第五十九章 中西合壁烤全羊
這種腦海中的模擬交戰(zhàn)，張亦隆從進(jìn)軍校的時(shí)候就已經(jīng)不只一次用過(guò)了，效果好壞參半，好處是可以快速完成學(xué)習(xí)，并根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行無(wú)數(shù)次的模擬戰(zhàn)。缺點(diǎn)就是，很多模擬戰(zhàn)需要得到實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，否則就是空中樓閣。再一個(gè)就是容易在訓(xùn)練和執(zhí)行任務(wù)時(shí)走神，所以早在軍校時(shí)就養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，越苦越好。
可惜穿越到了明末，別說(shuō)是在這塞外草原上，就是在京師，也找不著咖啡，所以張亦隆帶來(lái)的那點(diǎn)凍干咖啡，現(xiàn)在根本就不敢拿出來(lái)。
好在天天有奶茶和磚茶，勉強(qiáng)也能湊合著提提神。
等到羊肉特有的鮮香味傳入鼻腔中，張亦隆已經(jīng)在腦海中與自己模擬交戰(zhàn)了數(shù)百次，效果還不錯(cuò)。但問(wèn)題不是沒(méi)有，主要是張亦隆對(duì)于明末的技擊之術(shù)的了解完全停留在紙面上，想在腦海中模擬出來(lái)如何防御基本上就是紙上談兵。
長(zhǎng)嘆一聲，看來(lái)以后還是得實(shí)戰(zhàn)啊，起碼也要找個(gè)耍刀的高手比劃一下。
等張亦隆從走神狀態(tài)恢復(fù)后才發(fā)現(xiàn)，于碩已經(jīng)忙乎半天了，一頭大汗啊，正抓著一把鹽撒向兩只正在往下滴油的烤全羊。
“我得送你個(gè)新的綽號(hào)了，”看到于碩撒鹽的姿勢(shì)，張亦隆差點(diǎn)笑出聲來(lái)，“你可以當(dāng)個(gè)草原撒鹽哥了?！?p> “去，去”于碩現(xiàn)在真是名符其實(shí)的忙的一頭大汗，根本沒(méi)空理會(huì)張亦隆的調(diào)侃，畢竟他一個(gè)人要照料兩只烤全羊，確實(shí)是非常辛苦。
張亦隆環(huán)視了一圈，沒(méi)發(fā)現(xiàn)剛才坐在不遠(yuǎn)處的姑娘，只好問(wèn)了一句，“那個(gè)姑娘呢？”
“說(shuō)是回去端奶茶了，我估計(jì)是被你嚇跑了。”說(shuō)著于碩又是一狠狠一把鹽撒出去。
張亦隆一頭霧水，“被我嚇跑了？”
于碩連頭都沒(méi)回，直接扔過(guò)來(lái)一句：“你一直盯著人家姑娘背后的某個(gè)部位看，看了快了小半個(gè)時(shí)辰了，人家姑娘的臉都紅的快滴血了?！?p> “我……”張亦隆這下啞口無(wú)言了，不知道該怎么解釋。自己當(dāng)時(shí)正在腦海中模擬著生死搏殺，能看到什么啊？
再說(shuō)了，穿著個(gè)長(zhǎng)蒙古袍，又能看到什么？
說(shuō)曹操，曹操就到，高個(gè)子姑娘邁著輕快的步伐，端著熱氣騰騰的奶茶走了過(guò)來(lái)，一邊倒茶，一邊問(wèn)于碩需要幫什么忙。
可張亦隆總覺(jué)得這姑娘時(shí)不時(shí)在用眼角的余光看自己，可當(dāng)自己看向她時(shí)，卻只看到了一張略帶微紅的俏麗側(cè)臉。
于碩和姑娘要了塊新的棉布手巾擦了擦汗，又讓她去弄盆干凈的清水過(guò)來(lái)，自己要用冷手巾蓋在腦袋上降溫。
張亦隆有意沒(méi)看姑娘的背影，只是換了個(gè)姿勢(shì)，蹲在于碩身后不遠(yuǎn)處，看著他一把把的撒鹽，不由得問(wèn)了句：“你不怕把我們咸死?。俊?p> 于碩直接說(shuō)了句：“閉嘴，你一會(huì)兒吃就行了?！?p> 接下來(lái)的大半個(gè)時(shí)辰真是讓張亦隆大開(kāi)眼界，高個(gè)子姑娘一會(huì)兒一趟的用木盆給于碩端來(lái)清水，給他不停的換冰好的毛巾，后來(lái)可能是覺(jué)得這一趟趟的太煩了，就讓二個(gè)仆役直接拎了二個(gè)水桶過(guò)來(lái)，直接往里面泡了三四條毛巾。
