第75章 排場(chǎng)好大

　　15日，上午8點(diǎn)半。

　　再有半小時(shí)，就是貴豪的開(kāi)業(yè)時(shí)間。

　　小麗拿著本《江南烹飪》雜志進(jìn)來(lái)了：“秦經(jīng)理，這條新聞跟你有關(guān)系，我特意拿來(lái)你看看?！?p>　　雜志上，登著一則消息：江南烹飪學(xué)校探索復(fù)原四道“清宮秘肴”。

　　這四道所謂的秘菜，分別為御用佛跳墻、黃燜魚(yú)翅、雍親王府燒鹿筋、清宮萬(wàn)福肉。

　　消息上說(shuō)，清代的宮廷御膳，歷經(jīng)數(shù)百年戰(zhàn)亂及朝代更替，不少已經(jīng)失傳，比如“滿(mǎn)漢全席”，現(xiàn)今流傳于社會(huì)上的食譜，即有許多謬誤之處。

　　改革開(kāi)放以來(lái)，民間祖?zhèn)鞒蔀槿藗兲剿鲗m廷菜肴的一支重要力量，江南烹飪學(xué)校十幾位老師經(jīng)過(guò)數(shù)年研究，窮研古籍、深入民間，終于復(fù)原出了這四道失傳一二百年的宮廷菜。

　　當(dāng)然，雜志上只公布菜名，不會(huì)公布它的配料、烹制方法以及刀工等的運(yùn)用方法，

　　秦天隨手把雜志放下了。

　　對(duì)他而言，這些都不保密。這四道菜到了21世紀(jì)后，其制作方法就會(huì)解密，到2020年前后，一些高檔飯店都學(xué)得了其中奧秘，成為四道普及菜了。

　　他抬腕看了看表，馬上就要到貴豪開(kāi)業(yè)時(shí)間了，秦天打算前往，他參加斗菜，不出席開(kāi)業(yè)典禮。但孔文武食雕的那條龍，還有兩條須沒(méi)雕好，他就又等了回兒。

　　他現(xiàn)在每天上班前雕一條，白天趁空再雕兩三條，進(jìn)步神速，也有些上了癮。

　　用一整只南瓜雕條龍，不雕須的話(huà)，孔文武現(xiàn)在用一個(gè)小時(shí)出頭就夠，但龍須，他無(wú)論如何雕不完美，要么太粗，要么斷裂，有時(shí)就插兩根蔥湊數(shù)。

　　在秦天縱橫廚壇的年代，別人雕的龍須大多是拼湊的，也有壓模再接上去。但用專(zhuān)業(yè)精神來(lái)衡量，當(dāng)然以整雕為佳品。

　　孔文武還沒(méi)那個(gè)能力，將龍須雕成針般粗細(xì)，基本到了他水平的極限。所以好幾次，秦天為了讓他有成就感，就親自出手，將針粗的須，加工成發(fā)絲粗細(xì)。

　　孔文武就會(huì)樂(lè)呵呵地說(shuō)一句：“五級(jí)的果然比三級(jí)第一厲害?！?p>　　秦天就會(huì)告訴他，這用的是一種宋代的刀法，這種刀法，在清代失傳了，但各地祖?zhèn)髦卸伎梢砸?jiàn)到，叫“玲瓏刀法”。

　　其實(shí)在秦天生活的2020年，這種刀法還可以從度娘上搜到，那時(shí)許多保密的烹飪技藝被解密，甚至傳到了網(wǎng)上。宋代的這種刀法，可以在人果露的背部切肉絲，背部卻連個(gè)紅的刀痕都沒(méi)有。

　　中華烹飪文化博大精深，讓人難以理解的實(shí)在太多了。

　　孔文武就會(huì)傻兮兮地追問(wèn)，既然刀法失傳了，你又是怎么知道的呢？

　　秦天很無(wú)語(yǔ)，許多東西，沒(méi)法跟1991年的人講詳細(xì)，要講詳細(xì)了，我說(shuō)我是國(guó)家等級(jí)最高的廚藝大師、江湖人稱(chēng)江南廚神，你信么？

　　現(xiàn)在，這貨將龍須又雕成了針般粗細(xì)，然后眼巴巴望著秦天，意思是說(shuō)，五級(jí)的，再來(lái)厲害一下。

　　這貨也是個(gè)強(qiáng)迫癥晚期患者。

　　秦天趕時(shí)間，正打算拿雕刀上前，卻見(jiàn)餐廳里傳來(lái)聲音：“依蓉姐，你也上陣么，來(lái)幾個(gè)優(yōu)美的姿勢(shì)，鏡頭會(huì)更好看?！?p>　　是縣新聞辦王干事的聲音。

