第128章 烤肉店
二十五歲，在農(nóng)村應(yīng)該娶妻生子支門子過(guò)日子了，我才剛剛有對(duì)象，結(jié)婚還得再等兩年。
我二十五，母親六十五，六十五歲的老人正是哄孫子的時(shí)候，可是我連婚都沒結(jié)，母親抱孫子的愿望
還得等兩年才能實(shí)現(xiàn)。
我的任務(wù)艱巨。
從家里回到省城家里，做了自打租房子以來(lái)的第一頓飯。
那種有家的感覺真的挺好。
做好飯，等著林燕下班回來(lái)吃飯。
那是一種幸福的感覺。
林燕回來(lái)的時(shí)候看到我已經(jīng)把飯菜做好，非常高興，摟著我的脖子親了我一口，說(shuō)：“老譚，你可回來(lái)了，我都想你了?！?p> 我說(shuō)：“是嗎，我看看，哪想了?！?p> 林燕說(shuō)：“哪都想了?！?p> 那種害羞的小女人態(tài)叫人聯(lián)想很多。
吃飯的時(shí)候林燕吃著咸鴨蛋，問(wèn)：“這是咱家老太太腌的？”
我說(shuō)：“是，我媽腌的，讓我拿回來(lái)給你吃?！?p> 她說(shuō)：“真好，老太太對(duì)咱們真好?！?p> 我說(shuō)：“別總老太太、老太太的，你再不就叫大娘，再不就叫媽，叫老太太有點(diǎn)不好。”
她說(shuō)：“叫媽我不是有點(diǎn)叫不出口嘛，咱倆還沒結(jié)婚，還是叫大娘吧?！?p> 我說(shuō)：“也行，但是媽早晚得叫，你不先練習(xí)練習(xí)？”
她說(shuō)：“那還用練習(xí)，到時(shí)候自然就叫了?！?p> 正吃飯的時(shí)候，林燕同學(xué)小兩口回來(lái)了，喊他們過(guò)來(lái)一起吃飯。我們兩家第一次在一起吃飯。問(wèn)他倆喝酒不，王浩說(shuō)喝不了多少，王靜說(shuō)喝。于是就把酒拿出來(lái)，看到是白酒，王浩說(shuō)喝不了白酒，他下樓買了啤酒。
王浩是真不能喝酒，喝了一瓶啤酒就不行了，王靜倒是挺能喝的，一直和我喝到最后。
晚上睡覺的時(shí)候林燕說(shuō)：“老譚，以后你不許和王靜喝酒?！?p> 我問(wèn)：“為什么？”
“等一會(huì)兒你就知道了。”林燕說(shuō)：“之前你下班晚，等你回來(lái)我們都睡了，你啥不知道，這回你親自感受一下?！?p> 我是親自感受到了，那聲音，激昂嘹亮，蕩氣回腸，隔著兩道門，都能叫人熱血沸騰。
我和林燕相視一笑，開始我們的故事。
我沒有急著找工作，想在家里享受幾天家的生活，可是傳呼機(jī)響了，到樓下回了電話，是鄒老板大姐傳我。
大姐問(wèn)我：“干啥呢？譚子?！?p> 我說(shuō)：“在家呆著呢?！?p> 大姐問(wèn)：“沒找工作嗎？”
我說(shuō)：“還沒呢?！?p> 大姐說(shuō)：“你知道咱家隔壁的陽(yáng)春冷面店吧？”
我說(shuō)：“知道呀，不是那個(gè)鮮族飯店嗎?！?p> 大姐說(shuō)：“對(duì)，就他家，他家現(xiàn)在在對(duì)面又開了家大的烤肉店，快裝修完了，想找個(gè)廚師，問(wèn)我你干啥呢，叫我問(wèn)問(wèn)你想不想干？”
我問(wèn)：“他們烤肉店還用廚師呀，不都是冷面、拌菜嗎？”
大姐說(shuō)：“這回他家開的大，也有客人點(diǎn)炒菜，就想找個(gè)廚師?！?p> 我說(shuō)：“那我明天去看看，看看行不行?！?p> 大姐說(shuō)：“你準(zhǔn)行，那我就告訴人家明天你過(guò)來(lái)?！?p> 我說(shuō)：“行，我明天過(guò)去?！?p> 我想找一家大點(diǎn)的中餐飯店去干，想繼續(xù)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，不想現(xiàn)在就去小飯店炒菜?？墒寝D(zhuǎn)而一想還是得先有個(gè)工作，現(xiàn)在不是自己一個(gè)人了，是兩個(gè)人過(guò)日子，還租房子住，不掙錢不行呀。
