一般情況下,這種視頻都是內(nèi)部教學用,屬于秘密材料。
不像周成俊,任天一不是那種喜歡竊取機密的人。
之所以能拿到視頻,是因為孫建業(yè)的老同學的父母,恰恰是一家老式點心坊的面點師傅。
那家老式點心坊在經(jīng)營不善而倒閉,這種資料,自然而然地,就流落在了他的同學家,變成了無用之物。
系統(tǒng)的好處就在這里,只要能見到實物,商城就能提供相應的菜品。
“魯式月餅有什么特點?”祝佳萌問道。
作為京城來的大家閨秀,還真沒聽過魯式月餅這一說。
“魯式月餅起步晚,卻又自成風格。”任天一解釋道。
“魯式月餅,是從20世紀70年代前后才開始制作,不為所知也并不奇怪。”
與那些動輒追溯到宋代的特色月餅相比,魯式月餅起步晚,積累少。
魯式月餅的主產(chǎn)地,還是魯省,離打開全國市場,還有一段距離。
“與廣式月餅重油、重糖,蘇式月餅重甜,京式月餅重油輕糖的特點相比,魯式月餅的特點在于餅皮酥松、爽口、輕油、輕糖?!?p> “起步晚,并非沒有優(yōu)勢,那就是,針對現(xiàn)代的口味設(shè)計?!闭f起面點來,任天一如數(shù)家珍。
中式的點心,與西式的蛋糕、面包,從原理上來講,是極其相似的。
任天一越來越發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)的好處。
中餐是不斷變化的,如果只是拘泥于商城提供的菜品,自己的成長,總有極限不是?
可是,系統(tǒng)不還是有個學習別人的功能嗎?
通過學習其他人的菜品,自己就會有無限成長的機會。
更何況,任天一在廚藝上,確實是有著自己的獨特天賦。
隨著做的菜品越來越多,那種曾經(jīng)被封印的感覺,正在逐步地恢復!
“因入口清淡,符合綠色、健康的消費需求,更適合年輕人吃?!比翁煲徊贿z余力地做著宣傳。
雖然不是魯省人,可在任天一的眼里,只要是華夏美食文化的精華,都值得倡導。
如果連這點心胸都沒有,又如何能夠成長為華夏廚師中的頂尖人物?
“叮,撩值+1000!”
“叮,撩值+1000!”
……
“說的我都心動了?!背桃环茖μ鹗骋幌虿辉趺磹酆茫翁煲坏恼f法,卻是觸動了她心中的期盼。
用料很魯式,無論是面粉、油,還是餡料,全都是來源于當?shù)厥袌觥?p> 在花樣上,任天一卻是獨辟蹊徑,并不執(zhí)著于已有的式樣。
任天一只是烹飪的水平差,可又不瞎,自然不會影響視覺上的審美。
或者說,任天一的視覺審美,較普通人更勝一籌。
有的是水果式樣,月餅表面有香蕉、蘋果、葡萄之類的圖案,月餅之中則加了果醬、果干等材料。
有的是花朵式樣,月餅表面有玫瑰、牡丹、芍藥之流的圖案,月餅之中則加入了可食用的玫瑰花、菊花等材料。
“不知道叔叔阿姨,是不是收到了月餅?!标愖跨鞯目谒伎炝鞒鰜砹?。
這并不是任天一第一次做月餅,他的精力有限,哪能這么一次性做出這么多新菜?
今天晚上的菜品,除了一道大菜外,其他的,都是他早就試驗成功的,再做起來,自然是輕車熟路。
之前做完月餅之后,任天一打包了10盒,專門寄回了家里。
這也是這些年來,任天一第一次往家里寄東西。
“入廚光奪霜,蒸釜氣流液?!?p> “揉搓細面塵,點綴胭脂跡。”
“戚里相饋遺,節(jié)物無容忽?!?p> “皓月瑤池怨,碗中泛青光。”
“玉食皆入口,此餅乃獨絕?!?p> “沾巾銀絲透,舉頭相思愁?!?p> “兒女坐團圓,杯盤散狼藉?!?p> 胡永慶雙手背在身后,吟了一首詩。
“真是沒想到,胡大哥還有這詩才。”任天一贊道。
“可別折煞我了,”胡永慶的臉色紅了,“這首詩叫詠月餅詩,是清代袁景瀾所作?!?p> “詠月餅詩?這名字也真夠通俗易懂的,這么生僻的詩,也就你能找得到?!比翁煲粺o話可說了,誰曾想,自己這一記馬屁,拍到馬腳上去了?
不管是創(chuàng)作還是背誦,任天一對胡永慶的欽佩,并未減弱。
一首詩,并不能代表著一個人的文學水平,但卻能夠代表著,他對于華夏美食文化,以及對整個華夏的熱愛。
不然的話,誰會特意去查一首和月餅有關(guān)的詩?
“進爐了,一會兒就好。”任天一將制好的月餅,放進了烤爐里。
這個烤爐,也是任天一自己制作出來的。
是采取傳統(tǒng)的手法,用泥土砌成,就像是燒窯一般。
接下來,奶油酥條和豆沙卷相繼成形。
“這小子真是個奇才?!焙缿c悄聲對著陳媛說道。
在留下的這些記者中,胡永慶和陳媛的關(guān)系最好。
“那胡大哥要加把油了!”陳媛比劃了個拳頭。
正因為跟胡永慶熟,所以陳媛才明白胡永慶的意思。
還不是因為任天一做的都很好,引起了老記者的爭勝之心?
“只要正常發(fā)揮,就差不了?!焙缿c輕咳了一聲。
心中所想,讓陳媛一下點了出來,他的面子也有點掛不住不是?
想自己,一向云淡風清,不知為啥,就想跟任天一比一比呢?
正常發(fā)揮哪里行,一會兒自己的肘子,一定要拿出最高水平!
“上水果嘍?!背桃环坪妥<衙龋瑢⑾磧舴趾玫钠咸选⑾愎?、棗柿、西瓜四鮮果,端到了桌子上。
接下來,便是四平盤。
任天一刀落如流水,一片刀影連接在一起,就像從天而降的瀑布,中間并無斷隔,再次讓胡永慶目瞪口呆。
作為一個美食愛好者,同時又是一個美食文化專家,胡永慶看得出來,任天一的基本功,相當扎實。
“天一老弟,看來以后免不了要叨擾你了?!焙缿c見獵心喜。
甚至,胡永慶認為,任天一等待魯菜大師挑戰(zhàn)的想法,并不狂妄。
“隨時歡迎?!比翁煲恍Φ溃爸皇强上?,陳曉輕大哥不在?!?p> “呼!”灶頭下的火焰,熊熊燃燒著。