第二天吃完早飯，錯兒背著小背簍去找五哥，意外地三哥也在：“錯兒我加入你們?！?p> “三哥，我倆還小還開不了酒樓?！卞e兒說
“沒關(guān)系，等餃子店弄好了我先去賣餃子?！?p> 有了三哥的加入摘辣椒的工作進(jìn)展很快，一上午三個人的背簍都裝滿了，五哥還脫了外衣包了一包蘑菇：“妹妹我們晚上包蘑菇餃子?！?p> “好呀，弄點肉，大白菜包肉餃子?！?p> 回到家里，三人找了幾個大盆子把辣椒倒在地上，青紅椒分開，倒進(jìn)水?dāng)嚵藘上聯(lián)瞥?，反?fù)幾次就洗干凈晾在廊邊長椅上。
吃完午飯，錯兒讓三哥，五哥找來菜板，用水洗了幾遍，刀也洗了兄遍并告訴哥哥們，用鹽腌的東西一定不能見油，見油就容易爛。
幾個人開始剁辣椒，錯兒交待：“動作干萬要輕點，左手用布包好，不能用手去抓碎辣椒，濺到眼睛里要趕緊用水沖洗?！?p> 奶奶也在一邊幫忙把干凈的辣椒放到菜板上，等到剁完辣椒，三人己經(jīng)淚流滿面。
錯兒又剁了一些姜末，蒜末一起放入盆中，加入鹽拌勻，蓋上蓋子，洗干凈其他的廚具，就開始包餃子。
蘑菇，香蔥，白菜大伯母己洗好瀝干水，二伯母也把二伯準(zhǔn)備燒紅燒肉的一大塊五花肉拿來，一家人接受之前廚房轉(zhuǎn)不開身的教訓(xùn)，關(guān)上院子門在院子里在井臺上蓋個大木板就開干。
大伯母剁蘑菇，二伯母剁肉，錯兒娘揉面。
錯兒一邊看著大伯母剁好蘑菇，準(zhǔn)備剁菜時說：“菜不能用剁的，要用切的，剁的里面水出來大多，到時餡子太稀了，不好包，切細(xì)絲再切細(xì)末切口均勻，再拌上肉末肉里的豬油就抹在切口上，封住了里面的水分，到時候餃子一咬一口湯特別好吃。”