第五十四章 涮肉局（求收藏！求推薦?。?/h1>
“小賤撿大漏了啊~恭喜~”馬冠福放下古錢(qián)，眼神中充滿(mǎn)了對(duì)后輩的關(guān)愛(ài)~
林劍謙虛道，“運(yùn)氣運(yùn)氣，實(shí)話(huà)說(shuō)，我一開(kāi)始也被這三彩馬給迷惑了，要不是運(yùn)氣好感覺(jué)到重量不對(duì)頭，這幾枚古泉恐怕永遠(yuǎn)都不能重見(jiàn)天日?！?p> 劉山河是大老板，拿得起放得下，很快就收拾好了惋惜之情，跟著贊道，“那話(huà)怎么說(shuō)的來(lái)著？實(shí)力也是運(yùn)氣的一部分~”
馬冠福毫不猶豫的損道，“會(huì)說(shuō)話(huà)嗎？正好說(shuō)反了，運(yùn)氣也是實(shí)力的一部分~”
劉山河怔了怔，自己也笑了，“見(jiàn)笑見(jiàn)笑，我這是吃了沒(méi)文化的虧~”
“行了，別扯了，還是聊聊這幾枚錢(qián)的事，怎么樣小賤，留著自己玩？還是？”
馬冠福也問(wèn)林劍有沒(méi)有出手的意思，難道他要買(mǎi)？
林劍連忙問(wèn)，“大爺您想收？那我勻給你？”
“你肯割?lèi)?ài)？”馬冠福笑瞇瞇的問(wèn)。
林劍大氣的擺擺手，“都是自家人，談不上割?lèi)?ài)，以后我想看隨時(shí)到您博物館去轉(zhuǎn)一圈不就成了？”
馬冠福滿(mǎn)意的點(diǎn)點(diǎn)頭，“沖你這份心，以后絕對(duì)有大出息，不過(guò)你別誤會(huì)，我是替我一古泉界的朋友問(wèn)，你這三枚正好能湊成套，品相還這么好，絕對(duì)要比單賣(mài)價(jià)格高，如果你有出手的心思我就幫你問(wèn)問(wèn)?！?p> 林劍稍一猶豫，主要是用眼神詢(xún)問(wèn)老爹，看他怎么想，如果他覺(jué)得應(yīng)該留下來(lái)，還真不好忤逆。
似乎看出了兒子的想法，林濤直接道，“別管我，這是你的漏兒，想怎么處理都行，我今兒就是來(lái)開(kāi)眼的~”
“得嘞，那就出了，正好我最近需要用錢(qián)，不過(guò)既然是大爺您的朋友，咱就按市價(jià)吧?！?p> 誰(shuí)知馬冠福擺擺手，“價(jià)格你們自己談，我把人叫來(lái)，成與不成都跟我沒(méi)關(guān)系，我也不做這拉纖兒的活兒~”
林劍表面笑嘻嘻，心里狠狠的松了口氣，他本來(lái)還指著這幾枚古泉大賺一筆呢，如果看在馬冠福的面子不能喊價(jià)，豈不是虧大了，但馬冠福的面子又不能不給~
還好，大爺也是講究人，講究的就是一個(gè)兩不想幫。
他說(shuō)完就出去打電話(huà)了，還挺神秘，不想被人聽(tīng)到。
熱鬧看的差不多了，難得這么多人聚一塊，林濤干脆打電話(huà)湊局，平常一起玩的包括余乾、吳景、孫月這老幾位通通叫上，可惜吳景要忙電影的事兒一時(shí)間脫不開(kāi)身，說(shuō)晚點(diǎn)到，剩下的撂了電話(huà)就往店里奔。
等馬冠福打完電話(huà)回來(lái)，局已經(jīng)湊上了~
林劍道，“今兒小子我掙錢(qián)了，都別跟我搶?zhuān)@局算我的，要不咱們涮羊肉？秋高氣爽的，一人來(lái)二斤羊肉，犇兒痛快~”
馬冠福一聽(tīng)，“呦呵，這筷子都捅我嗓子眼兒了，趕緊招呼起來(lái)吧，正餓呢~”
劉山河一聽(tīng)，頓時(shí)笑罵，“老馬你吃別的不行，一聽(tīng)吃涮肉，倆眼珠子跟銅鈴似的，怎么著要咬人吶？”
老京城人，就沒(méi)有一個(gè)在嘴上服過(guò)輸?shù)?，“那是，別看我60多了，吃二斤羊肉跟玩兒似的。”
