高溫假過去之后繼續(xù)上班，看到老大精神煥發(fā)知道他和劉曉艷這幾天過得不錯，該發(fā)生的都發(fā)生了，可謂是人逢喜事精神爽，春風得以馬蹄疾。老四精神頭也足，他去了葛曉霞家，得到了未來岳父岳母的認可，下一步就是找個時間雙方家長見個面，互相認識認識，擺一桌定親酒，吃個定親飯，這門婚事就算定下來了。
老二還是和以前一樣，無精打采，也不說話，干著自己的活。有時候不愿意干了叫小弟過來干，他去洗碗，要懲罰自己一樣。
前面周蘭走了，李海娜也準備走，馮哥又招了兩個服務員，是廠內賓館客房的房嫂，王廠長介紹來的。
在水案的位置上已經做了兩年時間，按理說該上灶臺貼廚了。但廚房的情況明擺著，灶臺沒我的位置，想要上灶臺貼廚只有兩條路，一是辭職不干，出去找個貼廚的活，一是老四不干了，我直接接替他的位置。顯然后者是不可能的，老四不可能辭職，我也不能擠兌他。
上次相親回來答應母親過年的時候領個媳婦回去的，大半年過去了，看來要泡湯。既然處對象這事沒指望，那就想想自己當貼廚的事。俗話說人往高處走水往低處流，進飯店的那天就是想讓自己成為廚師，多掙點錢，不能總在水案的位置上不動彈，得往上走走。
老大看出我的意思，跟老二、老四說以后我們三個輪流上灶臺，一替一個月，這樣我和老二都能有貼廚的機會。他說這話的時候老四很不高興，再說廚房也沒有這樣式的。我說不用，先在底下干著，外面有貼廚的活我直接出去。天下沒有不散的筵席，到最后哥四個都得分開，不能總在一個廚房待著。
老二比我干脆，他說不想當廚師，當水案挺好，就在底下干了。
九月份的氣溫還是很高，寢室悶熱悶熱的，躺在床上睡不著，一會兒一身汗，感覺床單都是濕的。
老大和老四跟劉曉燕和葛曉霞下班出去溜達了，老二的舅舅過生日，沒下班就走了，寢室里剩下我和小弟。打開燈看小弟睡得滿頭大汗，但很香，可能做美夢呢。
穿上衣服從寢室出來，外面還有點風，感覺涼快點。順著去小廣場的路往前走，小廣場前面是大市場，那里有很多家小飯店賣燒烤，準備去吃幾串羊肉串，喝兩瓶涼啤酒，然后再回來睡覺。
燒烤的一家挨著一家，都在外面擺著桌子，吃的人很多，老遠就能聞到誘人的孜然味。沒往里走，在第一家坐下，點了十串牛肉筋，一份烤韭菜，兩瓶涼啤酒。
正一邊擼串一邊喝酒的時候有人拍了我一下，回頭一看是周蘭。
“怎么一個人喝酒？”她笑吟吟的問。
“屋里熱，睡不著，出來喝瓶酒涼快涼快。”
我說，邀請她坐下喝點。
她今天的打扮很涼快，上身是砍袖的粉色小衫，很短，露著肚臍，下身是條黑色熱褲，把屁股兜的緊緊的，散發(fā)著性感的誘惑。兩條大長腿白花花的，容易叫人產生遐想。
她是美女，誘惑人的那種。
“你們那不忙嗎？”
這個時間黃河酒店應該是忙的時候，對她出現在這里有些疑惑。
“今天大查，晚上沒營業(yè)?！彼f。
“哦?！?p> “老板關系硬，提前通知了，小姐全不在店，我也是睡不著出來溜達，想喝點酒再回去睡覺?！?p> 她說完拿起我放在桌子上的煙抽出一根，很熟練地點上?？吹剿@個動作稍微詫異一下，她看到我臉上的詫異，淡淡一笑。
“在家的時候就會抽，不勤，我那幾個女的都抽煙，又撿起來了。”
“能不抽最好?！蔽艺f。
“譚哥，我要是當小姐了你是不是瞧不起我？”她突然問。
“不會，能不當就不當。”
看著她，她身上沒有風塵，也沒有清純，是成熟的魅惑。想起老大說過她的眼睛，不禁望去。眼睛很大，水汪汪的，雙眼皮，眉毛沒有修飾，自然天成，又細又長。這雙眼睛很美，看了一眼想看第二眼。
