第十三章迎頭一擊（求推薦票）
“日供應(yīng)多少只？”
“能否長(zhǎng)期大量供應(yīng)？”
“我們不需要活兔，只需要兔肉！”
“貴公司的供應(yīng)規(guī)模較小，暫時(shí)達(dá)不到我們的標(biāo)準(zhǔn)?！?p> “貴公司可以尋找專業(yè)的食品供應(yīng)商，我們不單獨(dú)采購(gòu)?！?p> “抱歉，暫時(shí)不能合作?！?p> 趙旭從一家餐館出來(lái)，有點(diǎn)無(wú)精打采的樣子，這個(gè)時(shí)候趙旭才發(fā)現(xiàn)，之前擁有的兩家銷售渠道是多么幸運(yùn)。
整個(gè)下午，趙旭跑了兩個(gè)城區(qū)，新區(qū)和經(jīng)開(kāi)區(qū)，這兩個(gè)區(qū)雖然都是后續(xù)成立的，但這兩個(gè)區(qū)的商務(wù)型餐館酒樓不少。趙旭總共走訪了十三家，有一半的有沒(méi)有見(jiàn)到餐館酒樓的管理人員，就被柜臺(tái)或者值班經(jīng)理打發(fā)了。
名片是散發(fā)出去了不少，二十多張，也不知道能留下幾張，估計(jì)大多數(shù)都在趙旭離開(kāi)后，進(jìn)了垃圾箱。
也見(jiàn)了一些餐館酒樓的高級(jí)管理者或者采購(gòu)經(jīng)理，通過(guò)簡(jiǎn)單的交談，都不認(rèn)可旭日林中兔的品牌。雖然拿著養(yǎng)殖許可，檢疫合格證，但是這種產(chǎn)品不是通過(guò)正規(guī)合作供應(yīng)商提供的，對(duì)于這些比較商務(wù)型的餐館酒樓來(lái)說(shuō)就是三無(wú)食材，使用是有風(fēng)險(xiǎn)的。
于是趙旭就被質(zhì)疑聲帶來(lái)了靈魂暴擊。本以為已經(jīng)小有成就，沒(méi)想到還是當(dāng)初的那個(gè)初出茅廬的少年。雖然遇到了坎坷，趙旭有點(diǎn)難過(guò)，但也并沒(méi)有太過(guò)沮喪。旭日會(huì)有一天成為這些高端商務(wù)餐館酒樓的座上賓，趙旭心里下決心道。通過(guò)這一次迎頭痛擊，相信旭日的基礎(chǔ)會(huì)打的更牢固一些。
不過(guò)在趙旭提到和記酒樓和新月飯店的時(shí)候，雖然拒絕了趙旭的直接合作要求，還是有兩家酒樓把自己的肉類食材供應(yīng)商的名片送給了趙旭。
趙旭現(xiàn)在即沒(méi)有直接給這兩家供應(yīng)商打電話的的打算，也不準(zhǔn)備繼續(xù)尋找下一家餐館酒樓。
這些餐飲企業(yè)選擇食材供應(yīng)商有自己的一套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)流程，正規(guī)化，規(guī)?；?。就拿新月和和記酒樓來(lái)說(shuō)，如果不是上面老總親自拍板決定的，旭日現(xiàn)在也是達(dá)不到他們標(biāo)準(zhǔn)。
像和記還需要尋找一家牲畜宰殺場(chǎng)來(lái)做一些食材處理，如果不是為了搏一波大的，劉金漢也不會(huì)冒這么大風(fēng)險(xiǎn)的。如果出現(xiàn)食品事故，屁股下的位置就沒(méi)了。
想通了這一切的趙旭，也不在郁悶的垂頭喪氣。接下來(lái)要做的就是供應(yīng)好新月和和記兩家餐館酒樓，并且進(jìn)一步的擴(kuò)大旭日林中兔這個(gè)品牌。
看了下時(shí)間，已經(jīng)快七點(diǎn)了，太陽(yáng)已經(jīng)完全的落了下去，趙旭跑了一下午早就饑腸轆轆了。今天是回不去了，商場(chǎng)的人流也逐漸多了起來(lái)，趙旭在微信上跟幾個(gè)室友聊著，計(jì)劃晚上一起聚一下，明天一早的車回去。
…
就在趙旭念叨和記酒樓的時(shí)候，和記酒樓也因?yàn)樾袢盏牧种型脽狒[了起來(lái)。這個(gè)熱鬧跟顧客沒(méi)多大關(guān)系，主要是酒樓的工作人員。
