第四十六章 做肉餅

　　姚新月將烏龜接過(guò)，讓兄弟倆回屋去換衣服，姚家其他人也動(dòng)了起來(lái)，姚順和姚海主動(dòng)接過(guò)了清理烏龜?shù)幕睿弥腿チ司厷⑾慈チ恕?p>　　姚新月則配好了藥材包，剩下的就交給其他人了，因?yàn)樗F(xiàn)在還有個(gè)更重要的事情要做，那就是教李氏怎么做肉餅。

　　其實(shí)肉餅很常見(jiàn)，就包括他們那天去擺攤的時(shí)候就看到街上賣(mài)餅子的人不止一家，她當(dāng)時(shí)應(yīng)該買(mǎi)來(lái)嘗嘗味道的。

　　不過(guò)計(jì)劃不如變化快，在去買(mǎi)肉之前，她也沒(méi)想到會(huì)讓家人去賣(mài)肉餅。

　　肉餅也分好多種，既要做的好看，也要味道過(guò)得去，關(guān)鍵還得有他們自己家的特點(diǎn)。

　　“月兒，怎么做？”李氏和蔣氏將東西都準(zhǔn)備好了，就等著姚新月教了。

　　在翻遍了記憶里的各種餅子之后，姚新月決定將酥皮和肉結(jié)合起來(lái)，做一個(gè)酥皮肉餅。

　　酥皮肉餅，顧名思義，這酥皮便是主要的，還有這肉餡兒，該怎么調(diào)，滋味如何也是很重要的。

　　讓蔣氏剁了肉，姜蒜切沫，將蘿卜切成細(xì)絲控干水分，姚新月便開(kāi)始教李氏揉面。

　　等李氏開(kāi)始制作酥皮，那邊蔣氏也將肉餡和其他東西給準(zhǔn)備好了。

　　肉餅的價(jià)格不能賣(mài)的太高，不然就不會(huì)有人買(mǎi)了，如此一來(lái)就必須在成本上有所控制，若是肉放的多了，這成本自然也就高了，所以必須在肉餡兒里加點(diǎn)其他的配料才行。

　　將肉和姜蒜沫還有被控干了水分的蘿卜絲放在一個(gè)容器里，姚新月開(kāi)始防調(diào)味料，這個(gè)時(shí)候她就特別想念小超市里的生抽和耗油，可惜拿不出來(lái)，說(shuō)什么都是徒勞。

　　好在現(xiàn)在已經(jīng)有人做出了醬油，雖然沒(méi)有后世那么多花樣，但能起到一個(gè)調(diào)味的作用就夠了。

　　將酥皮搟好，肉餡包進(jìn)去再壓成一厘米厚的餅，灶臺(tái)的火已經(jīng)升起，家里沒(méi)有平鍋，只能用灶臺(tái)里的大鍋，抹上油將肉餅都放進(jìn)去。

　　餅和油接觸時(shí)發(fā)出的滋滋聲，讓人聽(tīng)的口水都下來(lái)了。

　　“三姐，好了嗎？”姚新成和姚靜彤聞到香味，眼巴巴的瞅著灶臺(tái)，就差星星眼了。

　　姚新月嗔了兩人一眼，笑道：“馬上就好了，兩個(gè)小饞貓?！?p>　　看著餅子一個(gè)接一個(gè)的出鍋，滿廚房和院子里都是這樣的肉餅香味。

　　“好香啊?！币冶娙硕紒?lái)到了廚房，聞著空氣當(dāng)中的肉餅香味。

　　姚新月站在桌邊，將肉餅分給眾人：“都嘗嘗，好不好吃?！?p>　　眾人每人拿了一個(gè)，一口下去，酥酥的千層皮立刻散開(kāi)，讓眾人措手不及，差點(diǎn)就灑在了地上。

　　不僅如此，一口下去除了酥皮，還有肉餡兒，滿口都是香味。

　　姚新月咬了兩口，雖然味道上遠(yuǎn)不如后世那樣有鮮味，但是比起這段時(shí)間家里吃的那些清湯寡水，這已經(jīng)是人間極品美食了。

　　“真好吃，我長(zhǎng)這么大還從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的餅?zāi)??！币π鲁梢皇帜弥怙?，一手還小心翼翼的接著那些不小心掉下來(lái)的酥皮。

　　稚嫩的言語(yǔ)將眾人都給逗笑了，蘇文儷臉上久違的露出一抹笑容，輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)他的頭，笑道：“你這孩子，你才多大，還長(zhǎng)這么大從來(lái)沒(méi)吃過(guò)?！?p>