“出來了不想回去，先多掙點錢，都是服務，不出去跟客人睡覺就行?！彼f的很自然，像在說別人的事?！芭憧腿撕群染?，唱唱歌，客人保證不老實，摸摸索索的，只要不過分就行。打算好了，掙兩年錢，然后干點別的?！?p> 看著她，想說點啥，又不知道說啥，一瞬間沒詞了。
和她喝了會兒酒，然后回了寢室。
冥冥之中似有天定，老大和孫梅再次發(fā)生矛盾，這回老大沒慣著孫梅，直接不干了。
其實也沒多大事，老大和劉曉燕晚上出去吃飯早走了一會兒，孫梅不高興了，倆人就吵了起來。
馮哥這次說什么，孫梅叫他找廚師替換老大。
老大不干我也不干了，和馮哥說明原因，馮哥表示理解。
沒問老二和老四，知道他倆兒不會走。老大和孫梅吵起來的當天問過他倆兒，他倆兒沒吱聲。
孫哥找到一個廚師，先把老大替換下來，老大和劉曉燕先撤了。老大去了玫瑰飯店，劉曉燕回了老家。兩天后新來的廚師找了一個水案過來，我也下來了。走的時候沒叫老四和老二送，知道他倆兒不好意思，免去尷尬。
站在外面最后看了一眼工作兩年的酒店，轉身走了。
來到玫瑰飯店，鄒老板不在，老大給我介紹了鄒老板的愛人黃萍。黃萍大高個，模樣中等，很精煉，一看就是能理事的女人。她現在懷著孕，挺著大肚子打理店面。
黃萍給老大單獨安排了一個房間，我沒那待遇，但是也不錯，住一個閑置的小包房，也算單間了。黃萍跟我說寢室在飯店后院，一個男寢一個女寢，寢室人多，住著不方便，包房雖然小點，但肅靜，一個人，能休息好。唯一的一點是每天晚上得負責鎖飯店門。在無所謂，當初在神面館的時候還搭凳子睡呢。
老大來了之后是廚師長，上回試菜的李師傅也在，還有一個廚師姓張。我還是干水案，和我一起配菜的是個四川人，姓周，三十歲，涼菜是一個二十多歲的小伙兒，姓夏。還有一個洗碗大姐，三十多歲。
前臺有一個經理，六個服務員，一個吧臺。
鄒老板弟兄兩個，頭上有個哥哥和個姐姐，所以管鄒老板叫二哥，管黃萍叫二嫂。夫妻倆兒在泰山路有兩家店，除了玫瑰飯店在交通崗西面還有一家吊爐餅。夫妻倆兒是從吊爐餅起家，起早貪黑的干了十年，攢了筆錢，然后把玫瑰飯店盤了下來，開始做大店。
鄒老板不怎么管飯店，和幾個朋友在外面忙事情，飯店都是黃萍在管。吊爐餅那邊鄒老板的嫂子和姐姐在，黃萍每天到那邊去看一下。
泰山路比較有名。
在省城東西為路南北為街，泰山路長三公里，西臨長江街，東到陵東街，中間和黃河大街交叉，交通崗叫泰山崗，這個崗有個交警叫李栓良，是全國十大杰出交警，后來泰山崗以他的名字命名，叫李栓良崗。
社會科學研究院、省城大廈、都市酒樓、全聚德、梅園城肥牛、泰山賓館、友園賓館、北陵公園、體育學院都在泰山路上，并且北陵公園前面是東北軍區(qū)警備司令部和省政府。交通崗北，黃河大街上還有鳳凰飯店，省旅游局，國賓館。所以說泰山路是政治、經濟、餐飲中心也不為過。
吊爐餅和玫瑰飯店都是這條路上十多年的老店，口碑好，生意不錯。玫瑰飯店就是裝修有點舊，還是八十年代的風格，鄒老板說過完年重新裝修一下。
盛美和新創(chuàng)都屬于內部酒店，客人比較固定，菜品也很固定，每天的飯口時間也十分固定。工作時間長了也熟路子了，沒什么壓力。一天就那幾個菜，再不就是套餐，閉著眼睛都能整過來?？腿撕苌偬裘。似犯潞苈?。
玫瑰飯店是純正社會酒樓，來吃飯的客人一半是老顧客，一半是新顧客，對菜品質量和口味的要求很高，要不斷地更新菜品來迎合客人口味，這對廚師的要求就相應提高了，對水案的要求也提高了。