　　他嘴里的依蓉姐，就是白骨精。

　　本來(lái)，今天白骨精不打算來(lái)，但晚間的時(shí)候給秦天打來(lái)電話(huà)，說(shuō)想來(lái)想去，還是覺(jué)得有幾個(gè)細(xì)節(jié)不放心，讓餐廳今天上午還是按原來(lái)排練再走幾遍。

　　都是強(qiáng)迫癥、細(xì)節(jié)控患者，還是無(wú)可救藥的那種。

　　王干事來(lái)干什么？

　　秦天走了出去。

　　餐廳里，電視臺(tái)男記者扛著核彈裝置般的攝像機(jī)，正在掃拍，美女記者拿著話(huà)筒：“這里是我縣國(guó)企改革試點(diǎn)單位——容石飯店秦氏龍閣，該餐廳將中華傳統(tǒng)文化融入餐飲文化中，成為我縣文化產(chǎn)業(yè)一個(gè)新的亮點(diǎn)……”

　　秦天撓著頭皮，學(xué)渣和記者的差距就是那么大，自己當(dāng)初光顧想著賺錢(qián)，人家一升調(diào)，就升到了文化產(chǎn)業(yè)的高度。

　　王干事：“唷，秦經(jīng)理也在？等下貴豪開(kāi)業(yè)你去的吧，還要斗菜，你是主角啊?！?p>　　秦天點(diǎn)頭：“這就走了呢?！?p>　　王干事：“貴豪開(kāi)業(yè)和斗菜，晚上電視要播，我們拍完這里就去現(xiàn)場(chǎng)，晚上一起播。等下秦經(jīng)理你斗菜的時(shí)候，配合電視鏡頭，擺幾個(gè)POS，停頓時(shí)間最好有兩三秒，這樣鏡頭感最強(qiáng)?！?p>　　“這樣？”

　　秦天裝了個(gè)左手不斷顛鍋，右手勺子停在半空的動(dòng)作。

　　王干事非常滿(mǎn)意：“就是就是，攝像小哥說(shuō)了，這是他夢(mèng)寐以求的動(dòng)作?！?p>　　秦天苦笑，勺子不翻菜，要焦的呢。

　　但配合宣傳，也是很重要的一件事。

　　不多會(huì)兒，記者獲得了非常滿(mǎn)意的新聞素材，收線(xiàn)，揮手告別。

　　秦天走出餐廳大門(mén)時(shí)，問(wèn)小麗：“白骨精和陳琳的報(bào)酬給了么？”

　　“死活不肯收?！毙←悷o(wú)奈。

　　秦天點(diǎn)點(diǎn)頭，有扁頭在，她倆是不會(huì)收錢(qián)的。

　　“那你給她們一人訂制兩件旗袍，用上好的面料?！?p>　　“好，她們肯定喜歡?！?p>　　秦天回頭朝廚房吼：“大鵬，你和兄弟們準(zhǔn)備午餐，我和文武、薛峰去去便回。”

　　“知道了！”

　　……

　　離容石飯店五六里，新落成的八層樓貴豪大酒店門(mén)口，彩旗招展，人聲鼎沸，小轎車(chē)一輛接一輛，排場(chǎng)很大。

　　容石縣以前最高的建筑是容石飯店，也是八層，現(xiàn)在多了一幢貴豪來(lái)分庭抗禮。

　　貴豪的投資額達(dá)到了兩百多萬(wàn)元，八個(gè)老板拼股，幕后老板容懷仁占20%股份，投資額在四五十萬(wàn)元，其他七個(gè)老板分占百分之十幾，控股比例很接近。

　　容家投資容石縣，主要目的是為將來(lái)布局，容石縣的旅游業(yè)一旦開(kāi)發(fā)，必成長(zhǎng)三角后花園，先知先覺(jué)的企業(yè)家不會(huì)放過(guò)不塊肥肉。

　　容懷仁以餐飲業(yè)起家，目前在江浙滬一帶均有投資，他的全資酒店都以“淮陽(yáng)”命名，身家千萬(wàn)元以上，擱2020年，就是個(gè)幾億元的富翁，在九十年代，算超級(jí)老板了。

　　貴豪的布局跟容石飯店差不多，一至三樓餐飲，四至八樓客房，但設(shè)備比容石飯店要先進(jìn)很多，配有咖啡廳、茶吧、舞廳、卡拉OK等大城市流行的娛樂(lè)休閑設(shè)施，總體來(lái)看，理念在容石縣是最超前的。

