第28章 疑竇生

　　李玉情點了點頭，這胖子也是個知情識趣的人，她選回來的這一批人都還不錯。

　　事情交代完了，便要開始實際操作了。她準備先實驗?zāi)滩?，最先要做的便是制練乳?p>　　練乳是一種乳制品，用鮮牛奶或羊奶加糖濃縮制成，甜度很高，可以直接吃，也可以加到飲品里增加味道。

　　做奶茶不加練乳也可以，但是沒有添加過后的口感好，她既是對外售賣，當然是盡量完善好口感。

　　練乳添加到奶茶中可以使奶茶更加醇香，奶味和茶味能夠融合的毫無違和感。這是她在家中實驗過的，沒有加煉乳的奶茶喝起來沒有那么好喝，像是單純的牛奶和茶的混合，嘗起來有些怪，而加了煉乳后，就有種奶茶店里的味道了。

　　練乳的做法是糖和奶一比五的比例，二者混合均勻后，先放入鍋中大火熬開，再轉(zhuǎn)小火慢熬，不斷攪拌，直到濃稠狀就可以關(guān)火了。

　　廚房里有不少的爐灶，李玉情用了兩個，一鍋煮牛奶，一鍋煮羊奶。時間漸漸過去，空氣中的奶香味濃厚了起來，又香又甜，勾起人心中最柔軟的一角。

　　李玉情在這熱氣騰騰又香甜無比的空間里，既夢幻又燥熱，嗅覺歡欣雀躍，觸覺難受煎熬，快樂與痛苦并存著。眾人的臉上也是一副糾結(jié)的表情，覺的這氣味香甜，但蒸氣又熱的慌。

　　現(xiàn)在已經(jīng)是在小火濃縮著一步了，讓幾個丫鬟和龐飛輪流攪拌著，空下來的人出去透透氣，免得在里面中了暑。

　　過了一刻鐘，兩個鍋里的奶都變的粘稠，練乳就做好了。

　　用陶罐裝了起來，放到陰涼通風(fēng)的地方，可以保存一個星期左右。若是低溫保存，則可以放半個多月，李玉情將練乳放在了帶來的冰箱里。

　　接下來就是煮奶茶，茶葉她這次準備選用紅茶，先倒入兩瓢水，放入適量紅茶茶葉，煮沸后悶半刻鐘也就是七八分鐘左右，這樣會讓茶的味道散發(fā)出來，口感更醇厚。

　　取適量白糖放入鍋中，炒成淺褐色，加入兩瓢牛奶，這里得注意茶水和奶的量相同煮出來的奶茶才會更好喝。

　　牛奶加進去后要反復(fù)攪拌，避免炒好的糖結(jié)塊。等到牛奶煮沸，糖也融化進去了，就把過濾完茶渣的紅茶水加進去，再按口味加入適量煉乳，一起攪拌均勻，小火煮一刻鐘，紅茶奶茶就做好了。

　　淺褐色帶點琥珀紅，是透亮又迷幻的色彩，讓人想起夜色里的紅薔薇，危險又美麗，誘人沉淪暗夜里…紅茶的清香氣混著奶味的香甜，清冷與甜美揉雜在一起，宛如似是而非的挑逗，勾的人情不自禁被它所吸引。

　　把煮好的紅茶奶茶放到井中鎮(zhèn)著，就開始做其他口味的奶茶了。步驟都大同小異，只不過放的茶葉不一樣。

　　所有的灶臺一起開火，把買來的所有的茶葉都實驗了一遍后，李玉情已經(jīng)熱的滿頭大汗，衣裳被汗打濕緊緊貼在身上難受極了。

　　她還是咬牙堅持著，這些總是要做的，何必拖拖拉拉浪費時間呢？

　　所有口味的奶茶都要冰鎮(zhèn)一下，井里放了幾個罐子后就沒有位置了，又把內(nèi)院的兩箱冰抱過來冰鎮(zhèn)奶茶，這個時候已經(jīng)快日中了，灶臺被占用著也沒有做午食。

　　期間楊嬤嬤還來看了好幾次，看著李玉情滿頭大汗的樣子，心疼極了，叫李玉情出去她來守著，不過李玉情拒絕了，這點苦還是能挺的住的。楊嬤嬤無法，一會又是送酸梅湯解渴，又是端井水來給李玉情擦汗洗臉。

　　怕中午沒時間做午食，就叫楊嬤嬤去坊市買些餅回來充饑，待會兒一齊在正堂吃飯，順便嘗試奶茶。

　　李玉情腦闊里開啟了計算模式…

　　每種奶茶都有四瓢，一瓢大概有一斤左右，共有四斤。

　　宅里原先加上她有九個人，又新來二十三個人，一共就是三十二個人。

　　每斤約是現(xiàn)代的500毫升，四斤就是2000毫升，2000除以32等于？？？

　　李玉情腦子有些不夠用，表示她需要草稿紙！算了，估算一下，二千除以三十是六十多的樣子，也就是說每人能喝小半杯兩三口左右，應(yīng)該能嘗出味道吧。

　　一共做了八種口味的奶茶，紅茶味，綠茶味，烏龍茶味，焦糖味，茉莉味，梅花味，桂花味，玫瑰味。其實還有很多口味的，不過這幾種味道她覺得是最容易被打大眾喜愛，所以特意買回來先實驗一番。

　　奶茶做完后，李玉情先回去洗了個澡，廚房里忙活的幾人也讓他們?nèi)ナ嵯戳?，正好讓做好的奶茶有時間冰鎮(zhèn)好。

　　洗完澡換了一身衣服又去了前院，叫綠桔準備了些宣紙和筆墨帶上，把眾人都集合到正堂坐好，再把冰鎮(zhèn)好的奶茶都抬了進來。

　　李玉情坐在正上方，前面放了紙筆。每人面前都發(fā)了八個碗，一個口味一個，用來裝奶茶防止串味。

　　奶茶是每次發(fā)一種口味，其余的放在冰箱里（此冰箱:裝冰的木頭箱子←_←），免得冷氣散了影響口感。

　　幾個丫頭輪流來分發(fā)，用不大的湯勺來舀，每人面前舀兩勺恰好裝了小半碗。

　　舀好后，眾人就開始品嘗，給予評價，是甜度適中，還是淡了濃了，茶味厚了還是薄了，奶味重了還是輕了，等等…

　　李玉情所有加的糖，奶，茶都是適中且相同的量，正好給了他們一個評價的參照，根據(jù)他們的評價，就能夠匯總出這里人的大致口味，方便批量銷售和參照定制。

　　心中有了大致的普，就上李玉情前面的桌子上寫下來，標好姓名。這樣既做成了一個簡易的調(diào)查問卷，又檢查了一番眾人的功課——字寫的如何了，遣詞造句是否有進步。

　　李玉情坐在前面品嘗著久違的奶茶，眼睛享受的瞇起，香甜冰涼帶有茶香的奶茶，像絲緞一樣滑進口腔，細膩柔滑的觸感一路前行，仿若甜進了心頭，竟讓人有些飄飄欲仙。

　　底下的眾人也是沉醉不已，初嘗一口便驚為天人，不似人間滋味。雖然聞到這奶茶的香甜氣息就覺得滋味不會差，但含了一口在嘴中滋味蔓延看來時，竟忍不住心中驚嘆，舍不得吞咽下去了…

　　一個個的品嘗完，再寫完評價后，吃著干硬的餅子有些食不知味，不住的討論著剛才的奶茶滋味有多么美妙。

　　碧荷喝了之后就在李玉情耳邊興奮的嘰嘰喳喳：“小姐那奶茶也太好喝了，每樣都那么好喝，不過才那么一口，我有些喝不夠呢！小姐什么時候再做這個來喝？”

　　李玉情有些頭痛的揮了揮手，眼珠子一轉(zhuǎn)，拋出一個致命問題：“你好好謝想，告訴我哪個最好喝我就給你做！一邊去想吧！”

　　碧荷有些選擇困難癥，她自己沒有發(fā)現(xiàn)，她觀察向來仔細，倒是發(fā)現(xiàn)了碧荷這個小問題。對一個選擇困難的人來說，最難的便是挑出一個最喜歡的東西了！

　　看著碧荷一旁嘀嘀咕咕的自言自語，面上糾結(jié)的樣子，心里偷偷的竊笑，我可真有個聰明的腦袋瓜子啊～（有沒有人覺得女主好壞，這個主意賊缺德啦←_←）

　　李三天也有些驚嘆，訝異的看了首座上的李玉情，皺了皺眉，暗想道自己這個主子有些不凡，氣度智慧都不一般，這弄出來叫奶茶的東西更是絕了，自己或許跟著她還不錯。

　　不知道是真心的認可還是被奶茶圈粉了。

　　李三天嘗著奶茶的樣子，一小口一小口生怕喝完了，臉上滿足又幸福，李玉情要是看到這副畫面，肯定會腦子里蹦出甜食愛好者這幾個字。

　　底下的人都贊揚著，開心的討論著，唯有一個人斂下了眼皮，目光地垂著，不知在想什么。

　　又過了一會兒，李玉情回去午歇去了，眾人也各自散了去。

　　紫墨揉著帕子心不在焉的回了房間，路上還絆了根樹枝差點跌倒，旁邊的李東瀾忙扶了扶：“紫墨姑姑怎的這么不小心，腳可有崴著？”

　　紫墨回了神來，擺手道：“沒事兒，天氣有些熱沒看清路?！彼睦锼季w不寧，回答的也有些口不對心。

　　李東瀾倒沒注意這些，索性紫墨沒摔著，兀自興奮的和紫墨討論起今天中午的奶茶來：

　　“小姐做的奶茶可真是絕了，我這些年四處輾轉(zhuǎn)，南北也算走遍了，也沒有喝過這樣好喝的物什！”

　　紫墨聽了眸色更深了，抿了唇，轉(zhuǎn)過身來，雙目認真的盯著李東瀾：“你也沒有聽說過這奶茶？”

　　李東瀾以為紫墨對這奶茶也很感興趣，自己和紫墨一同是小姐的人，心里有種知己般的開心，笑容更深了：“對啊！從未見過，小姐真是聰慧異常！我如今跟了小姐真是跟對人了！”

　　聽了回答后，暮的住了腳，手里攪緊了手帕，微張的嘴閉合抿起，表情凝重了起來。

　　“紫墨姑姑！”她說完往身旁一看沒人朝后瞥去，紫墨落后幾步停住了。李東瀾有些疑惑，怎么突然停了腳？