第017章 ?忠于廚藝
犟不過(guò)自家小主子的紫英忙著搬了軟凳來(lái)給主子坐，但是楊爍亭卻堅(jiān)持要坐在春喜的旁邊。
這邊靠著鍋?zhàn)罱?，一出鍋就能吃著?p> 燒著火的小丫鬟忍不住想要翻白眼，自覺(jué)事業(yè)受到了威脅，一個(gè)小吏家的胖丫頭想搶她燒火的位置就算了，怎么堂堂刺史家的少爺也想搶她的位置？
重重的將一塊柴放進(jìn)灶膛里，看樣子她要更加努力才行啊。
楊爍亭卻不管小丫鬟的想法，眼睛不眨的看著林清歡烙春餅。
春餅搟的薄薄的，只比拳頭略大些，林清歡站在鍋邊，隨手將一個(gè)春餅扔進(jìn)鍋去，再將另一個(gè)春餅翻過(guò)，然后把另一個(gè)春餅盛出來(lái)放進(jìn)一個(gè)如盤(pán)子般大小的篾盤(pán)里。
一套動(dòng)作細(xì)致快速，如行云流水一般。
幾個(gè)年紀(jì)稍小的小丫鬟也如楊爍亭般看傻了眼，原來(lái)烙餅也可以這樣好看的嗎？
林清歡直烙了二十來(lái)張餅才停了下來(lái)，自己用餅卷了一筷子肉絲，放上兩根蔥絲，將餅折成一小團(tuán)，一口便可以吃得下，親手喂到林爍亭的嘴里。
入口甜咸可口、肉絲嫩滑，輕嚼幾口，餅香、醬香、蔥香、肉香諸般香味全在嘴巴里翻滾。
林爍亭咽下一口，說(shuō)道：“姐姐，這也是甜醬肉絲？太好吃了?！?p> 說(shuō)著，口水就流了出來(lái)。
春喜也感覺(jué)自己的口水要流出來(lái)，忙著咽了一口口水，卻聽(tīng)見(jiàn)幾聲吞咽聲同時(shí)從廚房各處傳來(lái)。
“這也是甜醬肉絲，其實(shí)正宗的甜醬肉絲要用豆腐皮卷了吃，但是我卻一直覺(jué)得用春餅卷了更好吃，你喜歡吃就好?！?p> 林清歡一邊答著，一邊手腳不停的將那肉絲重新裝盤(pán)，乳白色的盤(pán)子，下面依舊鋪了一層蔥絲，肉絲成一團(tuán)放到中間，十幾張餅折成三角放在周?chē)?，上面再放一朵迎春花?p> 一盤(pán)甜醬肉絲做好，色香味俱全。
“端去請(qǐng)楊夫人品嘗?！绷智鍤g吩咐小丫鬟，只是未等春喜上手，楊爍亭已經(jīng)端了過(guò)去：“我親自端給母親?！?p> 他吃過(guò)的甜醬肉絲總覺(jué)得不是肉太柴就是肉太干，要不就是豆腐皮有一股水漬氣，這樣好吃的甜醬肉絲是第一次吃，自是要迫不及待的端給母親嘗嘗。
楊爍亭積極，春喜自是不再動(dòng)，她剛才一直看著呢，小姐留了些肉絲和餅，若是她去上菜，回來(lái)怕是只剩下蔥絲了。
春喜不管，紫英不能不管，忙上前接過(guò)盤(pán)子，說(shuō)道：“奴婢陪您去端給夫人?！?p> 這邊楊爍亭出了廚房門(mén)，林清歡一邊準(zhǔn)備另一道菜，一邊說(shuō)道：“還剩下些，大家也都嘗嘗?！?p> 幾個(gè)廚娘矜持著沒(méi)有上前，春喜則是一躍而起，抓起一個(gè)春餅就卷了吃，另有幾個(gè)小丫頭也早就忍不住，一哄而上，將剩下的半盤(pán)甜醬肉絲瓜分干凈。
等到那幾個(gè)婆子反應(yīng)過(guò)了，真的只剩下蔥絲了。
這邊林清歡做著第二道菜，那道甜醬肉絲已經(jīng)放到了楊夫人的膳廳桌子上。
