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一食一味

第30章 昆明的吃食

一食一味 汪曾祺 4688 2020-07-31 18:58:20

    幾家老飯館

  東月樓。東月樓在護國路,這是一家地道的云南飯館。其名菜是鍋貼烏魚。烏魚兩片,去其邊皮,大小如云片糕,中夾宣威火腿一片,于平鐺上文火烙熟,極香美。宜酒宜飯,也可作點心。我在別處未吃過,在昆明別家飯館也未吃過,信是人間至味。

  東月樓另一名菜是醬雞腿。入味,而雞肉不“柴”。

  映時春。映時春在武成路東口,這是一家不大不小的飯館。最受歡迎的菜是油淋雞。生雞剁...

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