在盛美的時候感覺自己水案工作做得很到位，甚至有種想提高都不知道咋提高瓶頸感，到玫瑰之后發(fā)現自己還不行，在配菜的質量和速度上沒有和我一起配菜的四川大哥厲害，同時在和前臺的溝通上也欠缺。
在盛美和新創(chuàng)幾乎不用和前臺怎么溝通，客人來了直接上菜就可以。在這里不行，都是單點散賣，要隨時和前臺進行溝通，按著菜單的前后順序進行配菜，同時還要把菜分開，及時和前臺進行溝通，不能出現催菜現象。
發(fā)現自己不足之后趕緊沉下心來抓緊練習。
每天在廚房幾乎不出來，就是悶頭干活，讓自己快速提升。閑暇時間坐在那鼓搗雕刻。
以前廚房沒人會雕刻，菜品不怎么裝飾，現在每天都會刻一盆花，菜品經過裝飾之后很美觀，有些賞心悅目的感覺，并且提升了檔次。大型宴會的時候刻刻孔雀、鳳凰、有時候還刻馬和羊，尤其是師范學院的領導過來吃飯，他們的消費水平很高，平均下來一桌在一千八以上，這時候在筵席上出現幾個大型雕刻，檔次立時提升，領導們自然有面子。
吃飯也是一種享受，要不然咋叫美食呢。
經過一段時間的鍛煉，雕刻水平又有提升。
曾經好好的研究過“放棄”這兩個字。
到底什么是放棄？我放棄了什么？什么放棄了我？
在這個世界上沒有誰放棄過我，我也沒有放棄過任何人。
在我的生命里沒有放棄的概念，困難來了很正常，無外乎經歷罷了。任何一個經歷都是一個伴著辛酸與快樂的成長。
人是要長大的，不管愿不愿意，時間不會減慢或者停止。在歲月的長河里長大成熟的不僅僅是身體，還有思想與感情。只有對這個世界的認知達到可以理智面對的時候，那才是真正的成熟。其余的不成熟都是成長的表現。
把來到玫瑰飯店的事告訴了趙姐，趙姐說換個地方也挺好的，可以多學點東西，囑咐我照顧好自己。她準備和李娜去上貨，回來之后來看我。
現在已經不用給家里寫信了，五姐和大姐家都安了電話，有啥事直接打電話就行了。
半個月后熟悉了廚房所有工作，配菜質量與速度上來了，和前臺的溝通也開始到位，感覺比以前進步不少。
廚房的高壓鍋壞了，李師傅準備給修高壓鍋的打電話，我看看沒叫他打，找來鉗子、扳子、螺絲刀開始自己鼓搗，盛美的高壓鍋都是我修的，一般的小毛病都能修了。
老大走過來看看我，說道：“老三，別成天的就知道干活，也想想搞對象的事，這好幾個服務員呢，你咋說也得劃拉一個?！?p> 我笑笑對他說：“沒你那兩下子，我不行，再說剛來幾天，也不熟悉，不認識咋處對象？”
“完蛋玩意兒，有啥不認識的，我都認識好幾個了。”
他當然認識好幾個了，炒完菜啥事不管，有時間到前面和服務員聊天。鄒老板和他二哥要好，也知道他以前啥樣，自然不能像對待以前的廚師長那樣。加上鄒老板不總在飯店，黃萍又大著肚子，就要老大幫著照顧飯店。
泰山路很繁華也很亂，總有一些地痞流氓到飯店鬧事。玫瑰飯店所有包房都是帶卡拉OK的，客人喝酒吃飯的同時能夠唱歌。主要是師范學院的那些領導喜歡這個，他們每次來都會叫上幾個藝術系的學生，藝術系的學生自然面容姣好歌聲甜美，領導們一邊喝酒一邊歌聲，也是享受。
當然，也有一些社會上的人來吃飯唱歌，就少不了一些調皮搗蛋的，對付這些人以前都是黃萍出頭露面，黃萍在泰山路上摸爬滾打十多年，別看是個女人，也不是白給的，很多人都給面子?，F在老大來了，雖然不在社會上混了，但畢竟做過大哥，余威仍在，很多后起之秀還是很給面子的。于是老大就肩負起照顧店面的任務，有些事黃萍就不再出面，再說挺個大肚子也不方便。
我更多的時間在廚房干活，不怎么上前臺去，前面的服務員只是認識，有的連名字都叫不上來，比較熟悉的是吧臺張姐和經理王姐，其他的連話都沒怎么說。老大說他都認識好幾個了，對他說：“你是你我是我，咱倆不一樣?！?p> “你抓緊點兒，我看有兩個挺合適的，你試試。”他說的時候很熱切，知道這是為我著急。
