這一覺睡得很痛苦,雖然困頓異常,但是李軍一直不敢睡下,他生怕這真的只是一場(chǎng)夢(mèng),這一睡,再也回不來了。
可惜人類的精神是有限的,一直熬到了凌晨三點(diǎn),終于頂不住,睡過去了。
第二天早上七點(diǎn),手機(jī)的鬧鈴響了,是去公司上班的鬧鈴,李軍雖然請(qǐng)了幾天假,但是這個(gè)鬧鈴沒有取消。
一早上他也需要起來,去照顧高雅。
雖然只是睡了四個(gè)小時(shí),對(duì)于李軍來說,已經(jīng)足夠,在前世R0研發(fā)的關(guān)鍵時(shí)刻,他每天只是休息一兩個(gè)小時(shí)。
起了床,雨已經(jīng)停了,在菜市場(chǎng)逛了一圈。
老婆坐月子,李軍決定今天燉個(gè)老母雞湯帶到醫(yī)院去。
老母雞湯具有溫中益氣、補(bǔ)虛勞、健脾益胃之功效,可用于治療體虛食少、虛勞瘦弱等,同時(shí)還含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
坐月子雖然理論上什么都可以吃,但是產(chǎn)后的媽媽身體比較差,抵抗力比較弱,要吃易消化的東西,多湯,湯湯水水的東西是比較好的,因?yàn)樗改c道蠕動(dòng)比較慢,湯湯水水也利于消化。
而且,喝湯也有利于泌乳,因?yàn)槟愫人?,吃飯吃湯質(zhì)的東西比較多,生奶才能多。
咱們常規(guī)來說不講究這么多,家里有人坐月子,都是喝雞湯、筒骨湯、鴿子湯、豬蹄湯等。
李軍記不得那么多,就知道排骨湯和雞湯挺好的,今天先燉個(gè)雞湯,明天再燉排骨。
到了菜場(chǎng)。
“老板,這老母雞是散養(yǎng)的吧?”李軍指著雞籠一面的一只雞問道。
“放心吧,三年的了,黃油多的很,就這只了?”老板熟練地抓住了一只咯咯咯直叫的老母雞。
“主人,這只雞是正宗的土雞,不過還沒有到三年,只有兩年零八個(gè)月。”R0在李軍的腦海中說道。
人工智能畢竟不是人,其實(shí)兩年零八個(gè)月和三年也差不多,但是在R0看來,這個(gè)老板就是在騙人。
“行,就這。”李軍點(diǎn)了點(diǎn)頭。
老母雞含恨的看了李軍一眼,被腿毛宰殺了。
又買了一些燉湯的輔料,李軍才回到了家中。
“R0,給我查一下怎么燉老母雞湯?!崩钴娤戳耸?,挽起了袖子問道。
“好的。”R0立刻回答道:“尊敬的主人,我已經(jīng)篩選出最合適的燉湯方案,您是要直接聽取還是需要進(jìn)入教程模式?!?p> “教程模式吧。”李軍說道。
要是R0一下子說出來太多,他是記不住的,這做飯很有講究,錯(cuò)過了火候,忘記了配料什么的,往往就會(huì)出現(xiàn)另外一個(gè)結(jié)果。
“先準(zhǔn)備老母雞半只。”R0說道。
“一只吧,多燉點(diǎn),晚上也能喝。”李軍說道。
“好的,準(zhǔn)備一只老母雞,根據(jù)主人您買回來的輔菜,再準(zhǔn)備一斤山藥,半斤胡蘿卜,生姜一塊,蔥適量,胡椒適量?!?p> “另外,根據(jù)主人家里的中藥材,可以加入適當(dāng)?shù)狞h參黃芪?!?p> “恩,好,山藥和胡蘿卜是切片還是切塊?”
“山藥切片,胡蘿卜切塊,老母雞也要斬成塊?!盧0吩咐道。
李軍點(diǎn)了點(diǎn)頭,開始了準(zhǔn)備工作。
先是把老母雞處理一下,斬成大塊,又把山藥洗干凈切成片,胡蘿卜直接分成一段一段的。
處理完這些,又按照R0的教程,在鍋中放入適量清水,下入雞塊,大火燒開至雞肉變色后撈出,用清水洗去血沫,瀝干待用。
山藥去皮洗凈切成后的片早已泡入水中,除去滑膩,胡蘿卜也洗凈瀝干待用。
李軍又把胡椒用搟面杖碎成粗粒,這些準(zhǔn)備工作就算做好了。
燉湯,一定是要用砂鍋的,不是說其他的鍋不好,主要砂鍋?zhàn)顬楹狭Α?p> 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好,湯,羹和燉類,比如肉類容易爛一點(diǎn),而豆腐之類的容易入味,而且砂鍋的傳導(dǎo)熱的速度慢,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他鍋類。
至于砂鍋,以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜,劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時(shí)容易溶解出來,有害健康。
內(nèi)壁潔白的陶鍋是最好用的,小火慢功,保溫性又好,做出來的湯美味之極。
好在砂鍋家里有,不需要專門去準(zhǔn)備了。
李軍在砂鍋中放入足夠多的清水,下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿卜、姜片、胡椒,調(diào)了中火,等待了一會(huì)。
很快,砂鍋內(nèi)的雞湯就燒開了,不過在表面出現(xiàn)了一些灰褐的沫子。
這是肉內(nèi)殘留的一些不干凈的東西,包含骨渣,血液之類的,正常情況下,是需要除去的。
李軍按照R0的指導(dǎo),用勺子撈凈表面的浮沫,又加入了適量的黨參黃芪,蓋上鍋蓋。
煲湯其實(shí)很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備好食材之后,搭配好輔食,剩下的就是時(shí)間。
當(dāng)水開之后,就是小火慢燉的過程了,這個(gè)過程看具體的湯量,李軍給高雅打了個(gè)電話,說自己燉好了湯就過去,接著就站在廚房想事情了。
大約兩個(gè)小時(shí)過后,R0的提醒之下,李軍關(guān)掉的火,這個(gè)時(shí)候,才到了放鹽的過程。
至于放鹽多少,李軍根本不用去考慮,有R0這個(gè)人工智能,計(jì)算可謂精確,放下去的鹽不咸不淡,剛剛好,又撒了一些細(xì)小的蔥花,就可以出鍋了。
打開鍋蓋的一剎那,一股特別醇香的香味飄來,頓時(shí)令人食欲大開。
表面上浮著一層那些屬于土雞特有的,如黃金般色澤的雞湯汁油珠兒,雪白的湯頓時(shí)浮現(xiàn)在眼前,讓人忍不住就想要淺嘗一口。
李軍自然先要品嘗品嘗,畢竟是給老婆大人準(zhǔn)備的,口味上需要嚴(yán)格把關(guān)。
盛了半碗在那精致的青花瓷小碗中,小抿一口在口中,輕輕唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味,久久不能散去。
咽入肚中,更是回味悠長(zhǎng),隱隱還帶著一股黨參黃芪的藥香,混著雞肉的獨(dú)特味道,似乎整個(gè)人渾身精力充沛。
“果然,這世間唯愛于美食不能辜負(fù)。”李軍贊嘆道。
坦白的說,他是會(huì)做飯,這雞湯也做過很多次,但是絕對(duì)沒有這一次來的口味要好。
因?yàn)橛蠷0這個(gè)超級(jí)人工智能,無論是從選材,用料,還是火候,以及分量,都是最嚴(yán)格執(zhí)行的,這樣的湯,如何能不好喝?