楊爍亭親自包了一個(gè)給楊夫人嘗：“娘，清歡姐姐做的可好吃了，你嘗嘗?！?p> 楊夫人看擺盤(pán)好看已經(jīng)有了幾分食欲，待嘗了一口，不由的點(diǎn)了點(diǎn)頭，這味道，確實(shí)對(duì)她的胃口。
娘倆也不用下人伺候，各自拿了餅卷著吃。
楊慶忠進(jìn)來(lái)的時(shí)候，正看到這樣的場(chǎng)景。
看到妻兒吃的津津有味，本來(lái)有些郁郁的心情好了很多。
“爹，清歡姐姐做的甜醬肉絲，特別好吃，你快嘗嘗?！?p> 竟是那十幾歲的小丫頭做的？
楊慶忠凈手坐在桌邊，他也嘗嘗。
卷了一個(gè)放進(jìn)嘴里，口齒留香，好吃，他覺(jué)得自己能再吃十幾個(gè)。
但是再看盤(pán)中，除了幾根蔥絲，已經(jīng)什么都沒(méi)有了。
楊爍亭咽下最后一口，笑著道：“爹，娘，清歡姐姐還在廚房做其他的菜呢，孩兒端去?！?p> 一溜煙的跑了。
留下楊慶忠夫婦大眼瞪小眼，不過(guò)倆人同時(shí)做了個(gè)決定，在膳廳等著。
楊爍亭跑到廚房，第二道菜正好出鍋，林清歡正在擺盤(pán)，青色刻花八角盤(pán)中間整整齊齊的擺著九塊燒肉，也是一口一塊的大小，肉皮微焦發(fā)紅，周?chē)R齊的擺著幾枚燒鵪鶉蛋，舀上半勺肉汁均勻的澆上去，撒上切碎的延須。
看著好吃又好看，但是楊爍亭卻不認(rèn)識(shí)。
林清歡一笑：“這道菜叫做元寶肉，里面肉蛋各有味道，且滋味相通，大概會(huì)和你們的胃口?！?p> 不用吩咐，紫英忙上前端了菜往膳廳去。
楊爍亭跟著蹬蹬的跑了，他要吃第一口。
見(jiàn)著小主子走了，廚房里的人沒(méi)等林清歡開(kāi)口，就一人拿個(gè)筷子往灶臺(tái)上剩下的一碗未擺盤(pán)的元寶肉夾去。
連那幾個(gè)矜持的廚娘都不例外。
再矜持怕是只剩下湯了。
林清歡看著大家愛(ài)吃自己做的菜，心里高興，著手準(zhǔn)備第三道菜。
第三道出鍋，是一道熘魚(yú)片，色澤奶白，鮮嫩爽滑。
接著是第四道，鍋燒雞，里面放了麻椒辣子，麻辣鮮香，配著新做的玉米面餅子，縱使楊爍亭不能吃辣的，就著雞肉，巴掌大的餅子也吃了大半個(gè)。
接著是一道素菜，這個(gè)季節(jié)青菜稀罕，冬筍卻是有的。
林清歡做了一道冬筍炒三絲。
最后隨著五彩元宵上去的是一道甜品。
林清歡親自端了去。
前面的幾道菜已經(jīng)吃?xún)?，?jiàn)林清歡端了新菜來(lái)，楊家三人都去看那盤(pán)中菜。
只見(jiàn)盤(pán)子中整整齊齊的擺著十幾枚指頭長(zhǎng)短的點(diǎn)心，色澤金黃，讓人食指大動(dòng)。
還未等林清歡介紹，林爍亭先拿一個(gè)吃了：“是牛乳，好吃。”
楊夫人也拿一枚吃了，這才相信確實(shí)是牛乳。
“這道菜倒不像是京中的款式。”
“這是從南邊那里傳過(guò)來(lái)的做法，叫做酥炸牛乳，是用凍成塊的牛乳炸成的……”
林清歡介紹完，盤(pán)中的酥炸牛乳已經(jīng)沒(méi)有了，楊爍亭一手拿著一個(gè)對(duì)林清歡道：“姐姐，我最喜歡這道，好吃，元寶肉也好吃，清醬肉絲也好吃，冬筍也好吃，魚(yú)片也好吃，就是鍋燒雞有些辣，不過(guò)……”
楊爍亭話未說(shuō)完，先將手中的牛乳放到嘴巴里。