第1章豬油拌飯

　　新鮮的豬肥膘在鋒利的廚刀下變成均勻的薄片，它們被碼放在盤(pán)子中，顯得晶瑩剔透。

　　南方小城的小巷，深邃悠遠(yuǎn)，要走很遠(yuǎn)才能抵達(dá)這個(gè)連個(gè)門(mén)面都沒(méi)有的小飯館，它荒涼的好像不是人間的東西，只有里頭幾盞暗瑩瑩的燈彰顯著這里還是有人存在的。

　　今日外頭有風(fēng)，時(shí)間也快到了深夜，想來(lái)是不會(huì)再有人來(lái)了，老板也只是打算將明日要用的材料稍微準(zhǔn)備一下就去休息了。

　　但這時(shí)不遠(yuǎn)處的門(mén)卻被推開(kāi)，一個(gè)四十歲左右的男人出現(xiàn)在那里，迎客鈴叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懥藥茁暰蜎](méi)了動(dòng)靜，兩個(gè)人之間保持了一會(huì)兒的安靜，氣氛變得有些古怪。

　　“老板，有什么吃的？”

　　那人的聲音暗啞，聽(tīng)上去有幾分疲勞，從他的模樣看起來(lái)，應(yīng)該也并不是什么潦倒的人，想必應(yīng)該只是餓了。

　　“東西不多了?！?p>　　這是小飯館的老板，他本名謝安生后隨了母性，改姓為周，看上去有些老成也不夠帥，加上不太講話，所以雖然僅有二十七歲，但看著卻像是個(gè)三十多歲的人。

　　“隨便來(lái)點(diǎn)吧?！?p>　　門(mén)口的男人沉默了一會(huì)兒，笑著說(shuō)道。

　　“那請(qǐng)坐?！?p>　　自從外公去世，高考失利的周安生繼承了這家小酒館以來(lái)，已經(jīng)十年了。這十年來(lái)，他沒(méi)有拒絕過(guò)任何一個(gè)客人，即便是看上去有著頂落魄的模樣。

　　在爐子上取下一個(gè)冒著煙的銅壺放在客人的面前，周安生小聲說(shuō)道：“茶葉在左手邊的竹罐子里、糖在旁邊，再旁邊是鹽?！?p>　　中年人笑著取下一個(gè)杯子，在里頭放了足足三大勺糖，再用熱水倒入玻璃杯中，看著杯子里糖水變得有些發(fā)黃時(shí)，他才心滿意足的喝了一口。

　　“糖水要這么甜才有味道。”他盯著杯子開(kāi)始了自言自語(yǔ)：“我媽當(dāng)初最喜歡喝這種糖水了?！?p>　　周安生并沒(méi)有理會(huì)，因?yàn)樯钜钩鰜?lái)覓食的人或者其他什么，總歸是有點(diǎn)什么原因的。

　　打開(kāi)氣灶，在幾聲清脆的電子打火聲之后，藍(lán)色的火苗竄了上來(lái)，鐵鍋放上去炙烤片刻，鍋里在下入一丁點(diǎn)底油，在油溫上來(lái)之后，周安生將盤(pán)子里的肥肉都滑入了鍋中。

　　他輕輕的翻炒，屋子里只剩下火焰的呼呼聲和排氣扇的嗚嗚聲，混著外頭的狂風(fēng)搖曳樹(shù)葉的沙沙聲，有一種難以明說(shuō)的感覺(jué)。

　　肥肉逐漸在高溫的作用下變得卷曲，周安生轉(zhuǎn)到了小火，他手中的勺子每一次轉(zhuǎn)動(dòng)都會(huì)激起一股屬于油脂的異香。

　　那中年人深吸一口氣，有些愜意的說(shuō)道：“好多年沒(méi)有聞到這個(gè)香味了。”

　　周安生笑了笑：“是啊，現(xiàn)在沒(méi)什么人熬豬油了。”

　　看到鍋中的油在肥肉片周?chē)粩嘧唐鹆诵∨菖?，周安生轉(zhuǎn)身取來(lái)放置在蒸屜上保溫的飯，他將那碗飯取出來(lái)，放在小鍋中，澆上了醬油、蔥油和一丁點(diǎn)的香油，再撒上一把芝麻之后，周安生轉(zhuǎn)過(guò)身關(guān)上了火并把鍋里已經(jīng)酥脆的油渣子撈了出來(lái)，用筷子撥了一些放在碗中，最后就是將一小勺滾燙的還冒著煙的豬油潑在了上頭。

