第078章 蔬菜牛肉湯

　　第078章蔬菜牛肉湯

　　“眾所周知，這煲湯呢，是很繁瑣，很費工夫的?！?p>　　廚房中，嘩啦啦流水聲，叮咚咣當各種雜音充斥著。

　　身影出現(xiàn)在攝像機顯示器中的黃三石自言自語道。

　　樊大龍和張昊云兩個就近扛著設備對著黃三石，黃三石將需要的材料取出來，擱置在操作臺上。

　　“做這個蔬菜牛肉湯呢，需要準備牛腩、西紅柿、口蘑、西芹、洋蔥這五種主料。

　　還有蔥姜鹽胡椒粉料酒這些?！?p>　　“牛腩呢，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，取自牛腹部或者是牛肋出的松軟肌肉，這個我們也不需要太多，一斤，也就是500g就夠了?！?p>　　“首先呢，要先把牛腩切成塊?！?p>　　說著，黃三石把牛腩肉放到案板上，拿菜刀一點一點的切著。

　　切好后把它丟到鍋中，倒入冷水。

　　然后把鍋放到灶上，點火，又拿出一個鍋，倒入熱水，也把它坐到灶上，接下來去處理其他主料。

　　“拿兩個西紅柿，在上面輕輕劃個十字。”

　　處理過西紅柿，黃三石又一次拿起一根胡蘿卜，四個口蘑，一小段西芹，一個洋蔥。

　　“把蘑菇切成片，其它切成丁，這就是我們煮牛肉湯用的蔬菜了?！?p>　　切好以后，把它們裝碗里放好，然后等待著。

　　等了有幾分鐘，第二個鍋中水燒開了，黃三石把兩個西紅柿丟進去燙幾秒又撈出來。

　　輕輕的把西紅柿表皮和蒂去掉，把兩個番茄都打成番茄醬。

　　又過了幾分鐘，第一個鍋中水沸騰開來，又稍等了一兩分鐘，黃三石才把火給關掉，把鍋中帶著血沫的水給倒掉。

　　把牛腩清洗干凈，鍋中繼續(xù)加入冷水，放入蔥段和姜片。

　　灶上依舊是大火，把裝有牛腩的鍋放在上面。

　　做完這些，黃三石就靜靜地等待著。

　　等待著水燒開，把浮在上面的浮沫給撈走。

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　　再說許沐這邊，韓林這個經(jīng)驗老道的攝像師一直在跟著他跑來跑去。

　　為什么呢？

　　請把時間回到約么二十分鐘前，許沐剛進廚房不久的時候。

　　“我這個還挺省事的，蛋炒飯?！?p>　　“雞蛋炒米飯…嗯米飯炒雞蛋…再加點青椒洋蔥吧?！?p>　　許沐在廚房中儲放食材的地方找著，幾圈下來。

　　雞蛋有了，青椒洋蔥也有了…

　　就是沒有看到有大米。

　　無論是生米還是熟米，廚房中都沒有。

　　讓許沐大感奇怪，走出廚房去找周宏遠。

　　“周叔，廚房中怎么沒有米？”

　　周宏遠一愣神：“沒米嗎？”

　　轉(zhuǎn)頭看向身邊：“怎么回事，廚房里面沒有米，你們寫蛋炒飯這個條子干嘛？”

　　“這個，大米好像一直在后院廚房那。”

　　身邊那人解釋道，周宏遠帶著歉意不好意思的看向許沐：“許沐，你看這…”

　　“沒事，我過去找就行了?！?p>　　“別急，”周宏遠把要走的許沐攔下了。

　　“我打電話問一下，那邊有沒有再說?！?p>　　許沐停下腳步：“行。”

　　周宏遠打起電話：“喂，老王啊，我問你個事?！?p>　　“哦，老周，有什么事你說！”

　　“后廚那邊還有大米了沒？”

