“我用玫瑰味兒的香皂,把手洗了三遍,可還是覺得一雙手臭臭的。”
許晚晴坐在溪水邊的石頭上面,撅起櫻桃小嘴兒來,嘟囔著說出自己的滿腹怨言。
十二塊香皂,她選擇了香味兒比較淡雅的玫瑰花味的,近似于粉紅色和玫紅色之間的玫瑰花味的香皂,是最早一批生產(chǎn)出來的。
香味兒獨(dú)特,用她們女孩子的話來說,前味是以玫瑰花和雛菊混合而成的玫瑰芬芳,基調(diào)是海藻粗海鹽的粗獷凜冽,而后味則帶有一點(diǎn)點(diǎn)野檸檬的混合芬芳。
總體來說按照陸遠(yuǎn)的看法,玫瑰花的香皂,是第一批十二塊香皂里面,香味兒最為馥郁芬芳的。
而制作工藝也是最完善的,因?yàn)槭褂昧俗疃嗟闹参镉椭?,同時(shí)又用椰肉冷卻之后的果膠,代替了凝膠,讓香皂凝固的效果也最好。
粗鹽的大顆粒也被很好的包裹在了香皂之中,使得涂抹在身上的時(shí)候,有一種沙沙的感覺。
按理說如此成功玫瑰花味道的香皂,應(yīng)該讓人滿意,可是此時(shí)此刻,坐在溪水邊,反復(fù)的為自己雙手洗了三遍之后,許晚晴仍然顯得頗為不滿。
她小聲埋怨著,粉紅色的櫻桃小嘴兒撅起來。雖說是一臉的不情愿,但是卻也顯得倍兒可愛俏皮。
“晚晴姐,你別不開心了。”這時(shí)候齊蘭走上前來,主動(dòng)的安慰起來了許晚晴。
都說同性相斥,可實(shí)際上,在陸遠(yuǎn)看來,來到這座孤島上,三個(gè)姑娘相處的都還算不錯(cuò)。
許是因?yàn)槎际桥⒆拥木壒?,在這孤島上,自然而然的需要更加抱團(tuán)取暖才是。
眼見許晚晴不開心,一雙眼睛都有些泛紅,眼窩里面凸顯出一抹潮氣,似是要哭的樣子。
這時(shí)候陳芊芊也走了過來,主動(dòng)的走到了許晚晴的身邊,輕輕挽住許晚晴的手說道:“是啊,晚晴姐,你別不開心了。你只是抓了那些發(fā)酵中的可可豆,咱們還有好多檸檬呢,切開一些涂抹在手上,我保證一天臭氣就沒了?!?p> 許是因?yàn)檫@倆姑娘,你一言我一語的安慰,不知觸及到了許晚晴內(nèi)心里面的哪一根弦,她終于沒能控制住情緒,豆大的眼淚從眼窩里面掉了下來。
只瞧見許晚晴低著頭,那精致的臉蛋兒上掛著兩行淚珠。
只瞧見她摸了摸眼角的淚花,而后說道:“我不是吃不了苦...”
她的嗓音帶著哭腔,一句話說完之后,肩膀都跟著顫抖了起來,嗚嗚咽咽的哭腔嗓,聽得著實(shí)讓陸遠(yuǎn)我見猶憐。
“我就是后悔,洗了三遍,用了好多肥皂。”
只聽得她這句話說完,一旁的陸遠(yuǎn)噗嗤一聲便笑出了聲來。
其他人的臉上擔(dān)憂的表情,也逐漸的消散了些許,轉(zhuǎn)而展露出來的更多的是一種輕松的神色。
陸遠(yuǎn)一旁安慰道:“哎呀,好了。一塊香皂而已,你一個(gè)人能用多少。別在乎這點(diǎn)香皂了,如今我們只做的工藝已經(jīng)充分掌握,以后我們就可以成批量的生產(chǎn)了?!?p> “就是啊,為了這點(diǎn)香皂值得嗎?!倍斡钫f道:“再說起來,我的那些可可豆,經(jīng)過這些時(shí)日的翻動(dòng),我倒是覺得,好像也沒有之前那么臭了?!?p> 這時(shí)候陸遠(yuǎn)說道:“是啊,說起來二次發(fā)酵也有一段時(shí)間了,咱們要不要試試,取出來一部分,加以烘焙,看看成果如何?”
