看山茶舍

　　“普洱茶分為生熟兩種?！敝灰娫谝粡埞拍敬蟀宀枳白鴥蓚€(gè)人，一個(gè)穿著棗紅色長風(fēng)衣的女子，輕輕地往茶杯里倒入一杯茶，輕輕地說道。

　　“生熟兩種？什么意思？”坐在大板茶桌對面，一個(gè)留著平頭的男士，穿著一件簡單的白色T恤，拿起剛剛倒入杯里的熱茶。

　　“生熟兩種制作工藝不同，口感不同，色澤不同，對人體的影響也不同?！贝┲鴹椉t色風(fēng)衣的女子，拿起茶接著說道，說完便輕輕抿了一口杯里的茶。

　　“老板娘！又有什么好茶呢！”一個(gè)豪氣的聲音從門外傳來，只見一位頭發(fā)稀疏且瘦弱的男人，身穿一件G家的花T恤，一條深色休閑褲，一雙老人頭的豆豆鞋，手里拿著一個(gè)lv的手包還拿著兩個(gè)手機(jī)。

　　此人正是狗哥，一個(gè)什么都倒手的人，也賺了不少錢，雖然長相有些猥瑣，但是為人很不錯(cuò)，很是耿直，因喜歡喝茶無意中與老板娘相識(shí)，便經(jīng)常上門蹭茶喝。

　　老板娘正是穿著棗紅色風(fēng)衣的女人，一個(gè)擁有很多故事的女人。因早年在云南很多年，而結(jié)識(shí)普洱茶，并愛上普洱茶，對此情有獨(dú)鐘，也有一定研究?；氐缴匠侵鬀]多久便在山城的南山區(qū)開了一間茶舍，由于在南山區(qū)的山半腰，背靠南山，外面看出去也是一山又一山，因此起名“看山茶舍”。

　　在這里的客人幾乎都是人帶人來，而老板娘也是佛系，不是誰都見，不是誰都聊，除非你有故事，你有煩惱，或是你有好茶。如若有客人要喝別的茶，不好意思，只有普洱。不是不懂別的茶，而是鐘愛普洱。

　　“喲，狗哥，今天怎么有空來?！崩习迥镛D(zhuǎn)頭說道

　　“哎喲，我的妹紙，早就給你說了，把店子搬市里去，你這里每次來還好，回去的時(shí)候老是堵車。”狗哥抱怨道

　　“不是這里便宜嘛，風(fēng)景還好，不然怎么叫看山茶舍？”老板娘笑笑

　　“這兄弟沒見過，第一次來吧？”狗哥看見坐在茶桌旁邊的男士。

　　“兄弟，我姓陳，大家都叫我狗哥?！惫犯缱灶欁缘淖伦鲋晕医榻B。

　　“你好，我今天第一次來。”

　　“狗哥，我給你介紹下，這位是我初中同學(xué)，最近才開始喝普洱茶，今天有空，所以來找我了解一下?！崩习迥锝榻B道

　　“好，來這里喝茶保證不會(huì)掉坑里。我老狗喝了那么多年普洱茶，就這里的普洱從來不坑人，不管是價(jià)格還是品質(zhì)?！惫犯缗闹馗f著，很是自覺的的拿起旁邊的品茗杯，自斟自飲起來。

　　“狗哥好，我叫何閑，人可何，閑人的閑。是一名初中體育老師?！焙伍e伸出手與狗哥握手

　　“老師呀！我老狗就是文化不多”

　　“哪里哪里，就是一個(gè)體育老師而已?！焙伍e謙虛道

　　“今天這是什么茶呢？”狗哥向老板娘問道

　　“狗哥，這茶你上次喝過，不是你喜歡的類型?！崩习迥镄π犯缯f道

　　“哦？喝過？”

　　“對的，大雪山，生茶，上次你來喝過，說覺得茶氣不夠，而且你也不太喜歡喝生茶，要不給你換一個(gè)今天新到的熟茶？”說完看看何閑，便將茶盤里的蓋碗放到旁邊。

　　何閑也沒說什么，畢竟他也不懂茶，今天只是過來了解一下。

　　老板娘名蘇靈，身高大約168厘米，38歲，兩個(gè)孩子的媽，由于很會(huì)保養(yǎng)，臉上連法令紋和眼角細(xì)紋都沒有，皮膚依舊光滑，看上去就像24.5歲的樣子。身材也是保養(yǎng)的很好，凹凸有致，完全不像生過小孩。

