第472章 鲅魚餡餃子引發(fā)的思考

　　早上驗(yàn)貨也有好處，對(duì)廚房的工作情況了解的更細(xì)致一些。

　　青菜采購車一般七點(diǎn)四十到八點(diǎn)到達(dá)老店，到老店是最后一家。擇菜阿姨八點(diǎn)到店，到點(diǎn)之后開始擇菜。八點(diǎn)十分左右面點(diǎn)間和面人員到了，和面師傅姓楊，三十多歲，男的。他來了之后先是把員工早餐吃的饅頭蒸上，然后開始和面，一次性兩袋。餃子面得提前和，和完了還需要醒一個(gè)小時(shí)才能用。八點(diǎn)半和完，九點(diǎn)半用正好。

　　和面師傅老楊在老店工作兩年多...