　　貴豪的主要廚師，大多系外聘，七成來(lái)自杭興市區(qū)，有一位一級(jí)廚即東方不敗，實(shí)力比容石飯店要強(qiáng)。

　　有淮陽(yáng)幫大弟子容懷仁當(dāng)幕后老板，加上有市里排名前三的淮陽(yáng)大酒店副經(jīng)理兼廚師長(zhǎng)東方不敗坐鎮(zhèn)，貴豪開(kāi)業(yè)，市里、縣里的業(yè)界都很給面子，來(lái)了十幾個(gè)名流，縣里管商業(yè)的副職、商業(yè)局副職也都應(yīng)邀前來(lái)。

　　盛況空前。

　　賓客俱已到齊。

　　容懷仁因年事略高，身體有恙未來(lái)，他的兒子容東方替父主持。市里的淮陽(yáng)大酒店，是容懷仁的全資企業(yè)。

　　現(xiàn)在彩拱門(mén)下，身材矮小肥胖的容東方和縣里領(lǐng)導(dǎo)、市里名流站在最前排，東方不敗的師兄弟——江南烹飪學(xué)校七名畢業(yè)生，自然悉數(shù)到場(chǎng)，他們和林得華、賴(lài)志前一起，就站在容東方身后。

　　縣里所有二級(jí)廚師和縣級(jí)名流、貴豪經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)代表列第二排，等著儀式開(kāi)始。

　　容東方帶著睥睨一切的眼神。

　　本來(lái)，貴豪會(huì)以壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，在容石縣餐飲市場(chǎng)上一枝獨(dú)秀。然而沒(méi)想到秦氏龍閣橫空出世，搶了市場(chǎng)先機(jī)。

　　不過(guò)沒(méi)關(guān)系，有我容東方在，杭興市的餐飲江湖，便沒(méi)有其他人說(shuō)話(huà)的余地，秦氏龍閣搶了貴豪的風(fēng)頭，接下來(lái)便是壓著他打，打得退出市場(chǎng)為止。

　　兩天的報(bào)紙廣告，貴豪咄咄逼人的氣勢(shì)，不僅是做給秦氏龍閣看，也是做給整個(gè)容石縣餐飲市場(chǎng)看的，誰(shuí)有這么雄厚的財(cái)力跟勢(shì)力？哪家酒店開(kāi)業(yè)，全市的名流都能趕著來(lái)祝賀？

　　今天，開(kāi)業(yè)典禮，名流們還是那么給臉，這是區(qū)區(qū)一個(gè)縣的酒店所能做到的嗎？

　　秦氏龍閣？最終將成為一個(gè)跳梁小丑，而被杭興市烹飪界所銘記。

　　開(kāi)業(yè)后的斗菜，便是它身敗名裂的分水嶺。

　　鞭炮齊鳴、鑼鼓喧天，領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)、名流發(fā)炎，團(tuán)隊(duì)表態(tài)、老總感言……

　　開(kāi)業(yè)典禮結(jié)束，領(lǐng)導(dǎo)打道回府。

　　主持人：“下面請(qǐng)大家移步廚房，觀摩第二個(gè)環(huán)節(jié)，斗菜！但不知秦氏龍閣是否會(huì)派代表參加?！?p>　　“來(lái)的！”正在攝像的電視小哥喊道，“他還同意讓我拍個(gè)POSS呢?！?p>　　王干事點(diǎn)頭：“先去廚房好了，秦經(jīng)理肯定到的，他跟我說(shuō)過(guò)?！?p>　　賴(lài)志前指指遠(yuǎn)處駛近的幾輛自行車(chē)：“二師兄，中間那人就是秦天?！?p>　　二師兄東方不敗和其他師兄就傲然望去，七道市里最犀利的目光，如果是劍，那一定已將秦天萬(wàn)劍穿心。

　　容東方不屑一顧地：“扛毒（傻瓜），迪小句（這小鬼）居然會(huì)來(lái)尋死。賴(lài)師弟，通知廚房，儀式后，斗菜開(kāi)始，公平?jīng)Q戰(zhàn)。我要讓小句曉得面皮剝光是什么味道！”

　　“是，二師兄！”賴(lài)志前飛速跑向廚房。

　　現(xiàn)場(chǎng)掀起又一輪高潮。

　　容石縣歷史上第一場(chǎng)店對(duì)店的斗菜，將正式開(kāi)始！