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大宋帶文豪

10、圍著火爐吃火鍋

大宋帶文豪 江天寥廓 2215 2020-03-04 10:00:00

  “行醫(yī)一生,能救者,不過數(shù)千?!?p>  孫平安沉默過后,有些感慨的說道,他一生行醫(yī),問診無數(shù),不過是“藥醫(yī)不死病”罷了,真正救活的人,沒有多少。

  蘇彧不理,在藥柜中挑選著八角、桂皮、香葉。

  挑好了才說道:“行醫(yī)當(dāng)然沒辦法救天下人,但是醫(yī)書和藥品卻可以,師傅您要不出本書,我?guī)湍刑煜???p>  “瞎扯!”

  孫平安斥罵一聲,隨后說道:“那是神醫(yī)才能做到的事情,你看你師傅我像個(gè)神醫(yī)嗎?”

  蘇彧認(rèn)真的打量了孫平安一遍,說道:“像,起碼像三分之一?!?p>  “哪里?”

  “您姓孫啊,跟孫思邈只差了兩個(gè)字呢。”

  “臭小子!”

  老頭子脫下鞋子就要抽蘇彧,蘇彧直接靈敏躲過,待跑到院子當(dāng)中,便大聲喊道:“師娘,晚飯還沒準(zhǔn)備吧?”

  孫王氏從廚房里快步出來,擦了擦手上的水,笑著說道:“正折菜呢?!?p>  蘇彧便笑道:“那行,今晚我來露一手,師娘,家里那只鴨子平日里偷吃雞食,今天也到了該春后問斬的時(shí)候了?!?p>  “你個(gè)小滑頭……”

  笑罵了蘇彧一句,孫王氏直接去殺鴨了,平安堂院子不小,所以養(yǎng)了些雞鴨,平日里一些滋補(bǔ)的藥渣、邊角料,都會(huì)摻雜在飼料當(dāng)中。

  所以,即便蘇彧沒有提概念,平安堂秘方藥品雞,也是存在的。

  這也是當(dāng)日蘇彧能忽悠汝南王府管事的原因。

  后來開始添加人參、當(dāng)歸、何首烏等等高級藥材之后,雞窩隔壁的鴨棚里,那三只鴨子也經(jīng)常過來搶飼料吃。

  如今正好處刑一只,留下一公一母發(fā)育,免受第三者騷擾。

  師娘去殺鴨子了,蘇彧?jiǎng)t進(jìn)廚房找草料和木柴,準(zhǔn)備點(diǎn)爐子了,煤爐點(diǎn)燃后可以不斷續(xù)煤,但最初還是要生火點(diǎn)燃的。

  “真能燒?”

  蕓娘蹲在一旁,有趣的看著蘇彧生火,蘇彧就著火折子將一堆絨草點(diǎn)燃之后,便將火送進(jìn)爐子底部,逐步添加草料和細(xì)小樹枝。

  待火燒起來后,便將蜂窩煤摞上去,一共摞了四塊。

  做完之后,蘇彧才笑道:“當(dāng)然能,而且非常經(jīng)燒,一塊煤能燒三個(gè)時(shí)辰,你別看我摞了四層,但燃燒進(jìn)度會(huì)不一樣,到時(shí)候換煤只用換最下面那塊就好?!?p>  “有煙?!?p>  “嗯,有煙,而且這個(gè)煙還有毒,如果在密閉環(huán)境當(dāng)中,這種煙氣多了,會(huì)讓人窒息的,所以,只能在通風(fēng)處使用。”

  “好像沒反應(yīng)?!?p>  “應(yīng)該是煤放多了,我先取三塊下來。”

  一次性放四塊煤,倒也能點(diǎn)燃,但很費(fèi)功夫,不如先點(diǎn)燃一塊比較好,于是他取下三塊,當(dāng)即情況就好了很多,很快,點(diǎn)燃了。

  “真的可以……”

  蕓娘有些發(fā)呆的呢喃著,她很清楚這意味著什么,蘇彧花了兩貫錢,買了一堆煤渣,制作兩百塊煤,也僅用掉了一小部分,全部的話,制作六千塊是沒有問題的。

  一文錢三塊煤。

  百文即三百塊,能燒兩月,而換做柴火,百文得薪一擔(dān),所用不足十天,而且只做燒飯之用才行,這其中差距,在數(shù)倍乃至十倍以上!

  柴貴,碳更貴。

  有了這個(gè),汴梁城的冬天,再也不會(huì)凍死人了!

  “科學(xué)的力量……”

  蕓娘喃喃的念著蘇彧曾經(jīng)說過的話,一時(shí)間有些癡了,而孫平安不知何時(shí)也出現(xiàn)在門口,愣在那里,好一會(huì)兒,他回過神,猛的沖到大門口,將外門啪的關(guān)起。

  而后才呼哧呼哧的跑回來,死死的盯著煤爐。

  他紅著眼睛問道:“這煤真的可以燒三個(gè)時(shí)辰?”

  蘇彧輕聲道:“通風(fēng)處可燒三個(gè)時(shí)辰,倘若堵上風(fēng)口,加鐵蓋僅留一個(gè)小孔,可燒六個(gè)時(shí)辰,待需要時(shí)再續(xù)煤?!?p>  “什么?。。 ?p>  老頭子徹底震驚了,這么一來,如果節(jié)省的用,百文錢足以支撐三月煤火,豈不是東京家家都有煙火可用?

  深呼吸好幾下,老頭子才平復(fù)下來。

  他凝聲問道:“你這些天都是在做這個(gè)?”

  蘇彧笑道:“當(dāng)然不是,我做出蜂窩煤,只是為了穩(wěn)定的爐火而已,目前為止,我只想蒸酒,做出酒精來?!?p>  “何為酒精?”

  “其烈如火,可破寒邪,外創(chuàng)敷之,有消毒之用?!?p>  “藥?”

  “為何不是?”

  孫平安沉默的看著蘇彧,見他眼中皆是坦蕩,也知曉自家徒弟不會(huì)在這種事上騙自己,那么,蜂窩煤已經(jīng)如此震撼了,酒精又會(huì)是怎樣……

  見師父沉思,蘇彧笑道:“好啦好啦,看你們緊張的?!?p>  “今天爐子有了,鐵鍋也有了。”

  “那就看我下廚吧,雖然少了許多調(diào)料,但是正宗土鴨火鍋,應(yīng)該足夠鮮美了。”

  那蒸酒的大鐵鍋,蘇彧決定干正事之前,先用來炒菜煮火鍋了。

  蘇彧這煤爐可不是那種家用型的小爐子,而是餐館里那種大爐子,煤的直徑有一尺長的那種,花了半刻鐘的功夫才將煤燒起。

  旺盛的爐火,瞧著就猛烈。

  起鍋燒一鍋熱水,將師娘殺好放完血的鴨子燙過拔毛,去除內(nèi)臟,清洗干凈之后,熱鍋放適量菜油,將鴨子下去煎至金黃。

  新鮮的雞鴨腥味不重,無需焯水。

  鴨肉金黃之后,加入姜蒜爆香,醬油調(diào)色,再下二兩黃酒,鹽、糖調(diào)味,加熱水,放八角、桂皮、香葉入料,悶煮,而后又去廚房切了豆腐、萵筍、白菜、豆皮、蘿卜,這些大概是現(xiàn)在能找到的所有火鍋配料了。

  可惜沒有辣椒。

  沒有高壓鍋,大火悶煮半個(gè)時(shí)辰,終于將鴨肉煮透。

  這時(shí)再下配料收汁。

  一頓飯從天亮做到天黑,香氣四溢,師姐端著一碗白米飯?jiān)谂赃呍缇屯塾┝?,蘇彧笑著將一勺湯汁澆到她的碗里……咕隆。

  “吃吧?!?p>  有了蘇彧的命令,一家人才開動(dòng)筷子,由于太過急切,燙得嘴巴都合不攏,但卻不舍得吐掉,老師傅吞下一塊蘿卜,奇怪道:“你小子何時(shí)有這等手藝了?”

  蘇彧自小調(diào)皮,也貪吃。

  會(huì)自己去廚房鼓搗吃食,這點(diǎn)孫平安和孫王氏都清楚,只是沒有想到,這小子鼓搗鼓搗,竟然有如此好的廚藝。

  想著這小子只給蕓娘開小灶,卻從來沒孝敬過師傅。

  孫平安頓時(shí)氣不打一處來。

  “哼!”

  聽著師傅莫名其妙的冷哼,蘇彧也不在意,只是笑道:“師傅,您要是覺得好吃,下次我再做就是了,趕明兒我再讓張叔打個(gè)爐子和正規(guī)的鐵鍋?!?p>  “樊樓里的秘制炒菜,我炒給您吃。”

  “如何?”

  ……

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