陳老爺接著就問(wèn)方天龍有什么應(yīng)對(duì)辦法，如果錢(qián)老板的客尚居改造完之后，真的是借用了沁香樓的獨(dú)立包間，那到時(shí)候新酒樓開(kāi)業(yè)了，有不少客人看到了就會(huì)有疑問(wèn)的。
方天龍表示他就是考慮到這個(gè)問(wèn)題，才覺(jué)得新酒樓不能直接使用沁香樓的名字，對(duì)于到時(shí)候客人會(huì)有疑問(wèn)的事，他也想過(guò)了，目前來(lái)說(shuō)是要等一等，看錢(qián)老板的客尚居改造得如何了，再確定具體的應(yīng)對(duì)，不過(guò)在此之前，可以等新酒樓建造一段時(shí)間之后，就由陳老爺這邊在縣城里先做一些宣傳，宣傳里就把和沁香樓的關(guān)系說(shuō)一說(shuō)，畢竟到時(shí)候?qū)O掌柜是會(huì)繼續(xù)到新酒樓來(lái)當(dāng)掌柜的，進(jìn)行了提前宣傳之后，孫掌柜的出現(xiàn)就不會(huì)讓人覺(jué)得奇怪了。
陳老爺聽(tīng)了方天龍說(shuō)的，倒是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，提前把事情說(shuō)開(kāi)來(lái)，讓來(lái)新酒樓的客人知道和沁香樓的確是有些關(guān)系的，然后說(shuō)清楚沁香樓開(kāi)業(yè)的時(shí)間和東家跟陳老爺?shù)年P(guān)系，把這特別的風(fēng)格是誰(shuí)設(shè)計(jì)拿出來(lái)的讓人知道，到時(shí)候如果錢(qián)老板的客尚居真的是差不多的風(fēng)格，聽(tīng)到消息的人也會(huì)知道是錢(qián)老板學(xué)習(xí)沁香樓的，然后再有出面宣傳的是陳家，那錢(qián)老板知道了這層關(guān)系，應(yīng)該不會(huì)膽敢跟陳家對(duì)著來(lái)，再宣揚(yáng)孫掌柜的壞話，說(shuō)自家的風(fēng)格才是第一個(gè)改造出來(lái)的之類的話。
陳老爺就讓方天龍把要宣傳的話語(yǔ)好好寫(xiě)一寫(xiě)，寫(xiě)好之后交給他，他到時(shí)候會(huì)安排人去辦，這樣一來(lái)倒是也可以提前把新酒樓開(kāi)業(yè)的事宣傳一番，提前打一打新酒樓的名號(hào)出去，又能防止一些不必要的麻煩，倒是一件兩全其美的好事了。
方天龍應(yīng)下來(lái)，這事倒是還不著急，畢竟新酒樓都還開(kāi)始建造，太早了宣傳也不行，時(shí)間拖得太長(zhǎng)聽(tīng)到的人等著等著就忘記了，得找一個(gè)距離新酒樓開(kāi)業(yè)不久的時(shí)間，宣傳了之后讓人心里記掛著，然后過(guò)了幾天就正式開(kāi)業(yè)了，到時(shí)候人們就會(huì)一起趕來(lái)，湊熱鬧看看是否如宣傳里所說(shuō)的一樣。
這也是現(xiàn)代的一種營(yíng)銷(xiāo)學(xué)，用到古代來(lái)是小手段而已，之前沁香樓規(guī)模太小，東商鎮(zhèn)又不大，再加上有陳老爺幫忙了，所以方天龍都懶得去想這些營(yíng)銷(xiāo)方式，現(xiàn)在新酒樓規(guī)模這么大，又有一些無(wú)法預(yù)料的麻煩存在，所以方天龍不得不拿出一些營(yíng)銷(xiāo)方法來(lái)了，也算是為新酒樓加一加助力了，不然以方天龍的想法，新酒樓以陳家的名義開(kāi)業(yè)，是不愁客人和銀子的，沒(méi)必要一開(kāi)始進(jìn)行太多的宣傳，等新酒樓開(kāi)了一些時(shí)間之后，再根據(jù)客人的情況進(jìn)行一些調(diào)整和宣傳就能讓酒樓更好一些了。