　　蘇靈從身旁的竹木茶盒里拿出一片長方形白色的包裝普洱茶，上面有綠色的字簡單的寫著“熟普”。因?yàn)樾螤钕翊u塊，因此又叫茶磚。蘇靈拆開包裝，里面是一片棕紅色的茶磚，拿起來仔細(xì)看了一下“可以看下，這個(gè)外面茶片相對完整，再聞一下味道你們感受下。”便將茶磚遞給狗哥和何閑。

　　狗哥速度倒挺快，一手接過茶片就在倒騰著，翻來覆去的看著“這茶，名字也起得太直白了吧！”狗哥笑著調(diào)侃道。

　　也是，很少看見有誰家的普洱茶直接叫“熟茶的”，一般都是用產(chǎn)地、山頭、廠家字號(hào)來命名。而蘇靈在有時(shí)間的時(shí)候去淘一些特殊的茶葉，比如今天拿出來的這款“熟茶”。

　　狗哥將茶磚遞給何閑，何閑拿著看了一眼，聞了一下也沒說什么，就給回了蘇靈。畢竟他還不是很懂茶，看也看不出個(gè)什么東西來。

　　“這茶聞著還不錯(cuò)，就是不知道喝著怎么樣了?！惫犯缈粗K靈說道

　　蘇靈接過茶，用手在茶磚兩頭掰了一下，感受茶磚的硬度，然后拿放在準(zhǔn)備好的茶盤上，拿出一個(gè)牛角做的茶針。對準(zhǔn)茶磚的茶葉縫隙處插進(jìn)去，再稍稍用力就撬起一塊茶片，反復(fù)兩次，差不多有7克茶片，再用竹夾將茶片放入茶荷里。

　　“嘿，妹紙！你確定你沒次量都不會(huì)錯(cuò)？”這時(shí)狗哥拿過茶荷掂量著。

　　“狗哥那么不相信嗎？”蘇靈順手拿出一個(gè)小型電子稱給到狗哥

　　狗哥接過電子稱，將茶荷里的茶葉倒在電子稱上，一看，果真是7克。

　　便笑笑不再說話，把茶片又倒回茶荷里。

　　蘇靈燒好水，將水倒在早已在茶盤中間的紫砂茶壺上，熱水下去茶壺升起一股白煙，也就是熱氣。然后再把壺蓋打開，又倒入一些熱水，拿起茶壺晃蕩一下。

　　“你這是在洗茶壺嗎？”何閑問道

　　“這叫暖壺，這樣做是為了在泡茶的時(shí)候，茶葉更容易融合?！?p>　　蘇靈頭也沒抬地說著，接著將里面的水倒在放在茶盤里的公道杯里，再將公道杯里的水倒在三個(gè)品茗杯里。接著用杯夾將被子夾起，把里面的熱水倒出來。

　　做完這些，蘇靈拿起茶荷，用竹子做的張得像發(fā)簪一樣的小棍將茶葉趕進(jìn)紫砂的茶壺里。其實(shí)這個(gè)小棍子叫茶匙，茶匙分兩頭，一頭尖尖，一頭扁扁不認(rèn)識(shí)的會(huì)以為是發(fā)簪，一般用來從壺里挖去泡過的茶。

　　“這個(gè)是茶匙，一般用來挖取壺里泡過的茶葉，而放茶葉的時(shí)候一般是用茶夾?！碧K靈手里拿著茶匙說著，又指了指旁邊的茶夾

　　“我個(gè)人習(xí)慣用茶匙。”蘇靈接著說著。放下東西，拿起水壺繞著然后倒進(jìn)紫砂壺里。蓋上壺蓋，拿起紫砂壺?fù)u了搖，抬起水壺一股淡黃色的茶水從茶壺里出來進(jìn)入公道杯。

　　“這是頭茶，熟茶的頭茶主要是用來清洗和聞味的，不是用來喝的。”說著蘇靈又將公道杯里的茶水倒入品茗杯里，剩余的倒在紫砂壺上。

　　又用茶夾將品茗杯里的茶水倒了出來。然后依次用茶夾將公道杯放到位于狗哥和何閑面前的杯墊上。

　　狗哥拿起杯子聞了一下“這味道感覺不錯(cuò)。”

　　蘇靈笑笑，將茶夾放回原處接著打開壺蓋，又加入一壺?zé)崴?，同樣輕輕搖了搖，再次講茶水倒入公道杯里，這次公道杯里的茶水比第一次洗茶的水顏色加深許多，變得有些橘黃色，而且留在茶漏上的殘?jiān)采倭撕芏唷?