第112章 誰(shuí)高攀誰(shuí)？
“喜馬拉雅玫瑰鹽……
經(jīng)過(guò)喜馬拉雅山脈幾億年的地質(zhì)擠壓與高溫作用形成的一種“結(jié)晶巖鹽”。
鹽之花……
產(chǎn)自法國(guó)的一種名貴食鹽品種，每50克至少價(jià)值上千元?！?p> 李旦此時(shí)此刻心臟都在發(fā)顫了。
剛才他用筷子夾了那兩小撮鹽粒，估計(jì)都得好幾十了！
要是在超市里買普通的海鹽，都可以買十袋以上了。
然而，這還僅僅是眾多佐料里最普通的食鹽而已！
李旦現(xiàn)在已經(jīng)不敢想象了。
在這里吃銅鍋涮肉，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單調(diào)配一碗麻醬底料，到底需要多高的成本……
“李旦小友。
你再嘗嘗我這銅鍋中用的水！
看看有什么門道？”
何有味一臉熱切地把李旦請(qǐng)到了正緩緩加熱的銅鍋面前。
這口銅鍋一看就已經(jīng)有年頭，通體都變成了暗青色，顯然已經(jīng)徹底被氧化了。
清澈見底的湯水中簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地放了兩截皓白如玉的蔥段。
兩枚暗紅到接近發(fā)紫的大棗。
以及幾粒顏色鮮艷，個(gè)頭大到離譜的枸杞！
隨便一粒都可以秒殺班主任老于保溫杯中所有枸杞的那種！
“羊肉是大燥之物，為何要在清湯鍋底里放同樣是大燥之物的枸杞呢……”
李旦心中好奇卻強(qiáng)忍著沒有發(fā)問(wèn)。
畢竟對(duì)于何有味這樣的頂級(jí)老饕來(lái)說(shuō)，不應(yīng)該犯這種低級(jí)的錯(cuò)誤??？！
李旦拿起一只潔白如玉的湯匙，在銅鍋里舀了小半勺清湯，小心翼翼地吹了吹，然后送入口中。
一種復(fù)雜無(wú)比的味覺感觸頓時(shí)從他的口腔擴(kuò)散至全身，效果絕對(duì)的提神醒腦。
“福伯？這不是清湯嗎？
怎么會(huì)有這么多復(fù)雜的味道？！”
李旦微閉著雙眼，一邊咂摸著，一邊回味道：“這清湯里幾乎蘊(yùn)含了銅鍋涮肉里應(yīng)該有的所有食材的味道。”
李旦趴在銅鍋邊沿凝神端詳了片刻。
再一次確定了這真的是沒有摻雜任何食材的清湯，而不是用高湯反復(fù)過(guò)濾出來(lái)的湯水！
因?yàn)椴还苡酶邷^(guò)濾多少次，湯水表面的那一層油性和膠質(zhì)是不可能過(guò)濾掉的！
何有味哈哈笑道：
“李旦小友，你果然沒有讓我失望！
這水里的門道算是讓你給嘗出來(lái)了！
這口銅鍋是我們京城東來(lái)順老店開張鑄造的第一批銅鍋。
一百多年時(shí)間天天用來(lái)涮肉，沒有一天間斷過(guò)。
雖說(shuō)每次用完了都徹底清洗干凈了。
但是架不住天長(zhǎng)日久，這銅鍋已經(jīng)徹底被食材的味道浸潤(rùn)了。
這鍋絕對(duì)算得上我們的鎮(zhèn)店之寶。
就算隨便倒上點(diǎn)清水，涮點(diǎn)白菜豆腐，也能吃出肉香味！?！?p> “咦？這個(gè)水好像還有點(diǎn)古怪！”
李旦突然拿起湯匙，又舀了多半勺，吹了兩下便送入口中。
何有味這時(shí)候已經(jīng)激動(dòng)地抓耳撓腮了，一張肥嘟嘟的胖臉已然脹的通紅。
拼命地想要張開口說(shuō)點(diǎn)什么，卻每一次都被自己殘存的理智強(qiáng)行控制住了。
“何伯……
為什么我感覺這水里有一股說(shuō)不清道不明的寒氣？
即便是已經(jīng)被燒熱了，這種寒氣卻依然消散不了？
這水絕對(duì)不是普通的井水或者河水，也不是山泉水！
到底是什么水呢？！
