“烤鴨肉,好吃、太好吃了,簡直是比那個(gè)烤羊肉還好吃?!北娙俗h論紛紛,群雄激憤…不對(duì),應(yīng)該是氣氛熱烈。
有幸吃過烤羊腿的,又搶了一塊烤鴨肉,這個(gè)中滋味,一比較就見了高低!
羊肉膻腥,必須要用厚重的調(diào)料壓制,這樣再加上粗鹽提味,混合著油漬一起咀嚼,彰顯出羊肉筋道的不同。
而鴨肉相比羊肉,肉質(zhì)更緊實(shí)、細(xì)膩,微微烘烤,刷上孜然、胡椒和麻椒的組合,點(diǎn)一點(diǎn)兒羊油滋潤,那味道……口水都止不住。
“這不過是小兒科而已。對(duì)了,張二小子答應(yīng)剩下的秘料給我,我就省一點(diǎn)兒吧!”福伯咧著大嘴,將旁邊的銅壺拿起,里面的大半壺葉子茶一飲而盡。
要不是福伯還有菜要做,品一壺最愛的黃酒又如何,就剩下那個(gè)涮鴨肉了,能不能今天揚(yáng)名立萬,就看最后這一錘子了。
福伯雖然做了完全的準(zhǔn)備,但還是小心奕奕,他知道最后一個(gè)做法從沒有嘗試過,而且張瀾只讓他用清湯,最多里面加一個(gè)河蟹和兩只河蝦,福伯不知道加上河鮮后,這涮出來的鴨肉是否好喝。
這都不是關(guān)鍵,最后畫龍點(diǎn)睛是燉鍋中的高湯,張瀾千叮嚀萬囑咐,一定要在涮鍋沸騰以后,加一勺高湯提味,福伯自然是無不應(yīng)允。
“張二小子肯定是食神,這一點(diǎn)兒不用懷疑……”福伯一邊片著鴨肉,一邊嘟囔道。
不得不說,福伯的刀工不錯(cuò)。
一斤鴨肉切了八十八片,按照標(biāo)準(zhǔn)的涮羊肉片切法,一斤肉最多切出九十片計(jì)算,福伯的刀工沒的說。
“王兄,這涮鴨肉和外面的配料一樣,鴨肉也是新鮮切好,血?dú)庖煌肆ⅠR就軟塌,請(qǐng)上座,舉著?!?p> 德勝樓二樓最好的一個(gè)雅間,汪俊給王成美倒了一杯女兒紅,看著涮鍋里的水已煮沸,急忙催促道。
“你啊,還是急脾氣。
不過…你這二外甥確實(shí)是才華橫溢,只可惜……”王成美將鴨肉涮到鍋中,都沒有松筷子,直接停了三息時(shí)間,撈出放到醬汁碗中一蘸,開吃。
“王兄,可是話里有話???”汪俊笑了一下,端起酒杯,敬了王成美,倆人酒杯輕輕一碰,十八年陳釀口感非凡。
“別急,容我先吃兩口,我明白了為何涮鴨肉不用芝麻醬料,而用這清醬汁了,口感俱佳,好吃…好吃……”王成美贊不絕口。
緊接著又夾了一塊鴨肉,涮進(jìn)鍋中,三息過后撈出,放進(jìn)醬汁碗中一蘸,大口饕餮。
這香油、清醬和蒜末混合的醬汁,再加上一點(diǎn)兒黑芝麻鹽提味,這可是張瀾費(fèi)了心讓福伯調(diào)制而成,味道肯定與眾不同。
“現(xiàn)在可以說了吧!”
酒過三巡、菜過五味,汪俊看著大口饕餮的王成美,還是忍不住心中的好奇,直接說道。
“憑你外甥的這個(gè)天賦,如果進(jìn)了皇宮,給當(dāng)今圣上……”王成美拱了拱手,繼續(xù)說道:“給當(dāng)今圣上做個(gè)御廚的話,那么不僅是張瀾、還有你汪俊,甚至…包括你的德勝樓都可以金玉滿堂、高枕無憂了!”
“這…這個(gè)……”汪俊的眼睛眨了起來。
汪俊的眼睛眨的很快,如果按照王成美說的那樣,自然是不錯(cuò)。
進(jìn)了皇宮大內(nèi),伺候皇上一日三餐,可是自己的外甥,汪俊皺著眉頭,他能答應(yīng)嗎?
“我絕不答應(yīng)!”張瀾的聲音傳來。
只見張瀾盯著龍羽和王鐵柱等人,“贏就贏的光明磊落、輸就輸?shù)男姆诜?,為何要做如此下作之事,我不答?yīng)、也絕不同意!”
不知道發(fā)生了什么,張瀾沒好氣的說道,同時(shí)看向了張波:“哥哥,如果這個(gè)主意是你出的,我勸你好自為之!”
“這個(gè)…這個(gè)主……主意,是我們…我們幾個(gè)人……商量,商量的……”張波自知理虧,說話有些磕巴起來。
“嫣然,我們走,我給你做小零食去。
兩日之內(nèi),我們不和他們說話?!睆垶懣粗慌孕幽繄A睜,盯著自己哥哥龍羽要噴出火的龍嫣然,既有滅火、又有圓場的感覺。
“哼,你再這樣的話,我就告訴爹爹,罰你跪在祠堂,哼……”龍嫣然說完,跟著張瀾出了廂房。
“完了……”張波、龍羽和王鐵柱三人對(duì)視了一眼,像是霜打的茄子--蔫了。
雖然這次比賽,雙方打成了平手,但是小伙伴們并不高興,因?yàn)椤2f,他剩下的那小包秘料不見了。
張波他們幫著收拾灶具的時(shí)候,看見一個(gè)醉仙居的小伙計(jì)神色匆匆的離開了,自然聯(lián)想了很多。
回來后,幾個(gè)人一商量,不能這樣放過醉仙居,他們的嫌疑太大,要知道調(diào)料是做菜的法寶,突然消失不見的話,肯定不對(duì)勁。
這里面…龍羽又有些糾結(jié),畢竟他和古曉婉在花前月下,龍嫣然一聽,自己的哥哥竟然和“仇人”的女兒在一起,氣不打一出來。
這才有了之前的一幕,看來是事出有因。
張瀾生氣的原因是,丟了一小包調(diào)料不打緊,畢竟菜都是人做的,只要用心烹制,誰都可以做出美味佳肴來。
如果心術(shù)不正,那么給你金山銀山,你也得霍霍光了,張瀾是想讓小伙伴們知道,品行必須端正,才能對(duì)得起“人”字兩筆。
“我們是不是真的錯(cuò)了?”張波看著龍羽,輕輕地問道。
“我們什么也沒做?。 币慌缘耐蹊F柱,感到有些委屈。
“以后……連想法都不能有,回家?!饼堄鹩行]好氣的說道,如果爹爹龍四海知道自己和古曉婉的事情,不打斷他一條腿都對(duì)不起他。
“哎……”三人搖搖頭,走出了房間,到了院門,龍羽愣住了,“這是我家,我要去哪!”
看來他是氣糊涂了,“嘭”的一下,將院門關(guān)住,幾乎將鼻尖差點(diǎn)懟在門上的王鐵柱懵了,“我的外衫還沒拿?!?p> “滾,明日再說?!崩锩媸驱堄饝嵟呐叵?。
“走吧,先回去吧!”一旁的張波拉著王鐵柱,倆人離開了龍府后院。
到底龍家和古家有什么“恩恩怨怨”,后面自會(huì)慢慢道來……