第88章 神奇的鋼線菜刀+百穴菜刀

　　　　眾人震驚！

　　只見范小閑的雙手來回在魚身上搓著。

　　眾人看到的，是他手上沒有刀具，也沒有借助任何器具，但就是這么神奇，魚鱗被一片片的刮了起來！

　　水戶郁魅首當其沖，驚呼起來：“這是什么原理？？？”

　　“我奇怪的知識點好像又增加了！曾今以為我在肉類處理上，在業(yè)界也算是很有名氣的，沒想到...”

　　“沒想到范前輩的這些操作，我怎么從來沒見過？”

　　“...”

　　是的，水戶郁魅覺得當下場面實在太震撼了。

　　別說她沒見過，恐怕肉類界的泰斗們，也沒見過這樣的處理方式。

　　而且看樣子，魚鱗處理得非常干凈！

　　而這一幕，被一旁的北條父親看在眼里。

　　老頭不由得露出一絲驚訝。

　　來時對范小閑稍有了解過，這家伙通常會用到非常花哨的廚藝，以此來給料理加分。

　　所以他心里早就打好了預防針，可千算萬算，始終沒料到，魚鱗還可以這樣刮？

　　不過隨后也沒在多想，畢竟比拼的是料理，論經驗，就范小閑的這年齡，怎么可能會輸呢！

　　于是繼續(xù)淡定處理食材。

　　范小閑的身手非常敏捷，不一會兒的工夫，只見花鰱的魚鱗被迅速處理好。

　　清水稍微沖洗一下。

　　一條干干凈凈的花鰱，被放在了砧板上。

　　這時，食客們也忍不住驚呼起來...

　　“嘩...在這里不得不在垮一下范老板，是真的厲害！”

　　“是啊，那邊那位廚師，相比范老板的廚技，哪怕他是正兒八經，非常認真的處理食材，也顯得有些遜色??！”

　　“我是很想知道，范小閑是無情鐵手嗎？怎么做到徒手刮魚鱗的？”

　　“我也想知道，雖然有些不可思議吧，事實上還真就發(fā)生了，還是親眼所見！”

　　“范老板...你是怎么做到的？請問操作起來難嗎？不難的話說不定可以變成個生活小竅門呢?！?p>　　“...”

　　面對食客們的疑惑，范小閑手上好像拿了個什么，開水沖洗了下，遞了過來。

　　眾人仔細一看...

　　田所惠驚訝道：“是鋼線？？？”

　　北條美代子瞬間明白，說道：“我知道了，鋼線能非常精確無誤的將魚鱗都剝起來?！?p>　　“好創(chuàng)意的想法...”

　　“...”

　　食客們也感嘆起來..

　　“原來如此，這是怎么想到的，鋼線也不過是個普通物品罷了，所以說我回家可以試試看！”

　　“腦袋真是個好東西，這里不得不再次夸贊下范小閑，確實厲害！”

　　“雖然看上去有些像是無腦尬吹，確實厲害啊，誰會想到用鋼線剝魚鱗？范小閑可以！”

　　“...”

　　范小閑笑道：“正是如此，有興趣的不妨回去試試?！?p>　　說著，見范小閑又走到廚具區(qū)，將箱子打開，拿了一把菜刀出來。

　　有食客忍不住說了句：“嗯嗯，終于是拿出把正常的菜刀出來了??！”

　　接下來，只見范小閑將菜刀拿在手上后，瀟灑的轉了幾圈，到頭沖著砧板，使勁按壓。

　　眾人不明白他這樣做是什么意思。

　　還沒來得及問，只見刀身在按壓受力之后，突然帶有韌性般的彎曲起來。

　　刀身非常有彈性的，被范小閑來回按壓。

　　水戶郁魅又再次驚呼道：“這是什么菜刀？？？”

　　“怎么從來沒見過！”

　　田所惠也驚訝道：“這是什么菜刀啊，居然可以彎來彎去?！?p>　　范小閑見狀，瞇眼，淡定笑道：“這彈性韌勁剛剛好，好久沒用到這把菜刀了，在砧板上試了試，嗯嗯...一下子就找回感覺了?！?p>　　“大家好好看看吧，這把百穴菜刀的厲害之處！”

　　眾人異口同聲道：“百穴菜刀？？？”

　　話音剛落，只見范小閑手拿百穴菜刀，輕輕在魚身上劃過一刀。

　　然而神奇的事情發(fā)生了，菜刀順著魚身的弧度而變化。

　　北條美代子驚訝道：“通過這把彈性的菜刀，在進行魚肉改刀時，可以根據(jù)魚身的曲面弧度，從而使刀身發(fā)生改變?！?p>　　“這樣做的目的，是為了沒有誤差的分切到魚身的每一個位置！”

　　眾人再次驚訝！

　　此刻范小閑，手按著魚身，從魚尾部開始，在肚子上順著又是一刀劃過。

　　整條花鰱被一分為二。

　　‘咚咚咚’

　　刀刀精確，將魚骨剔了出來。

　　田所惠說道：“這是利用刀的彈性，將魚骨剔除，而且最妙的地方是，非常省力?！?p>　　“而且用刀這樣的切法，就不會傷及到魚的內臟！”

　　“...”

　　食客們下意識點頭，雖說不知道他們到底有沒有懂。

　　一位食客站出來，問道：“能不能具體的告訴我們，這把菜刀為什么會彎曲??？”

　　“我可以理解為這把菜刀如同薄片一樣嗎？是這樣的原理沒錯吧？因為刀身很薄，所以才可以做到來回自如的彎曲吧！”

　　范小閑笑笑，將百穴菜刀舉起，說道：“為什么會叫百穴菜刀呢，大家請看....”

　　眾人視線隨著菜刀移動。

　　范小閑將百穴菜刀朝著窗戶那里挪動，正好放在了太陽光底下。

　　突然...

　　食客大驚道：“光！??！是光...不僅料理會發(fā)光，連菜刀也會？”

　　又一食客喊道：“嘶...好晃眼的光，一把菜刀竟然可以使陽光穿透刀身？”

　　水戶郁魅指著菜刀，說道：“不對...快看菜刀上，有很多小孔，陽光就是通過小孔穿透出來的吧！”

　　范小閑將百穴菜刀收回，笑道：“不僅如此，因為這些小孔能夠流通空氣，所以即使是在切片時，魚肉也不會黏在刀身上?！?p>　　說著，范小閑開始一片片的將魚肉切片。

　　尾鰭，背鰭，范小閑小心翼翼將它們片下。

　　接下來是魚片。

　　‘咚咚咚’

　　只聽到刀身觸碰到砧板的聲音，魚片被一片片的片下后，飛到旁邊的青花瓷大碗里待用。

　　這時，田所惠說道：“這是我上次看到用冰刀北辰天狼刃，處理魚肉之后的又一把神奇的菜刀??！”

　　“...”

　　北條美代子將這一切看在眼里，講道理，在她心里，父親的廚藝是登峰造極的。

　　可此時的范小閑，只是在處理食材而已，為什么她會覺得父親要輸？

　　為什么會有種，范小閑中華料理的廚藝遠超他的父親？

　　范小閑的這些廚技刀法，實在太令人畏懼了！

　　而此時，范小閑依舊淡定，切完魚片，留下的魚頭，并沒見他扔掉。

　　見他好像還有動作，是準備處理魚頭？

　　...

　　...