第四十八章 三杯雞

　　眾人都在店里忙碌，沒有注意到店鋪門前停下了一輛馬車，李紫煙本來是不想來的，對柳鶴的印象跟兩個(gè)姐妹一樣，厭惡比較多一點(diǎn)。

　　但是他畢竟救了三妹，不管是用什么方法救的，但救人都是事實(shí)，而且李紫煙很想知道那天爹娘到底和他談?wù)摿耸裁矗?p>　　所以便帶著小妹一起過來了，她一個(gè)女孩子單獨(dú)去見一個(gè)男子，傳出去名聲不好，所以就把三妹也帶上，反正李梓晗喜歡吃油條。

　　店里面已經(jīng)沒多少客人了，李紫煙從馬車上下來，李梓晗倒是跑的快，不一會兒就進(jìn)了店里，走到正在收拾碗筷的柳鶴前面，說道：“柳公子，我要吃油條！”

　　不得不說李梓晗其實(shí)挺可愛的，長的又好看，雖然才十歲，長大后肯定得跟她姐姐一樣成為杭州城數(shù)一數(shù)二的大美女：“好呀，等哥哥一下，馬上給你拿！”

　　柳鶴去廚房拿了一根何嬸剛炸好的油條出來大廳，就看到李紫煙站在李梓晗旁邊，把油條給李梓晗，對著李紫煙說道：“紫煙姑娘，今天請你過來是有事與你相商，店里有客人不太方便，去我家吧！”

　　不是不來了嗎？怎么又來了？

　　胡成化和華澤看到出現(xiàn)的李紫煙都很驚訝，還是柳兄說的對呀：女人的心思不要猜。

　　“柳公子正好，我也有一事要問你？”李紫煙邊說邊走出了店里。

　　柳鶴跟了上去，問道：“紫煙姑娘有什么事情，可以盡管問！”

　　李紫煙看著他說道：“那日你與我爹娘談?wù)摿耸裁?？?p>　　柳鶴沒想到她會問這件事情，尷尬的答道：“這個(gè)我不能說，你如果想知道可以問你爹娘！”總不能告訴她如何生孩子吧。

　　李紫煙當(dāng)然問過爹娘，但是一直不肯說，還說以后自會知曉！現(xiàn)在問他，他也不肯說。于是想了想又問道：“是否與我有關(guān)！”

　　柳鶴看著李紫煙，明白她的意思，知道李紫煙可能誤會了，連忙說道：“與你無關(guān)，最快三個(gè)月你就會知道了！”

　　什么事情要三個(gè)月后才能知道，李紫煙想不明白。

　　天色漸漸暗了下來，店里沒什么客人了，彭氏看著店鋪，柳鶴帶著楊碧月、華澤、胡成化和李紫煙姐妹回家了。

　　看著柳鶴這個(gè)小小的院子，胡成化、李紫煙都感覺太寒酸了，還是第一次去這種窮地方，只有華澤可不這樣想，柳兄這是大隱隱于市，高人呀！

　　李梓晗倒是很新奇，這么小的房子她可是都一次見到，每次去別人府上都是大院大房，對十歲她而言還是很感興趣的。

　　吩咐楊碧月去燒一點(diǎn)開水，柳鶴領(lǐng)著眾人坐在了客廳的餐桌上，說道“各位坐吧，家里簡陋，沒怎么收拾，各位勿怪！”

　　華澤咧著嘴笑著說道：“柳兄客氣了，今晚能夠品嘗柳兄和碧月姑娘的廚藝乃是我等的榮幸！”

　　聽華澤說完之后李紫煙和胡成化都很鄙視，這馬屁拍過了吧。

　　柳鶴接著說道：“今天叫各位來，是想跟三位合作，不瞞你們說，昨天晚上謝家酒樓的掌柜去了楊碧月和何嬸的家里，出以重金，想要拿到油條的制作方法，最后失敗而歸！

　　但是這種事情有了謝家的開頭那便會有第二次第三次，為了杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，我準(zhǔn)備在杭州城多開幾家楊氏油條！

