“好了,我們回歸正題,今天我打算做一道葷菜一道素菜一道湯?!碧朴朴浦钢赴迳系牟巳庹f道。
【一葷一素一湯?】
【三道菜,主播厲害??!其他的主播都是做的一道菜,而且還不好吃?!?p> 【對啊,不過不知道主播做的好不好吃,就怕最后打臉了。】
唐悠悠看到大家的評論,彎眉笑了笑,不在意的說:“謝謝大家的關(guān)心啦!不會的?!?p> “好了,我們先煮湯,這道湯叫薏米山藥玉米豬骨湯,我們先把準備工作做好,首先就是生姜切片,玉米切段,山藥去皮切段,薏仁淘洗干凈?!?p> “現(xiàn)在我們要往鍋里加入豬骨,姜片,花椒粒,清水煮開后再繼續(xù)煮一分鐘,然后撈出來清洗干凈。”
唐悠悠把豬骨從沸水里撈出來拿到智能水龍頭下面沖洗干凈。
“我們往鍋里重新放入沖洗干凈的豬骨,姜片,加入薏仁和花椒粒,我們再一次性加入足量的清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲25分鐘。好了,25分鐘后我們再來看豬骨湯,我們現(xiàn)在先做紅燒肉。”
唐悠悠把蓋子蓋上,拿出已經(jīng)取出來的五花肉清洗干凈,然后又將處理清洗干凈的五花肉放入鍋中,加入清水蓋上了蓋子。
“我們要先取豬鬢妖獸的五花肉,五花肉又稱為肋條肉、三層肉,位于豬鬢妖獸的腹部,豬鬢妖獸腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,層層疊疊,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。而且這部分的瘦肉也是最嫩且最多汁的部位?!?p> “我們先焯水五六分鐘左右,然后在這期間還要給它翻面,避免煮的不均勻的情況?!碧朴朴铺ь^看向直播器解釋道。
【為什么不切?這么大的肉就這樣子吃?】
【對???主播球解!】
【主播球解,主播球解】
唐悠悠看到評論,“這個??!是要先煮一會等一下再切,而且先焯水是為了讓五花肉的口感更好?!?p> 【嗯………感覺好膩害,可我就是個廚藝廢………】
【上面的,說的好像除了一小部分會廚藝的大師,其他人都會一樣?!?p> 【就是就是】
【對吼!】
“好了,時間到?!?p> 唐悠悠把五花肉放在案板上,將五花肉切成大概一厘米大小一樣的塊狀,這樣子的五花肉更加的吸汁。
【哇!切的好整齊??!】
【主播厲害了!我都還沒有看清楚,這肉就已經(jīng)切好了!】
【看主播這樣子,那這五花肉做出來的紅燒肉應(yīng)該很好吃吧!我已經(jīng)在分泌口水了。】
【上面的,看到這個,我現(xiàn)在已經(jīng)非常期待主播的手藝了。】
唐悠悠掃了一眼直播間的評論,沒有理會,繼續(xù)著手里的動作。
唐悠悠把鍋洗好后,又往鍋里加油熱鍋,加熱一會兒后轉(zhuǎn)小火,“紅燒肉在做之前我們要把鍋加熱再加油熱鍋,這油有花生油,芝麻油,豬油等。好了,我們鍋里的油加油加至七分熱就可以了,如果大家不知道怎么樣算是七分熱的話,可以拿像這樣的木頭做的筷子放進去看到冒泡泡了就算是七分熱了?!?p> “好,我們現(xiàn)在倒一些糖進去炒到稍稍變色,白糖黃糖都可以的,現(xiàn)在我們可以看到已經(jīng)變色了這時候我們就把五花肉倒進去,然后把火開大一點,再翻炒五花肉讓它們每一塊都均勻的裹上糖色后倒入2兩酒,然后我們再倒入多一點生抽、老抽、蠔油翻炒均勻,然后倒入早已經(jīng)切好的生姜和大蒜,最后倒入開水沒過肉,等水開后再為轉(zhuǎn)小火,然后蓋上蓋子燉45分鐘左右就好了。”
【那個……我想說,主播用的那些用具和調(diào)味料我都沒見過,有哪個大佬見過嘛?】
【同樣沒見過+1】
【沒見過+2】
【沒見過+3】
………………
【沒見過+星號】
【沒見過+所在位置】
【主播炒的看起來好好吃的樣子,主播好像沒有把權(quán)限都開了,就開了視覺權(quán)限和嗅覺權(quán)限?!?p> 【對對對,跪求主播開權(quán)限】
【………】
“好了,既然我們還要等待45分鐘紅燒肉才做好。我們先來處理一下其他的菜?!碧朴朴颇闷鸷}卜準備削皮的時候看到評論。
“嗯?你們說這些??!這些鍋啊刀啊什么的都是我找制作機甲的公司制作的,至于那些調(diào)味料是我自己做的,因為原料不多,所以就只有那么點。因為有一些用具不怎么危險,所以暫時觸覺權(quán)限食用權(quán)限沒開。”唐悠悠說到調(diào)味料的時候,臉上的表情有點郁悶(╥﹏╥)。
【哈哈哈,主播的表情有點小可愛怎么辦(⊙o⊙)!】
【+1】
【+1】
【+1】
【我媽媽問我為什么跪著,我說是因為我看主播看的腿軟了?!?p> 唐悠悠打開正在煮豬骨湯的蓋子往里面加入玉米,山藥然后又蓋上蓋子。
【聞起來有一股肉香,好像吃,主播主播,怎么還沒好?】
【想吃,這么多主播肯定吃不完的是吧主播,要不要拿點來賣給我們嘗嘗QHQ】
“還沒好哦!還要再繼續(xù)煮25分鐘才行?!碧朴朴茡u搖頭,至于賣的問題還沒有想法,不過,倒是可以拿一些來贈送。
“我們繼續(xù),這道才是涼拌胡蘿卜絲。這個是紅胡蘿卜,在吃之前我們要削皮,因為皮比較粗糙,口感不好,當然,如果你喜歡的話可以不削皮。這個是青椒,不怎么辣,我們把它洗一下。然后現(xiàn)在我們把紅胡蘿卜切成絲,青椒也切成絲。這個是紅辣椒,我們一樣把它切成絲,這個是蔥,一樣子切成絲,把這四種放到同一個碟子里。”唐悠悠利落的拿著切成絲的胡蘿卜,青椒,紅辣椒,蔥放在碟子里。
“然后我們現(xiàn)在把色拉油燒熱后直接澆到菜上。然后我們安照個人的口味加一些醋,醬油,鹽,辣椒什么的拌勻就可以了。我個人比較喜歡吃辣一些,所以一半我會放一些辣椒醬和醋,醬油,鹽進去,另一半我就不放辣椒醬了?!碧朴朴瓢颜{(diào)料放進去,用筷子把它攪拌均勻。
唐悠悠把胡蘿卜絲放進恒溫器里,要不然等其他菜做好胡蘿卜絲已經(jīng)過了最好吃的時間了。
恒溫器是可以保溫,定時的,還是挺方便的。
“嗯………湯還要15分鐘才好,紅燒肉也還要30分鐘才好,我們現(xiàn)在做些什么?”唐悠悠看向直播器問道。