雨兒聽了他這話，笑了笑說道：“李公子嘴碎，好可不能空口白牙，亂說話。不管怎么說，說話要講究真憑實據(jù)。我們做好我們自己的事情就好了。”
李茂回答：“誰說小爺亂說話，小爺去過福來吃了幾次，有次上了一盤醬牛肉，那醬味濃的呀，都把牛肉的餿味蓋住了，真還當爺是傻子不成？打那次之后啊，小爺就知道他們沒賣什么好貨?！?p> 雨兒微笑不語，如果李茂所說是真的，那她也不必太過擔心，福來若是真這么做，那可是自毀招牌的。不一會兒新菜上來
，這次做的是：富貴魚。別看名字挺富貴，其實菜一點兒也不貴，這菜最重要的兩點：1、做工考究。--選新鮮生猛活魚，斜刀切片，將魚片放入雞蛋清中，加入料酒、淀粉、糖、鹽，抓拌均勻。2、型不散?！驼ㄕ{(diào)料潑菜上。大火快炒魚片，加開水煮熟，擺盤裝好后，大鍋加油，燒熱后加辣椒、大料、麻椒，油炸出香淋在裝好的魚片上。這道菜充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的魚肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩，真是越吃越有味。
李茂和朋友看見這富貴魚上桌就食指大動，開吃后，只聽見他們筷子夾菜的聲音，生怕夾慢了，好吃的菜就被搶光了。李茂吃飽喝足，打了個嗝兒，說道：“真是人間好滋味?。 ?p> 雨兒聽見他們夸贊菜好吃，開心地和大廚師去分享，店里一片歡喜。就在這時，有個乞丐衣衫襤褸拄著拐、跛著腳慢慢走來?，F(xiàn)在是夏末秋初，早晚還是涼的，但乞丐光著腳，身無長物。雨兒看見了覺得他可憐，叫小二拿了個碗裝滿了飯菜，給他去吃。
乞丐拿到飯，老淚縱橫，放下拐杖向著店里磕頭，孫掌柜連忙去扶。老乞丐才慢吞吞起身去吃。雨兒不知道他身上發(fā)生了什么事，但她覺得人生真是無常啊。
因為老乞丐這個插曲，雨兒便決定在門口設置一個義棚：主要是一些剩下的干凈的食物，加工好免費發(fā)給一些吃不上飯的窮人。這個也是有標準的，比如：老、弱、殘的人們。如果年紀輕輕，游手好閑那對不起，哪涼快哪待著去吧！
雨兒和孫掌柜商量了這個法子，孫掌柜眼前一亮，他覺得非?？尚校饕沁@樣做“來一碗”飯莊的名聲就會更好，人們口口相傳，飯莊就會被更多人知道。
第二日一早，義棚便搭起來了，其實非常簡單，一臺大灶，上面架著一口大高鍋，鍋里煮著香噴噴的雜菜粥，你看那濃白的粳米已經(jīng)煮的熟爛，粥里有土豆，小肉丁，蘿卜丁和菜。
義棚旁邊寫著塊牌子：免費發(fā)粥。雨兒讓個嘴巴利索的伙計站在鍋前。一時路過的人們都好奇的跑來問，聽見是給那些老、弱、殘的人們免費提供，都夸著說：這家店老板有善心。其中有個流里流氣的聲音非常突兀：“什么大善人！若是個善人那怎么不讓所有人免費吃呢！”