相說在元末明初的時候，朱元璋打天下。起義軍攻打了九天九夜的破，時間長了，肚子餓得受水了。恰好民眾送來包子、菜湯等食物，將士們一面狼吞虎咽地吃著包子，一面不停地催促：“湯，包子，湯，包子……”于是老朱心生一計，令士兵先將菜湯灌進包子再吃。吃著覺得喉嚨濕潤了，力量倍增，后來，人們也就借著這個傳說做出了灌湯包。當(dāng)然李老頭可不知道這個傳說，李記包子鋪已經(jīng)三天沒開門了，在店鋪的后院中李老頭正經(jīng)歷著悲慘的催殘。
李老頭的夫人長得非常的肥胖，像肉山一般的個頭，與李老頭站在一起就像是電線桿子旁站著一只狗熊，畫面感非常奇怪。別看她人長得不怎么樣，可是搟得一手好面，家里的包子大多都是她包的最好。
李老頭的兒子李德義39歲，一臉憨厚的模樣，靠著李老頭這些年的打拼，終于在30歲時給他娶了一房老婆，小兩口辛苦持家，每天在家里起早貪黑幫襯活計。
還有一個8歲的小孫子李小寶，虎頭虎腦的，上不起私塾。在家里享受著幸?？鞓飞睢？傮w形象，越來越往奶奶的方向發(fā)展。
此時老婆子正舉著搟面杖對著李老頭大喊：“你這個死老頭子！都三天了，還在做不知道哪聽來的春秋大夢，包子也不賣，面粉都快讓你給糟蹋完了！
你讓我們以后怎么辦？你想讓我們一家五口都餓死嗎？”
李老頭臉上都是面粉，白一塊黑一塊，手胡擦亂抹就跟臉譜一樣。這三天來，按照趙立的思路他試驗了無數(shù)次，從肉餡到和面手法上已經(jīng)解決了很多問題。但做出來的包子，還是遠遠達不到趙立所說有湯汁爆口的感覺。原來趙立說的，豬皮凍這一關(guān)鍵的材料，他一直沒有研制成功。
李老頭跑了全縣的肉檔，求人家把豬皮單獨切出來給他。一天好幾回城里有限的存貨都被他給掃蕩光了還是遠遠不夠。李老頭頭發(fā)都愁白了，一直想不到這個所謂的豬皮凍怎么能令它凍成塊狀，要說到這個豬皮凍的工藝。其實不難。只要將豬皮洗凈下鍋焯水后再刮去豬皮內(nèi)部的油脂，切成小塊再大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮一個半時辰，皮凍湯水變得濃稠、潔白后關(guān)火冷卻，最后進行冷藏保存，豬皮凍就熬制完成了?？蛇@年頭可沒有冰箱，李老頭熬制的豬皮凍卻怎么也凍不住。
兒子兒媳看著李老頭的瘋狂行為，也紛紛過來勸道：“爹！你就安心做包子吧。咱們向來靠著這門營生圖個溫飽也算過得不錯，像您說的包子帶湯汁，聽也沒有聽過啊。
單單說這個豬皮本來就是這么硬，你怎么能令它們?nèi)慷蓟梢粔K呢？
你就聽娘一句勸吧，咱們這家業(yè)本錢小，您再這樣糟蹋下去老本都給弄沒了！”
李老頭大?。骸澳銈兌裁窗?？這包子餡能出油，為什么就不能出湯汁呢？這天下的包子都長得一樣，如果我能做出帶湯汁包子，那我們老李家就算發(fā)達了！
現(xiàn)在浪費點算什么？我那小恩人說了可以就可以，等我做出來了，我看你們怎么說！”
“等你做出來了，那是得等到太陽從西邊出來，黃河水倒流老娘返老還童梅開二度?。磕愣汲刹涣?。”你老婆子大吼。
這種吵鬧的場面三天來不知道上演了多少次，偏偏李老頭一意孤行家人也拿他沒有辦法，暗暗打定主意不管他，還是努力保住這最后一點面粉，今晚辛苦趕點做一點包子饅頭出來明天出攤，要不然這日子就真過不下去了。
