從小英子就知道，大年初一最重要的一件事就是祭祀，這是客家人一貫的習(xí)俗。
一大早，英子的父母就像陀螺一樣忙開了。燒水、煮肉、殺雞、洗魚，準(zhǔn)備三牲供品。有錢人家的三牲供品首選一個(gè)豬頭、一只公雞和一條魚，沒錢的也會準(zhǔn)備一只公雞、一條魚和一塊豬肉。幸苦了一年，準(zhǔn)備這些，一來告慰在天的親人，二來祭祀后給孩子們解解饞。
英子家屬于掙扎在貧困線的家庭，所以準(zhǔn)備的供品是老三樣：一只公雞、一條魚和一塊豬肉。公雞是自家養(yǎng)的，養(yǎng)了兩年，是只五斤重的大公雞。
這三牲的準(zhǔn)備是有講究的。
公雞殺的時(shí)候必須小心，刀口得盡量小。洗凈去毛后，雞頭貼背，雞腿貼腹側(cè)放在大鍋里先煮個(gè)十幾分鐘，然后保持原狀翻一側(cè)，再過十幾分鐘這只公雞就定了型。母親小心翼翼地從鍋里撈出公雞，放在一個(gè)橢圓形的盤中。但見這公雞雙腿后收，引頸朝天，一副雄赳赳的氣勢。
豬肉得是三層精瘦帶皮的肉塊，巴掌大，切成長方形，然后在鍋里煮得微爛，上面冒著一層油光。
魚呢，是頭天就買回家養(yǎng)著的大草魚，第二天敲暈了擺在橢圓的盤中，就上供桌了。
父親剪了三張兩指寬，兩公分長的紅紙，分別貼在公雞、豬肉和魚的后背上，貢品算是準(zhǔn)備好了。
客廳的小圓桌被搬到院子中間，桌上就擺著三盤貢品。在父親的指點(diǎn)下，英子搬出香爐，放在貢品前。父親在香爐的左右兩側(cè)點(diǎn)上蠟燭，然后燃上三支香，向天拜三拜，向屋內(nèi)祖先牌位拜三拜，口中念念有詞，神態(tài)恭敬，一番禱告后后將香插入香爐中。
母親此時(shí)已從廚房出來，等父親拜完祖先，也同他一樣燃三支香，祭拜上蒼和祖先，神情一樣恭敬，一絲不茍。
然后就是我，家里的成員都必須一一上香，無論老幼，這是一年中最重要的祭祀，必須全員參與。
我也學(xué)著父親的樣子，祭拜了老天和祖先，然后將香插入香爐中，口中不停禱告：“老天保佑，祖先保佑，保佑我找到稱心的工作！”
看我祭拜完，父親將早就準(zhǔn)備好的上千響的鞭炮橫擺在門前的地上?？锤赣H點(diǎn)燃鞭炮，我忙捂上耳朵，躲進(jìn)門后。放這鞭炮是為了驅(qū)走附近的鬼怪，安定家人的心神。
祭祀完畢，英子邀父母去逛廟會。
逛廟會，也是客家一個(gè)特色。但是多年沒有舉辦了，聽母親說這次是鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)出面辦的，因?yàn)橛腥A僑回家鄉(xiāng)參觀。
對華僑，英子不感興趣，但廟會是一定要參加的。小時(shí)候逛廟會只知道追著伙伴玩，對廟會不關(guān)注，沒有很深映像，上初中后因?yàn)閷W(xué)習(xí)緊張，英子也沒時(shí)間參加廟會。所以在英子的記憶里，廟會就是人多熱鬧。
這次可以逛廟會，英子心里樂開了花。
廟會在小城的主干道上進(jìn)行，街上人山人海，到處都是絡(luò)繹不絕的人群。有賣小吃的，有表演雜耍的，更多的是逛廟會的居民。
由于小城處于亞熱帶邊緣，且四面環(huán)山，所以大家都已輕裝上陣，有漂亮姑娘穿著漂亮的長裙，搖曳生姿，構(gòu)成廟會上的一道道美麗風(fēng)景。
廟會上有表演雜耍的，有舞獅子、舞龍的，有踩高蹺的，還有舞船燈的，真是張燈結(jié)彩，熱鬧得很！
隊(duì)伍最壯觀的是舞龍隊(duì)，二三十人，前面一人舉著一顆碩大的寶珠，扮龍領(lǐng)隊(duì)的掌著龍頭，靈活地左右擺動(dòng)，上下翻騰，后面的人舉著龍身一個(gè)接一個(gè)跟著龍頭動(dòng)作，只見那條龍神氣活現(xiàn)地升騰在半空，繞著寶珠戲耍，真是神氣！
