老張頭的小店主要面對(duì)清水港的苦力棒棒，今天好不容易來了趙和這個(gè)大主顧，自然要加倍逢迎他們，很快一只被撕爛的醬鴨端了上來，同時(shí)還有其他七七八八的鴨貨。趙和伸筷子夾了一塊鴨胗放入嘴中，別說老張頭的鴨貨鹵的十分得味，雖然沒有后世那種重重的香料味，但咸淡適中，味道不錯(cuò)。
“老張頭，你家的鴨貨不錯(cuò)！”
老張頭趕緊點(diǎn)頭哈腰的說道：“二爺滿意就行！”
趙小虎等人早已經(jīng)等的不耐煩，大叫道：“老張頭，你家有什么好酒，快快端上來！”
“幾位爺，我家只有自釀的黃酒！”
魏三是行家，拉著老張頭低聲說道：“老張頭，千萬別上兌水的，不好喝我們可不給錢！”
賣酒不兌水，死了對(duì)不起鬼！老張頭聽魏三這么說訕笑道：“那能呢，幾位爺是貴客，給小老兒一百個(gè)膽子也不敢！”
老張頭說完趕緊下去端上來一個(gè)新壇子，打開后給趙和幾人倒上。趙和端起來品嘗，和后世的黃酒差不多，只是度數(shù)沒有那么高，估計(jì)大概在八九度左右。
當(dāng)然這種低度數(shù)的發(fā)酵酒沒有后世高度蒸餾酒的口感醇厚，但喝起來與啤酒差不多，有一種爽口的感覺。
同時(shí)這種在這種路邊小店喝酒，和后世好友在路邊擼串感覺差不多，趙和喝了酒后心情大好。
趙和大贊一聲：“好酒，很不錯(cuò)！”說完趙和端起海碗：“兄弟幾個(gè)，今天哥哥請(qǐng)你們喝酒，以后咱們有福同享有難同當(dāng)！”
趙小虎等人雖然年輕，但社會(huì)經(jīng)驗(yàn)豐富，知道趙和說的好聽，但誰也沒當(dāng)真，可嘴上卻說道：“請(qǐng)二哥放心，我們別的本事沒有，但跟著自己老子多年，糧長(zhǎng)的事務(wù)熟悉的很！”
趙和聽他們這么說心中大喜，趙和雖然學(xué)過明清賦稅史，但當(dāng)時(shí)只是蜻蜓點(diǎn)水，現(xiàn)在又已經(jīng)畢業(yè)十多年，當(dāng)年的導(dǎo)師都死了幾個(gè)，指望趙和能想起當(dāng)年的課本那基本上是癡人說夢(mèng)。
當(dāng)然趙和也可以回家請(qǐng)教自己的老子，但趙和性格獨(dú)立，不想事事都依靠趙志高，所以還是自己掌握來的穩(wěn)妥些。
“好，你們幾個(gè)和哥哥說一下糧長(zhǎng)收稅的流程！”
這當(dāng)然難不倒幾人，趙小虎的老子趙大虎是副糧長(zhǎng)，魏三的老子是知數(shù)，齊泰的老子是斗級(jí)，都是具體辦事人員，他們幾個(gè)雖然沒有親身干過收稅的活，但聽自己老子講也學(xué)會(huì)了。
明代和歷代一樣，仍是以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)稅，也就是田賦，依然是國家最大的財(cái)政進(jìn)項(xiàng)，同時(shí)再加上輔之以丁賦、差役，構(gòu)成了國家賦稅的主體。
明初，為保證政府的財(cái)政收入，對(duì)全國大部分地區(qū)的戶籍、土地狀況進(jìn)行了清查，編造了記載戶籍的黃冊(cè)和記載土地狀況的魚鱗圖冊(cè)，作為征收賦稅的依據(jù)。
明仁宗時(shí)期國力極盛，手工業(yè)和商品經(jīng)濟(jì)繁榮，出現(xiàn)商業(yè)集鎮(zhèn)和資本主義萌芽，為了增加國庫的收入，對(duì)投入流通的產(chǎn)品都依法征收賦稅，國家由開始的無明文規(guī)定任意征稅到重視以法征稅，明代的商稅主要包括市稅、關(guān)稅和舶稅三種。
