104.地道家鄉(xiāng)面
有些妖嬈動(dòng)人?。】粗翁煲蝗嵝缘淖藨B(tài)，不免讓人想入非非。
還真別說，以任天一如此帥氣的臉龐，做出如此妖嬈的動(dòng)作，雖然有些奇怪，卻同樣有種另類的美感。
“叮，撩值+1000！”
“叮，撩值+1000！”
……
“你試試看，”任天一說道。
許巧燕點(diǎn)了點(diǎn)頭，學(xué)著任天一的動(dòng)作，開始摔面。
“肌肉放輕松，動(dòng)作要舒展。”任天一不停地指點(diǎn)著。
前兩下，許巧燕的動(dòng)作就像新媳婦見公婆一般，還有些扭扭捏捏，可是接下來，卻成了她個(gè)人的表演時(shí)間。
“掌握竅門了?！痹S巧燕的臉上，多了一絲神采。
經(jīng)過任天一的指點(diǎn)，許巧燕感覺自己的廚藝，宛如新生一般。
兩條手臂，就如同兩條水蛇一樣，上下翻飛，面團(tuán)砸在案板上，節(jié)奏如擊鼓。
“就是這樣。”任天一贊許道。
贊許歸贊許，任天一不是還要爭一爭勝負(fù)？
兩人反復(fù)把面條對(duì)折，不斷摔打，約有七八次。
“摔打整理的面能順筋并粗細(xì)均勻，便于拉抻?！比翁煲幌蚱渌私忉尩馈?p> 從一開始，任天一就沒有藏私的想法。
有周家的阻撓，好的主廚確實(shí)是很難挖到，只靠任天一自己，累死他也不可能滿足所有顧客的需要。
不過任天一從來就沒有絕望過，既然一個(gè)人不行，多幾個(gè)人不就行了嗎？
廚藝是華夏人的廚藝，是一代代華夏人的傳承所在，所以，每一個(gè)華夏人，不都有繼承傳統(tǒng)文化的資格？
兩人把已打好條的面坯對(duì)折，抓住兩端均勻用力，上下抖動(dòng)向外拉抻，將面逐漸拉長，拉到一米六左右。
再把面條對(duì)折，抓住兩端再次拉抻。
接下來要做的，就是根據(jù)各人需求，拉出粗細(xì)、扁寬的面。
“你們是吃扁條、圓條還是三棱條，”任天一向門外喊道，“粗細(xì)有什么要求？”
“這里面有什么講究？”曾永房問道。
拉面館大家都去過，而且還經(jīng)常去。
可哪怕經(jīng)常吃面，可無非就是要個(gè)一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)之類的，如果再細(xì)分下去，曾永房又哪里懂。
“扁條以寬窄厚薄不同，圓條以粗細(xì)不同而別?！?p> “從對(duì)折一次后算起，每對(duì)折一次向外拉條稱為‘一扣’，出的條數(shù)多少，以扣數(shù)多少而定?！?p> “扁條可分：燈草皮，3扣，16根，寬近3厘米?！?p> “帶子條，4扣，32根，寬近1.5厘米?！?p> “柳葉條，5扣，64根。”
“韭菜扁，6扣，128根?！?p> “細(xì)韭菜扁，7扣，256根?！?p> “一窩絲扁，8扣，512根?！?p> 任天一停頓了一下，說這么多話，也得喘口氣不是？
“圓條可分：粗香條，3扣，約6毫米多粗?！?p> “綠豆夾條，4扣，約3毫米粗?！?p> “粗勻條，5扣。細(xì)勻條，6扣。細(xì)圓條，7扣。一窩絲，8扣?！?p> “龍須絲，9扣，1024根，形似銀線?！?p> “三棱條：在摔打之后，壓成三棱形的長條面坯，再拉成細(xì)勻條6扣即成?！?p> 聽任天一說話，簡直就像是聽單口相聲一樣。而且，明明感覺自己似乎是聽明白了，可一晃腦子，還是水聲一片。
“叮，撩值+5000！”
“叮，撩值+10000！”
……
“聽也白搭，不如咱們都做一遍，”許巧燕笑道，“反正人多。”
任天一這話，也就說給內(nèi)行人聽，對(duì)外行人來講，簡直就像是天書一般。
“那倒是簡單了?！比翁煲恍Φ?。
在二人拉面的同時(shí)，許巧燕指揮著其他人，燒了一大鍋里的水。
兩人把面拉好后，捏去面頭，順勢把面條投入煮沸的鍋內(nèi)。
再開鍋后面條翻起第一滾時(shí)，用長竹筷把面條翻4-5次，立即用大漏勺撈出，放入冷水盆里。
“這樣可以使面條挺身，避免粘連?！比翁煲唤忉屩?p> 任天一又用漏勺將過水的面撈出，放入沸水鍋內(nèi)過一下，盛入碗內(nèi)，澆上了三鮮湯鹵。
“這是一窩絲，給語馨的?！比翁煲徽f道。
這個(gè)名字，還真是形象，一團(tuán)面浮在湯里，還真的是像銀絲一般。
毫無疑問，只要是任天一做飯，第一碗就絕對(duì)不可能是別人的。
而且任天一充分考慮到了小丫頭的特點(diǎn)，那就是年齡太小，吃細(xì)面有助于消化。
“這碗是龍須絲，給菲姐的?！比翁煲灰矝]忘了程一菲，盛出的更是她的最愛。
“你們下力氣多，”許巧燕對(duì)水電工人們說道，“細(xì)面嘗一下就好，還是吃粗面過癮，而且也撐時(shí)候。”
“就聽燕姐的。”工人們笑道。
各人有各人的緣分，面對(duì)程一菲這些漂亮女孩兒，水電工都有種放不開的感覺。
因?yàn)樯衔绲难b修，每個(gè)人的身上，都不免有些灰塵。
可是，程一菲和劉語馨，豈不是像大小仙女一般？
正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)大小仙女，他們只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地欣賞。
可對(duì)許巧燕，就有種骨子里的親近。
“哥哥吃。”劉語馨舉著勺子，小步跑進(jìn)了廚房里。
“真乖?！比翁煲粨崃藫嵝」媚锏念^。
但凡做出什么好東西，劉語馨都會(huì)讓任天一先吃。
任天一之前都說讓她先吃，不過，小姑娘一直不同意不是？
“太香了，連舌頭都差點(diǎn)吞下去?！痹婪砍粤艘豢诿妗?p> “叮，撩值+5000！”
面條爽滑，又兼有嚼勁，配上鹵湯的鮮香，一口下去，仿佛上午的疲勞，全都一掃而空。
“和蘭城拉面相比，各有特色?！?p> “這面我能吃十碗?！?p> “吹吧你。”
“不如咱們比一比？”
……
“叮，撩值+5000！”
“叮，撩值+5000！”
……
工人們倒也爽快，一人坐一馬扎，左手端碗，右手拿筷，幾口下去，就撥拉去大半碗。
倒不是說，他們平時(shí)吃飯，也是這個(gè)樣子，而是因?yàn)?，任天一的面，做的確實(shí)是太過好吃。
不僅是工人們吃得過癮，廚師們也吃得相當(dāng)帶勁，畢竟在泉都這么多年了，他們也很少吃到這么地道的家鄉(xiāng)面不是？
吃過面，工人們便要上車。
臨出門時(shí)，曾永房磨磨唧唧地來到了任天一的身邊。