第018章 勾起饞蟲

　　蘇青葉笑著也福了福身子算是回禮：“賜教不敢當(dāng)，我只有一些淺見想說?！?p>　　“姑娘請說?！?p>　　“這段時間我倒是也研究了一下庖丁之術(shù)，發(fā)現(xiàn)尋常廚師用的調(diào)味品就那么幾樣，恐怕醬油、孜然、白砂糖、辣椒等調(diào)味料只是有錢人家才能用得起的吧？”

　　崔欣妍點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這是自然。這些調(diào)味料不是做工復(fù)雜就是產(chǎn)量稀少，市面上販?zhǔn)鄣膬r格也比一般的調(diào)味品要貴上一些，當(dāng)然是有錢人家專屬的了。姑娘何以這么問？”

　　蘇青葉神秘一笑：“這個我自然知道，濃油赤醬、大魚大肉咱們這樣的地方想要吃上一口也不是那么容易的事情。但是，尋常植物里頭能弄出來的香辛料也有很多，搭配起來也能做出各種不同的口味。你可聽說過五香粉和十三香？”

　　“五香粉……十三香……是什么東西？”

　　“五香粉是由砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，八角研磨成粉末調(diào)配到一起去的，而十三香，顧名思義，是十三種配料，大概有紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，足足十三種香料調(diào)配到一起去，比五香粉的層次更豐富，味道也更獨(dú)特。這兩種香料很適合燒烤，與肉類混合在一起烹調(diào)也會很美味，且這些原料都是市場上可以買的到的，只是沒有人想到把他們混合到一起去罷了?！?p>　　“這……”

　　崔欣妍聽得一愣一愣，蘇青葉的說法的確是聞所未聞，連走南闖北的爹爹也沒有提過這樣的烹調(diào)方法，一時間崔欣妍也不確定這種調(diào)味料會不會有效果。

　　蘇青葉不說話，只是走到房里摸出一個紙包。這個紙包里頭就是她自己心血來潮調(diào)配的“燒烤料”，其實(shí)就是集中調(diào)味粉配到一起。

　　路上偶爾錯過了客店，大家肚子又餓的時候，蘇大海偶爾會打一些野味來。蘇青葉覺得燒烤這種食物，只用鹽來調(diào)味，也太過原始了些，顯然不夠滿足自己的味蕾，于是便有了這么一小包調(diào)料。

　　她拿了出來，二話不說就全部倒進(jìn)了一口肉菜鍋里翻炒了兩下。層次豐富的調(diào)味料遇到熱量散發(fā)出了獨(dú)特的香氣，與鮮嫩的肉絲混合，原本平平無奇的菜肴，頓時飄來令人難以抗拒的香味。

　　碰巧此時蘇大海帶著工人們過來了，還未到祠堂內(nèi)，干了一上午活，本來就饑腸轆轆的人們聞到了這個香味，皆忍不住深深吸氣。

　　崔欣妍也愣住了，不禁嘆道：“這是什么味道？好香?。　?p>　　這個時代的人做肉類的菜，基本上都喜歡放些豆蔻、花椒和八角，這三樣調(diào)味料是很常見的，但也僅此而已了，所以一般做葷菜都得不到這樣濃郁的香味。

　　崔欣妍趕緊盛出一碗來，站在那里就吃了起來。別說，喜愛烹飪的人沒有一個不是吃貨這句話可謂是真理。瞧崔欣妍一個表面上看起來文文靜靜的小丫頭，都吃得不抬頭的樣子就能知道這道菜有多吸引人了。

　　在場的除了崔欣妍，也只有蘇家人嘗過這樣的味道，所以他們提鼻子一聞就知道這是蘇青葉的手筆，想著今兒又能吃上之前吃到過的美味，蘇家人個個臉上露出笑容，自然也沒忘記招呼眾人用餐。

　　這一餐吃的，那叫一個風(fēng)卷殘云。眾人也不知是真餓了，還是飯菜太多胃口，整整五大鍋的菜肴，竟然被吃得一點(diǎn)兒不剩，尤其是蘇青葉撒過調(diào)料的那一鍋，一早就沒了。這倒是讓那些想打包帶走剩菜的村民小失望了一下。不過他們一想到明天還能吃到這么好吃的東西，那點(diǎn)子失望也早煙消云散了，反倒是個頂個鉚足了勁兒地干活，生怕東家說他們偷懶，明兒不讓來了，損失了錢財是小，吃不上這么好吃的菜肴，那可是人生一大遺憾吶~

　　瞧著眾人餮足的模樣算是做廚師最欣慰的時候了，崔欣妍這下子對蘇青葉可是真的服了。沒想到尋常的一些調(diào)料任何調(diào)和到一起去，再遇到合適的食材，竟然會產(chǎn)生這么神奇的美味，這簡直是打開了崔欣妍新世界的大門，隨即問了蘇青葉很多有關(guān)于烹飪方面的問題。

　　蘇青葉那可是吃過見過的主兒，她的廚藝雖然說是各種食譜APP和博客一手調(diào)教出來的，但架不住她愛鉆研。這個世界上什么事兒都怕鉆研，若是你肯一門心思地鉆進(jìn)去，只怕什么事兒都難不倒。

　　蘇青葉就是這樣，別的也許她不行，可是說到吃，就沒有她不門兒清的。崔欣妍一連問了好幾個問題，都被她穩(wěn)穩(wěn)借住了，甚至還能舉一反三。

　　兩個人就這樣聊著聊著，不知道怎么就聊到了山珍上面。

　　蘇青葉砸么著嘴兒說道：“要說山里頭美味的東西可多了去了，我最喜歡的是各種菌菇。你說這些小東西它們也頑強(qiáng)地很，腐枝枯葉堆里頭也有昂揚(yáng)聳立，無所畏懼的力量。最重要的是，每一種菌菇都有它獨(dú)特的鮮美滋味，有些適合紅燒，澆上濃濃的芡汁兒，再鮮嫩的肉食也無可匹敵；還有些適合爆炒，一口下去森林的氣息撲面而來，簡直可以鮮掉舌頭；更有些適合燉湯品的，在澄明透亮的湯汁里頭那么上下翻滾一下，這一鍋湯便是要比任何海鮮河鮮更具風(fēng)味……”

　　崔欣妍靜靜聽著，不覺咽了咽口水，笑著打斷道：“好了好了，蘇姑娘，你到底見識比我廣博得多了，枉我虛長你幾歲，竟是白活了幾年。你也別再饞我了，眼下正是小香菌冒頭的時候，最是鮮嫩，數(shù)量也極多。這小香菌最適合紅燒，比肉還好吃。左右現(xiàn)在沒有什么活計要做，咱們不過偷個閑，去山上采一些回來，倒也叫我嘗嘗姑娘的手藝如何？”

　　蘇青葉心說，就你饞嗎？剛才我自己都把自己說饞了呢！好好的聊個天，倒是把肚子里的饞蟲都給勾起來了。