不知不覺又到了古爾邦節(jié)，據(jù)阿訇講，只要是回民，只要經(jīng)濟(jì)條件允許都要宰牲（宰牛宰羊），如果不宰，是對(duì)宗教的不敬不得被饒恕的。小的時(shí)候我很盼望過古爾邦節(jié)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候家庭條件不太好，只有過古爾邦節(jié)的時(shí)候才能美美的吃頓羊肉。記憶里我家宰的都是羊，沒有宰過牛。我想大概是宰羊便宜，一個(gè)牛分七家人，宰牛的費(fèi)用常常是宰羊的兩倍或者一倍半。
不過有羊吃也很不錯(cuò)了，有很多家庭連羊也宰不起。但是現(xiàn)在我對(duì)宰牲卻沒多大的興趣，一是生活條件好了，吃肉不再是一件讓人奢望的事情，只要愿意天天都可以吃到肉，二是天氣太熱，38度的高溫，待在屋里開著風(fēng)扇都覺得熱，待在院子里洗雜碎砍肉真是不能想象的事情，還有一點(diǎn)我是覺得太殘忍，在這天了不知要宰多少牛和羊，自從我看到一頭牛被人撂倒，躺在地上，眼里流出大顆大顆的眼淚后，我就覺得這樣做太殘忍了。
今年本來是不打算宰牲的，可是姐夫給一個(gè)養(yǎng)牛的老板拉草料之后，牛老板沒錢給姐夫，用兩頭牛抵運(yùn)費(fèi)，姐夫想著還有一個(gè)多月就到古爾邦節(jié)了，牛應(yīng)該出手很快，就答應(yīng)了。
于是姐夫就給我們?cè)缭绲拇蛘泻?，宰牲不必都別處去，他有牛。姐姐姐夫平時(shí)都挺豪爽的，對(duì)我們也算不錯(cuò)，無論如何，這個(gè)面子的給。只是想到宰牛的場(chǎng)面，我的心就有些凄然。
宰牲的前一天我就來到母親家里住下了，從中午開始我就聽到各家羊凄然的叫聲“咩——咩——咩”此起彼伏，不知是我腦中出現(xiàn)了錯(cuò)覺還是羊叫的聲音變了，那一聲聲的叫喚在我聽來好像變成了“媽——媽——媽?！?p> 我想羊難道是先知嗎？知道明天自己將要結(jié)束生命嗎？要不怎么叫的這樣凄慘。我常聽老輩的人講，宰牲宰給誰，等到人過世后，過橋的時(shí)候，羊就會(huì)馱著這個(gè)人過橋，如果沒宰過牲的人就要掉到火坑被燒死了。
那個(gè)時(shí)候我們還小，對(duì)這種說法深信不疑，常常聽到父母說這個(gè)牲許給誰就對(duì)那個(gè)人羨慕不已，心里也有小小的不快，但等到吃羊肉的時(shí)候就忘記了這種不快，因?yàn)闊o論許給誰，我們都有羊肉吃。
但現(xiàn)在想來羊并不大，最壯的也就六七十斤，又怎么能馱起一二百斤的壯漢，如果羊馱不動(dòng)怎么辦呢？這些老輩的人沒有告訴我們。但我想她們一定會(huì)說每個(gè)人一輩子不會(huì)只宰一次牲，或許會(huì)宰三只五只的羊，一只羊馱不動(dòng)，三五只羊總能馱的動(dòng)。
夜晚因?yàn)樘珶幔目偛惶?shí)，半夜兩點(diǎn)多的時(shí)候，我感覺房子搖了一下，之后我聽到父親和母親從房子里跑出來，站在院子說話，鄰居家的燈也亮了，我想大概是地震了，震的并不厲害，父親問母親喊不喊我，母親說“再等等看，現(xiàn)在已經(jīng)不震了，”又過了不知多久，又震了一下，依然是不怎么厲害，我其實(shí)想起來，但又覺得非常瞌睡不想起來。鄰居家院子里的燈一直亮著，她們家有個(gè)剛滿月的小孩，大概是預(yù)備著再一震就往出跑。
