第七十四章 開水白菜制作過(guò)程（二）
接過(guò)斧子，嚴(yán)歲看著臺(tái)子上的火腿吞咽了一下唾沫，掌心像是攥著一團(tuán)火一樣，自發(fā)熱了起來(lái)。
斧子通體全都是金屬打造，約有四十公分，卻格外的重也不清楚是是什么材質(zhì)，斧刃閃著寒光看起來(lái)鋒利無(wú)比。
這一下要是掄實(shí)了，就算是腦袋也要開個(gè)口子來(lái)，眼前這火腿想必也不在話下。
深吸一口氣，嚴(yán)歲手上的力道又加緊了一些，緩緩將斧子上揚(yáng)，而后飛快向下劈砍……
并沒(méi)有什么浩大的聲勢(shì)，火腿也沒(méi)有像想象中一樣直接從中斷裂，那斧子這一下足足沒(méi)入火腿三分之一的深度，卡在了里面。
即便這樣，羅嵩耿還是開口夸道：“年輕就是好，對(duì)準(zhǔn)點(diǎn)再來(lái)幾下就能劈開了?！?p> 要知道一個(gè)好火腿的硬度完全可以用來(lái)打棒球。
一個(gè)不會(huì)木匠活的大學(xué)生當(dāng)不好地府主廚，嚴(yán)歲使勁晃動(dòng)了幾下，才將斧子從那塊火腿上拔了下來(lái)。
重復(fù)先前的動(dòng)作，又是一下！
同樣沒(méi)什么太大聲響，只是這次的動(dòng)靜卻不小。
斧子劈歪了，距離先前的口子大概隔著半厘米距離，而空隙之間的肉則是失去了禁錮，順著那股子勁飛了出去，不偏不倚的落在了黃芥身上，打了個(gè)轉(zhuǎn)后，剛巧掉在手中。
看著那黃里透紅的肉塊，黃芥稍微思考了一下，就塞進(jìn)了口中細(xì)細(xì)咀嚼了起來(lái)。
臘肉也好，臘雞也好，風(fēng)干是大自然里一種奇妙的加工方式，能讓生肉在自然環(huán)境下變成一種類熟肉的狀態(tài)，也能保證其原本的味道。
火腿有點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)咸，是腌制時(shí)鹽的口感，還有淡淡的橡木果香味，這當(dāng)然不是因?yàn)槟切┴i生前口糧的味道，而是在火腿風(fēng)干的過(guò)程中，當(dāng)?shù)厝擞孟鹉狙镜慕Y(jié)果。
明明本身就是一小塊肉絲，在牙齒的咀嚼過(guò)程卻又越發(fā)分裂，一分二，二分四，四分八，每一次碰撞都會(huì)帶來(lái)更多細(xì)絲。
最重要的是這些肉絲很耐咀嚼，就像是泡泡糖一樣，一下又一下，口味非但沒(méi)有變淡，反而越發(fā)濃厚。
由此可得，這等火腿閑著的時(shí)候完全可以當(dāng)作零食來(lái)食用。
“算了吧，你這樣等把火腿分開，估計(jì)上面的肉全都被黃芥給吃掉了?！绷_嵩耿有些心疼地奪過(guò)了嚴(yán)歲手中的斧子。
嚴(yán)歲不是那種逞強(qiáng)的人，有清閑不清閑的那是傻子。
主動(dòng)讓出位置，而后躲在后面，仔細(xì)觀察羅嵩耿的一舉一動(dòng)，這些大師平日里可都是藏著掖著的，想要看上一次，難著呢！
“看好了，斧子是這樣用的！”
只見羅嵩耿一只手按住火腿，另外一只手高舉斧子，猛然向下。
斧子在風(fēng)中發(fā)出了呼嘯，‘咔嚓’的聲響意味著那火腿的斷裂，沒(méi)等嚴(yán)歲和黃芥反應(yīng)過(guò)來(lái)，斧子就再次高高舉起，而后飛快落下，不偏不倚的砍在了前一下相同的位置上。
接下來(lái)就是手起斧落，‘咔嚓’聲接連響起，一塊火腿被分成四塊。
取出火腿正中間那塊，羅嵩耿又小心翼翼地用報(bào)紙將其余三塊給包裹了起來(lái)，重新收好。
