第23章 居然還是貢茶

　　　　只見(jiàn)歐陽(yáng)曉鳳行云流水間，就把茶泡好了。然后，云淡風(fēng)輕般地把泡好的茶，輕放在了在座各位的伸手之處。

　　“怎樣？這茶?！睔W陽(yáng)向前等李小鋒、張治學(xué)、顧小佳喝了一口后，急切地問(wèn)道。

　　“嗯。還行，不過(guò)，仔細(xì)一品，好像跟別的茶有點(diǎn)不一樣?！崩钚′h說(shuō)道。

　　“得了吧，李大公子什么時(shí)候?qū)W會(huì)品茶了？”顧小佳揭穿道。

　　“怎么了，我就不能學(xué)會(huì)品茶了？好歹我也是出生書(shū)香門(mén)第，這品茶都不會(huì)，那還搞什么搞（意思是怎么混下去）？”李小鋒一副不服氣地說(shuō)道。

　　“小師妹，那你就不知道了吧。李大公子現(xiàn)在每天閑得很，泡泡茶，品品茶，還有什么比這更愜意的？再說(shuō)了，沒(méi)有什么是一泡茶解決不了的問(wèn)題！李大公子，你說(shuō)我猜得對(duì)不？”張治學(xué)開(kāi)著玩笑說(shuō)道。

　　“還是男人懂男人??！治學(xué)，我先敬你一杯茶，等下，我們多喝幾杯酒。就是，治學(xué)說(shuō)得多好！沒(méi)有什么是一泡茶解決不了的問(wèn)題。如果有，曉鳳，再給我們來(lái)兩泡，怎么樣？”

　　眾人哈哈大笑。

　　“這李大公子還挺幽默的?。∵@可是我們村產(chǎn)的茶葉，很有特色的。我們村區(qū)位獨(dú)特，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有溫暖濕潤(rùn)、四季分明、雨量充沛、熱量充足的氣侯特點(diǎn)，非常適宜這種茶葉生長(zhǎng)。

　　這樣說(shuō)，你們可能還不是很懂。我簡(jiǎn)單介紹下這種茶葉的特色吧。我們村里的這種茶葉既不同于一般的紅茶，也不屬于白茶，跟綠茶呢，也有區(qū)別。更不是黑茶了。這種茶葉對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常苛刻，不僅有我剛說(shuō)的那些氣候、雨水、陽(yáng)光的要求，對(duì)土壤、溫差等都有要求。一般生長(zhǎng)在我們村海拔最高的山上。雖然茶樹(shù)都是野生的，但經(jīng)過(guò)幾百年甚至上千年的挑選，我們的祖先悉心培植了這種茶葉，當(dāng)成寶貝一樣藏在云霧籠罩的大山里，不是尊貴的客人來(lái)，一般都不拿出來(lái)的，都是放在家里留著給自己喝。

　　慢慢地，我們那里的人愛(ài)喝茶，在茶葉的采摘、加工、制作方面，一代又一代人傳下了一套獨(dú)特的特色工藝。剛剛你們見(jiàn)識(shí)鳳妹子的泡茶手法，也是老祖宗不知道多少代傳下來(lái)的！”歐陽(yáng)向前介紹道。

　　“確實(shí)啊，味道嘛，既不是一般黑茶的甜糯稠滑，也不是一般綠茶的薄荷清涼，更不是一般紅茶的濃厚茂密。別有一番味道：回甘綿長(zhǎng)，滋味飽滿，清淡而不失深情，深情而不忘高遠(yuǎn)。有點(diǎn)意思?！睆堉螌W(xué)一邊品著茶，一邊說(shuō)道，品了一小口，放下茶杯，繼續(xù)說(shuō)道：

　　“剛看曉鳳的泡茶手法是你們祖上留下來(lái)的？確實(shí)跟現(xiàn)在流行的泡茶手法很大不同。”

　　“確實(shí)是祖上留下來(lái)的。張?zhí)庨L(zhǎng)眼睛比較毒！我們村主要有三姓，歐，歐陽(yáng)，陽(yáng)，五百年前都是一家。這茶葉應(yīng)該就是這三姓祖先留下來(lái)的。但這泡茶的手法融合了其他雜姓的智慧，比如李姓人家，朱姓人家，趙姓人家。我們的泡茶手法，主要有幾個(gè)步驟。分別是：備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、取盞、點(diǎn)茶（七湯七點(diǎn)）、分茶等?！睔W陽(yáng)曉鳳回答道。