“行，我試試?！蔽掖饝^續(xù)修理高壓鍋。
二十三了，是得考慮考慮對象的事了。
吧臺張姐，三十歲，結婚了，家在飯店附近住。她負責每天早上去交通崗那邊的市場買員工早餐吃的饅頭，來了之后喊我：“走，跟我買饅頭去，順便帶你逛逛，你一天也太老實了?！?p> 跟著她出了店門，過了交通崗往前走，經過吊爐餅的時候她說：“這就是咱家的吊爐餅，回來的時候領你進去看看，咱家吊爐餅好吃。”
看了一眼，不大個門臉，有些破舊?？磸埥阃白咧o走兩步趕上她，心想等回來的時候再仔細看看。
到市場買了三袋饅頭，回來的時候進了吊爐餅。
也就八十平米，六張小桌，七、八個客人在吃吊爐餅。廚房透明的，里面有兩個中年婦女，還有一個做餅的師傅。廚房外面有個長條案子，上面擺著四個用大碗裝的小菜。有拌頭菜、干豆腐、花生米、海帶絲?？瓷先グ璧牟辉鹾?，但好在便宜，兩塊錢一碟，吃吊爐餅配小咸菜正好。
吊爐餅就得有雞蛋糕。那幾個客人每人面前都有一碗雞蛋糕，蒸的非常好，很嫩，顫巍巍的。
兩個中年婦女和張姐熟悉，看到我們進來打招呼道：“小張過來了?！?p> 張姐說：“買饅頭去了，順道看看你們?！比缓笾钢艺f：“這是咱家新來的水案，小譚子，領著他來看看，認認門?！?p> 我沖兩個中年婦女點點頭。
張姐指著短發(fā)微胖的女的給我介紹：“這是大嫂?！比缓笥种钢鵂C頭的女的說：“這是大姐。”
大嫂和大姐個頭都不高，大眾長相，相比較大姐好看一些，娃娃臉，看上去顯小。
大嫂說：“吃兩張餅吧，現成的?！?p> 張姐說：“不了，家里頭等著饅頭開飯呢，先回了，有時間再過來?！?p> 從吊爐餅出來，張姐指著旁邊的冷面店說：“看他家沒，冷面好吃，十多年了，在泰山路有名?！蔽铱戳丝矗鹊鯛t餅大點兒，叫“陽春冷面店”。
在飯店除了吧臺張姐，接觸最多的是經理王姐，王姐三十來歲，很有氣質，客人催菜加菜都是她來廚房溝通，和她交流的多一些。
黃萍懷孕已經九個月了，行動很不方便，還得每天早起去行上買菜，有些辛苦。
鄒老板、他大哥、他大姐他們三家都是一個女兒，老爺子和老太太想要個孫子，這個任務就落到鄒老板和黃萍身上。但是計劃生育是國策，一對夫妻只能生一個，生第二個得被單位開除，沒有公職。雖然他們都是下崗的，但單位還在，不能因為生二胎沒了單位，那樣勞保啥的就都沒了。
兩口子一合計辦了假離婚，這樣可以名正言順的生二胎，所以黃萍懷孕了。
看她實在辛苦，在一次我和老大加上她我們三個人聊天的時候跟她說：“二嫂，你有點辛苦，以后我買菜，你在家養(yǎng)胎，看你太不方便了。”
黃萍很高興，對我說：“你天天還得干活，夠累了，哪好意思讓你買菜?！?p> “沒事，我起的早，起來了也沒啥活，閑著也是閑著。”我說。
“讓老三買吧，你這也快生了，別總來回跑了，在家養(yǎng)著。”老大對黃萍說：“小鄒一天事挺多的，也照顧不上你，飯店我在這看著，你要是不放心就隔兩天來看看。”
黃萍有些不好意思，但她這身板也確實不適合買菜了，于是我接替她開始天天早上到行上買菜。
泰山路離北行近，坐車四站地，過了音樂學院就是，我起來早不用坐車，走著去，還鍛煉身體。
北行原料全，青菜、肉食、海鮮、干調都有，一站式購齊，很方便。每天買完菜回來八點，把菜拿進廚房開始做準備工作。吧臺張姐來了之后和她去買饅頭，回來和大伙兒一起吃早餐，然后開始一天的工作。