第十五章 餃子真香啊

　　走前邊不遠(yuǎn)處就有一家賣肉的，這個(gè)點(diǎn)已經(jīng)快中午了。買點(diǎn)東西也能折騰這么久。燕小雨又累又渴。

　　賣肉的也快收攤了。攤子上也沒多少肉了。肥的少，瘦的多點(diǎn)。古代人喜歡吃肥肉，名曰補(bǔ)身體。所以肥肉比較好賣些。

　　燕小雨看了看肉說：“大叔，肉怎么賣的？”

　　賣豬肉的抬頭看見一個(gè)小姑娘正對著他笑。

　　“就剩這點(diǎn)豬肉了，十八文一斤，你要多少？”賣肉小販想著趕緊賣完回家，所以直接給省了兩文。

　　燕小雨聽她娘說過肉價(jià)，價(jià)格大概在二十文左右。也看出是這小販想賣完回家給便宜了價(jià)錢。

　　“這都中午了，大叔也要收攤了。您再給便宜點(diǎn)吧。我們家好久都沒吃肉了，我這也是磨了好久，我娘才松口說買的。”燕小雨可憐巴巴的望著賣肉小販。希望能再省點(diǎn)。

　　燕小雨也是沒辦法啊，有錢連價(jià)都不砍的?，F(xiàn)在兜里的錢真想一個(gè)掰成兩半花。

　　“好吧好吧，再給你省兩文。十六文一斤，這都連著肥肉的，要是早上賣，瘦肉也得這個(gè)價(jià)了?！辟u肉小販看著這小姑娘穿的破爛，又聽她說好久不見葷腥，也是可憐，就又給便宜了。