說完他把目光投向齊蘭,想要詢問一下,這位見過世面的“專家”。
齊蘭走到網(wǎng)棚的下面,取了一兩顆二次發(fā)酵,并且曝曬過后的可可豆,捏碎了之后,放在鼻子前聞了聞。
她的樣子十分認(rèn)真,那是一種認(rèn)真到了極致的感覺。
甚至全然沒有察覺到,這二次發(fā)酵的可可豆,仍然有著一股酸臭氣味。
她將可可豆放在鼻子前聞了又聞之后,神情終于有了些許的輕松之色,而后說道:“我感覺也差不多了,這些可可豆在二次發(fā)酵以及暴曬之后。霉曲和酵母菌,已經(jīng)充分的和可可豆融合,我覺得差不多了?!?p> 聽到身為半個(gè)專家的齊蘭這么說,段宇立刻一拍大腿說道:“那還等什么啊,起火開整!”
其實(shí)就段宇最興奮,因?yàn)檫@些可可豆的從兩次發(fā)酵,再到晾曬,整個(gè)過程都是他全程掌握的。
當(dāng)然齊蘭給出了一些很重要的建議,以及具體的操作實(shí)施的方法,自然也是功不可沒的。
既然齊蘭覺得差不多了,可以烘焙,陸遠(yuǎn)他們自然二人也就不含糊了。
等待這一刻也許久了,于是乎眾人便開始忙活起來。
烘焙不光是用炭火就行的,首先木炭就得選好。
一般的喬木作柴薪肯定不太行,雖然齊蘭沒有給出,烘焙可可豆應(yīng)該用什么爐,用什么火。
但是陸遠(yuǎn)卻把烘焙可可豆,給當(dāng)成了烤鴨。
背著斧頭便去林子里面,砍了些許的果木回來,作為燃燒的柴薪。
而為了今日的烘焙,段宇從早幾天開始,便忙活著制作烘焙所用的器具。
大抵上是從附近海灘上,那些飛機(jī)殘骸的遺留里面,搜羅出來了幾塊臉盆大小的鐵片。
導(dǎo)熱俱佳的鐵片上面,別他在火上反復(fù)炙烤了好幾天,燙紅了之后,便用刀子給戳出來不少的空洞。
一個(gè)個(gè)指甲蓋大小的空洞,密密麻麻的,多少能讓密恐患者崩潰。
忙活完這些之后,齊蘭和農(nóng)建章,也已經(jīng)把可可豆全部搜集了起來。
而后便是放在鐵盤上,開始烘焙。
爐火不能太過旺盛,因?yàn)樘臓t火,一旦把那鐵板給烤的通紅,高溫一加熱那些可可豆,且不說可可豆受熱保不齊會(huì)炸開。
就說這溫度本身就很難掌握,極容易導(dǎo)致溫度升高,從而把可可豆給烤糊了。
所以柴薪必須得是,充分燃燒了之后,已經(jīng)幾乎快要變成灰燼的木炭。
此時(shí)的木炭半死不活,將要熄滅卻又仍然產(chǎn)生著余溫。
這樣的炭火溫度不會(huì)太高,火焰更不會(huì)太旺盛。徐徐燃燒的火苗,恰到好處的把熱量,傳導(dǎo)在鐵板上,鐵板不至于被爐火燙的發(fā)紅。
——嘩啦啦
在陸遠(yuǎn)他們生炭火,等候木炭充分燃燒之后,火焰逐漸趨于溫柔的時(shí)候。
三個(gè)姑娘也都沒閑著,取來早先便已經(jīng)準(zhǔn)備好,用厚藤編制而成的簍子。
將可可豆傾倒在里面,而后便如同鄉(xiāng)村里面篩選高粱玉米一樣,開始不斷的抖動(dòng)那些簍子。
