第二十二章 要不換一種方法？

　　不但如此，蛋液中還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、卵黃素等營養(yǎng)成分，打到碗里之后，蛋清蛋黃顏色透亮涇渭分明，散發(fā)出一股獨特的清香氣。

　　光是這賣相，就讓周小江產(chǎn)生動手嘗一嘗的沖動。

　　不過他還是忍住了，待會做成冰淇淋肯定更香。

　　最后一種主要原料便是白砂糖。

　　系統(tǒng)選取好的青皮軟玉甘蔗，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等一系列流程，層層加工后得到的精品。

　　顏色純白如雪，味道更是甜而不膩，比起市面上的普通白砂糖，這種如同白玉般的精品白砂糖甚至還有一定補中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗的功效。

　　可想而知，這幾種品質(zhì)逆天的食材搭配到一起，彼此之間會發(fā)生什么樣神奇的化學反應(yīng)，制作出來的冰淇淋液自然值得期待。

　　唯一讓周小江吐槽的便是制作過程全手工操作，對于他這樣的新手來說，難度還是有些大。

　　首先將牛奶加熱到微微冒泡，隨后在牛奶放涼的同時，將精制白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，最后一并倒入溫度適中的牛奶中。

　　接下來繼續(xù)充分攪拌，很快周小江就感覺右手臂已經(jīng)不屬于他自己。

　　“這還真是個體力活……”

　　周小江抹去額頭上的汗珠，將蛋奶液二次加熱。

　　這一步的火候一定要控制得恰到好處，微火慢熬才能確保蛋奶液中的氣泡全部消失。

　　好在周小江今天的運氣還不錯，最后出鍋的蛋奶液相當濃稠，而且香氣四溢。

　　“看來我還是有些制作甜品的天賦……”

　　得意了片刻，等到蛋奶液再一次涼下來之后，周小江加入了淡奶油開始第三次攪拌。

　　總之，他的右手全程基本上沒有閑過。

　　此時，距離成功只差最后一步。

　　只見周小江將成形的粘稠液體倒入密閉容器，再將其放入設(shè)備區(qū)的冰箱內(nèi)冷藏一段時間，等到液體徹底涼透之后才能算是合格的冰淇淋液。

　　“忙活了這么久，手都快要累斷了，居然只完成了一半的工作量！”

　　周小江此時才覺得有點高估自己，這還只是一個甜筒冰淇淋，想到以后成群結(jié)隊的人類幼崽沖進來購買冰淇淋的場景，周小江頓時頭皮發(fā)麻。

　　算了，自己還是老老實實想辦法提高檸檬水和西瓜汁的銷量吧。

　　想要制作一份符合系統(tǒng)標準的甜筒，周小江首先要將黑糖融化變成糖水，然后倒入盛有蛋清和少量的淀粉的小碗中，充分混合后像做面板一般，將混合物搟成薄薄一層如同玻璃紙一般。

　　而且每做一張，就需要重復以上操作，這簡直要了周小江的老命。

　　好在系統(tǒng)提供的輔助設(shè)備十分給力，特別是壓面機的存在，總算是讓周小江有驚無險的完成了這一步。

　　最后，他還需要將一張張薄薄的糖紙稍稍加熱后堆疊起來，最后趁熱將其輕輕一卷，便是一個造型獨特的黑色甜筒。

　　總的來說，糖紙和甜筒的制作過程都相當?shù)姆爆崳枰欢ǖ哪托?，稍有不慎就會滿盤皆輸。

　　周小江嘗試了兩次，無一例外都失敗了。

　　開始第三次嘗試前，周小江忍不住向系統(tǒng)提議道：“老大，這種做法的成功率也太低了吧？要不換成普通方式用烤箱烤一烤？量大還不容易出錯。”

　　系統(tǒng)自然不會給周小江偷懶的機會，一邊解說一邊一如既往開始顯擺自己的牛掰之處：“黑糖比起其他的食用糖熬煉時間更長，因而保留了更多的營養(yǎng)成分，尤其富含多酚類物質(zhì)，對人體健康大有裨益。

　　此外，黑糖獨有的焦香味跟甘蔗中的甜味混合后，將使冰淇淋液的口感提升一個檔次。

　　更重要的是，系統(tǒng)認為有必要借此提高宿主的動手能力和技藝，為接下來其他飲品的制作打下良好的基礎(chǔ)。

　　所以請宿主努力提高熟練度，進而確保成功率。”

　　似乎覺得光是口頭說一說效果不明顯，系統(tǒng)干脆發(fā)布了一項新的任務(wù)。

　　【任務(wù)3】：成功售出20只黑糖甜筒冰淇淋。（目前進度：0/20）

　　【任務(wù)獎勵】：經(jīng)典咖啡的制作權(quán)限。

　　“咦？”

　　沒想到這么快又雙叒叕有意外之喜，居然同時開啟兩個任務(wù)。

　　只要全都完成，店鋪就能順利升到2級。

　　到時候周小江就能住進心心念念的住宿空間，再也不用每天早起擠進地鐵車廂體會一下肉罐頭的制作過程。

　　而且應(yīng)該還有其他一些特權(quán)，想想就有些小激動。

　　于是乎，周小江再一次變得斗志滿滿。

　　現(xiàn)在的小目標就是盡快制作出一只合格的黑糖甜筒冰淇淋。

　　又經(jīng)歷了幾次失敗之后，周小江的手終于穩(wěn)了一把，成功完成了黑糖甜筒的制作。

　　至此，距離真正的成功只差最后一小步。

　　當然，這一小步也是純手工完成。

　　只見周小江一邊輕輕擠壓漏斗內(nèi)的冰淇淋，一邊配合著轉(zhuǎn)動手中的甜筒。

　　兩者完美合體，一只黑糖甜筒冰淇淋便能閃亮登場。

　　可惜經(jīng)驗不足的周小江力道掌控的不夠均勻，制作出來的第一只黑糖甜筒冰淇淋，外形只能用慘不忍睹來形容。

　　就像是原本還算正常的甜筒冰淇淋啪嘰一下掉到地上，然后再次被撿起來一般。

　　但好在外觀并不影響口感。

　　忙活了這么久，周小江實在難以抑制內(nèi)心的渴望，二話不說自己先嘗了一大口。

　　“好吃！”

　　一股濃濃的奶香味全方位沖擊周小江的味蕾，不過奶香味并沒有蓋住其他食材獨有的味道，反倒成為黏合劑一般將所有的味道混合為一體，冰淇淋的口感也因此變得極具層次感。

　　店鋪里的冰柜也是妥妥的黑科技加持，能夠隨著食材的變化動態(tài)調(diào)整溫度。

　　所以入口后的冰淇淋并沒有凍牙的感覺，帶來的涼爽感和檸檬水那種猛烈沖撞不同，伴著香甜的味道在口腔和食道內(nèi)慢慢散開，一點一點占領(lǐng)了周小江的整個身心，讓人回味無窮。