第15章 重大欠突出？
第三天，上午，8時(shí)出頭。
國(guó)慶臨近了。
容石飯店六樓是縣飲食服務(wù)公司辦公層，會(huì)議室里，煙霧繚繞，公司經(jīng)理兼容石飯店經(jīng)理周解放、副經(jīng)理劉光一和廚師長(zhǎng)丁春生等公司中層，正在研究著幾份文件。
周經(jīng)理：“召集大家開(kāi)個(gè)短會(huì)，就來(lái)議議這份文件?？h里的的國(guó)有企業(yè)改革風(fēng)聲已經(jīng)吹了好幾個(gè)月，但一直沒(méi)動(dòng)靜，主要是在看市里的動(dòng)靜?！?p> “大半年前，市里首先啟動(dòng)了杭興飯店的承包制，目前看起來(lái)，進(jìn)展情況不是令人很滿意，聽(tīng)說(shuō)他們搞承包制后，承包者內(nèi)部出了矛盾，吵得挺兇，再鬧騰的話，承包也沒(méi)法承包下去了?！?p> 周經(jīng)理望望大家：“這是一個(gè)很壞的兆頭，以前懷疑承包制的人現(xiàn)在竭力抵制改革，聽(tīng)說(shuō)市里以前的堅(jiān)定派，現(xiàn)在也有些動(dòng)搖了?！?p> “但改革是省里下的命令，也是大勢(shì)所趨，咱縣觀望了大半年，現(xiàn)在看到各個(gè)縣都在啟動(dòng)改革，所以也不得不改。”
廚師長(zhǎng)咳了聲：“就拿咱飯店開(kāi)刀？”
周經(jīng)理：“咳，老丁，啥叫開(kāi)刀？說(shuō)得跟宰豬似地，這叫改革試點(diǎn)?！?p> “還不是瞎折騰?！?p> 廚師長(zhǎng)臨近退休年齡，對(duì)改革有強(qiáng)烈的抵制心理，他只盼著別出亂子，安安穩(wěn)穩(wěn)退休就好。
副經(jīng)理劉光一開(kāi)了口：“縣里前幾天研究了，打算按市里的方案走，市里先改餐飲業(yè)的龍頭老大杭興飯店，那咱縣就先改容石飯店，現(xiàn)在這份文件，是份征求意見(jiàn)稿。老丁你別怪話連篇地，有意見(jiàn)就提上去，改，肯定是要改的，這是任務(wù)?！?p> “哼！”廚師長(zhǎng)冷眉冷臉地，看得出，他看劉光一不順眼。
周經(jīng)理：“反正各縣都是參照市里方案，先拿餐飲龍頭企業(yè)改，咱們也一樣，縣里要求搞個(gè)承包制，老丁你看看，哪塊先承包起來(lái)比較好？”
“三樓。”廚師長(zhǎng)想都不想。
劉光一：“三樓？一年15萬(wàn)元利潤(rùn)都做不足，誰(shuí)會(huì)來(lái)承包？”
“那你說(shuō)哪兒？”廚師長(zhǎng)斜了他一眼。
劉光一：“一樓我覺(jué)得可以?！?p> 廚師長(zhǎng)：“你來(lái)承包？”
劉光一：“老丁，你說(shuō)話別那么刺，我到時(shí)競(jìng)不競(jìng)標(biāo)是我的事?！?p> 廚師長(zhǎng)：“市里都承包塌了，咱縣能不塌？一樓占咱飯店三分之一的利潤(rùn)，它塌了，影響的是整個(gè)飯店生意，你兜得起？三樓塌了，影響不大，還有得救！”
業(yè)務(wù)這塊，畢竟比廚師長(zhǎng)更熟的，公司也數(shù)不出幾個(gè)。
周經(jīng)理想了想：“老丁說(shuō)得是，改革這東西，咱都沒(méi)經(jīng)歷過(guò)，風(fēng)險(xiǎn)太大，何況有杭興飯店活生生的例子在。推出三樓，即使弄塌了，對(duì)整個(gè)飯店的營(yíng)業(yè)額都沒(méi)有太大沖擊。大家看看呢？”
沒(méi)人吭聲。
周經(jīng)理轉(zhuǎn)頭朝向辦公室一個(gè)文員：“那就向上匯報(bào)，推出三樓餐廳和廚房搞承包制。老丁，三樓廚房還能用吧？”
“能用，得整理一下，設(shè)備都是完好的?！?p> “那好，現(xiàn)在要確定一下承包資格。杭興飯店……唷，秦天啊。”
周經(jīng)理的話剛說(shuō)到承包資格，門(mén)被秦天推開(kāi)了。
