237 品嘗

　　把醒好的面團(tuán)切成一個個的面團(tuán)，然后將面團(tuán)放進(jìn)錫箔紙中，再用兩個大拇指往邊緣按壓，使其行成一個個的碗狀的面皮。

　　蛋撻皮做好了，接下來就要做蛋撻液了，蛋撻液的制作比蛋撻皮要簡單許多。

　　顧婉晴將幾個雞蛋打入碗中，然后加入牛奶，面粉，白糖，混合攪拌均勻，無顆粒過篩后便做成了蛋撻液。

　　顧婉晴將蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒八分滿，然后放入烤爐中烘烤至表面金黃，蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹...