將中筋面粉225g，豬油80g，糖45g，水90g準(zhǔn)備好。
然后把這些材料放入面包機(jī)，按下了快速揉面那一檔。
“好，定時(shí)35分鐘。”李沐雪拍了拍手上的面粉。
“一直讓它揉嗎？”傅輕寒邊剝著咸鴨蛋，邊問道。
李沐雪搖搖頭，“不，揉到十分鐘，機(jī)器會有間歇?！?p> “嗯……”
“我來幫你吧，你動(dòng)作可真慢……”
李沐雪撅了撅嘴，表示不滿。
“吶～你看像這樣，兩大拇手指頭按住中間往外掰。
喏～直接完整的蛋黃就出來了??！”
傅輕寒目瞪口呆，還有這技巧，不由得伸出大拇指?！斑€是我夫人厲害?！?p> “那是～”李沐雪得意的挑了挑眉毛。
“好了，你把這些蛋清全部放到那個(gè)玻璃碗里，然后裹上保鮮膜放到冰箱保鮮層?！?p> 李沐雪說完去面包機(jī)那等著間歇時(shí)間。
面包機(jī)一停歇，拿起干凈的剪刀趕緊剪了剪面。
“你這是在干什么？”
“剪面啊！幫助出手膜～”
“馬上你就知道啦！”
傅輕寒眉毛上挑，“好啊～”
等面包機(jī)停了以后，李沐雪拉起面，使勁抻了抻，面變得薄如蟬翼，透明，覆在手上。
“吶～手膜哈哈～你看拉這么長，跟瀑布似的～”
傅輕寒再次大開眼界，“這也可以？”
“昂～這有什么不可以？你以為面只能就是厚厚實(shí)實(shí)的嗎？”
“嗯?！备递p寒點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好，現(xiàn)在把面團(tuán)裹上保鮮膜再醒一醒，30分鐘左右。”
李沐雪將面團(tuán)放到潮濕溫暖處。
傅輕寒雙手撐著案板，“那現(xiàn)在干什么？”
“做油酥?！?p> “為什么做油酥？”
“因?yàn)槌善窌芩郑包S酥蛋黃酥，你不酥能行嗎？”
“好吧……”
李沐雪拿出低筋面粉和豬油，“吶～低筋面粉大概放180g，豬油90g左右?！?p> “然后把它們混合到一起?！?p> 李沐雪將油酥均勻的混合好，分成了三份。
傅輕寒瞇了瞇眸子，“為什么分成三份？”
“因?yàn)槲乙鋈N口味的啊～一種原味的，一種加抹茶粉的，一種加香芋粉的。”
“夫人就是棒！”
“OK，把這三份和油皮放一個(gè)地醒發(fā)差不多的時(shí)間?！?p> 李沐雪將擺在烤盤里的蛋黃拿到烤箱，“現(xiàn)在來處理一下鴨蛋黃?！?p> 傅輕寒：“放到烤箱里烤？”
“嗯嗯！你看，轉(zhuǎn)到175度，烤十分鐘就可以了?！?p> “在里面噴點(diǎn)料酒，去腥，然后熟透?！?p> 李沐雪轉(zhuǎn)身從旁邊的桌子上拿來油性豆沙餡，“這些豆沙餡大概有600g，要把它分成24個(gè)。”
“然后把它們按扁？”傅輕寒問道。
“你真聰明～”李沐雪踮起腳尖也不顧手上的油拍了拍傅輕寒的頭。
傅輕寒一臉無奈，“夫人，你的手很油……”
“怎么？嫌棄我？”
“沒……”
“我?guī)湍惆幢狻！?p> 傅輕寒轉(zhuǎn)移話題，一聲不吭的將分好的豆沙餡按扁。
烤箱“?！钡囊宦?，鴨蛋烤好了。
“來來來，撤一下，我把蛋黃放旁邊?！?p> 李沐雪往一旁趕著傅輕寒。
“把蛋黃放豆沙上？”
李沐雪點(diǎn)了點(diǎn)頭，“開始吧！”
“一個(gè)豆沙裹一個(gè)蛋黃。然后搓成球?！崩钽逖┻呑鲋痉哆吔忉尩?。