第三十七章 三哥加入

　　第二天吃完早飯，錯(cuò)兒背著小背簍去找五哥，意外地三哥也在：“錯(cuò)兒我加入你們?！?p>　　“三哥，我倆還小還開不了酒樓?！卞e(cuò)兒說

　　“沒關(guān)系，等餃子店弄好了我先去賣餃子?！?p>　　有了三哥的加入摘辣椒的工作進(jìn)展很快，一上午三個(gè)人的背簍都裝滿了，五哥還脫了外衣包了一包蘑菇：“妹妹我們晚上包蘑菇餃子?！?p>　　“好呀，弄點(diǎn)肉，大白菜包肉餃子。”

　　回到家里，三人找了幾個(gè)大盆子把辣椒倒在地上，青紅椒分開，倒進(jìn)水?dāng)嚵藘上聯(lián)瞥?，反?fù)幾次就洗干凈晾在廊邊長椅上。

　　吃完午飯，錯(cuò)兒讓三哥，五哥找來菜板，用水洗了幾遍，刀也洗了兄遍并告訴哥哥們，用鹽腌的東西一定不能見油，見油就容易爛。

　　幾個(gè)人開始剁辣椒，錯(cuò)兒交待：“動(dòng)作干萬要輕點(diǎn)，左手用布包好，不能用手去抓碎辣椒，濺到眼睛里要趕緊用水沖洗。”

　　奶奶也在一邊幫忙把干凈的辣椒放到菜板上，等到剁完辣椒，三人己經(jīng)淚流滿面。

　　錯(cuò)兒又剁了一些姜末，蒜末一起放入盆中，加入鹽拌勻，蓋上蓋子，洗干凈其他的廚具，就開始包餃子。

　　蘑菇，香蔥，白菜大伯母己洗好瀝干水，二伯母也把二伯準(zhǔn)備燒紅燒肉的一大塊五花肉拿來，一家人接受之前廚房轉(zhuǎn)不開身的教訓(xùn)，關(guān)上院子門在院子里在井臺上蓋個(gè)大木板就開干。

　　大伯母剁蘑菇，二伯母剁肉，錯(cuò)兒娘揉面。

　　錯(cuò)兒一邊看著大伯母剁好蘑菇，準(zhǔn)備剁菜時(shí)說：“菜不能用剁的，要用切的，剁的里面水出來大多，到時(shí)餡子太稀了，不好包，切細(xì)絲再切細(xì)末切口均勻，再拌上肉末肉里的豬油就抹在切口上，封住了里面的水分，到時(shí)候餃子一咬一口湯特別好吃?！?p>