最熱鬧的是舞船燈，裝扮表演的人最少，但是圍觀的人最多。舞船燈其實(shí)是描述媒婆送新娘的場景，由有三個(gè)扮演者和兩個(gè)樂手組成。兩個(gè)樂手一個(gè)吹嗩吶，一個(gè)打銅镲，樂聲熱烈喜慶。三個(gè)扮演者走在前面的是胖胖的媒婆，只見她唇角點(diǎn)著一顆標(biāo)志性的大黑痣，一手捏著喜帕，一手搖著一把大蒲扇，圓桶般身子夸張地隨著樂聲搖擺。她身后是美麗的新娘，新娘身上掛著紙制的貼滿花環(huán)的船艙。只見她頭上插滿珠花，化著濃妝，嬌羞地踩著小碎步踏著曲調(diào)扭動(dòng)。新娘后跟著一位滿頭銀發(fā)的梢公，手握船槳隨著樂調(diào)勉力劃動(dòng)，偶爾梢公也會唱上一段小曲，媒婆在前應(yīng)和。
這些都是各街道居民委員會組織的活動(dòng)，各居委會八仙過海，各顯神通，娛樂群眾，也圖個(gè)喜慶。
英子和父母在人群中穿梭，掂著腳伸著脖子四處張望，雙眼真是應(yīng)接不暇！
“英子，那個(gè)攤位上有你喜歡的朱腸糕！”順著母親手指的方向看去，果然在一個(gè)角落放著一張小方桌，方桌上是一碟碟食指粗、兩寸長、碼放整齊的朱腸糕，用一個(gè)玻璃罩子罩著。
朱腸糕味道酸酸甜甜的，一直是英子的心頭好！已經(jīng)很久沒有品嘗到這個(gè)味道，英子還真是想?。?p> “老板，朱腸糕怎么賣？”英字拉著母親湊到攤位前。
朱腸糕攤位老板是一位燙著卷發(fā)的中年婦女，她仰起笑臉伸出三個(gè)指頭：“三元一根?！?p> “這么貴！”英字驚得直咂舌頭，小時(shí)候一根只要一毛錢，上初中是五毛一根，幾年過去價(jià)格又翻了幾番。
中年婦女忙搖頭：“不貴！小姑娘，這廟會上一支糖葫蘆也要十元錢！再說了，這是特色糕點(diǎn)，已經(jīng)很少做了，這條街上只有我這一家嘍！”
老板竟然知道奇貨可居！英子啞然失笑，
“三元錢都可以買兩斤米啦！實(shí)在太貴了！”母親捏捏她的手示意她別買。
“這位阿姨啊，我現(xiàn)在很少做朱腸糕賣嘍！在家里幫忙年輕人帶孩子，碰上年底廟會才擺的攤，掙點(diǎn)零花錢，給孩子買糖果。你這有緣碰上，是吃一次少一次機(jī)會啦！”中年婦女對英子母親溫和地說道。在客家，年紀(jì)相仿不認(rèn)識的陌生人都會站在自己孩子的角度喚對方，以示尊重。
“老板有這手藝，不傳下去！”英子掏出錢買了三根，三人每人一根。
老板挑挑眉：“現(xiàn)在的年輕人不愿學(xué)??！嫌太累、太麻煩！都寧愿去外面大城市打工?！?p> “朱腸糕要絕跡啦！實(shí)在太可惜！”英子和父母離開攤位一邊吃一邊繼續(xù)逛。
“外面的花花世界多好?。∥疫@讓你回小城，你不是也不情不愿！”母親斜睨英子一眼。
一根朱腸糕引起的血災(zāi)！英子不由張口結(jié)舌。
母親已成驚弓之鳥，一句不經(jīng)意的話竟然也可以讓母親想起英子就業(yè)的事情！唉！英子心里苦??！
跟在身后的父親忙打圓場：“廟會上賣的東西真多！看看，咱們好好挑挑。”
特色小吃真多?。⊙亟值臄偽灰婚L溜，沒有重樣。除了朱腸糕，還有芋子餃、豆腐餃、水煮魚糕、炒米果、芋頭蒸糕、烤肉丸、金銀寶等等，還看到她多年未見的楊梅軟糖和炒糖豆。這是她上小學(xué)時(shí)愛吃的零食，十幾年過去，像老朋友一樣親切！
英子感概萬千：隨著時(shí)間推移，自己離家鄉(xiāng)越來越遠(yuǎn)，對家鄉(xiāng)的記憶也會漸漸淡去，但這次廟會她將深深烙在自己的腦海中。當(dāng)她回望來路，這一幕幕將溫暖她前行的路！