　　“謝謝大叔，你人真好。祝您生意更興隆?！钡玫较胍?，嘴里的好話也跟不要錢似的，張嘴就來。

　　“娘，咱割二斤肉吧。”燕小雨看著她娘，張翠蘭還在剛才的對話沒回神呢，不知道什么時(shí)候自家閨女這么能說會(huì)道了。

　　“娘？”燕小雨推了一下張翠蘭。

　　“哎，都行?！睆埓涮m決定放手，她相信她閨女決定的事情，肯定是對的。

　　“好，大叔就來二斤肉吧。”燕小雨瞄到攤子角落里一堆剃的干凈的大骨棒，哈哈哈哈哈，真好，便宜買兩根回家燉湯喝。

　　“大叔，你家這骨頭怎么賣？”燕小雨指著那一堆骨頭問。

　　“那呀，那骨頭是我留著回家喂狗的，你要么？送你兩根?！辟u肉小販說著就撿了幾根骨頭和肉綁在一起。

　　燕小雨一臉震驚的，我這還沒來得及回答，這大叔也太爽快了吧。好，那以后就在你家買肉了。

　　“謝謝大叔了。”燕小雨掏出銅板遞給賣肉小販。

　　“不客氣，以后常來啊。”習(xí)慣的說完客氣話，又摸了摸頭，剛這小姑娘還說不常吃肉，這又讓人家常來。賣肉小販說完自己臉都紅了。尷了個(gè)尬呀。

　　“好的，以后會(huì)常來的?！毖嘈∮晷χ鴮u肉大叔說。

　　“娘，你在這里等下，那邊有賣菜的還沒收攤，我去買顆白菜回來。”燕小雨指著對面的菜販。

　　“好，你去吧?！?p>　　燕小雨蹦蹦跳跳的去了對面賣菜的地方。

　　“大嫂，你家這丫頭挺乖巧的啊?！眲偛刨u肉小販對張翠蘭說。

　　“是啊，窮人家的孩子早當(dāng)家。唉。”張翠蘭滿眼心疼的看著遠(yuǎn)處的燕小雨。

　　“我倒覺得你家閨女長大是個(gè)有出息的。你家以后肯定會(huì)越來越好的?！?p>　　“謝您吉言?！睆埓涮m微微伏了下身便沒說話。

　　賣肉小販見張翠蘭不說話，正好這時(shí)候有來買肉的，就去招呼其他人了。

　　燕小雨抱著白菜回來，張翠蘭拿起干凈的木桶把白菜放進(jìn)去。

　　“娘，你拿兩個(gè)木桶，我拿魚簍子。咱們出發(fā)回家吧?！?p>　　“好?！?p>　　張翠蘭拿著兩個(gè)木桶走前面，燕小雨拿著兩個(gè)魚簍子跟在后面。因著燕小雨的小短腿在鎮(zhèn)上走了一上午，所以回家的路上走一段歇一會(huì)兒。大概走了一個(gè)半時(shí)辰才到家。

　　到家后，張翠蘭把東西拾掇拾掇。燕小雨把肉和骨棒，還有白菜搬到廚房。

　　“娘，鹽罐子在哪兒？我沒看見?。　毖嘈∮暝趶N房歸置東西。把買的鹽準(zhǔn)備放起來。

　　“我來，你夠不著?！睆埓涮m洗了洗手，進(jìn)來灶房。

　　“娘，咱把那肥油給炸成豬油吧，油渣子包包子餃子都成。可香了。”燕小雨把豬肉拿出來。再想著怎么切。

　　“好，一會(huì)兒娘來切，你去院里玩吧?！睆埓涮m把鹽裝好，過來拿肉準(zhǔn)備切肥油炸。

　　“娘，家里的菜刀不好用了，我來吧，正好試試這把小菜刀怎么樣?！?p>　　“娘怕你傷著手。你還小，長大在做吧?！?p>　　“娘，我不小了。可以幫忙了。沒事的，我慢慢來就行。您去歇著吧。都走了那么久的路了?！闭f完就推著張翠蘭出灶房。

　　“你呀，唉。那我在旁邊看著好不好。我不動(dòng)手。行吧？”張翠蘭拿她這個(gè)倔閨女也是沒法子了。

　　“好，我有啥不懂的，正好可以問娘。我去給您搬個(gè)凳子。”

　　燕小雨去院里搬了小凳子給她娘。然后動(dòng)手去切肥油。

　　還好前世手上的功夫還在，就是這小手力氣不大，切的速度也慢。

　　“娘，我這切的對不對?！?p>　　“嗯，挺好的?！?p>　　“好就行。嘿嘿?！?p>　　“你別得意了，小心手?！?p>　　“我注意著呢，娘?！?p>　　這塊肉上的肥油不多，切完就準(zhǔn)備榨油了。

　　“娘來幫你燒火?！睆埓涮m看燕小雨切完了肥油就說幫忙燒火。

　　“好的，謝謝娘。”

　　把鐵鍋刷干凈后，添了一小碗水，這樣炸的油清亮，油渣還不糊。把肥油放進(jìn)去后，燕小雨就去和面了。肥油得慢慢化掉，趁這段時(shí)間趕緊忙別的。

　　“娘，面在哪里？”燕小雨拿著個(gè)盆子問她娘。

　　“在那個(gè)柜子里面，你要和面么？娘來吧?！闭f完張翠蘭起身準(zhǔn)備洗手。

　　“不用，我來吧，您幫我找出來就行?！?p>　　“咱家面不多了，你弄的夠咱倆吃就行。”張翠蘭把面袋遞給燕小雨。

　　“沒事，娘，后天賣完魚，咱再去買?！毖嘈∮甑钩隽舜蟀氲拿娣?。留了夠明天吃的分量。

　　“也不知道你爹啥時(shí)候回來。這算著時(shí)間也差不多了?！睆埓涮m看著不多的面粉，想著燕青山走的時(shí)候說，米糧差不多吃完了他也就回來了。

　　“嗯，我們后天去買了米糧給爹做好吃的。他聞見味道就回來了。”