于碩則頂著松木塊燃燒發(fā)出的熱量和煙氣，來(lái)回翻轉(zhuǎn)著烤羊，還要不停的給木桿上淋點(diǎn)水，時(shí)不時(shí)還要撒上把鹽，可以說(shuō)是忙到飛起。
看了好一會(huì)兒，張亦隆總算看出點(diǎn)門道來(lái)了。別看于碩撒的鹽挺多，但大多數(shù)鹽實(shí)際上都滑落到火里了，看于碩那么忙，張亦隆也就沒(méi)多問(wèn)。不過(guò)看得出來(lái)，還是有不少鹽粒混合著羊油從羊身上滑過(guò)。
難道說(shuō)，這家伙是用這種辦法代替了腌制和刷鹽這二個(gè)環(huán)節(jié)？
這也行？？
這也敢叫烤全羊？
于碩根本沒(méi)空理會(huì)張亦隆的驚訝，他抽出小餐刀，從已經(jīng)變成金黃色的羊身上切下一小塊肉，放進(jìn)嘴里嚼著。
旁邊的張亦隆和高個(gè)子侍女都一臉期待的看著他。
于碩瞇眼細(xì)品，片刻后轉(zhuǎn)身從自己的背包里掏出個(gè)大號(hào)的塑料罐，用自帶的刷子開(kāi)始小心卻快速的把罐中的調(diào)料粉末刷到烤全羊身上。
微風(fēng)徐徐，一股帶著孜然獨(dú)有香氣的燒烤味也隨風(fēng)飄過(guò)，今天確實(shí)是一個(gè)適合燒烤的好日子。
等到于碩把一只烤全羊都刷上調(diào)料后，他讓高個(gè)子姑娘去請(qǐng)達(dá)陽(yáng)等人過(guò)來(lái)。
不等高個(gè)子姑娘起身，達(dá)陽(yáng)爽朗的聲音就傳了過(guò)來(lái)，“于大哥，你這好手藝啊，香味都飄到營(yíng)地里了，我們都坐不住了?！?p> 楊大乖臉上也露出驚訝的表情，“你這是用了安息茴香？”
“安息茴香就是孜然，”張亦隆知道于碩肯定不知道安息茴香指的就是孜然，扭頭對(duì)楊大乖笑著說(shuō)：“楊先生的鼻子真好，這里面確實(shí)有安息茴香。”
楊大乖更加好奇了，他認(rèn)真的看著于碩刷著烤全羊，直到他把另一只也刷好，這才要過(guò)裝調(diào)料的罐子，用小餐刀挑出一點(diǎn)，聞了聞后又放入嘴里嘗了嘗，一臉驚訝的看向于碩：“于大哥，你這調(diào)料里有什么香料？怎么這么鮮？”
于碩嘿嘿一笑，“楊先生，這可就是我家鄉(xiāng)的不傳之秘。”
楊大乖有些失望的把塑料罐還給了于碩，也正是因?yàn)檫@種失望情緒，使得一向謹(jǐn)慎的他沒(méi)有注意到手中這個(gè)容器奇妙的觸感。
于碩這么說(shuō)也有自己的苦衷，他該怎么解釋這種神秘香料中真正的精髓大多是化工合成的結(jié)果呢？又該怎么解釋味精？
如果于碩沒(méi)記錯(cuò)的話，中國(guó)自產(chǎn)味精時(shí)連大清都完蛋超過(guò)十年了。
不過(guò)怎么說(shuō)，兩只烤至金黃，飄出誘人香氣的全羊已經(jīng)呈現(xiàn)在幾人面前，四根臨時(shí)客串的長(zhǎng)標(biāo)槍桿子也很給面子，居然沒(méi)被燒斷，畢竟這種烤全羊方式，無(wú)論是張亦隆還是于碩之前都沒(méi)嘗試過(guò)。
于碩指揮仆役們把烤好的兩只全羊剔開(kāi)關(guān)節(jié)，分成幾大塊，這才邀請(qǐng)所有人入席。沒(méi)有桌子，大家就席地而坐，每人面前都擺上一張矮腳桌，每個(gè)人都可以挑選自己最中意的部位，由仆役切好后送上來(lái)。
達(dá)陽(yáng)、胡德?tīng)柦鸷蜆?lè)吉木毫無(wú)懸念的選擇了羊腿，一個(gè)個(gè)下刀如飛，吃的滿嘴流油，連聲稱贊。特別是達(dá)陽(yáng)，他完全想不到，這樣烤出來(lái)的羊肉居然如此鮮美。
之所以出現(xiàn)如此場(chǎng)面，于碩烤的全羊味道確實(shí)鮮美，特別是粗鹽和羊油混合之后順著羊身流動(dòng)所帶來(lái)的奇異鮮味更是讓人欲罷不能。