按照約定，今天他要到公司來(lái)簽用工合同，當(dāng)初廚師長(zhǎng)告訴他，可以破格，但有一個(gè)月的試用期。
周經(jīng)理朝他招手：“進(jìn)來(lái)進(jìn)來(lái)，這邊先坐會(huì)兒，我們議些事就完，也不是什么大事，你不用回避?！?p> 說(shuō)完，周經(jīng)理又將頭轉(zhuǎn)了過(guò)去：“杭興飯店廚房承包的資格主要有兩條，一是不對(duì)外招標(biāo)，只對(duì)本店員工，但資歷要老一些，主要是防止風(fēng)險(xiǎn)?！?p> 廚師長(zhǎng)哼了聲：“資格老有什么用？還不是弄得一團(tuán)糟？”
周經(jīng)理：“老丁你別老盯著失敗的安全。第二條承包資格條件呢，是必須要有押金，以防生意虧本沒(méi)人承擔(dān)責(zé)任?！?p> 廚師長(zhǎng)：“還要押金？那更沒(méi)人承包了，押金多少？”
周經(jīng)理：“他們飯店大，是一萬(wàn)元。我們飯店規(guī)模小一點(diǎn)，縣里的意思，六千元也可以?！?p> “六千元？”會(huì)議室里的人全發(fā)出了驚嘆。
這筆錢(qián)，可真不是小數(shù)目，對(duì)平均職工工資一百二三十元的容石縣來(lái)說(shuō)，是筆巨款了。
周經(jīng)理：“如果虧本了，根據(jù)虧損幅度，從押金里扣除，當(dāng)然不會(huì)虧一萬(wàn)扣一萬(wàn)，總得有個(gè)比例對(duì)吧？”
廚師長(zhǎng)：“老周，不用議了，廚房那幾個(gè)人的心思我還不清楚？你讓他們押一百兩百，說(shuō)不定有人想賭一把，押六千？我保證，咱飯店沒(méi)一個(gè)人會(huì)去競(jìng)標(biāo)?！?p> 秦天這時(shí)插了句話：“說(shuō)不定會(huì)有人呢?！?p> 當(dāng)他聽(tīng)明白這是在議承包的事后，他巴不得沒(méi)人競(jìng)標(biāo)呢，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越少越好，最好沒(méi)有。
至于六千元他到時(shí)拿得出拿不出，現(xiàn)在他也沒(méi)個(gè)譜。
周經(jīng)理：“六千元，肯定不會(huì)再低了，老丁回去先跟大家透透風(fēng)，讓他們有個(gè)心理準(zhǔn)備，考慮成熟后，像小秦說(shuō)的，說(shuō)不定有人會(huì)跳出來(lái)呢?！?p> “好了，現(xiàn)在散會(huì)，老劉、老丁和公司工會(huì)、辦公室的留一下?！?p> 廚師長(zhǎng)笑著從隨身的包里掏出張暗紅色的證書(shū)，是張五級(jí)廚師資格證書(shū)：“小秦，喏，上午才蓋的章，你也算有證的人了，可以上崗?！?p> 秦天樂(lè)了：“謝謝廚師長(zhǎng)，誒，周經(jīng)理，那可以簽合同了吧？”
周經(jīng)理扔給秦天一支煙：“特招的事，廚師長(zhǎng)那天跟你講得不是特別合規(guī)矩，我們把廚師長(zhǎng)的建議，向上級(jí)主管部門(mén)商業(yè)局匯報(bào)，最終的結(jié)論是，這事沒(méi)有先例，需要慎重?！?p> 他補(bǔ)充了一句：“主要是指你一個(gè)無(wú)證的，一下子被聘為合同工，沒(méi)有先例?！?p> 秦天：“局里說(shuō)需要慎重，那就是不是沒(méi)可能？”
周經(jīng)理笑了：“你小子挺機(jī)靈的。不錯(cuò)，局里研究后認(rèn)為，如果有重大突出事例，可以破格?！?p> 秦天：“蘇會(huì)長(zhǎng)的事，還不重大突出嗎？”
周經(jīng)理?yè)u頭：“畢竟是一餐飯，重大，但欠突出，要體現(xiàn)在工作中，比如對(duì)企業(yè)有重大貢獻(xiàn)、在社會(huì)上造成了正面的重大影響等等。局里研究后認(rèn)為，蘇會(huì)長(zhǎng)表?yè)P(yáng)，還不夠破格的條件?！?p> “涼了？”秦天問(wèn)。