第6章 該收拾的就要收拾

　　于寧三人一看被圍住，立刻鬧了起來。

　　“小郎君，你這是什么意思？什么意思？你還想強(qiáng)留我等嗎？哼！告訴你，想要我們留下，絕不可能！就算昨日我等答應(yīng)了你家大娘子留下，可今日你竟然人如此羞辱我等！某三人絕不會(huì)在留在這酒坊！”于寧口沫橫飛的吼叫了起來。

　　“是??！是?。〖热恢骷倚呷栉业?！離開便是了！”另外那兩人也喊叫了起來。

　　“呵呵呵呵！”張季冷笑出聲！

　　“于寧，你今日不就是打算故意激怒某，讓某叱責(zé)你等，你等好借口離開？對(duì)嗎？你以為你們的這點(diǎn)小伎倆某看不出來嗎？”張季盯著于寧冷聲說道。

　　前世經(jīng)歷了商海二十多年磨礪的張季，如何會(huì)看不出三人的那點(diǎn)小心思！

　　于寧三人聞言先是一愣，但立刻又喊道：“是又如何？事已至此，你就算強(qiáng)留我等也是無用！你家酒坊破敗已成定局，何必拉著我等陪你家酒坊一起死??？告訴你，沒門！”

　　張季冷冷看著于寧三人，開口道：“誰說要留你們了？你們這等人留著你們，某還不如喂上三條狗！起碼，狗還知道感激某給的一口吃食！不像你等，狗都不如的東西！”

　　聽著張季的罵聲，于寧三人的臉色變得異常難看！

　　他們?nèi)穗m然只是酒坊的管事和掌酒酒匠，可是好歹也算是這個(gè)時(shí)代的技術(shù)工種。在酒坊里那也算是高高在上的存在。更何況早就有其它酒坊開出高價(jià)，要讓他們過去。

　　此時(shí)聽到了張季的辱罵，頓時(shí)一個(gè)個(gè)氣的臉色漲紅！

　　“今日我等是走定了！某看誰能攔得住！”

　　于寧大喊一聲，向圍著他們?nèi)说囊蝗耗贻p人沖了過去！

　　于寧正巧沖到了那個(gè)叫做春子的年輕人身前。他見春子絲毫沒有要讓開的意思，便直接抬腿，一腳踢在了春子大腿上！

　　“滾開！就你也敢攔某？”于寧怒聲喝道。

　　那春子臉上先是露出了惶恐之色，但又立刻轉(zhuǎn)作了堅(jiān)定！

　　“小郎君說不讓你們走，那你們就走不得！”春子咬牙說道。

　　他周圍的年輕人也紛紛應(yīng)聲！

　　這一切被張季看在眼中，臉上露出一絲笑容。

　　這些莊子里的年輕人，倒是不錯(cuò)。

　　“捆了他們！”張季厲聲喝道。

　　一聽主家說了話，十幾個(gè)年輕人頓時(shí)就拿人的拿人，拿繩的拿繩！

　　眨眼間就將于寧三人捆了個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。其間不少年輕人還偷偷動(dòng)了拳腳，于寧三人被揍得哀嚎，張季也裝作沒看到。

　　看起來這三個(gè)家伙平日里作威作福慣了，不得人心?。?p>　　張季背著手，來到了被捆得跟粽子似得，正躺在地上哀嚎的三人身前。

　　“你等忘恩負(fù)義的東西！某也懶得跟你們多說！做出背主之事你們以為還能輕易離開嗎？”張季聲音冰冷，讓于寧三人心頭一顫！

　　“忠伯，你帶人去查賬！某倒要看看，這三個(gè)狗東西到底貪了張家多少好處！”張季對(duì)老管家張忠說道。

　　張季不相信于寧三人掌管酒坊這些年，手腳會(huì)是干凈的！尤其是在見到這三個(gè)家伙后，又看到了他們卑劣的表演，張季可以確定，他們?nèi)绻麤]有在酒坊里動(dòng)手腳，那豬都會(huì)上樹了！

　　聽了張季的話，于寧三人的臉色一下子變得難看起來。

　　他們?cè)趺匆蚕氩坏剑@個(gè)看起來十四五歲的小郎君，竟然一把就攥住了他們的要害！

　　沒錯(cuò)，這些年他們?nèi)藦木品焕锏拇_是撈了不少好處。

　　一開始的時(shí)候，他們還都是小心翼翼的，每次數(shù)額都不大，也都會(huì)把賬目做的滴水不漏。

　　可是隨著老東家故去，三人發(fā)現(xiàn)主家對(duì)酒坊的管理疏忽了許多。一個(gè)個(gè)的膽子便大了起來，到后來越發(fā)肆無忌憚。賬目也做的敷衍。所以他們心里清楚的很，只要肯查，絕對(duì)能查出問題！