“小錢(qián)，小鐘，曉曉。去一號(hào)扶梯處。小楠，小婷，淑敏去二號(hào)扶梯處。爭(zhēng)取半個(gè)小時(shí)內(nèi)把試吃盒散發(fā)完。先發(fā)完的隊(duì)伍，這個(gè)月每人兩百獎(jiǎng)金。”和記酒樓的服務(wù)經(jīng)理對(duì)著自己手下傳達(dá)老總的指示精神道：“我知道這個(gè)時(shí)候人員緊張，但這是劉總親自策劃的活動(dòng)。如果這個(gè)月月績(jī)顯著提高，大家都有獎(jiǎng)金拿的。所以努力干活吧。小蓉今天是在迎賓處值班是吧，那你和我一起在門(mén)口迎賓處發(fā)試吃盒?！?p> 所謂的試吃盒，是一個(gè)直徑五厘米左右的一次性食材盒。里面裝的是用林中兔燉的湯。
劉金漢下午用了林中兔燉出來(lái)湯做了員工試菜。一開(kāi)鍋林中兔所具有的特殊香味就散發(fā)了出來(lái)，引人唇齒欲動(dòng)。喝起來(lái)也比較醇香，滋味更加濃郁，并且有著獨(dú)特的味道。
燉的這一鍋湯就在不知不覺(jué)中被拉來(lái)試菜的后廚師傅和前臺(tái)服務(wù)生幾個(gè)人給喝光了，最后下手晚的還把兔肉也分食了。
劉金漢品嘗完自己的一小勺湯汁，感覺(jué)整個(gè)口腔都是在享受，后味還有絲絲的甜香，回味無(wú)窮?？吹绞窒露悸冻鱿硎苊朗车谋砬椋瑒⒔饾h知道自己這一步走對(duì)了。
于是單獨(dú)又燉了一鍋，分裝在小試吃盒中，并且還有一份小傳單。上面介紹了兔子的種類品牌，兔肉的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)成分，適宜的人群，以及夏季喝兔湯的好處。
新月是做成了一份菜，那么和記準(zhǔn)備主打湯，并且粵菜中湯類也是很受歡迎的。
“喝起來(lái)還錯(cuò)啊。這是兔肉湯？”一位年輕的女士品嘗了一口說(shuō)道：“味道非常好，你們要不要嘗嘗?！蓖瑫r(shí)向同伴推薦道。
“兔肉在霓虹國(guó)又稱為美容肉，就是非常適合女的食用的一種肉。具有滋補(bǔ)的效果，并且兔肉還有‘肉中之素’的稱號(hào)，就是食用這種肉不用擔(dān)心肥胖問(wèn)題。”和記的小錢(qián)對(duì)著幾個(gè)女生介紹：“但懷孕或者處在身里期的女性不宜食用?！?p> “確實(shí)挺好喝的，和記我們之前吃過(guò)，這家菜還不錯(cuò)。要不我們就去這家吃?！苯舆^(guò)同伴手中試吃盒的另一位女士品嘗了一下，把自己今晚的想法說(shuō)出來(lái)道。
看到有人圍觀，還有幾位路人主動(dòng)討要試吃盒，不到二十分鐘一號(hào)扶梯口的三個(gè)人就把試吃盒分發(fā)完了，一共三十個(gè)試吃盒，估計(jì)至少能引流三分之一的客人吧。
“你這絕對(duì)是奸商，一只兔子你燉兩份湯。”賈濤在忙碌之余，上樓看看和記的情況。如果大受歡迎，說(shuō)不得，新月也會(huì)再增添一道新菜?？吹胶陀浀膹N師燉湯只用了半只兔子放入時(shí)候，笑罵的打趣道。
實(shí)際上半只兔肉，平均也在兩斤半左右，燉出來(lái)的湯足夠七八個(gè)人喝了。整只兔肉，不僅價(jià)格會(huì)很高，還有點(diǎn)浪費(fèi)，和記根據(jù)自己的特色，定了菜品價(jià)格。
“你才是奸商呢。我賣(mài)兩次還沒(méi)有新月的價(jià)格高呢。”劉金漢毫不遲疑的反擊道。
自己這也算是薄利多銷了，八十只兔子，一百六十份，希望能夠堅(jiān)持到下一次供應(yīng)，或者提前供應(yīng)也行，劉金漢內(nèi)心中想道，實(shí)際上對(duì)于兔子的重量并沒(méi)有特別的要求的。
新月的一份招牌菜尊享麻辣兔358，走的是精品顧客路線。和記的兔肉湯一份168，在整個(gè)菜系中算是中等價(jià)格了。
賈濤嘿嘿的偷樂(lè)道，并沒(méi)有把新月的另一道菜說(shuō)出來(lái)，一只兔肉能夠做出一份尊享麻辣兔，四個(gè)兔頭又是另一道菜尖椒辣兔頭。說(shuō)出來(lái)估計(jì)劉金漢會(huì)暴跳如雷吧，誰(shuí)讓他當(dāng)初不好好學(xué)廚藝呢，并在心中對(duì)劉金漢畫(huà)起了小圈圈。
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