可可豆不斷的在簍子里面翻滾,本就已經(jīng)凝固干燥的霉曲,以及酵母菌在劇烈的抖動(dòng)當(dāng)中,開始從可可豆的表面抖落。
酵母菌和果膠融合,包裹著那些粒粒分明
只聽得那些被已經(jīng)干燥的酵母菌,包裹著的可可豆,被灑在已經(jīng)開始受熱加溫的鐵板上面。
當(dāng)然可可豆肯定不能直接放在鐵板上面,中間還需要鋪上一些東西。
棕櫚葉子是首選。
一開始陸遠(yuǎn)是想用椰樅的,但是考慮到,椰樅一旦受熱,會(huì)有陣陣椰香。這一縷椰香很容易會(huì)沾惹在可可豆上面,影響可可豆本身的巧克力的醇厚香味,于是也就作罷,改用了棕櫚葉。
于是烘焙便成為了更像是干蒸,炭火的香氣,順著鐵板上的縫隙,滲透進(jìn)棕櫚葉之間,最終匯入到每一粒的可可豆上面。
烘焙的過程大約一個(gè)小時(shí),一個(gè)小時(shí)之后,炭火逐漸熄滅。
等候可可豆自然冷卻下來,陸遠(yuǎn)和段宇,合力將那碾盤給搬了出來。
只等著可可豆冷卻了之后,取出來一看。
別說每一顆可可豆,圓潤飽滿的同時(shí),上面覆著一層類似于油脂一樣的東西。
實(shí)際上捏在手里的時(shí)候,也是能夠感受到有一種油膩膩的感覺。
陸遠(yuǎn)拿起來一顆,湊近到鼻子前一聞。
“嘶...你別說,還真是有一股子巧克力的香味!”
陸遠(yuǎn)這話倒也并非虛言,這些可可豆經(jīng)過了二次發(fā)酵,雖然仔細(xì)聞的話,仍有一些細(xì)微的酸味,但是仔細(xì)品的話,巧克力的醇香可是一點(diǎn)也不輸給市面上的那些巧克力。
“那還等什么,開始干活吧!”段宇說著便卷起了袖子來,二話不說便打算下手了。
將那些可可豆放置進(jìn)陸遠(yuǎn)制作的簡易磨盤當(dāng)中,而后便卷起袖子,開始碾起磨盤來。
只聽著那石制磨盤研磨起來,發(fā)出一陣陣的悶響,可可豆被充分碾碎,進(jìn)而變成可可粉,順著磨盤的凹槽出現(xiàn),隨后用手歸攏起來。
石制的磨盤有一個(gè)壞處,那邊是在研磨的時(shí)候,或多或少的會(huì)出現(xiàn)一些石粉。
這些灰白色的石粉與可可豆融合在一起,也會(huì)讓本來是咖啡,近似于赭石色的可可豆,變得有些近似于黃色。
但是這絲毫不影響這些可可豆的香氣,在淹沒可可豆的一瞬間,當(dāng)那些經(jīng)過兩次發(fā)酵,一次暴曬,一次烘焙的可可豆,被石頭碾碎的那一刻。
一股馥郁芬芳,令人垂涎的香氣,便立刻撲面而來。
這邊陸遠(yuǎn)剛研磨出來了大約小半斤左右的可可粉,那邊許晚晴她們,已經(jīng)準(zhǔn)備好了蜂蜜和燒干凈的淡水。
蜂蜜與純凈的淡水,與那可可粉相融合的一瞬間,一股芬芳的可可香氣便立刻撲面而來。
一群人聞著這一股子的香氣,垂涎欲滴,眼睛都快直了。
可是誰人也不敢去當(dāng)那嘗試螃蟹的第一人,畢竟誰都不敢保證口感。
然而就在這時(shí),陸遠(yuǎn)的腦海當(dāng)中,突然響起了系統(tǒng)的聲音!
“支線任務(wù):制作巧克力完成!”