計(jì)劃永遠(yuǎn)沒有變化快。
第二天我就過(guò)去了。
在還沒離開玫瑰飯店的時(shí)候就知道陽(yáng)春冷面店在街對(duì)面裝修烤肉店的事，那時(shí)候根本就沒想到他們家會(huì)用廚師，也就沒怎么在意。再說(shuō)也沒想到黃萍會(huì)把飯店租出去，自己會(huì)下崗。
來(lái)到烤肉店見到老板。和老板早就認(rèn)識(shí)，老板是一對(duì)老夫妻，都是鮮族人，老爺子姓崔，老太太姓金，很忠厚的一對(duì)老人。
進(jìn)到新裝修的烤肉店，里面很大，將近有玫瑰飯店三分之二那么大，在泰山路上算是最大的烤肉
店了。裝修的很有特點(diǎn)，看得出是經(jīng)過(guò)專門設(shè)計(jì)的。
我問(wèn)老太太：“姨媽，這是誰(shuí)設(shè)計(jì)的？真挺好?！?p> 老太太帶著自豪的語(yǔ)氣說(shuō)：“挺好吧，我兒子設(shè)計(jì)的，他在韓國(guó)留學(xué)，學(xué)的就是設(shè)計(jì)?！?p> 我伸出大拇指，說(shuō)：“厲害，真厲害！”
看完前廳，進(jìn)了廚房。廚房大部分都是按照冷面烤肉店設(shè)計(jì)的，炒菜的地方很小，一個(gè)人炒菜的話也夠用。廚房整體上非常干凈，設(shè)備都是新的，尤其是灶臺(tái)，是不銹鋼灶臺(tái)，那是我第一次用不銹鋼灶臺(tái)，以前只是見過(guò)，沒用過(guò)。當(dāng)時(shí)就想，就沖著這不銹鋼灶臺(tái)也得干，說(shuō)啥也得使使不銹鋼灶臺(tái)。
由于還沒開業(yè)，廚房里的人還不是很多，就幾個(gè)人。
從廚房出來(lái)到前廳找張桌子坐下，老太太問(wèn)我：“怎么樣小譚子，想不想干？”
我說(shuō)：“既然姨媽找我那還說(shuō)啥，干唄?！?p> 老太太說(shuō)：“那你明天就來(lái)上班，準(zhǔn)備準(zhǔn)備，拉個(gè)菜單，不用太多，有三十個(gè)菜就行，咱家主要還是以烤肉為主，吃拌菜的多，一天點(diǎn)不了幾個(gè)炒菜。”
我說(shuō)：“行，我回去把菜單拉了，明天過(guò)來(lái)給你看看?！?p> 老太太說(shuō)：“好，炒菜那邊就你一個(gè)人，要是忙了有人幫你，沒有配菜的，配菜炒菜都是你一個(gè)人的事，能行吧?！?p> 我笑了，問(wèn)：“沒配菜的呀？”
老太太說(shuō)：“沒有，就你一個(gè)人，咱家炒菜不忙?！?p> 說(shuō)實(shí)話，聽說(shuō)沒配菜的當(dāng)時(shí)就想不干了，但想想那不銹鋼灶臺(tái)還是答應(yīng)了。老太太給的工資也不低，一千五一個(gè)月，也行了。
怎么也沒想到出來(lái)當(dāng)廚師炒菜第一份工作竟然是一家韓式烤肉店，想想也是夠可以的。后來(lái)跟很多人說(shuō)我是從韓式烤肉店開始當(dāng)廚師的都沒幾個(gè)人相信，以后我在騙他們。
回去和林燕說(shuō)準(zhǔn)備到烤肉店炒菜去，林燕看看我，說(shuō)：沒事，你干吧，到那把菜好好炒炒，正好可以練練你的手藝。
我有點(diǎn)無(wú)奈的說(shuō)：“干吧，希望我能堅(jiān)持住，我是實(shí)在不想去烤肉店炒菜。”
林燕說(shuō)：“知道不，欲成大事者，必先勞其筋骨，餓其體膚------”
