這四個人的年紀(jì)倒是都還好，除了那個四十來歲的大了點(diǎn)，其他人都是和普通廚師差不多，那個二十六歲的不知道廚藝如何，不過家里原來是開食鋪的，至少簡單的東西是會的，到時(shí)候可以看著安排他們各自負(fù)責(zé)的部分。
方天龍手上的文書里寫了一些這四個人平時(shí)的為人處事，都是很正常的，性格不會過于極端，也沒有什么人品上的問題，不過現(xiàn)在都是出了事的，心理上難免會有一些波動，到時(shí)候也是得注意一些。
本來按照方天龍的意思，至少要找六個廚師，各自負(fù)責(zé)廚房里的一部分，把準(zhǔn)備好的特色菜分開來，一人教一到兩道或者看哪個人更能信得過多教幾道，這樣才不會讓一個人把所有的特色菜都學(xué)會了，將來萬一有什么狀況，一個人出了意外就把所有特色菜都泄露出去了。
而且新酒樓規(guī)模這么大，到時(shí)候客人也會有很多，廚師人手太少也是不夠用的，這六個是負(fù)責(zé)做主要菜肴的，還要另外再請一些幫工打下手，不然是無法供應(yīng)整個酒樓的需要的。
現(xiàn)在有了四個符合條件的人選，那至少還要再找兩個，如果有多的還可以看著選擇，或者直接多找?guī)讉€人也沒關(guān)系，這事只能讓齊牙子繼續(xù)辦著了，方天龍就向齊牙子說了，這四個人的話，如果人品和性格上沒有什么問題，他就決定都買下來了。
聽了方天龍的話，齊牙子知道方天龍的意思是沒有見過這四個人，不知道他們目前的狀況是怎么樣的，畢竟剛才齊牙子自己說了之后，也知道這四個人都是出了一些事才會要賣身的，這些人心里都是受了不少打擊的，以后能不能好好做事也是一個未知數(shù)，所以齊牙子也不敢直接向方天龍打包票，只好向方天龍表示會親自先去找過這四個人，之后再向方天龍做稟報(bào)。
方天龍聽到齊牙子說的，是知道了自己的意思，那就沒什么問題了，想了想之后，方天龍就讓馬松拿了一小錠銀子給齊牙子，說是給的訂金和賞錢，讓齊牙子繼續(xù)把這件事情辦好，明天來不及的話也沒關(guān)系，等確定好了人選，先寫信或者派人到東商鎮(zhèn)告知他，然后他會派人帶上銀子到縣城來找齊牙子，到時(shí)候辦好了手續(xù)再直接把人帶回東商鎮(zhèn)去。
齊牙子道謝之后收下銀子，表示一定會把事情辦好，請方少爺放心，既然時(shí)間上不是那么著急，那他會盡量多找找符合條件的人，親自找人當(dāng)面看清楚了，再把定下來的人選和文書送到東商鎮(zhèn)去的。
這件事就談完了，方天龍想了想，就問起齊牙子關(guān)于縣城的房子，以后如果新酒樓開起來了，雖然平時(shí)不需要方天龍出面，可是還得定時(shí)和陳老爺那邊一起核對賬簿，偶爾也得過來看看酒樓經(jīng)營的真實(shí)狀況，眼見為實(shí)總比聽說的好，所以還是會經(jīng)常到縣城來的，這次是過來幾天，事情也才剛開始，所以住在陳老爺府上沒什么，以后再來就不方便再去陳府住了，最好還是有一處自己的房子，這樣也好過以后過來了還要去找客棧住。
而且方天龍以后還要看著情況再做些別的生意，沒有自己的房子也會顯得讓人無法信任，有個固定的地方在，有人要找他談事情也才能知道在哪里可以找到人。
齊牙子聽到方天龍問的，這事簡單，縣城里的房子有許多，平時(shí)也有一些人要租或者要買的，相應(yīng)的就有人出租和出售，只不過要看具體的地方所在來定價(jià)錢了。
齊牙子接著就問方天龍對房子有什么要求，是要買多大的，想買在什么地方的，這縣城里有官員居住比較多的，也有富商居住比較多的，還有一些是比較有名望的人家所在的地方，這些地方都是比較好的地段，想買的話還得看有沒有人要賣，而且這些地方的主人賣房子的時(shí)候也會看買主是什么身份，有些人還不賣的。
至于普通一些的地方，就沒有這些要求了，只要有人賣，價(jià)錢談好了就可以直接過戶成交了的，這些行情齊牙子都很了解，因?yàn)樗緛淼闹饕?fù)責(zé)范圍就是關(guān)于房子買賣的，這次買廚師是因?yàn)榉教忑埖囊蟛胖苯咏o操辦的，如果是別人來，齊牙子會直接介紹負(fù)責(zé)這方面的牙子的，畢竟牙行里的牙子有不少，各自的負(fù)責(zé)的行業(yè)和范圍，互相幫襯一把，大家一起多賺錢牙行也能做得更好，就會有更多人過來找他們辦事，這種共贏的事何樂不為，也好過互相爭斗，自己沒得到也不讓別人得到，搞得大家都沒生意做要好得多了。
因?yàn)檫@家牙行是縣城里有名的正規(guī)的牙行，大部分縣城里需要中人的事情都會過來這里找牙子辦，不過還有一些比較小的牙行，幾個自己當(dāng)牙子的人湊在一起的，這種也是會盡量找生意做，有一些不太好在明面上做的事，就會有人去找這些牙子來操辦，像奴隸買賣這些，齊牙子的牙行這邊都是先給登記文書，再看情況辦理，一般不會把人先買回來，除非是沒辦法生活了，才先讓人住到一處專門的房子，等待著有人買走了，到時(shí)候再從成交的價(jià)錢里扣一部分費(fèi)用。
而那種小牙行和個人的牙子，就會壓低價(jià)錢買一些人，回來裝扮一番加價(jià)賣出去，這里面就涉及到一些比較私密的范圍和灰色的部分了，齊牙子是知道的，不過也不好去干涉別人，各自做著自己的事就是了。
方天龍對這些并不清楚，他雖然知道現(xiàn)在是身處古代，有奴隸存在，也有奴隸買賣，不過遇到的都是正規(guī)的牙行和劉牙子齊牙子這些人，所以并沒有看到黑暗的一面，現(xiàn)在齊牙子說起了房子的選擇，他想了想，就繼續(xù)問著齊牙子，這些房子都有什么區(qū)別，價(jià)錢上會有多少差距，至于房子的大小，倒是不用很大，畢竟他目前只有自己一個人，只是需要的下人不能少，所以只要夠用就行了。