　　豬油的熱浪激發(fā)了所有一切的美好，屋子里瞬間就被脂香、飯香和醬香所彌漫。

　　等到碗中的反應(yīng)停了下來(lái)，他將一把蔥花和花生碎撒在了上頭，并從小罐中取來(lái)一些泡菜放在小碟中，最后一并將這些東西都擺上了推盤(pán)，放到了那個(gè)男人的面前。

　　“請(qǐng)慢用?！?p>　　中年男子深吸了一口碗里散發(fā)出的香味，他砸吧了幾下嘴，拿起筷子便攪拌了起來(lái)。

　　酥脆的油渣、濃郁的醬油、清爽的米飯還有滑膩的豬油，這四者之間誘發(fā)出的氣息，就像是被人施展了魔法一樣，使得一碗并不出眾的食物變得神奇了起來(lái)。

　　稍微吹涼一些，用勺子送入口中，還沒(méi)等咀嚼，腸胃就開(kāi)始因?yàn)楸患せ疃棺h。三口并做兩口咽下嘴里的飯，再吃上一截酸辣的泡菜，整個(gè)人就像活過(guò)來(lái)了一樣。

　　“很好吃。”那人笑了起來(lái)，而這次的笑容與之前的并不一樣。

　　“謝謝。”

　　周安生道了聲謝，就開(kāi)始收拾起灶臺(tái)來(lái)，身后的咀嚼聲連綿不斷，而他突然撇了一眼身側(cè)的壇子，那個(gè)壇子上并沒(méi)有映出身后那人的身影，周安生輕嘆了一聲。

　　“老板，多少錢(qián)？”男人美美的吃完了飯：“吃飽了，舒服了?；厝バ?，明天孩子就要考試了，今天我還在外頭跟人應(yīng)酬，想想還是挺對(duì)不起家里的?！?p>　　“二十?！?p>　　“你還有什么拿手菜？”男人好奇的喝了一口糖水，癱坐在椅子上，擺出舒服的姿勢(shì)：“下次我都來(lái)嘗嘗?！?p>　　“也沒(méi)什么特別拿手的，都是些家常菜?！?p>　　“家常菜好，山珍海味的，外頭吃的直惡心，家常菜好啊。”男人有些無(wú)奈的搖了搖頭，從包里摸出二十塊錢(qián)放在桌子上：“打擾了，告辭。”

　　周安生點(diǎn)點(diǎn)頭：“慢走。”

　　迎客鈴再次響起，外頭也只剩下了嗚嗚的風(fēng)聲，而這時(shí)一只黑貓從地上跳到了柜子上，居高臨下的看著周安生。

　　“你明知道他不是活人了，為什么還讓他從那個(gè)門(mén)出去？”

　　黑貓的質(zhì)問(wèn)讓周安生笑了出來(lái)：“嘿，我問(wèn)你啊，他有什么錯(cuò)？”

　　“妖部、怪部、鬼部和生部，四部不容你也不是不知道！你讓他從生門(mén)出去，出了事我怎么交代！”

　　周安生將桌上的錢(qián)拿下來(lái)放在抽屜里，輕聲說(shuō)道：“一個(gè)愛(ài)吃豬油拌飯的人，能出什么事？”

　　貓兒無(wú)語(yǔ)，只是氣哼哼跳了下去，一轉(zhuǎn)眼就消失在了陰影之中，而周安生也只是在處理完之后，關(guān)上了燈，走上了樓，準(zhǔn)備洗漱一下就去休息了。

　　“唉！”

　　黑貓有一次出現(xiàn)，站在他的洗臉池上：“我問(wèn)你啊，你是不是很不喜歡在這工作？”

　　“是你問(wèn)的，還是它問(wèn)的？”

　　“你別管?！焙谪堊讼聛?lái)：“如果你真的不喜歡，我可以給你想想辦法?！?p>　　周安生沒(méi)有回答，只是直接開(kāi)始洗起了澡來(lái)，黑貓也不著急要答案，一人一貓就這樣耗在了那里。