說(shuō)完這件事，眼下倒是沒(méi)有其他關(guān)于新酒樓的事需要談的了，廚師的事方天龍還要等齊牙子那邊找得如何了，過(guò)來(lái)通知他了再去看是否合適，而新酒樓里的店小二那些，方天龍是不準(zhǔn)備由他來(lái)找的，畢竟這是在縣城里的酒樓，找的人最好是在縣城里的，一來(lái)可以找一些比較知根知底的人，二來(lái)酒樓的伙計(jì)一般都是不會(huì)住在酒樓里的，除了需要看管的人手會(huì)住著，其他人都是回家去休息的，如果找的不是縣城里的伙計(jì)，那還得安排這么多人的住宿。
陳老爺也知道眼下是沒(méi)什么需要和方天龍商量的事了，酒樓伙計(jì)的事他已經(jīng)安排人在找了，最好是使用一些陳家這邊的族人或者知道底細(xì)的人，畢竟新酒樓開(kāi)業(yè)了，方方面面都要做好才行，不然怎么把名號(hào)打響，細(xì)節(jié)方面更是不能出差錯(cuò)的。至于廚房方面，陳老爺也知道這是方天龍的地盤(pán)，畢竟特色菜是折算成銀子投進(jìn)酒樓里的，配方還是由方天龍獨(dú)有的，陳老爺目前是不能共享配方的，只能是合作著賣(mài)了菜肴來(lái)賺錢(qián)的。
還有一些新酒樓里要使用的東西，需要特別制作的，方天龍已經(jīng)列了單子給陳老爺?shù)墓芗伊?，畢竟方天龍出的那部分錢(qián)已經(jīng)交給陳老爺了，過(guò)兩天又要回東商鎮(zhèn)去了，這些事自然只能交給陳老爺這邊來(lái)處理。
事情談完了又回到最開(kāi)始的地方，關(guān)于新酒樓的名字該確定下來(lái)了，陳老爺就和方天龍又說(shuō)起這件事來(lái)，說(shuō)著沁豐樓這個(gè)名字有什么含意，可以如何解說(shuō)，然后商量了一下，就決定使用這個(gè)名字了。
新酒樓的名字定下來(lái)了，之后陳老爺這邊會(huì)去找一位書(shū)法名家?guī)兔?xiě)下來(lái)，再找人去刻匾額出來(lái)，這事也不是很急，陳老爺把這三個(gè)字寫(xiě)下來(lái)，交給了管家，讓管家之后和其他關(guān)于新酒樓的事情一起去辦就可以了。
接下來(lái)陳老爺又和方天龍說(shuō)起關(guān)于新酒樓的共同管理，既然決定讓孫掌柜過(guò)來(lái)了，那就是說(shuō)新酒樓的掌柜還是由孫掌柜擔(dān)任，而陳老爺這邊派過(guò)去的人，是要以什么名義一起共同管理呢，然后如何劃分二人的職責(zé)呢。
方天龍就對(duì)陳老爺說(shuō)道：“這事其實(shí)也是挺簡(jiǎn)單的，除了孫掌柜之外，陳老爺您這邊的人就做為酒樓的管事，平時(shí)就負(fù)責(zé)接待陳老爺這邊關(guān)系比較好的客人，或者和孫掌柜劃分好各自負(fù)責(zé)的區(qū)域，而酒樓里的內(nèi)部事務(wù)就和孫掌柜一起管理，商量著決定一些小事，如果有什么比較大的事情，就讓他們稟報(bào)給陳老爺您來(lái)決定，如果有陳老爺都決定不了的事，再找晚輩一起過(guò)來(lái)商量著辦?！?p> 方天龍的意思是很簡(jiǎn)單的，既然是陳老爺派過(guò)去的人，那對(duì)陳家這邊關(guān)系比較好的客人就會(huì)比較了解和熟悉，專門(mén)讓他負(fù)責(zé)接待這些客人也會(huì)更好地和他們結(jié)下交情，至于和孫掌柜劃分區(qū)劃管理，也是一種辦法，畢竟新酒樓的規(guī)模這么大，一忙起來(lái)兩個(gè)人都不太夠用的，劃分開(kāi)來(lái)也能更好地進(jìn)行管理，可以不在忙碌的手里手忙腳亂的，一會(huì)跑這邊一會(huì)跑那邊的。
陳老爺聽(tīng)了覺(jué)得是可行的，就表示記下來(lái)了，等新酒樓快建造好的時(shí)候，就把孫掌柜和他安排的人叫到一起，先讓他們互相熟悉一下，然后自己商量著來(lái)辦。