　　“你個(gè)傻丫頭。好，咱給你爹準(zhǔn)備好，說不定你爹真就回來了”張翠蘭點(diǎn)了點(diǎn)燕小雨的腦袋。

　　“嘿嘿，娘，那咱們不買這雜面了吧，不好吃。買好點(diǎn)的，行嗎？?！毖嘈∮瓿脵C(jī)說服她娘。

　　“你掙的錢你說的算。娘不管?！?p>　　真好，可以吃點(diǎn)好的了。還要加油掙錢。買衣服。買首飾。蓋房子。買田地。嗯，慢慢來。

　　這邊油也炸好了。燕小雨把油渣撈出來。找個(gè)陶罐把剩下的油裝起來。剩的底油，洗了幾個(gè)白菜葉切碎放鍋里炒炒，留著晚上吃。

　　“雨兒，我來剁肉餡吧，你去歇會(huì)兒。這剁餡太累胳膊?！?p>　　“好，娘。我去洗白菜。”燕小雨也沒拒絕。剁餡確實(shí)累胳膊。她的小胳膊也沒幾分力氣，就不爭了。

　　把白菜葉都掰了，用新買的桶給淘了淘。白菜里面也沒泥，隨便沖沖就行。然后把最外面的厚點(diǎn)的白菜幫給留了，明天燉骨頭湯吃。

　　這邊白菜控著水，那邊肉餡也剁好了。然后把白菜切碎。家里也沒別的調(diào)味料只有鹽。

　　燕小雨把肉餡放點(diǎn)鹽，又放了剛才炸的油渣。朝一個(gè)方向攪了起來。待肉餡差不多了，把白菜放進(jìn)去。拌均勻就好了。

　　燕小雨在這邊整肉餡。那邊張翠蘭也弄好了餃子皮。

　　把鐵鍋清理干凈，從新添了水，蓋上鍋蓋。燕小雨就去燒火了，包餃子的重任就由張翠蘭來。

　　不是燕小雨不會(huì)，而是啥都包圓了，她娘該懷疑了。

　　一會(huì)兒水開了。燕小雨迫不及待的去煮餃子。

　　哇。終于要吃餃子咯?？禳c(diǎn)熟吧，快點(diǎn)熟吧。燕小雨嘴巴里念叨著。

　　“雨兒，你去拿碗過來。一會(huì)兒好盛了?！睆埓涮m看燕小雨口水都要流到鍋里了，趕緊支開她。

　　“好的，娘。”燕小雨跑著去拿了碗又跑了回來。

　　“你慢點(diǎn)。餃子又不會(huì)跑。”

　　“嘿嘿，娘，我饞了嘛。娘，這熟了嗎？要不然我先嘗個(gè)?！毖嘈∮暾f著就要拿勺子去撈。

　　“再等會(huì)，吃生的拉肚子?！睆埓涮m趕緊拉住燕小雨的手。

　　等了半盞茶。“盛吧?！?p>　　燕小雨仿佛聽見世界上最好聽到聲音。動(dòng)作麻利的盛了兩碗出來。

　　“娘，咱趕緊吃吧?！?p>　　“去堂屋吃吧。娘端著，你先去?！?p>　　“好的，娘?！?p>　　燕小雨興奮的到了堂屋，把桌子凳子放好。等著她娘來。

　　張翠蘭端著兩碗餃子來到堂屋，看見燕小雨已經(jīng)坐好?！靶○捸?，趕緊吃吧?！?p>　　燕小雨端著一碗放到面前，拿起筷子夾了一個(gè)。聞了聞：“好香啊?！?p>　　“香就趕緊吃吧，饞了這么久久?！?p>　　“娘也快吃吧?！?p>　　燕小雨一口吃了半個(gè)。雖說沒有別的調(diào)味料，白菜的清香和油渣的油香，豬肉的肉香，混合在一起也絕對的美味了。

　　對了，撈的的蝦還有幾個(gè)。研究研究做出蝦粉。以后包餃子包子做菜都可以放進(jìn)去。味道肯定特別鮮美。