　　“小郎君！你不能如此??！我們可是為酒坊流過汗，出過力的?。∧悴荒苋绱税?！”一個(gè)被捆在地上的汗衫男子哀嚎了起來。

　　背棄主家，手腳又不干凈，這名聲要是傳揚(yáng)出去，他們的名聲可就算是徹底毀了！即使他們掌酒的手藝再高，也絕對(duì)不會(huì)再有人會(huì)用他們這等不干凈的人！

　　于寧三人早已沒了剛才的倨傲，一個(gè)個(gè)在地上哀求告饒。

　　張季厭惡的看了地上三人，沖著他們唾了口唾沫！

　　“呸！你們也不打聽打聽某是誰！某是金光門內(nèi)游俠兒！你們這樣豬狗不如的東西，一刀殺了都不解恨，還有臉告饒！把他們給關(guān)起來！”

　　張季絕對(duì)的自己這番表演應(yīng)該是很有氣勢(shì)的。

　　偷眼看著那些莊戶青壯，見他們并沒有特別關(guān)注自己，不由有些失望。

　　“郎君，這下子回去可怎么向大娘子交代??？沒了他們，這酒坊……唉……”老管家忠伯在一旁滿面愁緒的說道。

　　張季反倒是臉上露出了笑。

　　“忠伯，你放心，阿姐那里自然有某去說！至于酒坊這里，有某在自然會(huì)越來越好！”

　　說罷張季只是催促管家去查賬，他自己則是將那十幾名莊子里的青壯集中在了一起。

　　張季沒有說什么鼓舞人心的話，他知道，現(xiàn)在酒坊的現(xiàn)狀下，說什么都是沒用的。所以，張季干脆就直接分配人手忙活了起來。

　　張繼沒有安排這些人去釀酒，這會(huì)兒釀出來的酒，怎么能喝呢？

　　張季是安排他們徹底的給酒坊做一次清潔大掃除！

　　這里的衛(wèi)生狀況張季實(shí)在是看不下去了！

　　至于接下來酒坊如何釀酒，張季心中也已經(jīng)有了打算。

　　其實(shí)，就在昨天他嘗過了大唐的酒之后，他便有了要自己釀酒的念頭。

　　此時(shí)的釀酒，和后世大不相同！最關(guān)鍵的，就是比后世少了蒸餾這么一道程序。

　　張季從春子口中得知了那個(gè)像是床一樣的東西是干嘛的，原來那玩意就是壓榨出酒水的糟床！

　　大唐釀酒，在糧食發(fā)酵好后，不是蒸餾，而是直接將酒糟放置在糟床上進(jìn)行壓榨，從而得到酒水。

　　難怪酒水中雜質(zhì)那么多，而且還有酸味。

　　至于蒸餾之前的釀酒工序，倒是和后世差不太多。

　　清洗糧食，浸泡糧食，然后蒸熟，再取出降溫，然后撒上酒曲，再然后就是發(fā)酵。

　　張季前世曾經(jīng)在一次鄉(xiāng)村旅游中參觀過村里的釀酒作坊，那個(gè)作坊采用的是很傳統(tǒng)的釀酒工藝。至于蒸餾設(shè)備也是很傳統(tǒng)的那種，如果現(xiàn)在仿制出來，應(yīng)該是一點(diǎn)難度也沒有。

　　張季當(dāng)時(shí)跟作坊里的一個(gè)老酒匠閑聊得知，釀出的酒好不好，除了原料的挑選，工序上的嚴(yán)謹(jǐn)，還有最關(guān)鍵的就是取決于酒曲。

　　被勾起興趣的張季當(dāng)時(shí)便向老酒匠學(xué)了些酒曲的制作。

　　酒曲又分為大曲和小曲，后世的白酒以大曲酒居多。

　　但是現(xiàn)在張季卻是打算制作小曲酒。

　　因?yàn)榇笄木魄谱飨鄬?duì)小曲來說要復(fù)雜很多，雖然所用的原料大小麥和豌豆這時(shí)候都有，可對(duì)于制曲的溫度，濕度等控制和工藝，需要有一個(gè)比較長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)和摸索。

