203 幾無是處

　　讓小于來講，那就簡單了，涮吧所用的盤子都是平盤，大小比有些飯店的大吃碟也大不了多少，裝得再滿也沒多少東西，利潤是大，但吃的人少，背不出人工費(fèi)用、租金，還有那要命的電費(fèi)。

　　這個涮臺共有二十六個灶位，也就是二十六臺電磁爐，電費(fèi)確實(shí)不是個小數(shù)字。

　　但這站不住腳，二十六臺同時開的情況不敢說沒有過，但一定極少。

　　吃了一頓有點(diǎn)反胃的火鍋，發(fā)現(xiàn)的問題不少，小于對這些問題的解釋房冬雖沒當(dāng)面反駁，但他的理由大多說不過去。

　　雖然小于不承認(rèn)，房冬可以肯定，浪費(fèi)問題一定很嚴(yán)重，就拿小料來說，為了便宜全部用的是花生醬，一點(diǎn)芝麻醬都沒有，花生醬也不是什么好質(zhì)量的。

　　這也罷了，要命的是花生醬都是去年進(jìn)的貨，明顯能吃出一股油齁味，韭菜花發(fā)黃，腐乳有干皮和鹽結(jié)晶，辣椒油既不辣也不香……

　　房冬終于弄明白涮臺內(nèi)那些大小不一的塑料桶是什么東西了，大桶的花生醬、大桶的腐乳、大桶的……小于說大包裝便宜，為了壓縮成本。

　　二十六個電磁爐都在，但一多半不能用，現(xiàn)在能用的還不到十個，其它全堆在涮臺內(nèi)，壞到一定數(shù)量后把這些電磁爐統(tǒng)一送到修理部去修，拆東墻補(bǔ)西墻，越修越少。

　　問題遠(yuǎn)不止這些，只有真正接手后才能慢慢發(fā)現(xiàn)。

　　隨后房冬又向小于了解了一下工資情況，馮姐和常素芳都隨了小吃城的大流，基本上算全天班吧，每人一千元工資。

　　讓房冬沒想到的是，小于的工資居然也是一千元！

　　很難想像，一個大小伙子每月只掙一千元工資能在這里干一年多。

　　聊到這個話題時才知道，丁峰允諾過小于，這個涮吧如果掙了錢會按一定的股份給他分成。

　　在房冬看來，這就是空頭支票。

　　不由得想起了自家兄弟，自己不也是開了張空頭支票給他們嗎？

　　好在馬小龍和于光南都有工作，胖子有三千元的工資。

　　“開票吧。”房冬對常素芳說。

　　常素芳愣了一下，轉(zhuǎn)過頭看著小于，不知道該不該開這個票。

　　“冬哥，你別搞笑啦，你吃還開票？再說這也是工作需要，不吃一頓怎么能了解咱們火鍋的情況呢？”小于馬上笑著說。

　　“以前自己家人吃都不用開票嗎？”房冬反問道。

　　“自己家人從來不這樣吃?！毙∮诟嬖V房冬，由于業(yè)務(wù)不穩(wěn)定，剩下的食材通常都是以伙食飯的方式處理了，大家也不需要專門吃這個火鍋，味道是一樣的，只是不過夠排場。

　　從開業(yè)到現(xiàn)在，還真沒人像模像樣的點(diǎn)一個鍋弄幾個菜這樣吃過，包括丁峰也一樣，只是在開業(yè)初期試過味道，之后再來吃至多也就是趕上飯點(diǎn)或者餓了，煮個面就完事。

　　房冬想，如果小于所說是真，這些人倒是蠻自律的。

　　“開票吧，價格方面我也得了解??？再說了，現(xiàn)在咱們還沒正式簽協(xié)議，這個涮吧還是丁大老板的?！?p>　　這句話把小于說得有點(diǎn)懵：“冬哥這話我沒聽懂，你們暫時還不進(jìn)入？”

　　“我回去和我們吳老板再商量一下?！狈慷f的是實(shí)話，這里面有太多問題要搞清楚，如果接這個涮吧的話，經(jīng)營方式、人員配置……很多方面都要做大變動的。

　　“那我這是白激動了？不是已經(jīng)談好了嗎？”小于露出了失望的表情。

　　房冬突然間對小于的好感倍增，看得出他是很希望這種變動的，一個月一千塊的收入，對于一個大小伙子來說，這一年多是怎么熬下來的，難以想像。

　　“是這樣的，我們吳老板和你們丁老板關(guān)于涮吧交接一事現(xiàn)在算是達(dá)成了一個意向吧，接是要接的，但很多細(xì)節(jié)吳老板并不了解，今天我來就是這個目的吧，通過這頓飯和你的介紹，我把這里的情況回去告訴吳老板，有很多具體事情可能還要和丁老板重新再議一下?！?p>　　房冬感覺自己這段話很裝逼，不過問題算是表述清楚了。

　　見小于還懵著，房冬又說：“再說，怎么經(jīng)營，需要做哪些調(diào)整，也得今天了解完基本情況后再定，總得好好琢磨一下吧？”

　　小于尷尬地笑了一下，面露沮喪之色。

　　“開票！”房冬又對常素芳說。

　　“開吧?！毙∮谟袣鉄o力地?fù)]了揮手。

　　就這么點(diǎn)破東西，82元。

　　吳放放已經(jīng)從盛夏那里借了一萬塊給丁峰，這個爛攤子不接是不行了，但不能這么稀里糊涂地接，接過來后更不能稀里糊涂地干。

　　交了錢，告別了雙眼發(fā)木的小于，房冬來到麻辣開會檔口前。

　　這時高峰已過，餐廳中的人已比先前少了許多，除了三家麻辣燙外，大多數(shù)檔口的柜臺前已空無一人，自己家還有幾個時代百貨的服務(wù)員在等餐。

　　“啊呀，你可是有幾天沒見了，又有新的發(fā)財(cái)門路了？”張軍站在柜臺后和房冬打招呼道。

　　“呵呵，心情不好，看見這幾個家伙就來氣，不想來?！狈慷蝰R虎眼。

　　“這幾人干得多好，你家買賣一直這么火?！睆堒娬f著從柜臺里走了出來：“把涮吧接下來了？那個位置可是咱們這最好的了?！?p>　　張軍接著談他的分析：“涮吧在咱們這兒不行，你看看每天進(jìn)這里來這點(diǎn)人那個樣子，恨不得白給她吃才高興的主，哪舍得去吃火鍋？干脆接過來把那個大涮臺拆了，好好布置一下，把你們的開會搬到那去，絕對比在這個死角里強(qiáng)得多?！?p>　　房冬看看張軍，心想你真是站著說話腰不疼，把涮臺拆了？想想都心疼。

　　人家是好意，說的也不是沒道理，房冬也只好對他笑笑說：“這事兒還沒最后定。”

　　“沒定？！”張軍的嗓門突然大了起來：“前天丁峰來了說他錢都拿到手了，還和我把你們夸了老半天，說你們有創(chuàng)意，能干，這個攤兒交到你們手上他放心?！?p>　　沒想到丁峰對這個新合作伙伴評價這么高？

　　吳放放不是被他忽悠懵了，連應(yīng)收應(yīng)付款也沒深入了解就和他達(dá)成意向并給他拿了錢吧？

　　不行，得馬上把今天的發(fā)現(xiàn)告訴吳放放，協(xié)議不能簽。