天亮之后，我起床掃院子，母親掃屋子喂雞。其實(shí)我很想再睡一會(huì)的，但父母已經(jīng)起來了，我就不好意思再睡了。掃完院子嫂子和哥哥就來了，嫂子說昨晚地震之后她跟哥哥就待在車上直到早晨，我說“至于嗎？”
六點(diǎn)過一點(diǎn)，父親和哥哥還有侄子去上寺了，嫂子和我開始煮飯。后來老黑也來了。姐夫說十二點(diǎn)宰牛的人才來。我們都覺得有些遲了，但也沒有辦法，牛是龐然大物，不好收拾，非得等專業(yè)人士來才能宰。
吃完飯后大家就開始睡覺，十一點(diǎn)大家開始問姐夫收拾牛的人來了沒有，他說沒有，小孩子們等不及早早的走了，等到十二點(diǎn)的時(shí)候，大家準(zhǔn)備走，姐姐來了，說師傅說2點(diǎn)才來，哥哥說怎么這樣，人家宰羊的肉都煮好了，我們的還沒宰，退貨退貨，不要了。
母親早晨做了涼粉，此時(shí)正好涼了，每人又吃了盤涼粉，差不多兩點(diǎn)了，大家覺得無法再等了，就往宰牛的地方走，去了之后牛站在車?yán)?，姐夫在院子里一個(gè)破沙發(fā)上坐著，收拾牛的師傅依然沒來。
空氣里飄著一股羊肉香味，一些人家的小孩用盤子端著油餅，油餅上面放著兩片或者三片羊肉開始送了。我們坐在那里心里異常焦躁。
宰牛的地方是姐夫的大姐家里，他的大姐住在城里，這鄉(xiāng)下的屋子好久沒住人了，炕上鋪著黑色的布袋子，上面有厚厚的灰塵。天氣很熱，坐久了就想躺下，可是炕上又無法躺。
我心里后悔不該來，我們讓姐夫打電話，那邊說“收拾完了就來，”什么時(shí)候收拾完并不知道，我說“姐夫你真不靠譜，真想搧你兩耳光，”姐姐說“你隨便搧，”三點(diǎn)鐘師傅還是沒來。
哥哥說要去找別人，姐夫說“就來了，已經(jīng)在來的路上，”直到四點(diǎn)鐘師傅才來。男人們吆喝著開始綁牛腿、牛頭，牛哞哞的叫著，我不忍再看，躲在屋里，孩子們也都躲到了屋里，據(jù)說牛要是受驚發(fā)起瘋來是非?？膳碌?。
牛被放到了，躺在地上，絕望的叫著，不停的試著抬頭站起來，姐夫過去一腳踩在牛角上，牛不能抬頭了，叫的更絕望了，我覺得非常難過，心里想著人類太殘忍了。阿訇來了，外面的人喊著給誰宰的牲，都出來。
阿訇的手里拿著一把一胳膊長(zhǎng)的刀，看起來怪怕人的，阿訇先教我們念經(jīng)，阿訇念一句我們念一句，幾個(gè)男人在那里把牛的頭固定住，讓牛的頭仰著，以便阿訇更好下手，念完經(jīng)后阿訇一刀宰了下去，牛的血濺了出來，阿訇的臉和扳牛頭的人臉上都濺上了血。牛的叫聲更慘烈了，不停的扭動(dòng)著身子，我有些泛嘔趕快跑到屋里，我想以后再也不宰牛了，心中如此難過又怎么吃的下去。
后來就輪到剝牛的師傅上場(chǎng)了，他們果然是專業(yè)的，速度很快，天氣太熱了，加之他們從早晨一直忙到現(xiàn)在，臉被汗水泡的有些發(fā)白了。不過他們的薪水也是很可觀的，收拾一頭牛一千元。
師傅們把肚子腸子弄出來后我們就忙開了，串腸子，倒牛肚子里面的屎，撩牛頭牛蹄子，其實(shí)我想著只拿點(diǎn)肉和牛排就是了，牛雜雖然好吃，但我不太會(huì)做。姐夫的侄子有個(gè)電鋸，牛排被鋸成一小塊一小塊的，牛蹄子也被鋸成兩半，鋸壞了兩個(gè)鋸子，鋸牛頭的時(shí)候鋸子又折了。
老黑拿著斧頭砍，最終干完的時(shí)候都八點(diǎn)了。大家都很累，老黑說明年誰倒給我2000元我也不會(huì)宰了。