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我不想釀酒

17、無(wú)比麻煩的釀酒過(guò)程

我不想釀酒 鴛相 2045 2019-11-10 18:25:07

  “爸,你說(shuō)我們應(yīng)不應(yīng)該答應(yīng)?”

  周文春小心翼翼的看著自己的老丈人,這位整個(gè)劉家村的大佬。

  王紅書(shū)看了一眼自己女婿,說(shuō)句實(shí)話(huà)他是真的無(wú)奈。

  英明了一輩子沒(méi)想到最后弄回來(lái)一個(gè)草包女婿。要不是女兒常年有病,他何至于這樣??!

  “這還說(shuō)個(gè)求啊,這算什么事兒?。磕惝?dāng)場(chǎng)答應(yīng)不就行了,賣(mài)一個(gè)人情多好。

  你看看劉建國(guó)他們兩個(gè),多會(huì)做人。就你這木頭腦袋,能做什么事?”

  恨鐵不成鋼的罵了一句,王紅書(shū)的氣少了一些。

  “明天你過(guò)去,直接說(shuō)答應(yīng)了。不光咱們幾千斤玉米,和一千多斤大米,你就對(duì)劉老板說(shuō)我還能幫他搞一些過(guò)來(lái)。

  相信我在劉家村,這點(diǎn)面子還是有的?!?p>  周文春一臉無(wú)語(yǔ)的看著自己老丈人,他覺(jué)得這是不是瘋了?

  “為什么爸?沒(méi)必要吧,他就一個(gè)釀酒的,我們有必要這樣嗎?”

  話(huà)音剛剛落下,周文春屁股上就挨了一腳。

  “你懂個(gè)屁,這幾天相處,你覺(jué)得這個(gè)劉銘是個(gè)簡(jiǎn)單人嗎?

  如今我們最多出一點(diǎn)小力氣,和對(duì)方加深一下關(guān)系。以后萬(wàn)一人家發(fā)達(dá)了,那么你就知道好處了?!?p>  對(duì)于自己女婿的木頭,王書(shū)紅有時(shí)候真的無(wú)語(yǔ)。他做了這么多年的村支書(shū),別的看不到,但是看人這方面他覺(jué)得自己還是有點(diǎn)行的。

  有些人,不需要做事給你看,就看他這個(gè)人一眼你就知道不是簡(jiǎn)單人物了。

  毫無(wú)疑問(wèn),劉銘就是這樣的人。王紅書(shū)有時(shí)候啊,真的不知道自己這個(gè)上門(mén)女婿干什么吃的。

  ……

  大夏歷2005年,農(nóng)歷七月二十三。

  宜:出行。

  忌:動(dòng)土。

  這已經(jīng)是釀酒開(kāi)始第五天了,馬上這種悠閑的日子就要沒(méi)有了。這幾天,劉銘這里的玉米持續(xù)增加。

  哪怕他每天都要消耗好幾百斤的玉米,但是也在增加。

  現(xiàn)如今,他后面的倉(cāng)庫(kù)里面,已經(jīng)堆了差不多五萬(wàn)斤的玉米,還有八千多斤大米和三千斤高粱。

  玉米之所以這么多,說(shuō)句實(shí)話(huà)還真的要感謝王紅書(shū)這人可。劉銘身上沒(méi)有多少錢(qián)了,所以只能賒賬。

  王紅書(shū)這次,幫了他一把。所以,很多人就把玉米送了過(guò)來(lái)。

  這里面的東西,要是來(lái)說(shuō)不需要過(guò)多的搞明白。

  對(duì)于劉銘來(lái)說(shuō),這樣的幫助現(xiàn)階段越多越好才是。

  而這幾天時(shí)間,已經(jīng)搞定了四口酵缸了。中午十二點(diǎn),正好是一天天氣最熱的時(shí)候。

  劉銘此刻,正和幾位員工都在酒廠(chǎng)里面。

  灶里面,大火不要命的翻滾。此刻,劉銘從年前的廂里面,拿出了溫度計(jì)過(guò)來(lái)。

  這是非常重要的一步,就是要把發(fā)酵好的糧食,全部裝進(jìn)酵缸里面去。

  這一步非常的關(guān)鍵,發(fā)酵的掌控一定要?jiǎng)倓偤谩?p>  時(shí)間上,必須要掌控到位,不然會(huì)出大問(wèn)題的。一個(gè)不好,說(shuō)不定這一卓酒就全部毀了。