　　“別叫我張?zhí)庨L(zhǎng)，那生分。就叫我治學(xué)哥吧，我們都是同齡人。那你們這泡茶的手法，跟現(xiàn)在一般的手法，復(fù)雜很多啊！”張治學(xué)客氣了一番，疑問(wèn)道。

　　“確實(shí)如此，我們的泡茶手法據(jù)說(shuō)是宋朝時(shí)候傳下來(lái)的。相比于現(xiàn)代的，要繁復(fù)許多。其實(shí)，我們泡茶之前把茶餅?zāi)氤杉?xì)茶粉的工具就需要好幾種。加上泡茶時(shí)使用的茶盞、盞托、湯瓶等，主要有十二件茶具，有人稱之為：十二先生。

　　必須經(jīng)過(guò)七項(xiàng)準(zhǔn)備工作，才能開(kāi)始泡茶，也就是我們村說(shuō)的點(diǎn)茶。點(diǎn)茶必須注水七次，同時(shí)，以茶匙或茶筅快速擊拂茶盞中的茶湯，使茶末與水交融，直至茶湯表面顯現(xiàn)雪沫乳花。

　　別看我們這注水次數(shù)多，但整個(gè)過(guò)程不過(guò)數(shù)分鐘，手速要非?？?。據(jù)說(shuō)，宋徽宗就是點(diǎn)茶高手。

　　今天在這里，是條件不允許，改天如果你們?nèi)ノ覀兇澹医o你們?cè)俸煤谜故疽幌??！睔W陽(yáng)曉鳳很自然地回答道，好像這些東西都是她與生俱來(lái)的，沒(méi)有一點(diǎn)刻意的痕跡。

　　“那好，有機(jī)會(huì)一定去。向前，你們這茶好，不錯(cuò)，有意思。這泡茶的手法，更有意思。

　　據(jù)我了解，現(xiàn)代人喝茶是散茶撮泡為主，從明代開(kāi)始的習(xí)慣。倒回到宋代，飲茶方式就大不相同。剛看了曉鳳美女的茶藝表演，確實(shí)有宋代遺風(fēng)。

　　事實(shí)，說(shuō)起茶道來(lái)，一些看過(guò)日本茶道表演的朋友，可能覺(jué)得能從中找到宋式點(diǎn)茶的影子，但也真的只是影子。沒(méi)想到，今天居然在這里讓我意外看到了，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)啊，開(kāi)了眼界！”張治學(xué)表現(xiàn)出很大的興趣，興奮地說(shuō)道。

　　“那是。鳳妹子可是我們村茶藝傳承人，專門(mén)跟著村里上了年紀(jì)的茶藝傳承人學(xué)過(guò)的。治學(xué)，有時(shí)間的話，一定要去啊，不能敷衍我們??！”歐陽(yáng)向前補(bǔ)充道。

　　“怎么會(huì)呢。這么漂亮的美女，這么好的茶，這么神奇的茶藝，必須去。你們是不知道，我對(duì)茶道還是挺喜歡的。”張治學(xué)表態(tài)道。

　　“向前，我也去，你們不能落下我。我也喜歡茶道。我先前就說(shuō)了的?！崩钚′h急忙插口道。

　　李小鋒故意搞笑的神態(tài)，逗得大家一笑。

　　“師哥，你們村這茶葉還真不錯(cuò)。產(chǎn)量如何？”顧小佳問(wèn)道。

　　“產(chǎn)量嘛，目前來(lái)說(shuō)，不是很大。這些茶葉都是野生的，純天然的。所以培植的面積也不是很多，村里那些山頭都加起來(lái)的話，估計(jì)也就將近一千畝左右。記得村里的老人說(shuō)，以前是貢茶，專門(mén)貢皇宮專用的，所以才有這樣的規(guī)模。后來(lái)就是村里人自己喝，又不賣(mài)出去，規(guī)模自然也就不大。

　　這不，我拿過(guò)來(lái)點(diǎn)，讓大家品鑒品鑒，看看怎樣？如果可以的話，我們?cè)龠M(jìn)行移植、培植，擴(kuò)大面積，這樣的話，就可以規(guī)模生產(chǎn)了，也是一個(gè)很好的脫貧產(chǎn)業(yè)?！睔W陽(yáng)向前說(shuō)出了自己的想法和打算。

　　“也對(duì)。茶的品質(zhì)這么好，茶藝也是非常難得，確實(shí)可以做做文章，把規(guī)模擴(kuò)大一下，未嘗不可以作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。但是，就怕大面積移種的話，質(zhì)量就跟不上了，不能保持這個(gè)口感了！