　　“沒了，不知道下面人怎么辦事的，之前沒準備，在后廚這找到一袋，早用完了?！?p>　　“好吧，我知道了?！?p>　　掛了電話，周宏遠一臉難色看著許沐。

　　“那個什么，大侄子啊，大米沒了，要不你重新摸個球？”

　　許沐看了下韓林，以及他手中攝像機。

　　“沒事，我出去找找?！?p>　　“那行吧?！?p>　　許沐離開這間房子，準備走出莊子，去外面村民家里問問。

　　許沐剛出屋門沒多久，就聽到后面周宏遠的呵斥聲：“你瞧瞧你們都辦的什么事！”

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　　再說黃三石這邊，又等了有一會，鍋中水沸開，撈著水上層的浮沫，一邊犯著迷糊。

　　“奇怪，剛剛看到許沐出去了，也不知道他干嘛去了?！?p>　　“還有程賀，他怎么也出去了？…”

　　等把浮沫清理干凈，到了一些料酒去腥，黃三石將鍋蓋扣上，等待一個小時后牛腩出鍋。

　　接下來他要做的，就是等，等半個小時后，再去把其它幾樣準備好已久的蔬菜給煸炒一下。

　　三十分鐘后，

　　黃三石拿起另一個之前燒水用的鍋，坐上火，倒入些花生油。

　　等油鍋一熱就把洋蔥丁第一個放進去，用鍋鏟翻炒著，把它炒香。

　　然后加入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。

　　鍋鏟來回翻動幾下后，復放入西芹和口蘑片。

　　接著翻炒下去，等這四樣熟的有七八成，再倒入番茄醬，把番茄炒熱后，起鍋把菜倒入一個準備好的菜盆子中。

　　接著黃三石把炒菜用的鍋清洗干凈，沒多久炒好的菜漸涼，卻是一個小時時間到了。

　　黃三石打開煮牛腩的鍋蓋，用勺子把鍋里的蔥段和姜片撈出，用筷子把它夾出來。

　　做這些的時候，在外面尋了一個小時米飯的許沐回來了。

　　眼角余光似乎瞧到了許沐和韓林兩個人在往他這里走來。

　　黃三石抬起頭，果然看到許沐提溜著一個大袋子，向他走來。

　　“許沐，你這是干什么去了？”

　　一邊夾著蔥姜，黃三石一邊問道。

　　“咳，說來話長。”

　　許沐嘆了口氣，手中袋子提起來，都快要與肩平，袋子底部跟黃三石腰部一個水平線上。

　　“這不是莊子里沒有米，我就出去找了點米飯?！?p>　　黃三石隔著袋子看著里面那一大團米，好家伙，這份量都夠六七個人吃了吧。

　　黃三石不由問道：“你怎么弄這么多？”

　　“這不是就到吃晚飯時間了，想著黃老師你在這煲湯，我這蛋炒飯就多做點，當主食算了?！?p>　　“不然之前出去，我就直接換一道菜做了，既省心又省事?！?p>　　“唉，苦了你這個孩子了?！?p>　　黃三石感慨了一句，又繼續(xù)道：“說到晚飯這個事啊，你跟我想到一起去了?！?p>　　“今天晚上啊，程賀，還有你們?nèi)齻€可是有口福了！”

　　“對了，許沐你見到賀賀沒？”

　　“進廚房時候我還看到他，后來你出去時候，他也跟著不見了！”

　　“哦，你說賀哥吧，他在莊子里那屋里歇著呢?！?p>　　“是我出去后，打電話把他叫出去的，這米飯啊，還是他幫我一起蒸出來的?！?p>　　“等等，蒸出來的？”

　　“對，我們兩個找了幾家村民，在最后一家借到米以后，為了圖方便，又借了他們倆的蒸鍋…把米蒸好帶過來的?！?p>　　“這樣啊，你們兩個還真厲害！”

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　　 PS：三月保底更新（11/45）