　　而直到周安生準(zhǔn)備回房之前，黑貓也沒(méi)得到它想要的答案，周安生只是說(shuō)了一句：“你最好給我找個(gè)幫廚的來(lái)，我有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。”

　　“那你要什么樣的？”貓兒隨著他的腳步一起走著：“要什么絕色美女，那可不成。我可沒(méi)那個(gè)能耐，你可以自己去貼廣告?！?p>　　周安生回到自己房間，輕點(diǎn)上一根煙，佇立在窗口許久，聽(tīng)著外頭的嗚嗚風(fēng)聲，沒(méi)有說(shuō)一句話。

　　第二天上午，周安生十年如一日的從那張床上醒來(lái)，外頭已是風(fēng)雨交加，順手打開(kāi)了電視，里頭傳來(lái)了本市的新聞播報(bào)。

　　這個(gè)新聞其實(shí)沒(méi)什么意思，只是他想著有點(diǎn)動(dòng)靜，不至于讓這個(gè)地方顯得太過(guò)于安靜。

　　不過(guò)今天倒是有一則新聞引起了他的注意，就是說(shuō)昨日在市里的海鮮大酒樓中有一名男子因酒精中毒送入醫(yī)院搶救無(wú)效死亡，而那男人的特寫(xiě)雖然打上了馬賽克，但從衣著看起來(lái)，這人昨天在他這吃了一頓豬油撈飯。

　　輕輕搖了搖頭，周安生去到衛(wèi)生間開(kāi)始洗漱，這種事十年以來(lái)太過(guò)于常見(jiàn)了，也許所有有靈性的東西都會(huì)有一份對(duì)自己鐘愛(ài)食物的執(zhí)念吧。

　　有些事，他也沒(méi)弄明白，只是習(xí)以為常罷了。

　　早晨照例會(huì)有人把昨天周安生需要的東西送到門(mén)外，他只需要拿進(jìn)來(lái)分類放入冰箱就好了，每天的內(nèi)容都不會(huì)太一樣，但這并不重要，這對(duì)于周安生來(lái)說(shuō)其實(shí)也只是個(gè)牢籠罷了，跟世上所有人都沒(méi)有區(qū)別。

　　下午的時(shí)光相對(duì)比較安寧，他在處理完食材之后，就出去在打印店里弄了一份招人的廣告掛在自己店鋪的門(mén)口。

　　至于能不能招到人，他不是那么在意，這東西的管用程度也僅僅是比什么都不干強(qiáng)一點(diǎn)。

　　不過(guò)不管怎么樣，他總不能把這種事寄托在一只貓的身上，即使是那只貓會(huì)說(shuō)話，但它的不靠譜程度甚至還不如那張沒(méi)什么人看的海報(bào)。

　　日入黃昏，周安生的生意通常都是從這個(gè)時(shí)間開(kāi)始的，他的日程表上細(xì)致的記載了每天要開(kāi)哪個(gè)門(mén)做生意，而四個(gè)門(mén)輪上兩圈，他就有一天休息。

　　“開(kāi)張啦開(kāi)張啦?！?p>　　黑貓打著哈欠從黑暗中蹦出來(lái)：“本大爺溫馨提示，今日開(kāi)的是怪部的門(mén)，不要開(kāi)錯(cuò)了哦?！?p>　　周安生取出貓糧放在盆里，那黑貓看了一眼，立刻不滿的說(shuō)：“貓糧？你又給我吃貓糧？我要吃魚(yú)！要吃肉！小老弟，你幫幫忙，我是很厲害很厲害的大佬，你這看不起誰(shuí)呢？”

　　“不吃滾?！?p>　　黑貓沉默了片刻：“行，算你狠，你牛逼！”

　　看它開(kāi)始咔嚓咔嚓的吃起了貓糧，而周安生也在飯館的大門(mén)前撥動(dòng)了一下上頭的弦，然后掛上了營(yíng)業(yè)的標(biāo)志。

　　“啊……吃飽了好舒服。”黑貓開(kāi)始在柜臺(tái)上翻滾：“分來(lái)給你這個(gè)人做搭檔，我是真的慘。我昨天跟德國(guó)和RB的同事聊了聊，人家的搭檔都是把他們當(dāng)主子供著的，只有你把我當(dāng)狗養(yǎng)，心里苦啊?！?p>　　“別廢話。”