。。。
一群人在院子里喝著茶閑聊，過(guò)了不到一個(gè)小時(shí)，馬冠福聯(lián)系的買(mǎi)家還沒(méi)來(lái)，余乾和孫胖子倆人先趕了過(guò)來(lái)，一人手里還拎了箱好酒。
“喲~這么多人，夠熱鬧的嘿，炭都燒得了？”余乾私下里就是一人來(lái)瘋，當(dāng)然是在朋友面前，人越多他越開(kāi)心，不愧是相聲皇后，功力不是蓋的，他一登場(chǎng)，連空氣中都彌漫著令人發(fā)笑的細(xì)菌。
“那是，忙活了一個(gè)小時(shí)，臉都熏黑了，就等你們了~”林濤過(guò)來(lái)接過(guò)酒，他也不客氣分，都是老朋友了，矯情就沒(méi)意思了。
劉山河喊道，“小賤，酒到位了，你的肉呢~”
林劍正要打電話(huà)問(wèn)唐雎到哪了，就聽(tīng)門(mén)口傳來(lái)一聲吆喝，“涮羊肉來(lái)了嘿，出來(lái)人搬東西~”
不用猜，這嗓門(mén)除了唐雎再?zèng)]別人了~
林劍沖小二招招手一竿子躥了出去，都是大老爺，這力氣活兒還得年輕人來(lái)干。
唐雎也是夠義氣，放下后廚的活，親自出臺(tái)來(lái)伺候，面子也是給足了，當(dāng)然，他也知道這么多大佬在場(chǎng)，以后還指著他們照顧餐廳生意呢，這么好的表現(xiàn)機(jī)會(huì)豈能錯(cuò)過(guò)？
院子夠大，支開(kāi)攤子，唐雎和他帶來(lái)的幫廚開(kāi)始處理食材，蔬菜什么的都好說(shuō)，自己人吃飯沒(méi)那么講究，洗干凈上盤(pán)就行，不用擺盤(pán)。
但羊肉可得好好處理了，一刀刀現(xiàn)切的新鮮羊肉，銅鍋燒開(kāi)了，一盤(pán)子肉片推下去，幾個(gè)大老爺們一人一筷子，湯里連個(gè)肉渣渣都不剩，這才叫戰(zhàn)斗力，跟這幾位比起來(lái)，那晚跟林霏雨一起吃火鍋，就跟小孩子過(guò)家家一樣。
“我說(shuō)幾位大爺，都慢著點(diǎn)，切肉的速度還趕不上你們吃的速度，上哪說(shuō)理去？好歹也是有身份證的人，至于跟八百年沒(méi)吃過(guò)肉一樣的嗎？”
林劍嘴上是在勸，可他手上的動(dòng)作一點(diǎn)都不慢，剛才搬貨的時(shí)候他可看了，唐雎總共帶了十來(lái)斤肉，還有那么多配菜和麻醬燒餅?zāi)?，本以為怎么都?jí)虺粤?，看這老幾位的架勢(shì)，恐怕這點(diǎn)肉只夠塞牙縫的。
劉山河也算是甩開(kāi)膀子了，一身潔白的太極服，愣是被他傳出跨欄背心的既視感，夾了一筷子肉塞嘴里，含糊不清的說(shuō)道，“我說(shuō)小賤，下次你勸人的時(shí)候記得放下筷子，不然沒(méi)說(shuō)服力~”
余乾也是吃的滿(mǎn)嘴流油，哪還有皇后母儀天下的姿態(tài)，“難得吃這么正宗的涮肉，夠鮮夠嫰，醬料碼準(zhǔn)備的也足，過(guò)癮~”
林劍算是看明白了，自己因?yàn)楦砌碌年P(guān)系，時(shí)不時(shí)的來(lái)一頓涮肉就是一個(gè)電話(huà)的事，眼前這幾位都是名人，出去吃飯不方便，再說(shuō)平時(shí)工作也忙，京城里雖說(shuō)有幾家地道的涮肉館子，但一年到頭還真吃不了幾次，好不容易湊一塊，吃的還是這京城人最?lèi)?ài)的涮肉，光是想想就開(kāi)心。
既然如此，林劍也就不跟人搶了，肉吃多了涮涮青菜別有一番滋味兒。
第一輪戰(zhàn)罷，眾人溜著小酒開(kāi)始胡扯，自然就聊到了林劍撿的漏，劉山河也不知道是吃熱了還是喝酒容易上頭，紅著臉問(wèn)道，“老馬，你介紹那買(mǎi)家靠不靠譜，這都過(guò)去多久了還沒(méi)來(lái)？住房山都走過(guò)來(lái)了吧？”