李老頭孫子李小寶在院子里面亂跑，礙手礙腳的，全家人忙得焦頭爛額，看他哪里都礙眼，把他趕了出去，讓他出去玩。
李小寶嘟著嘴就出去找小伙伴了，出去沒多久哭嚷著回來了，抱著李德義的腿喊著要一文錢。
李德義心里正煩哪有錢給他，一個小屁孩還敢要錢？家里面省吃儉用平時自家包子都舍不得吃。啃著干硬的饅頭就已經(jīng)算是比很多百姓過得還好了。看到小寶胡鬧忍不住動手就打他。
平時這兒子哭鬧，打過一頓以后就會安靜下來，誰知道今天一反常態(tài)。打的越兇哭的越兇。李德義打得更狠了，看樣是準備敲斷他的小腿。老婆連忙攔著，也生氣的起來：“你這是要打死他！家里公公鬧心，弄得沒了收入你心煩打孩子，你是不心疼！要不你連我也打死得了，反正你們一家子發(fā)瘋，這自己也過不下去了！”
老婆子看著丈夫和兒子，直抹眼淚。
李老頭聽了心煩，沖出廚房問道：“干嘛打孩子？孩子要打壞了，老子特么跟你急。”
“這鬼東西，出去一會回來要錢，你說該不該打？”
“小小年紀，你要錢干什么？”李老頭問小寶。
小寶抹著眼淚哭著說：“那街上好多人吃的一種叫冰棍的吃食，聽說特別好吃，我也想要嘗嘗。一文錢兩根，爺爺你就給我買一根吧。”
“嗯，冰棍，那是何物??？”李老頭好奇地問道。
“那是一種冰塊做成的吃食，冰冰涼涼的比蜜還甜！”
“冰塊，這時節(jié)哪來的冰塊？還涼涼的，凈說瞎話！”
“我才沒有說瞎話！我親眼看見了好多人吃，都說涼涼的，比井水還涼?！?p> 比井水還涼？李老頭突然感到豁然開朗，原來得來不費工夫，想不到這豬皮凍的關(guān)鍵難點，被自家孫兒一頓挨打給打出來了！頓時是哈哈大笑，笑得眼淚都出來了。李婆子兒子兒媳看見老頭子突然又哭又笑只怕是發(fā)瘋了，那是一頓手忙腳亂。幾人大喊：“老頭子，你別嚇我呀！你怎么就瘋啦！”
李老頭大?。骸澳銈儾暖偭?！整天就知道渾噩度日，還沒有我寶貝孫兒聰明！”說完抱著小寶用著老臉一頓摩擦，又把小寶弄哭了。
過了好一會，李老頭放下小寶，又急匆匆的去做起了豬皮凍，又喊著兒子兒媳去打井水。只見他把做好的豬皮凍放在一個盆子里，用棍子支著小心的放到水缸里，然后心懷坎坷的守在旁邊。等了一個時辰，小心翼翼的翻開罐子，眼睛瞬時就睜大了，盆里已經(jīng)都凝結(jié)成塊！這豬皮凍像果凍般晶瑩剔透煞是好看。
李老頭大喜，呼喊著老婆子與兒子來看，三人也是連連稱奇，難道老頭子說的那個包子中帶著湯汁是真的不成？
李老頭連忙招呼老婆子去搟面，搟出比以往更薄的面皮。然后親自動手按照趙立描述的樣子把包子捏出來，最后冷水上鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火。一家人一旁期待的看著，等到感覺火候差不多了，打開蒸籠，一個個跟以往包子大不同的包子出現(xiàn)在眼前，扁扁的皮像琉璃非常清透。李德義忍不住用手抓起一個，在眾人期待的目光中，輕輕的咬了一口，“吱”的一聲！一股湯汁從裂口中噴了出來，猛的把眼前的幾人噴一臉，三人頓時燙得臉色通紅，卻一點都感覺不到疼，滿懷欣喜看子李德義忙問道怎么樣？
“太好吃了！”李德義大邊吃邊喊道
李老頭、老婆子、兒媳看著蒸籠中的包子，不約而同的伸出顫抖的手……