但小胡的貢獻(xiàn)卻也不可忽視，很明顯，小胡之前就吃過(guò)不只一次烤全羊，在他看來(lái)烤全羊確實(shí)好吃，只是其味道很難滲入到羊肉深層，所以在于碩烤全羊時(shí)，他則把蒙古人慣吃的粗鹽用自己隨身帶著的金屬鹽罐磨成了細(xì)末，再加上一點(diǎn)于碩的燒烤料，制作出了簡(jiǎn)單版的沾料，現(xiàn)在烤好的羊肉沾著干料吃，可以說(shuō)每一絲羊肉的鮮味都能發(fā)揮到極致。
穿越三人組沒(méi)有選擇肉多的羊腿，而是選擇了烤的更加入味的羊背和肋條。老實(shí)說(shuō)，這天天兩頓手把肉，三人多少都有些吃膩了，就算是最愛(ài)吃肉的于碩和張亦隆都想著要換換口味了。只不過(guò)，現(xiàn)在三人的身份還是客人，就算是營(yíng)地里上至達(dá)陽(yáng)下到最普通的仆役，都把穿越三人組當(dāng)成了達(dá)陽(yáng)的安答，但三人還沒(méi)有把自己真正當(dāng)成土默特十二部之一大成部臺(tái)吉的安答。
于碩把一條瘦肉從肋條上削下來(lái)，沾著干料扔進(jìn)嘴里，邊嚼邊說(shuō)：“小胡，你可以啊，這種西式鹽罐你都帶著，厲害了厲害了?！?p> 胡新明笑著回了句：“我習(xí)慣在背囊里扔些亂七八糟的東西，我自己都是昨天整理背囊時(shí)才注意到居然還帶了這東西。”說(shuō)到這里，指著放在不遠(yuǎn)處已經(jīng)剩下個(gè)底兒的鹽盆說(shuō)道：“到是于哥你能想到用這種粗鹽烤全羊，我是服氣的。”
張亦隆也看向鹽盆，臉色卻有些凝重。
于碩和胡新明互相吹捧了幾句，也注意到了張亦隆的表情，“怎么了？張哥，有什么問(wèn)題？”
張亦隆點(diǎn)點(diǎn)頭，用下巴指向鹽盆：“從這鹽來(lái)看，草原上手工業(yè)退步的可真厲害?！?p> 于胡二人略一思考就明白了張亦隆的意思，達(dá)陽(yáng)作為土默特十二部之一大成部的臺(tái)吉，營(yíng)地里攜帶的卻是這種未經(jīng)加工的大粒鹽。
胡新明卻表達(dá)了不同的意見(jiàn)，他壓低聲音：“我們吃的精鹽是現(xiàn)代化工業(yè)發(fā)展后才出現(xiàn)的吧，就算是崇禎皇帝，現(xiàn)在吃的恐怕也是這種鹽吧?！?p> 張亦隆一搖頭：“我當(dāng)然說(shuō)的不是精鹽，我是說(shuō)，好歹他們也應(yīng)該把這種粗鹽加工一下吧，比如說(shuō)像小胡你做的那樣，磨細(xì)一點(diǎn)。就算是他們多是在奶茶里加鹽，大粒小粒沒(méi)區(qū)別，但這也太……”
“張大哥說(shuō)的是對(duì)的，”楊大乖的飯量明顯不及三個(gè)蒙古人，特別是在吃肉這一點(diǎn)上，所以他是對(duì)面四人中最早放下小餐刀的一個(gè)。
不過(guò)雖然他是最早放下小餐刀的，可也已經(jīng)把一條羊前腿吃進(jìn)去大半了。
他剛才就注意到對(duì)面三人的談話，雖然沒(méi)能全部聽(tīng)到，但順著三人的目光也大概能聽(tīng)明白了三人對(duì)話中的意思，所以他把話題接了過(guò)去：“草原上的工業(yè)確實(shí)退步很嚴(yán)重，在俺答封項(xiàng)之前，草原上的手工業(yè)曾經(jīng)有過(guò)一段短暫的發(fā)展期?！?p> 在楊大乖的講述之下，穿越三人組這才了解到，一代雄主俺答汗在位之時(shí)，很重視蒙古各部手工業(yè)的發(fā)展，他注意從內(nèi)地逃民中挑選出工匠，給他們?cè)O(shè)立專門的板申，嚴(yán)令禁止蒙古貴族侵害這些工匠的利益，并經(jīng)常給予賞賜。
在他的支持之下，草原上出現(xiàn)了多個(gè)專門的手工業(yè)板申，別說(shuō)是制造兵器刀箭一類了，甚至可以鑄造佛寺用的鐵鐘，可見(jiàn)其技藝之高。
但隨著俺答封貢和開(kāi)通互市，大量中原的手工制品涌入草原，迅速就把脆弱的草原手工業(yè)打得潰不成軍。此后隨著俺答汗的去世，蒙古各部又一次陷入了內(nèi)部爭(zhēng)斗，在這種情況之下，幾個(gè)手工業(yè)板申迅速就衰敗了，現(xiàn)在也就是太平堡還保留了一些手工業(yè)。