老馬跟余乾碰了一杯，倆人也有幾個(gè)月沒(méi)見(jiàn)了，“別扯，能倆小時(shí)走過(guò)來(lái)？”
余乾剛也上眼看了靖康通寶，可惜他很少混泉界，不過(guò)這不妨礙他聊天，啪嗒一聲點(diǎn)了根煙，吐著煙圈道，“小賤這眼力是越來(lái)越厲害了，這才多長(zhǎng)時(shí)間，就撿著這么一大漏，前途不可限量?！?p> 馬冠福應(yīng)聲道，“我也這么說(shuō)，現(xiàn)在的年輕人真是厲害，不服老不行咯~”
林劍笑呵呵的說(shuō)，“您又謙虛了，剛還說(shuō)能吃二斤羊肉呢~”
“說(shuō)到這羊肉，我年輕時(shí)候真是沒(méi)少吃，比起牛肉、豬肉、雞肉，我更偏愛(ài)羊肉?！?p> 余乾接口道，“會(huì)吃的人都知道，羊肉才是所有肉類(lèi)中的極品?！?p> 孫胖子也來(lái)了根兒煙，剛才吃美了，這會(huì)兒需要來(lái)根煙溜溜食，林劍其實(shí)很少抽煙的，但一群老煙槍在那鼓煙，癮頭也被勾了起來(lái)，隨手從余乾身邊的煙盒里抽了根出來(lái)點(diǎn)上，聽(tīng)孫月道，“《說(shuō)文解字》里有這么句話(huà)：美，甘也，從羊從大。
對(duì)美的解釋就是大羊?yàn)槊?，羊大為美，意思就是自然長(zhǎng)大的羊煮出來(lái)的味道才能呈現(xiàn)美的狀態(tài)，美麗，美好才被逐步衍生出來(lái)，羊也衍生出很多漢字，丑羊?yàn)樾?，衣羊?yàn)橄?，魚(yú)羊?yàn)轷r，大羊?yàn)槊?，這都是有講究的~”
眾人紛紛點(diǎn)頭，吃飯聊天也是能學(xué)知識(shí)的，林劍更是雞賊的把這段話(huà)記下來(lái)，準(zhǔn)備以后泡妹子的時(shí)候裝13用。
林濤跟著道，“我這些年走南闖北，羊肉可沒(méi)少吃，我就發(fā)現(xiàn)有的人就愛(ài)吃那股子膻味兒，沒(méi)這味道還不吃，覺(jué)得羊肉不地道，有的人就受不了膻味兒?！?p> 這個(gè)話(huà)題一引出來(lái)，大家可就有話(huà)說(shuō)了，“太正常了，人分南北，羊也分南北，每個(gè)地方的羊品類(lèi)和風(fēng)味兒各不相同，比如南方的羊一般是帶皮的，雜食而膻味稍重，而北方的羊大多有寬廣的草原自由生長(zhǎng)，吃著野草甚至是珍貴的草藥長(zhǎng)大，不僅膻味小，肉質(zhì)嫩，還因著氣候寒冷都會(huì)儲(chǔ)藏著些脂肪，吃上去肥嫩鮮香，很多藥膳都取其作為其中一味，在食補(bǔ)中起了很大作用。”
說(shuō)起吃，在座的加一塊，可能都沒(méi)唐雎專(zhuān)業(yè)，他剛剛忙活了一通沒(méi)怎么吃，這會(huì)兒坐下來(lái)剛吃了沒(méi)幾口，話(huà)匣子也被打開(kāi)了，“其實(shí)所謂的羊肉膻味兒，就是羊體內(nèi)的一種不飽和脂肪酸——葵酸。
剛剛濤叔說(shuō)有人喜歡這種膻味兒的人還是在少數(shù)的，哪怕是西域地區(qū)的人喜歡吃羊肉，但大多數(shù)的人還是接受不了這種膻味，他們會(huì)在烹制過(guò)程中加入大量的香料來(lái)去掉膻味兒。
而這種膻味兒羊肉吃多了，容易讓葵酸轉(zhuǎn)化物在體內(nèi)留存，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)產(chǎn)生很大的體味，揮之不去。
在我們廚子眼里，真正的好羊肉是不需要香料和調(diào)味料掩蓋膻味兒的，好的羊肉只需要白水煮就足夠鮮美了~”