　　距離還錢的時(shí)間還有兩個(gè)月，如果要釀造大曲酒，這個(gè)時(shí)間恐怕是不夠的。

　　而小曲的制曲相對(duì)就簡(jiǎn)單多了，釀造時(shí)間也短，在后世農(nóng)村里很多農(nóng)家自己就可以制曲釀酒。

　　張季不由心中感慨！

　　難怪前世看到許多小說中的“前輩”們，到了古代都少不了蒸餾白酒這么一個(gè)發(fā)財(cái)手段。說實(shí)話，蒸餾白酒的技術(shù)難度真的不高?。≈灰巧晕⒁娮R(shí)過農(nóng)家自釀白酒的，差不多就可以復(fù)制出來。

　　張季覺得，即使自己蒸餾出來的是小曲酒，也要?jiǎng)龠^此時(shí)的酒百倍！

　　用了大半天時(shí)間，酒坊終于被收拾的有了點(diǎn)干凈的樣子。

　　“郎君，那些酒糟我?guī)死鋈G了吧？”滿頭大汗的春子來到張繼身旁有些小心翼翼的說道。

　　張季卻是搖了搖頭說道：“不要丟掉，在外面堆起來，有用?！?p>　　春子雖然不知道自家這個(gè)小郎君究竟要那些酒糟來做什么，卻絲毫不打折扣的按照張季說的，帶人把那些酒糟弄到了外面堆了起來。

　　至于那些廢棄的酒糟，張季是打算利用起來的。

　　因?yàn)樗?，那些酒糟稍微再加工一下，就可以成為飼料或者地里上好的肥料?p>　　眼看天色已經(jīng)到了下午，張季便讓莊伯帶人把已經(jīng)人贓并獲的于寧三人弄去長(zhǎng)安縣。按照此時(shí)的訴訟規(guī)定，案發(fā)所在縣就是第一級(jí)應(yīng)訴單位。這里歸長(zhǎng)安縣管轄，自然是要送去長(zhǎng)安縣的。

　　張季讓陳鎮(zhèn)帶著莊戶們好生看管酒坊，自己便回了長(zhǎng)安城。

　　在離開莊子的時(shí)候，張季忍不住回首望去。他堅(jiān)信自己很快就會(huì)讓這里變得不一樣。

　　這是作為一個(gè)“過來人”大叔的承諾。

　　回到群賢坊家中，張季硬著頭皮將今天的事情告訴了阿姐張漱。

　　預(yù)計(jì)中的暴風(fēng)驟雨并沒有出現(xiàn)，張季等到的，只是阿姐一聲幽幽的長(zhǎng)嘆。

　　“四郎，你真的以為阿姐我就不知道于寧他們?nèi)说哪切┦虑閱?？”張漱輕聲問道。

　　張季忙說道：“想必阿姐也是知道的?！?p>　　“不錯(cuò)，我自然是知道的?？墒俏覟槭裁礇]有直接趕他們走呢？那是因?yàn)樵奂揖品灰呀?jīng)走了兩個(gè)掌酒的酒匠了，要是他們都走了，酒坊就算是徹底完了！你明白了嘛？”張漱說道。

　　張季正待解釋，張漱卻又接著說道：“算了，你既然已經(jīng)將人送官，那便就這樣吧！我明日再去尋掌酒的酒匠，以后酒坊的事情你就莫要再管了。”

　　張季眉頭輕皺，開口道：“阿姐，其實(shí)我……我會(huì)釀酒！”

　　張漱聞言輕輕一笑，道“四郎，阿姐知道你是想幫我，想為家中出力?？墒沁@家里的產(chǎn)業(yè)，你也不能拿來隨意胡鬧吧？釀酒的話今后莫要再說了，你還是好生讀書吧！你如今不再出去胡混，阿姐就已經(jīng)很歡喜了！”

　　張季心中不免又把那個(gè)前身張季罵了一頓！

　　要不是你的那些混賬行為，也不至于眼前阿姐會(huì)如此不相信自己?。?p>　　看來自己個(gè)人信譽(yù)破產(chǎn)已經(jīng)很久了吧？

　　“阿姐！我真的會(huì)釀酒！是……是我?guī)煾競(jìng)魇诮o我的法子！”

　　“你師父？四郎，莫要哄我，你哪里來的師父？”

　　張漱依舊還是不信。

　　“阿姐，你聽我給你說?。　?p>　　接著張季便給張漱講述了一個(gè)自己編撰出來的故事。