我可實(shí)在是猜不出來(lái)了！”
李旦此時(shí)此刻終于明白了往銅鍋的清水中放那幾粒枸杞的用途了。
竟然是為了中和水中自帶的天然寒氣！
何有味長(zhǎng)出了一口氣，再也控制不了自己激動(dòng)的心情，豎起了大拇指：
“李旦小友……
老哥我這一回算是徹徹底底的服你了！
你這舌頭是人身上長(zhǎng)出來(lái)的嗎？
怎么什么都瞞不過(guò)你??？！
沒錯(cuò)，為了中和銅鍋涮肉的大燥之氣。
我每年特意從極寒之地運(yùn)過(guò)來(lái)十噸重的冰塊，存儲(chǔ)在零下40度的冷庫(kù)中。
專門用來(lái)招待最尊貴的客人。
不光用來(lái)涮羊肉，還可以在夏天的時(shí)候吃綠豆冰沙，絕對(duì)消暑解燥！
結(jié)果在用的時(shí)候又發(fā)現(xiàn)這冰塊融水的寒氣太盛。
索性又加了點(diǎn)枸杞中和，想必你也都猜出來(lái)了吧！”
李旦確實(shí)是一五一十地全部嘗了出來(lái)，可是心情卻越發(fā)地沉重。
從極寒之地運(yùn)送冰塊到帝都，這一路上要耗費(fèi)多少人力物力和財(cái)力？！
弄不好，這看上去平平無(wú)奇的一鍋冰川融水，價(jià)值很可能是普通純凈水的成千上萬(wàn)倍！
“李旦小友……
老哥我現(xiàn)在是真心實(shí)意地想跟你交個(gè)朋友！
只要你不嫌老哥年齡大，人長(zhǎng)得丑。
以后咱倆就是哥們兒了！
跟你在一塊品鑒美食，那真叫一個(gè)痛快！
怎么樣？
你要是不反對(duì)的話，老哥就當(dāng)你已經(jīng)答應(yīng)了？
李旦老弟？！”
林仙兒在一旁實(shí)在是看不過(guò)眼了，要是再任由何有味這樣鬧騰下去，這頓飯還吃不吃了？！
“何伯……
您還是趕緊把菜給安排上吧……
認(rèn)哥們兒的事以后再說(shuō)唄……
再說(shuō)了，我跟他是男女朋友，我又管你叫伯伯。
現(xiàn)在倒好，你又要跟他做哥們兒……
這不是都亂套了嗎……”
何有味則是一副不達(dá)目的誓不罷休的樣子：
“不行！
今天這個(gè)哥們兒我老何是認(rèn)定了！
他要是不同意，我就不給你們上菜！”
李旦現(xiàn)在已經(jīng)徹底無(wú)語(yǔ)了。
這位住在帝都四合院里的大佬怎么是一副小孩子脾氣呢？
簡(jiǎn)直就是現(xiàn)代版的老頑童??！
“好，好！
何老哥！
我剛才沒敢答應(yīng)，是怕你在跟我開玩笑！
畢竟咱倆之間這個(gè)差距還是有點(diǎn)大的……”
李旦尷尬地笑道。
然而還沒等他把話說(shuō)完，何有味的臉色都變了：
“李老弟！
你這話老哥我就不愛聽了！
咱們哥倆是以吃會(huì)友，再牽扯點(diǎn)其他亂七八糟的東西就沒意思了！
是，沒錯(cuò)！我老何跟你論哥們兒是有點(diǎn)高攀的意思！
但是找遍全京城，你還能找到第二個(gè)比我老何講究吃喝的主兒?jiǎn)?？?p> 你不跟我論哥們兒，還能找誰(shuí)??？！”
李旦在一旁是徹底傻眼了，他想表達(dá)的明明是另一種意思啊……
而且，他一個(gè)三線小城市東海市的普通高三學(xué)生。
跟京城的大佬級(jí)頑主論哥們兒，竟然是對(duì)方高攀自己？！
這怎么可能呢？！
“好了，何伯！
李旦他已經(jīng)答應(yīng)你了！
再說(shuō)，他也不是那種勢(shì)利眼的人！
您就趕緊安排上菜吧……”
林仙兒趕忙站出來(lái)打圓場(chǎng)，一邊忙不迭地跟李旦使眼色。
“是啊，何老哥！
您就趕緊安排上菜吧。
要是餓著老弟了，你可就不夠意思了！”
李旦只好硬著頭皮順桿往上爬了，可是心里面始終感覺太別扭了。