用石灰水，也就是氫氧化鈣溶液，和鎂鹽反應(yīng)生成不溶于水的氫氧化鎂，就是后世制鹽工藝中，除苦味的工藝！
同時(shí)，石灰水里的鈣離子還會(huì)和鹵水里的硫酸根離子反應(yīng)，生成同樣不溶于水的硫酸鈣，這樣，便可以去掉另外一種雜質(zhì)！
可謂一箭雙雕！
當(dāng)初，蘇荻去考察姓孫的鹽廠的時(shí)候，看過他的工藝，見其中，竟然有往鹽水里加石灰這一步。當(dāng)時(shí)，他也如蘇小妹和蔡金花一般驚訝，可弄懂了其中的原理后，才知道，原來有時(shí)候，困難的事情，也許只需要一個(gè)很簡(jiǎn)單的妙招，就能輕松搞定！
蔡金花沒有這個(gè)見識(shí)，自然會(huì)對(duì)蘇荻的往鹽水里加石灰石的做法心存疑惑了！
等到鹽水和石灰水都靜置澄清后，蘇荻先用一個(gè)杯子，從澄清的鹽水里舀出一百杯水，倒進(jìn)另外一個(gè)空盆后，再小心地一杯一杯地往把石灰水加到這些澄清的鹽水中，一邊加，再一邊攪拌，然后，不時(shí)地用手指頭嘗試著水里的味道。
蔡金花一臉好奇地看著，看著蘇荻神秘兮兮的做派，直到蘇荻朝自己點(diǎn)了點(diǎn)頭，她也把手指頭沾了加過石灰水的鹽水，放進(jìn)嘴里嘗。
忽然，她眼睛亮了！
“這法子真的管用！”一聲欣喜脫口而出！
聽到她這聲管用，蘇小妹也忍不住分別沾了兩種鹽水入口嘗，果然，一個(gè)苦咸苦咸的，而另一個(gè)卻沒有了一點(diǎn)苦味……只是，隱約的，有點(diǎn)石灰水的味道。
蘇小妹還沒來得把心里的疑問說出來，卻聽到蔡金花突然開口，說起了別的事：“蘇郎……這法子，你還沒和你叔父說吧？”
“蘇暢福？還沒說……”蘇荻把頭偏到一邊去，“我也沒準(zhǔn)備和他說！”
“蘇郎！這么好的法子，你既然跟我說了，最好，還是要跟你叔父也說一說……”蔡金花起身，繞了小半圈，再走到蘇荻的正對(duì)面，誠(chéng)摯地對(duì)他道，“再怎么說，他也是你的親叔叔??！”
“你把他當(dāng)親叔叔，他可把我當(dāng)親侄子？”蘇荻又把頭偏了回去，“你也知道，我爹死的時(shí)候，留下了兩個(gè)鹽作……他知道我不善經(jīng)營(yíng)，便要替我打理……你看……都打理到他自己的名下去了！”
“你叔父的確有可惡的地方，可是，當(dāng)時(shí)的情況，不也是因?yàn)槟惴且▽W(xué)堂……”蔡金花笑著勸解道，“而且，剛剛不是又拿了一個(gè)鹽作回來了嗎？”
唉……也是，當(dāng)初那個(gè)蘇荻呀，腦子里也知道裝得什么豆腐腦，說要教化鄉(xiāng)民，竟然為了建學(xué)堂，而把自己的鹽作給賤賣了……教化了多少鄉(xiāng)民尚不可知，自己卻是快成叫花了。
見蘇荻沒有再拒絕，蔡金花又勸道：“而且，蘇、蔡兩家，向來同氣連枝，藏不住事的！就算我們不說，下面的工匠，幫工，也會(huì)忍不住說出去……畢竟，加石灰水而已，一眼就看去了！”
“也是……”蘇蔡兩家人，抬頭不見低頭見，這么簡(jiǎn)單的法子，肯定是藏不住的。可就算藏不住，那也不能這么白給！蘇荻想了想，對(duì)蔡金花道，“我要你陪我去跟他說！但是，怎么說，怎么做，問他要什么條件，我來說！”
“還要問他要條件？”蔡金花一臉驚訝，這蘇荻怎么跟換了個(gè)人似得，還知道要條件了？
