)面，就能吸引那些才子文士去酒樓開聚會(huì)吟詩作畫，等名氣打起來了，這簡直就是撿錢的生意，比你在城外弄得那幾個(gè)院子好多了。”
……趙樞也沒指望竹櫻能理解工業(yè)的力量。
“嗯……也不是不可以，不過，你懂如何經(jīng)營酒樓嗎？還有，哪里能開酒樓，總不能去城外別業(yè)吧？城內(nèi)繁華地帶房子都有主了，買的話要花不少錢吧，咱們還有多少錢？”
“當(dāng)然要在東京城內(nèi)，買樓是貴了些，而且還要裝修，雇掌柜大廚，要是從外地名廚找還要給安家費(fèi)，咱們賬上的錢肯定不夠了，不過也不用咱們自己干，上次在皇后那遇到長帝姬，她說閑來無事想在城內(nèi)開個(gè)酒樓，你要是同意，我去找長帝姬談合伙的事?！?p> “大姐嗎？我看可以做，那你跟大姐商量著干吧，反正我的錢都在你那?！?