回到營地，牧清去山坡上挑了挑，選了幾張已經(jīng)干掉了，但還算完整的芭蕉葉回來。
把沾了泥土的那一面朝下，取出已經(jīng)分割好的肥肉來。
用砍刀貼著豬皮和豬肉銜接的位置，把整片豬皮分離出來。
豬皮放在一邊，肥肉切成一小段一小段的厚片。
把燒好開水的陶鍋挪過來，一半倒進(jìn)了竹筒杯子里，留著待會喝。
另外一半，牧清把它們倒進(jìn)了洗干凈的長竹筒，把竹筒的內(nèi)壁快速的過了一遍。
把水倒回杯子里，捏著竹筒用力的甩了甩，把里面多余的水分甩干。
“我要把這些肥肉熬成豬油，這樣可以很好的延長它的保存期限。”
“裝豬油的容器必須是完全無水的，不然豬油放在里面會變質(zhì)的很快?！?p> “這樣用開水燙過之后，把里面的水甩干，剩下一些水汽很快會因為高溫而蒸發(fā)掉?！?p> 【這樣真的有用，我家燙奶瓶就是這樣燙的，感覺比烘干機好用?！?p> 【真的嗎？那我把烘干機從購物車移走?！?p> 【竹筒本身還是有水分的吧？油倒進(jìn)去一燙，還是混了水汽進(jìn)去。】
【這些竹子都砍回來好幾天了，顏色看起來都比較干了?！?p> 【真的裝油啊？哈哈哈哈，牧爺同款開心，你悠著點別把我的鍋弄壞了?！?p> 【沒猜中，好羨慕，那個碗也拿來有獎競猜吧。】
“剛才說裝豬油的觀眾，我已經(jīng)記住你的ID了，等挑戰(zhàn)結(jié)束了你在后臺把地址私信給我?！?p> “這個竹筒本身還是有點水分的，但是我沒有別的容器了。”
“等油熬好了，等涼透了我再把它們倒進(jìn)竹筒里，希望能好點吧?！?p> 等陶鍋里的水分也蒸發(fā)完了，牧清把切好的肥肉放進(jìn)去。
肉有點少，堪堪半鍋的樣子。
今天抓來的豬真是太小了，完全沒有達(dá)標(biāo)。
牧清把小鍋放在灶臺上，用小火燒著。
把籃子底部的內(nèi)臟拿出來，面露難色的看著他們。
挑起豬大腸聞了聞。
啊...
銷魂。
“這個豬肚和豬腸子真的是，在沒有足夠佐料和工具的情況下，我決定放棄它們?！?p> “要把它們弄到能下嘴的程度，耗費的功夫太多了。”
“因為豬小，連帶內(nèi)臟都是小的，弄半天麻煩不說還沒多少肉?！?p> “等下豬蹄烤干了，把它們放火堆上烤一烤，曬干了留著做誘餌吧?！?p> 把它們放回籃子里，拿出另外一半豬肝和豬腰子。
削出一把長竹簽來，把豬肝和豬腰子切成薄片串上。
“看！這是真正的叢林烤串?！?p> “早知道后面還有這么一頓，說什么也把泡面的料包留住啊。”
把烤串夾在石頭縫隙里，架在窯子邊烤著。
牧清到庇護(hù)所折下一枝鹽酸果，在火上稍微烤的干一點。
放在芭蕉葉上，用砍刀的手柄稍微敲碎一些之后，用砍刀的前端按住，用手掌根部壓著，把它磨成粉末狀。
“用烤好的東西蘸著料吃，總是感覺不夠那種意思。”
“這次摘回來的鹽酸果挺多的，我決定奢侈一次?！?p> 牧清捏起一些磨好的粉末，盡量均勻的灑在豬肝上。
有了上次糖醋魚的經(jīng)驗，牧清這次顯得謹(jǐn)慎的多，第一次是單獨拿出一串豬肝出來灑。
看了看成色，應(yīng)該已經(jīng)熟了，咬了一口在嘴里。
“嗯？好吃好吃?！?p> “咸味適中，烤完之后鹽酸果的酸味揮發(fā)了一部分，剩下一點點酸味剛好壓住了豬肝的腥氣?！?p> “我終于找到鹽酸果的正確吃法了?！?p> 擼串，真正的精髓就在這個擼上。
牧清輕輕的咬住竹簽上的最后一塊肉，右手和臉頰漸行漸遠(yuǎn)。
然后，牧清的手上剩下了一根長竹簽，滿足的嚼著嘴里的烤豬肝。
“??！還是二師兄好吃。”
發(fā)出一聲滿足的長嘆之后，牧清把剩下的豬肝全都拿過來，抓著懸空在芭蕉葉的上方。
把磨好的鹽酸果粉末均勻的灑好，輕輕抖了抖竹簽，讓多余的粉末重新掉回芭蕉葉上。
放到火堆上再燎過一遍，把鹽酸果的酸味消耗掉一些。
配著剛才燒好的開水，窯子里很快就多了七八根竹簽，作為木柴在燃燒著。
“說實話，我從來沒有想過，有一天我會吃豬肝吃的這么香。”
“以前這個東西我是不吃的，一口都不吃?！?p> 【我也是，感覺豬肝好惡心?！?p> 【豬肝很好吃的，覺得不好吃那是煮的人技術(shù)不好。】
【這話要放以前我肯定不信，但是看到牧爺，我有點動搖了。】
【這個鹽酸果哪里等買到，買一點下次去BBQ?！?p> 【以前還有人會買去釀醋，這幾年好像沒看到了，不行上網(wǎng)買咯?！?p> 【比起豬肝，我更想吃那邊的豬腰子。】
喝了口水歇一歇。
牧清把烤好的豬腰子抓在手上，還是先拿里了一串試試。
確定沒有問題之后，才把全部的都放在芭蕉葉上灑粉。
最后剩下一些掉下來的鹽酸果粉末，也被牧清蘸著吃掉了，一點點都沒有浪費。
“嗝?！?p> 打了一個飽嗝，牧清把水杯里的水喝完。
低頭看了看自己得肚子。
“我吃撐了，好久沒有這種感覺了。”
“之前都是，正常吃個五六分飽，最多吃個八分飽?！?p> “這種超過十分飽的感覺，讓我覺得很有幸福感?！?p> “騷年們，珍惜你們在家吃飯的幸福生活吧？因為有人吃不飽飯?！?p> 【呸，要不是有獎金，我就信了你的鬼話了。】
【啊這，差點就被牧爺感動了，前面一句話拉回來?！?p> 【哈哈哈，別這么說，牧爺也是憑實力拿這個獎金?！?p> 【就是就是，直播也看了，廚藝也學(xué)了，沒用但是聽起來就很厲害的知識還多了不少?！?p> 【我牧爺真的是，非常走心的...在荒野吃吃喝喝?！?p> 【為什么牧爺每次想要煽情一下，你們就來拆臺，笑死?！?p> 你們這一群假粉！
牧清無奈的起身，把手上的竹簽扔進(jìn)窯子里，再添上兩根柴。
拿上筷子去查看油鍋的情況。
“這底下的油已經(jīng)被熬出了很大一部分，等全都熬好之后，這些油渣還可以留著包餃子吃?！?p> “把油渣切碎一點，加上胡蘿卜、香菇、蔥白、和一點點仔姜?！?p> “有條件的同學(xué)可以試試這個配方，真的好吃，香而不膩?！?p>
嫩崽
感謝書友樹千機、在草叢中隱身的打賞?(′???`)