“當(dāng)然！”蘇荻憤憤地答道，“白給的東西，是不會(huì)珍惜的！不讓他割肉放血來?yè)Q，他還會(huì)當(dāng)我們拿無(wú)用的法子來尋他開心！”
割肉放血？蔡金花嚇了一跳：“你準(zhǔn)備提什么條件啊？”
“一個(gè)鹽作！”蘇荻幾乎是咬著牙說道。
“啊……萬(wàn)萬(wàn)不可！”蔡金花連連搖手，“他剛剛已經(jīng)拿了一個(gè)鹽作出來，怎么肯再出一個(gè)？而且，就算他答應(yīng)，蘇家其他人也不會(huì)同意的！”
“你去也不行？”
“蘇郎……”蔡金花沒有直接說不行，可言下之意，卻是再明白不過了。
“那……還有別的法子嗎？”蘇荻摸了摸下巴，想了一會(huì)，突然想到一事，“前些天，你說蘇暢福找的帳房，在帳上做了手腳？”
“只是我的猜測(cè)……”蔡金花解釋道，“我們蔡家和你們蘇家雖然是分開煮鹽，卻是一起賣鹽，再一起買糧的！我們蔡家一共有十二個(gè)鹽作，你們蘇家只有八個(gè)；產(chǎn)的鹽，也是我們蔡家的多，可是，賣完鹽，買回糧之后，分給蘇家和蔡家的糧，卻是相差無(wú)幾……”
“但是，蘇暢福給你的賬本，又看不出問題來？”蘇荻接著蔡金花的話往下說道。
聽到這一問，蔡金花連忙小聲地答道：“那帳……我看不太明白……”
是了，蘇暢福定然是欺負(fù)蔡家人讀書少，在賬本上動(dòng)了手腳！
“走！查賬去！”不再?gòu)U話，他斬釘截鐵地對(duì)蔡金花道，“能不能再?gòu)奶K暢福身上撕下一塊肉來，就看他賬上怎么記的了！”
說查，就查，蘇荻交待蘇小妹屋里收拾好，自己則叫上蔡金花，出了門，來到蔡家?guī)し?，讓管賬的把賬本了拿出來。
那管賬的還道蔡金花要看賬，毫無(wú)顧忌地，便把這兩年的帳攤在了面前，可當(dāng)他看到翻賬的，竟然是蘇荻，就開始暗暗叫苦了：“蘇荻……這是蔡家的帳，你還是不要看吧！”
蘇荻不答話，指了指蔡金花后，便開始低頭翻找。
那帳房偏過頭去，想看蔡金花，卻見蔡金花一雙虎目，正正地盯著自己，只能是不去攔阻，任蘇荻把政和七年，政和八年以及今年的賬目都翻了出來。
之間蘇荻每翻過幾頁(yè)，就把上面賣鹽后買糧的賬目，都從賬本中挑了出來，再一條一條地列在單獨(dú)的一張紙上：
……
六月初一，賣鹽三百八十石，得錢四十三萬(wàn)八千錢；
六月八日，買豆一百一十二石，值錢二十四萬(wàn)錢；粟六十五石，值錢一十三萬(wàn)錢；
九月十八，賣鹽七百六十石，得前九十二萬(wàn)四千錢；
九月二十五日，買豆兩百零七石，值錢四十一萬(wàn)四千錢；麥一百五十石，值錢四十五萬(wàn)錢
……
“蘇荻！你這是作甚……你豈能抄錄蔡家的賬目……”那帳房見狀，哪還不知道蘇荻要干什么？他臉色大變，伸手就要扯蘇荻手里的紙。
不待蘇荻抬手，就見蔡金花一把拉住那帳房的胳膊：“蔡家的賬目，某能看，他便能看！”
“是……大小姐……”那帳房如何能扭過蔡金花？只能是低著頭，無(wú)可奈何地退了下去。
他退到一邊后，見蔡金花和蘇荻的注意力都在賬上，便悄悄地退走了。
然而，那帳房卻沒想到，他剛一走，蘇荻便將那一垛賬本一收，只拿了今年的那一冊(cè)和自己抄的紙，賬本交給蔡金花，紙則收進(jìn)自己懷里：“走，我們找蘇暢福去！”