三日彈指一揮間就過(guò)去了，這天南臨食肆比以往早開(kāi)張了半個(gè)時(shí)辰，阿忠前來(lái)開(kāi)門(mén)的時(shí)候，已經(jīng)有不少食客等候在食肆外面，看穿著，基本都是貧苦的老百姓，以老弱婦孺居多。
今日南臨食肆只賣十道菜，由兩位大廚自己定，每人須做兩道炒菜，一道蒸菜，一道湯食和一道點(diǎn)心，以碟計(jì)數(shù)，數(shù)量多者為勝。
周喜懶洋洋地走出了廂房，打了個(gè)哈欠，蹲下身子對(duì)著琴兒說(shuō)。“娘親今天不能陪你玩了，要給孩子們做好吃的，你去找蛋蛋吧?！?p> 琴兒睜著龍眼核似的大眼望著她：“那琴兒也可以吃到娘親做的好吃的嗎？”
周喜撥了撥她的小臉，慈愛(ài)地笑道：“當(dāng)然啦，到了用午膳的時(shí)辰，就帶著蛋蛋一起來(lái)前廳，找月姐姐，娘親會(huì)單獨(dú)給你們留一份兒，記著，你比蛋蛋大，要照顧好他，知道嗎？”
“嗯嗯，琴兒知道了，這就去找蛋蛋弟弟?！?p> 琴兒撒著歡跑了，嘴里還反復(fù)念著：“太好嘍，娘親又要變好多好吃的出來(lái)嘍！”
周喜目送她離開(kāi)，不緊不慢地走回廂房，將自己所需的食材取出，準(zhǔn)備好后打包帶去了后廚。
“喲，鄭師傅這么早。”
周喜還未靠近后廚，就聽(tīng)見(jiàn)一陣鍋碗瓢盆碰撞的聲音，那鄭柏已經(jīng)開(kāi)了張，在鍋里翻炒著什么，他的案上堆滿了各種肉類，都是從后廚墻上取的。
周喜跟他打了聲招呼，他頭也不抬，依舊忙活著自己的事。
后廚里最大的一口鍋被他占了去，那一排皆可供他使用，周喜只得選擇另一側(cè)的一排小鍋，她將裝在桶里帶來(lái)的食材清點(diǎn)了一番，決定先做蒸菜。
她取出500克新鮮帶皮五花肉，拿到手里還是冰的，將它們泡入水中，待血水全部洗凈，切成片狀，倒入鹽、生抽、蒜末、紅油豆瓣醬、花椒粉腌制，在鍋中將蒸肉米粉炒熟，土豆切成小塊，鋪在盤(pán)底，將米粉與腌制好的五花肉混合，上籠蒸40分鐘，全部完成后，就去準(zhǔn)備炒菜。
麻婆豆腐與魚(yú)香肉絲，用料簡(jiǎn)單，出鍋快，十分下飯，是今天周喜用來(lái)決勝的關(guān)鍵。
湯菜她選擇了開(kāi)水白菜，食客吃過(guò)麻婆豆腐與魚(yú)香肉絲后，定會(huì)想來(lái)道清淡的菜調(diào)和，因?yàn)槭巢挠邢?，她熬制了?jiǎn)易版的白菜湯，以火腿、蝦仁、海鮮菇入味。
周喜剛下好湯料，正想著最后一道點(diǎn)心，鄭柏拍了拍巴掌，將身上沾著的面粉渣抖去，大嗓門(mén)一喊喚來(lái)了阿忠，命他將剛完成的最后一道菜端入前廳，然后得意地對(duì)著忙得亂轉(zhuǎn)的周喜擠了擠眼睛。
“做個(gè)紅糖糍粑吧！冬天吃暖和！”
周喜第五道菜做好后，讓阿忠端了出去，此時(shí)鄭柏已占上風(fēng)，做好了一輪又一輪的菜品供食客們享用。
“哎呀呀，這野蘑菇燴羊肉一點(diǎn)兒膻氣都沒(méi)有，吃進(jìn)肚里暖和得很吶！”
食客們對(duì)鄭柏那道湯菜贊賞有加，他從那一大口鍋中源源不斷地向一列列的湯盆里舀湯。