  還好,劉銘有手機(jī)給出的功能,不然他是真的不行。

  掃描了一下,給出了可以之后,劉銘就假裝看了看溫度計(jì)。

  恰好,溫度在三十二度左右。這個(gè)溫度,剛剛好。

  “來(lái)來(lái)來(lái),快點(diǎn)給我把所有的糧食攤開(kāi)冷卻?!?p>  話(huà)音落下,三個(gè)員工立馬拿著大大的鐵鍬開(kāi)始將發(fā)酵過(guò)的糧食攤開(kāi)。

  這一步,需要很多的空間。剛剛?cè)鹊臏囟?,非常不適合將糧食放進(jìn)酵缸里面發(fā)酵。

  因?yàn)檫@么高溫度放進(jìn)去,很快就會(huì)被燒壞的。

  周文春他們?nèi)?,?duì)于這個(gè)步驟已經(jīng)熟悉了。每天都要這么經(jīng)過(guò)一下,沒(méi)問(wèn)題的。

  此時(shí)此刻,所有的糧食你仔細(xì)看,里面已經(jīng)有了一層白白的菌絲。

  一打開(kāi),一種特別的清香就彌漫開(kāi)來(lái)。非常的香,要比酒曲的清香濃烈很多倍。

  這種香味,哪怕周文春他們幾個(gè)人,經(jīng)歷過(guò)好幾次了,也忍不住吞了一口口水。

  就表示劉銘也是如此,有種抓一把吃的沖動(dòng)。

  “劉老板,我是真的從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么香的酒糟香味?!?p>  周文春深吸了幾口氣說(shuō)道,旁邊的劉光斗兩人也點(diǎn)頭超市贊同。

  劉銘笑瞇瞇的看著他們,就像是一頭狐貍一樣。

  “這是特殊的酒曲配方,到時(shí)候酒應(yīng)該更好。行了,都別啰嗦了。去換上干凈的工裝還有新的手套,接下來(lái)要開(kāi)始裝缸了?!?p>  雖然這個(gè)玩意兒,接下來(lái)要經(jīng)過(guò)蒸餾,不會(huì)有什么問(wèn)題。

  不過(guò),劉銘還是覺(jué)得,這個(gè)入口的東西,還是要保持干凈的好。

  所以,每一次裝缸的時(shí)候,劉銘都安排所有人,換上干凈的手套還有衣服。

  大大的撮箕,放在地上,一個(gè)人往里面裝,兩個(gè)人端起撮箕將第一次發(fā)酵的糧食裝進(jìn)酵缸里面。

  這一步非常的考驗(yàn)力氣,劉銘試過(guò)一次,干了十分鐘之后他就直接不干了。

  說(shuō)句實(shí)話(huà),他沒(méi)必要這么辛苦。太累了,哪怕到了今天,手還在酸痛。

  在裝缸的過(guò)程中,還需要用重物將第一次發(fā)酵的糧食壓實(shí)。

  本來(lái),這一步很多酒廠(chǎng)都是用腳踩的。劉銘有點(diǎn)那個(gè)啥,反正有點(diǎn)不得勁,所以直接用了重物壓。

  沒(méi)辦法,腳踩實(shí)在太膈應(yīng)人了。將全部的糧食,裝進(jìn)了酵缸之后,劉光斗拿過(guò)來(lái)一張巨大的透明不漏氣厚袋子。

  密封,這個(gè)步驟也非常的重要。一定不能漏氣,一旦漏氣就會(huì)發(fā)霉,到時(shí)候可真的就會(huì)大幅度影響產(chǎn)量和口感了。

  密封好了之后,基本上今天的活就完成了百分之八十了。

  劉銘看了一眼卓缸里面,發(fā)現(xiàn)水還沒(méi)有開(kāi)。

  “文春,你們幾個(gè)在酒廠(chǎng)盯著火?;旧?,什么時(shí)候應(yīng)該怎么干你們應(yīng)該知道的。

  我出去一趟,不懂得可以打電話(huà)給我?!?p>  劉銘要出去,他今天出去有重要的事情。周文春他們?nèi)齻€(gè)人急忙點(diǎn)頭,老板安排的肯定要答應(yīng)才行。

  “那行,文春你的摩托車(chē)借我用一下?!?p>  周文春一愣,隨后拿出車(chē)鑰匙來(lái)。這三個(gè)人當(dāng)中,也就他有一輛摩托車(chē),而且還是二手的。

  他也沒(méi)有問(wèn)劉銘去哪兒,不然實(shí)在太那個(gè)啥了,太沒(méi)有情商了。

  劉銘笑了笑,接過(guò)摩托車(chē)鑰匙然后就走了。

  至于去哪兒……

鴛相

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