明中葉以后，由于賦稅沉重，百姓逃亡嚴(yán)重，原有的賦稅制度日漸失效，嚴(yán)重影響財(cái)政收入。萬歷初年內(nèi)閣首輔張居正主政，為了緩和階級(jí)矛盾，改革賦役制度，在全國范圍內(nèi)推行一條鞭法。一條鞭法是將原來的田賦、徭役、雜役，合并為一條，折合銀兩，把從前按戶丁征收的役銀分?jǐn)偟教锂€上，按人丁和田畝的多寡來分擔(dān)。
所從張居正改革以后，糧長(zhǎng)的工作強(qiáng)度降低不少，從收取各種亂七八糟的實(shí)物到統(tǒng)一收取白銀與糧食。明代的農(nóng)業(yè)稅分為夏秋兩季征收，夏季因?yàn)檎魇盏亩际前足y，所以稱為夏稅。而秋季因?yàn)檎魇占Z食，所以稱為秋糧。
這其中秋糧最為麻煩，因?yàn)楣俑还苓\(yùn)輸只管征收，所以秋糧都是由糧長(zhǎng)運(yùn)到糧倉。其中秋糧也分為兩部分，運(yùn)往常熟縣常平倉的稱為留存，這部分相當(dāng)于后世的地稅，用于縣級(jí)財(cái)政支出。還有運(yùn)往南都的秋糧，稱為京運(yùn)，相當(dāng)于后世的國稅，這部分歸國家所有，用來保證南直隸各地駐軍、南都城里的宗室、勛貴日常供給。
趙和聽趙小虎說完感覺明代和后世也差不多，雖然在稅賦的種類上不如后世，但基本的幾種都有。其實(shí)這是趙小虎不了解真正的情況，明代雖然正賦沒有后世多，但各種行政事業(yè)性收費(fèi)也多如牛毛，什么供食錢、見面錢、酒飯錢、杖頭錢、跑腿錢、送飯錢等等不合理收費(fèi)繁多，一點(diǎn)不次于后世。
其實(shí)這也是沒辦法，明代縣令每年只有二十四兩的俸祿，其他國家承認(rèn)的吏員工資更少，當(dāng)年趙和的爺爺堂堂縣財(cái)政局一把手，每年也只有四兩銀子的收入，如果不搞些創(chuàng)收還怎么活？
趙小虎等人邊喝邊說，很快就有些多了，趙小虎大著舌頭說道：“二哥，您既然已經(jīng)是糧長(zhǎng)了，今年京運(yùn)時(shí)能不能將我們幾個(gè)帶上，我們還沒見過南都的繁華，聽說秦淮河上的婊子水嫩的很！”
魏三聽趙小虎這么說眼睛都亮了，趕緊在邊上說道：“對(duì)對(duì)，二哥一定要帶上小弟，我只聽我爹說過南都繁華，還沒有真的見過！”
明代交通落后，九成的人根本沒有離開過自己出生地百里范圍，吳官村中很多人都沒有去過縣城，所以能跟著運(yùn)糧隊(duì)去一次南都，歷來被吳官村人視為美差。
趙和聽他們說完哈哈一笑：“這個(gè)簡(jiǎn)單，只要你們聽哥哥的話，不要說去南都一游，就是去秦淮河上與那些漂亮的姐姐一親芳澤也不是不可能！”
魏三等人聽趙和這么說大喜，一個(gè)個(gè)馬屁如潮恭敬起來。趙和也很享受這種感覺，再加上黃酒喝的到位，真的有些飄飄然的感覺。
就在這個(gè)時(shí)候，趙和聽到邊上一個(gè)聲音諷刺道：“二狗，你這個(gè)敗家子，你家攤了官司還有心情出來喝酒？”
趙和正沉浸在手下的馬屁中，突然邊上有這么一個(gè)不開眼的家伙，氣的趙和站起來罵道：“你奶奶的，那個(gè)王八蛋褲子沒系好跑出來你這么個(gè)東西？”
趙和站起來看向邊上，距離他們十米外一個(gè)中年人正滿臉怒容站在那里，趙和知道就是這個(gè)老王八罵自己，氣的沖過去揮拳就準(zhǔn)備動(dòng)手。