“這一塊火腿足夠做出來(lái)一大鍋開水了?！绷_嵩耿舉著那塊火腿，心疼的很。
放在以往，這塊火腿至少也要能帶來(lái)三萬(wàn)塊的價(jià)值，現(xiàn)如今卻要被兩個(gè)小輩白嫖去，怎能不心痛。
“那個(gè)……羅師傅，這樣子的話剩下的火腿您是不是就用不上了？”嚴(yán)歲瞄了一眼下面，試探道。
“你別想了，等我教會(huì)你之后，鍋里的那塊也足夠你重復(fù)利用了！”羅嵩耿一眼就看穿了嚴(yán)歲心中大的是什么主意，就連腳下的動(dòng)作都悄悄把那肉又向臺(tái)子內(nèi)踢了一點(diǎn)。
只是架不住在場(chǎng)的有好基友而且是富二代，黃芥知道地府的事情，自然也會(huì)全力幫助嚴(yán)歲。
于是他直接笑著走了過(guò)去，拿出一張卡來(lái)，開口說(shuō)道：“羅師傅，反正還有三塊呢，你開個(gè)價(jià)吧，賣給我們一塊。”
“你這孩子，這不是錢不錢的事情，這等食材給你們也駕馭不了，其實(shí)街邊的豬腿或者其他便宜火腿足夠用了?！绷_嵩耿面露難色。
面對(duì)黃芥這樣的要求，他實(shí)在是找不到拒絕的借口。
從某些方面來(lái)說(shuō)，拿徒弟錢這件事實(shí)在有些說(shuō)不過(guò)去，可這僅剩的三塊火腿也是他手中為數(shù)不多的存貨了。
“這樣吧，您把這個(gè)火腿的型號(hào)告訴我，您也知道我父親是做什么的，等下次有西班牙貨物時(shí)，我讓他帶回來(lái)幾條，您先把其中的一塊給我們，剩下兩塊也足夠您用些時(shí)間了，我保證不會(huì)讓您等太久的。”
將心比心，黃芥也知道羅嵩耿擔(dān)心的是什么，怕其不答應(yīng)，又趕忙補(bǔ)了一句：“您信我，最多兩個(gè)月，肯定會(huì)給您?！?p> 這年頭等價(jià)交易不會(huì)讓人生氣，只有那種白嫖之后還抱怨的家伙才會(huì)讓人忍不住給上兩拳。
再說(shuō)了這明顯是羅嵩耿占便宜，要是再拒絕，無(wú)論是人情世故都說(shuō)不過(guò)去了。
“行，待會(huì)我就給你們一塊，不過(guò)現(xiàn)在，你們可要認(rèn)真看好接下來(lái)的每一個(gè)步驟了?！?p> 羅嵩耿不想再多講閑話了，就這么扯了兩句，就丟了一塊上好的火腿，要是再聊下去不知道還要再少些什么。
“謝謝。”嚴(yán)歲把黃芥的所作所為全都看在了眼中，說(shuō)不感動(dòng)是騙人的。
“謝什么，都是兄弟，再說(shuō)了，你做的可比我做的多。”黃芥淺淺一笑，露出了一個(gè)你懂的眼神。
另一邊，羅嵩耿取出了一把小巧的剔骨刀，開始處理火腿表面。
那上面陳年的黑色外皮沾滿了塵土，倒不是不可以吃，只是入鍋之后會(huì)相當(dāng)影響口感，與其影響一道的口感，倒不如大方一點(diǎn)將其貢獻(xiàn)給灶王爺。
老師傅不愧是老師傅，手中的剔骨刀像是雕刻一般，將那層黑色很是均勻的剔除了下來(lái)，若不仔細(xì)去看，就好像是剝了皮一般。
內(nèi)部的肉就如同最開始的那道缺口一般，紅黃相間，如同寶石。
紅色的是瘦肉，而那黃色的就是脂肪了，不過(guò)就現(xiàn)在來(lái)看，全都是人間美味，哪里存在好吃不好吃之分。
即便如此熟練，也花費(fèi)了十多分鐘才算是把那肉完全給處理好。
“這就可以準(zhǔn)備煮湯了嗎？”嚴(yán)歲開口問(wèn)道。
羅嵩耿抬頭看了他一眼，將小刀收好，輕笑道：“你想的太簡(jiǎn)單了，這道能上國(guó)宴的菜品，只不過(guò)才剛剛開始罷了。”