我趕緊打斷她，說(shuō)：“放心，老婆，老公知道了?！?p> 烤肉店的廚房大體是這樣的，最里面是拌菜加工間，挨著拌菜加工間是冷面加工間，然后是我的熱菜加工間，再之后，靠近前臺(tái)的是付菜口，相當(dāng)于傳菜部。整個(gè)廚房拌菜的倆個(gè)人，做冷面的一個(gè)人，付肉的一個(gè)人，剩下的就是我了。
在中餐廚房里管理廚房的是廚師長(zhǎng)，在烤肉店管理廚房的是廚房長(zhǎng)，是拌菜的一位大姐，姓王，鮮族人，當(dāng)時(shí)就覺得好奇，鮮族姓金的、姓崔的多，還真沒聽說(shuō)過(guò)有姓王的。那位姓王的大姐有四十多歲，說(shuō)是之前在韓國(guó)打工了，現(xiàn)在回來(lái)在國(guó)內(nèi)工作，拌菜拌的非常好，并且會(huì)韓式料理。另一位拌菜的是位三十歲左右的女的，姓馬，也是鮮族人，也是頭一回聽說(shuō)鮮族也有姓馬的。我叫她們王姐和馬姐，王姐是廚房長(zhǎng)，有點(diǎn)嚴(yán)肅，個(gè)不高，很瘦，也許是出過(guò)國(guó)的原因，很會(huì)化妝，看著不像四十歲的人，也就三十五六，很精致。馬姐是省城本地人，家就住在泰山路，離婚的，自己一個(gè)人過(guò)。
煮冷面的師傅是老爺子的妹妹，將近五十歲，有點(diǎn)胖，胖乎乎的，長(zhǎng)著一張娃娃臉，看上去不像將近五十的人，也就四十一、二。付菜的是一位三十歲左右的女的，姓金，鮮族人，個(gè)子高，長(zhǎng)得非常漂亮，穿上鮮族的名族服裝在付菜口付貨很吸引客人。
整個(gè)廚房都是女的，就我一個(gè)男的，說(shuō)實(shí)話，感覺很別扭。并且還都是鮮族人，她們說(shuō)話都是鮮族語(yǔ)，我是一句也聽不懂。但是有一點(diǎn)好處，那就是鮮族女的都愛打扮，上班都化著很精致的裝，看著都十分漂亮。但從漂亮來(lái)說(shuō)這一點(diǎn)毋庸置疑，廚房里的幾個(gè)大姐都很好看，很養(yǎng)眼。
前臺(tái)的服務(wù)員大部分都是鮮族人，好像就有兩個(gè)是漢族的，估計(jì)是為漢族客人準(zhǔn)備的。
烤肉店還有一個(gè)比較特殊的人，是個(gè)女的，姓崔，負(fù)責(zé)切肉和喂肉。她不在店內(nèi)工作，在老板家里操作，跟著老板干很多年了，是老板的干女兒，沒事的時(shí)候會(huì)來(lái)店里幫忙，看上去，廚房長(zhǎng)都有點(diǎn)怕她。
我的工作就我一個(gè)人，三十個(gè)菜。自己準(zhǔn)備自己做，連踢帶打全武藝，也夠我忙的。
我拉的三十個(gè)菜很簡(jiǎn)單，除了幾個(gè)老百姓愛吃的、常點(diǎn)的幾道菜之外，剩下的都是看拌菜那邊有什么原料，按著那些原料寫的菜，這些菜在玫瑰飯店的時(shí)候沒上過(guò)，但是在沒事的時(shí)候做過(guò)，那時(shí)候就當(dāng)是研究著試驗(yàn)了，沒想到在這里還真的用上了。比如：木耳炒腐竹、熗炒枸寶絲、鱈魚豆腐大醬鍋、明太魚絲炒辣白菜，等等。當(dāng)時(shí)在玫瑰飯店有韓式拌菜，像茍寶、明太魚、辣白菜、腐竹、鱈魚，這些都是韓式拌菜用的原料，沒事的時(shí)候我就從崔姐那里要點(diǎn)過(guò)來(lái)，配上別的原料研究著做菜，做出來(lái)吃著也挺好吃，但沒在玫瑰飯店上這些菜，因?yàn)槊倒屣埖戤吘故侵胁宛^，還是吃中餐的客人多。
我還上了兩個(gè)醬菜，一個(gè)是醬豬蹄，一個(gè)是醬豬耳朵。開始準(zhǔn)備只寫在菜譜上就行了，后來(lái)看到付菜口那有地方，就找老太太商量，把醬菜擺到付菜口，客人能夠直接看到，賣的能好些。老太太覺得挺好，就答應(yīng)了。