　　還有就是，如果要推向市場(chǎng)，向前，你們還要做很多的工作，比如說(shuō)，你們要研究下產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并在標(biāo)準(zhǔn)種植、規(guī)范加工、資質(zhì)認(rèn)證、品牌推廣等方面拿出一系列措施辦法出來(lái)。向前，你學(xué)過(guò)經(jīng)濟(jì)的，這其中的許多道道，我不說(shuō)你也明白?！睆堉螌W(xué)點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道。

　　“居然還是貢茶啊，厲害?。∥覀兌枷硎芰艘话鸦实鄣拇霭?！”李小鋒驚訝道。

　　“李大公子。別大驚小怪的好吧。好歹你也是省城的四大公子啊，顯得這么沒(méi)見(jiàn)識(shí)，不好吧！不過(guò)，這茶確實(shí)可以，口感超一流，加上貢茶這個(gè)皇家專供的招牌，如果要走向市場(chǎng)的話，應(yīng)該很有競(jìng)爭(zhēng)力，但就怕到時(shí)候，產(chǎn)量跟不上！人家要茶葉，你們卻拿不出來(lái)！

　　還有，剛才治學(xué)學(xué)長(zhǎng)提到的，擴(kuò)大規(guī)模與保持茶葉品質(zhì)的矛盾問(wèn)題，要解決好。至于品牌設(shè)計(jì)，產(chǎn)品包裝和營(yíng)銷等，也必須考慮到?！鳖櫺〖衙蛄艘豢诓瑁f(shuō)道。

　　“治學(xué)和師妹剛才說(shuō)得都對(duì)。如果我們村要發(fā)展這個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的話，種植面積必須擴(kuò)大，而且得解決好面積擴(kuò)大了，不影響茶葉品質(zhì)的問(wèn)題。這個(gè)，我相信，找茶葉種植培植研究方面的專家可以解決。

　　至于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品品牌策劃的話，我打算生產(chǎn)生態(tài)、環(huán)保、綠色、富硒、有機(jī)的系列產(chǎn)品，以這個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)為主線，走生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)觀光、茶文化體驗(yàn)、戶外活動(dòng)等綜合開(kāi)發(fā)之路，形成產(chǎn)業(yè)融合、農(nóng)旅結(jié)合、持續(xù)發(fā)展的新格局。

　　還有，李大公子，我們村這個(gè)茶葉以前確實(shí)是貢茶，這個(gè)一點(diǎn)都不作假。鳳妹子，你來(lái)具體介紹介紹我們這個(gè)茶葉。”歐陽(yáng)向前明白張治學(xué)和顧小佳的意思，思量了一下，說(shuō)道。

　　“小佳姐、治學(xué)哥、小鋒哥，跟你們匯報(bào)一下，我們村這茶葉確實(shí)是貢茶，一點(diǎn)都沒(méi)有夸大，以前確實(shí)是貢茶，而且是千年貢茶。這茶葉我們當(dāng)?shù)厝私许贋┎?，因‘灘中礁石豎立如碑’而得名，主要產(chǎn)于溆江北岸碣灘山得名。

　　據(jù)《辰州府志》載：‘邑中出茶處，先以碣灘產(chǎn)者為最?！鄠鞴?10年，溆化女子胡鳳姣入朝為妃，碣灘茶即為唐朝歲貢。

　　在陸羽《茶經(jīng)》也有記載：‘辰州溆化縣西北三百五十里無(wú)射山……山多茶樹(shù)?！療o(wú)射山就在我們那一片，碣灘山是這片群山的主峰。

　　公元1510年，明代學(xué)者王陽(yáng)明在我們村里的龍興講寺講學(xué)時(shí)，烹煮學(xué)生敬獻(xiàn)的就是碣灘茶。

　　這個(gè)茶，還曾經(jīng)流傳到了日本和印度。”歐陽(yáng)曉鳳把她們村里這個(gè)“碣灘茶”的歷史簡(jiǎn)單地說(shuō)了下。

　　歐陽(yáng)曉鳳的一席話，聽(tīng)得在座的都驚呆了。他們都沒(méi)想到：那樣一個(gè)偏遠(yuǎn)的小村莊，居然還藏有這樣歷史悠久的茶葉。

　　飯局還沒(méi)開(kāi)始，茶局倒是進(jìn)行得如火如荼，氣氛很好。

　　可能在茶局中，人們會(huì)透過(guò)器物與茶香，過(guò)著另一種人生吧……