　　但是我手上人手不足，所以想跟三位合伙，共同經(jīng)營楊氏油條！三位出錢出人，我出配方和技術(shù)，利潤五五分成如何？”

　　胡成化和華澤都沒做過生意，當(dāng)然是沒有什么意見，只要還是看李紫煙的意思，李紫煙見眾人望向自己便說道：“柳公子說指的利潤是指？”

　　不愧是經(jīng)常在商場里面混跡的人，柳鶴對著李紫煙說道：“當(dāng)然是除去成本、人工工資、店租等剩下的毛利！”

　　“店鋪如何管理？我們管理還是你管理？”李紫煙說道。

　　“店鋪當(dāng)然是你們管理，人員也是你們家族的人員，雇工費(fèi)用也是你們說了算，我這邊只負(fù)責(zé)教會他們制作！”柳鶴說道。

　　楊氏油條店的生意大家都是有目共睹，而且現(xiàn)在整個(gè)杭州大家族都是試驗(yàn)做油條，只是到現(xiàn)在為止還沒有成功的，如果能夠直接與柳鶴合作開店，各個(gè)家族還是很愿意的，畢竟油條現(xiàn)在整個(gè)杭州只有一家。

　　“既然大家沒意見，那我就說下具體的操作事項(xiàng)，首先，你們?nèi)遗沙鰜淼娜艘欢ㄒ母怪耍欢ㄒ矣诩易逯?，必須與他們簽訂保密協(xié)議，如果把油條制作配方泄露出去，就要被送進(jìn)官府關(guān)進(jìn)大牢，這也是最重要的一點(diǎn)，油條的制作必須要保密。

　　其次，你們?nèi)以诤贾莩悄睦镩_店都行，但是地理位置一定要在十字路口，人流量多的地方，店面的裝飾要跟現(xiàn)在的楊氏油條鋪一樣，至于面積可以大一點(diǎn)，最大不能超過一百平米，不需要特別大。

　　再次，人員培訓(xùn)統(tǒng)一在楊氏油條鋪，你們找到店面之前要先把人手送過來培訓(xùn)，每家店鋪三到五人即可，人員培訓(xùn)好了之后才能開業(yè)。

　　最后楊碧月小姐作為所有楊氏油條鋪的菜品負(fù)責(zé)人，不管是包子、豆?jié){還是油條都必須按照我們的標(biāo)準(zhǔn)來操作，如果發(fā)現(xiàn)哪家店鋪偷工減料或者制作不合格，那么楊碧月小姐有對店鋪進(jìn)行罰款的權(quán)利?！?p>　　聽到柳鶴說的這么詳細(xì)，李紫煙很好奇，他才十二歲，可是感覺比她還更懂開店，說的那些方法也是開店鋪?zhàn)钪饕囊恍﹩栴}，李紫煙籌備過李家的店鋪開業(yè)就知道剛剛柳鶴說的都是很重要的措施。

　　見三人沒什么意見，柳鶴繼續(xù)說道：“那你們就從明天開始，挑選好開店的人員，送到楊氏油條鋪進(jìn)行培訓(xùn)，挑選好人之后，你們再去找商鋪，位置一定要好，人流一定要多！哪家先選好，我們就先開哪家店，一家一家來，不用太著急。”

　　事情說完之后，楊碧月的開水也燒好了，拿出了家里僅有的五個(gè)杯子，給每個(gè)人泡了一杯紅茶，楊碧月開始去蒸米飯了。

　　李梓晗倒是很開心，跟在楊碧月身后不斷的往土灶里面放柴火，在家里的她，可是連廚房都沒去過，衣來伸手飯來張口的千金大小姐，對于燒火這件事情抱有很大的熱情，也不怕柴火灰燼弄臟了衣服，玩得不亦樂乎。

　　胡成化、李紫煙、華澤三人都在思考開店的事情，哪里選址比較好，雖然說柳鶴跟他們?nèi)叶己匣铮墙置嫔虾玫牡昝娌⒉欢?，所以各自都在想著去哪里找好的店鋪?p>　　柳鶴見三人在思考，便開始準(zhǔn)備去做菜了，天色已黑，不讓大家吃完飯?jiān)僮咭膊缓线m。

　　柳鶴準(zhǔn)備做一個(gè)三杯雞，再來一條紅燒魚，再來一個(gè)豬肉炒蘿卜，做個(gè)紅燒排骨，再來一個(gè)水芹菜炒肉。

　　先把草魚去魚鱗殺好，宋朝沒有料酒，便放了一點(diǎn)米酒，生姜片，加了一點(diǎn)鹽進(jìn)行腌制，豬肉肥瘦分開切好。

　　水芹菜跟后世的芹菜很像，沒有那么粗，葉子和根莖更小一點(diǎn)，將水芹菜葉子和根莖分開切好，白蘿卜切片，放入少許鹽，抓勻腌制出水，然后在清洗一遍，擠掉白蘿卜的水分，排骨切好之后放入一點(diǎn)生姜和少于鹽腌制，切了幾根蒜苗！

　　準(zhǔn)備工作做好之后鍋里的米飯也蒸熟了，把鍋中的水用舀子舀掉，放入一點(diǎn)豬油，鍋中冒煙之后放入生姜，翻炒片刻在放入切好的雞肉，快速翻炒使其脫水。

　　雞肉炒制金黃色之后放入一杯醬油，一杯水酒，再倒入一點(diǎn)豬油，快速翻炒，加入少許鹽，大火收汁，出鍋裝盤。

　　看著桌子上這盤金黃色的雞肉，濃郁的香味撲鼻而來，就連一向斯文端莊的李紫煙都忍不住咽了下口水，太香了，這可比杭州城最好的酒樓，樊樓做的菜都更香。

　　接下來的菜柳鶴就讓楊碧月來炒，他在一旁指揮，原本坐在飯桌上的幾個(gè)人都來到了土灶旁，看著楊碧月炒菜，雖然李紫煙、華澤、胡成化在家里是不用擔(dān)心炒菜的問題，但是他們也很好奇，這么香的菜是怎么炒制出來的。

　　終于所有菜都做好了，柳鶴讓楊碧月去喊她娘親過來吃飯，古代的桌子都是長方形的，坐不下這么多人，于是楊碧月和母親就夾起菜在院子里面站著吃。

　　李紫煙和小妹李梓晗都是第一次吃三杯雞、紅燒排骨，特別是放了紅糖去燒制的排骨，姐妹兩個(gè)都感覺非常美味。

　　胡成化自從夾了白蘿卜嘗了一口之后，他終于明白為什么華澤對著柳鶴這么狗腿了，連貧苦百姓吃的白蘿卜都能炒的這么好吃，更別說三杯雞和紅燒排骨了。

　　華澤一口菜一口飯的扒著，他可不管什么菜，反正在他嘴里都是，他娘的好吃，都差點(diǎn)吃哭了。

　　華澤為了能夠天天吃到這種的美味，突然腦子一靈光，有了一個(gè)想法，望著柳鶴說了出來：“柳兄，我們干脆開個(gè)酒樓得了，就憑你做菜的水平，整個(gè)杭州城絕對沒有對手！”

　　眾人紛紛點(diǎn)頭贊同，這么好吃的菜，杭州城沒有！

　　柳鶴沒好氣的看著華澤說道：“死胖子，吃飯都堵不住你的嘴是吧！再不吃肉就沒有了！”

　　一個(gè)小時(shí)后，眾人終于吃完了，就連李紫煙都吃了三碗飯，現(xiàn)在都不好意思看柳鶴了，胖子胡成化兩人直接吃了五碗才停下來。

　　見天色已晚，眾人喝了一杯紅茶之后，就各自打道回府了。